ゆず酒の選び方とおすすめ10選! 唎酒師に聞いてみました

ゆず酒の選び方とおすすめ10選! 唎酒師に聞いてみました
唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント
宇津木 聡子

日本の風土、知恵、歴史が生み出した日本酒の魅力や楽しみ方を、より多くの人に広めるため、訪日外国人へのプライベート日本酒体験、外国人・日本人向け日本酒にまつわるセミナーやイベントの企画を行っている。 外国人のプライベート日本酒体験では、これまでに30か国以上から400人余りをお迎えしている。 日々の生活でも、カンパイは日本酒、スキンケアは日本酒と酒粕で、そして朝晩の甘酒を欠かさない。

さわやかな香りと味わいが魅力のゆず酒。アルコール度数も低めのものが多いので、お酒が強くない方にもぴったりです。そこで、唎酒師の宇津木聡子さんにゆず酒の選び方、おすすめの商品を聞きました。甘くてさっぱりしたものから、ほかの果実とブレンドしたもの、長期熟成された度数の高いものと全国各地から厳選されたゆず酒を紹介していきます。


ゆず酒の選び方! 唎酒師の宇津木聡子さんが教える

唎酒師の宇津木聡子さんに、ゆず酒を選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。ゆず酒が好きな方も、ゆず酒に興味を持っているけれどなにを選んだらいいかわからない方もぜひ参考にしてみてください。

ゆず
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ゆず酒はさまざまな種類がありますが、その違いを知って自分好みの味のゆず酒を買ってみましょう!

ベースによって変わるゆず酒の味わい

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

ひと口で「ゆず酒」といっても、ベースとなるお酒によって、風味や味わいは大きく変わります。焼酎やスピリッツベースのものは、サワーのような味わいで、キリッと飲みたいときに。

日本酒ベースのものは、おだやかな甘味と酸味があり、ややコクのあるまろやかな味わいが楽しめます。ベースに注目して、飲み比べてみてはいかがでしょうか。

小林酒造 鳳凰美田『ゆず』

ベースに吟醸酒を使ったゆず酒。柚子のさわやかな風味がそのまま味わえます。

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ゆずの使い方や配合の量もチェック

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

ゆずの使われ方や配合量も、ゆず酒の味わいやテクスチャー(口当たり)に違いを与えます。

一般的なのは絞ったゆず果汁を加えたもの。果汁だけでなく果皮と果肉も一緒に絞っているものは、香りや酸味に加えて心地よい苦味も相まって、より濃厚なゆずの香味が感じられます。また、果肉などを取りのぞいていない、にごりタイプもあります。

ゆずの配合量が多いと、ゆず酒の色味も濃くなりテクスチャーもややとろみを帯びます。「ゆずが大好き!」という方や、ゆず感をたっぷり楽しみたい方におすすめです。強い酸味を好まない方や、軽やかにゆずの香りを中心に楽しみたいときは、淡い色味のさらりとしたタイプを選ぶとよいでしょう。

ほかの素材との掛け合わせて味わうのも

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ゆずは単独で味わうのもよいですが、ほかの素材と掛け合わせることで新たな味わいを生み出したり、相手の素材を引き立てたりすることもできます。

ゆず酒にも、ゆずとほかの素材と掛け合わせて、個性ある味わいを生みだしているものがあります。例えば、ゆずにレモン。苦味がやや強めのゆずに、レモンの際立つ酸味が加わり、爽やかさがより強調されます。いつもとちょっと違うゆず酒を飲んでみたいときには、ゆずと別素材を合わせて作られたタイプもぜひお試しください。

梅乃宿酒造 梅乃宿『ゆず酒』

四国や九州の複数の産地のゆずをバランスをとりながらブレンドしたゆず酒です。酸味と苦味のバランスがよく幅広い人におすすめできます。

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ゆずの産地にも注目を!

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

ゆずの国内生産第1位は、なんといっても高知県。全国生産量の約半分を占めます。次いで徳島県、愛媛県など、比較的気候が温暖な西日本で多く生産されています。また、生産規模はやや小さくなりますが、日本最古の実生(みしょう)ゆずの三大生産地には、埼玉県の毛呂山、京都府の水尾、大阪の箕面があります。

ゆず酒のなかには、違う産地のゆずをブレンドして造られているものもあります。どんな産地のものが使われているのか、その産地のゆず生産のストーリーを追ってみるのも楽しそうです。

ゆず酒おすすめ10選|さわやか風味が特徴! 唎酒師の宇津木聡子さんが厳選

上で紹介したゆず酒の選び方のポイントをふまえて、そこで唎酒師の宇津木聡子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。ゆずがどれだけ入っているか、お酒の種類や度数なので味わいがかなり変わってきますので、自分好みの味を見つけ出す参考にしてみてください。

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小林酒造『鳳凰美田 ゆず酒』

小林酒造『鳳凰美田ゆず酒』

出典:楽天市場

内容量 500ml
原材料 柚子玉、日本酒(鳳凰美田 吟醸)、特級糖類
アルコール度数 14%

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

押し寄せるジューシーなゆず感を味わう

栃木の銘酒の1つとして、全国に多くのファンを持つ小林酒造「鳳凰美田」のゆず酒。鳳凰美田の吟醸酒をベースに、厳選されたゆずのみを使って、保存料、着色料などの添加物は一切加えずにつくられています。果肉などが澱(おり)として残っており、うっすらとにごっています。

ひと口飲むと濃縮感のあるジューシーな“ゆず感”が、口いっぱいにあふれます。鳳凰美田のお酒がお好きな方はもちろん、ゆず好きな方にはおすすめです。

アルコール度数はゆず酒カテゴリーにおいてはややしっかり目の14%なので、ロックやソーダ割りでも満足感たっぷりです。

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梅乃宿酒造『梅乃宿 ゆず酒』

【リキュール】梅乃宿ゆず酒720ml/奈良県梅乃宿酒造【1529】【贈り物ギフトプレゼントお歳暮】 【リキュール】梅乃宿ゆず酒720ml/奈良県梅乃宿酒造【1529】【贈り物ギフトプレゼントお歳暮】

出典:楽天市場

内容量 720ml/1,800ml
原材料 ゆず、日本酒、醸造アルコール、果糖
アルコール度数 8度

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

複数のゆず果汁をブレンド!

このお酒に使われているゆず果汁は、四国、九州を中心としたゆずの果汁を味わいのバランスとりながらブレンドしたもので、720mlボトルのゆず酒に7.6個分のゆず果汁が使われています(1800mlなら19個分!)。そのこだわりのブレンドゆず果汁と、自社の日本酒を、風味を大切にしながら低温調合しています。

甘味を蜂蜜でプラスする飲み方も、蔵元がおすすめしている飲み方。ゆず特有の酸味と苦味がとてもよいバランスで、幅広い方に楽しんでいただけます。

7月~9月限定で販売される加熱処理をしていないフレッシュ感あふれる「クールゆず酒」も暑い季節にはおすすめ!

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宮坂醸造『真澄 ゆず酒』

宮坂醸造『真澄ゆず酒』 宮坂醸造『真澄ゆず酒』 宮坂醸造『真澄ゆず酒』

出典:Amazon

内容量 300ml/720ml
原材料 自家製焼酎、ゆず果汁(国産)、砂糖
アルコール度数 14度

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

おだやかな酸味ですっきりとした味わい

長野県諏訪市で銘酒を醸し続け「真澄」の名称で愛されている宮坂醸造。蔵元が厳選した産地に出向いて仕入れたゆずと、自家製の焼酎を合わせてつくられています。

クリアなボトルから見える色は清澄感のあるレモンイエロー。さわやかなゆずの香味と、やわらかな丸みのある甘味のバランスが絶妙です。

おだやかな味わいなので、ストレートでも楽しめますが、お酒が強くない方は、軽快にロックかソーダ割りにしてもよいでしょう。

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平和酒造『紀土 鶴梅 ゆず』

平和酒造『紀土鶴梅ゆず』 平和酒造『紀土鶴梅ゆず』 平和酒造『紀土鶴梅ゆず』 平和酒造『紀土鶴梅ゆず』

出典:Amazon

内容量 720ml/1,800ml
原材料 天然柚子(和歌山産)、日本酒、糖類
アルコール度数 7度

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

たっぷりのゆず果汁を日本酒がまろやかに

和歌山県海南市で、日本酒のほかにリキュール、クラフトビールの製造も行ない、注目を集めている平和酒造。2年の貯蔵を経てまろやかさを増した日本酒をベースに、地元和歌山産の柚子の果汁を50%も配合したこだわりのゆず酒です。

ゆず感はたっぷりですが、日本酒の甘味・旨味とのバランスで、酸味は刺激的ではなく、とてもまろやか。日本酒好きの方にもおすすめです。

オン・ザ・ロックはおすすめの飲み方ですが、もちろん水割りやソーダ割りでも。寒い季節にはお湯割りもいいでしょう。

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麻原酒造『すてきなゆず酒 The Maximum』

麻原酒造『すてきなゆず酒TheMaximum』

出典:Amazon

内容量 1,800ml
原材料 ゆず、糖類、醸造アルコール
アルコール度数 7度

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

名産の地元ゆずをぜいたくにたっぷり!

ゆず最古の生産地のひとつといわれる埼玉県毛呂山市にある麻原酒造は、日本酒、焼酎、リキュール、ワインまで幅広いお酒を造っていますが、そのなかでも、さまざまな果汁をたっぷりつかった「すてきな」シリーズは大人気。そのなかの「すてきなゆず酒」も人気ですが、こちらはそのプレミアムバージョンです。

地元の毛呂山、越生(おごせ)で収穫される高品質なゆずの新鮮な果汁をぜいたくに使って造られており、”The Maximum”としたところに蔵元の気概を感じます。ゆずが好きな方、ゆずの酸味ある香味を存分に楽しみたいときにおすすめです。

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サントリー『澄みわたるゆず酒』

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出典:Amazon

内容量 500ml
原材料 柚子(国産)、スピリッツ、糖類
アルコール度数 10度

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

ライトに楽しめる、澄んだゆず酒

国産柚子をまるごと皮までスピリッツに漬け込んで、サントリーの代名詞ともいえる「天然水」で仕上げたお酒。クリアなブルーのボトル、“澄みわたる”の名のとおり、色は透明無色で、何とも涼しげです。糖質50%オフ、入手しやすい点も魅力ですね。

控えめな甘さとスピリッツの爽快さで、かなりスッキリとした味わいです。ソーダ割りでキリッとさせれば食事と合わせても抵抗がありません。濃厚なゆず香味というよりは、すっきりとした味わい、ゆずの香味を軽めに楽しみたいときにおすすめです。

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南部美人『ゆずレモン酒』

南部美人『ゆずレモン酒』

出典:Amazon

内容量 720ml/1,800ml
原材料 清酒(全麹仕込み純米酒)、ゆず果汁、レモン果汁
アルコール度数 9〜10度

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

柑橘仲間、ゆずとレモンの爽やかな競演

岩手県の人気蔵元、南部美人が、自慢の純米酒、国内産のゆずとレモンの果汁でつくるお酒。ゆずとレモン、それぞれのさわやかさ、酸味、苦味が見事に調和しています。

南部美人の果実リキュールは、すべて糖類無添加。もちろんこのお酒にも糖類は添加されておらず、ゆずとレモンそのままの自然な味わいが生きています。余分な甘味がないため、食事とも合わせやすく、冷やだけではなく温めてもおいしくいただけます。糖類を気にされる方、自然な味わいを好む方におすすめしたいお酒です。

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天吹酒造 天吹『京都千年抹茶酒』

天吹酒造天吹『京都千年抹茶酒』 天吹酒造天吹『京都千年抹茶酒』 天吹酒造天吹『京都千年抹茶酒』

出典:Amazon

内容量 720ml/1,800ml
原材料 抹茶(京都府産)、緑茶、ゆず果汁、清酒、糖類、酸味料、香料、安定剤
アルコール度数 6度

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

ゆずと抹茶・緑茶のハーモニー

天吹酒造は、福岡と佐賀の県境に位置し、日本茶栽培発祥の地といわれる背振山の伏流水で、花からとれる花酵母を使ってお酒を醸しています。ゆず果汁と京都の抹茶を使って、日本酒で仕込んだのがこのお酒です。

口に含むとまず抹茶の苦味・旨味・甘味が広がったあと、そこにゆずの酸味が加わります。やや甘口で、和のスイーツをいただいているような心地になります。

苦味と酸味は、一般的には合わせづらい味覚の組み合わせですが、こんなコンビネーションは、ゆずと抹茶という素材ならでは。抹茶好きな方、甘口の味わいを好む方にもおすすめ。ほっとひと息つきたいときに、こんなゆず酒のバリエーションはいかがでしょうか?

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北島酒造 『塩ゆず酒』

北島酒造『塩ゆず酒』

出典:Amazon

内容量 720ml
原材料 ゆず、日本酒、果糖、塩
アルコール度数 7度

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

絶妙な塩の旨味とゆずの香味のマジック!

ひと振りの塩で料理の味わいが締まること、スイカを食べるとき塩をひとつまみかけると甘さが引き立ってよりおいしくなることは、皆様よくご存知のとおり。その「塩」を絶妙なバランスで加えたゆず酒がこの『塩ゆず酒』です。

伊豆大島の海水から伝統手法で作られた純粋なミネラルをもつ塩が使われています。とはいえ、塩味はごく弱く、あくまで、ゆずの香り・酸味・苦味を引き立て、ほかのゆず酒にはない旨味を生み出すべく寄り添う、なんともいい塩梅。

ラベルの蔵元からのメッセージに「海からの贈りもの」マジック、と書かれているのも納得がいきます。あと引くようなおいしさなので、飲み過ぎにはご注意を。幅広い方におすすめできる、ちょっと個性あるゆず酒です。

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司牡丹『柚子の大バカ十八年』

司牡丹『柚子の大バカ十八年』

出典:楽天市場

内容量 720ml
原材料 米焼酎、柚子、糖類、酸味料
アルコール度数 25度

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唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

お酒らしいゆず酒を飲みたいときに

桃栗三年、柿八年。何かを成し遂げるにはそれなりの年月がかかる、というたとえですが、その続きにさまざまなパターンがあるのは知っていますか?そのひとつが「柚子の大バカ十八年」。ゆずの木が実をつけるようになるまでそれだけ長い年月がかかるということです。

全国一のゆず産地である高知県にある司牡丹酒造が、地元産ゆずを自慢の本格米焼酎にじっくり18年も漬け込み熟成させた、という驚きのゆず酒がこちらです。

アルコール度数は25度と高めで、お酒らしいゆず酒が飲みたい方にはぴったり。やや茶色・黄色を帯びた色味があり、とろみのある舌触り、重厚で深い甘味を、まずはロックでゆっくりと味わってください。

「ゆず酒」のおすすめ商品の比較一覧表

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小林酒造『鳳凰美田 ゆず酒』
【 リキュール 】梅乃宿 ゆず酒 720ml/ 奈良県 梅乃宿酒造【 1529 】【 贈り物 ギフト プレゼント お歳暮 】
宮坂醸造『真澄 ゆず酒』
平和酒造『紀土 鶴梅 ゆず』
麻原酒造『すてきなゆず酒 The Maximum』
サントリー『澄みわたるゆず酒』
南部美人『ゆずレモン酒』
天吹酒造 天吹『京都千年抹茶酒』
北島酒造 『塩ゆず酒』
司牡丹『柚子の大バカ十八年』
商品名 小林酒造『鳳凰美田 ゆず酒』 【 リキュール 】梅乃宿 ゆず酒 720ml/ 奈良県 梅乃宿酒造【 1529 】【 贈り物 ギフト プレゼント お歳暮 】 宮坂醸造『真澄 ゆず酒』 平和酒造『紀土 鶴梅 ゆず』 麻原酒造『すてきなゆず酒 The Maximum』 サントリー『澄みわたるゆず酒』 南部美人『ゆずレモン酒』 天吹酒造 天吹『京都千年抹茶酒』 北島酒造 『塩ゆず酒』 司牡丹『柚子の大バカ十八年』
商品情報
特徴 押し寄せるジューシーなゆず感を味わう 複数のゆず果汁をブレンド! おだやかな酸味ですっきりとした味わい たっぷりのゆず果汁を日本酒がまろやかに 名産の地元ゆずをぜいたくにたっぷり! ライトに楽しめる、澄んだゆず酒 柑橘仲間、ゆずとレモンの爽やかな競演 ゆずと抹茶・緑茶のハーモニー 絶妙な塩の旨味とゆずの香味のマジック! お酒らしいゆず酒を飲みたいときに
内容量 500ml 720ml/1,800ml 300ml/720ml 720ml/1,800ml 1,800ml 500ml 720ml/1,800ml 720ml/1,800ml 720ml 720ml
原材料 柚子玉、日本酒(鳳凰美田 吟醸)、特級糖類 ゆず、日本酒、醸造アルコール、果糖 自家製焼酎、ゆず果汁(国産)、砂糖 天然柚子(和歌山産)、日本酒、糖類 ゆず、糖類、醸造アルコール 柚子(国産)、スピリッツ、糖類 清酒(全麹仕込み純米酒)、ゆず果汁、レモン果汁 抹茶(京都府産)、緑茶、ゆず果汁、清酒、糖類、酸味料、香料、安定剤 ゆず、日本酒、果糖、塩 米焼酎、柚子、糖類、酸味料
アルコール度数 14% 8度 14度 7度 7度 10度 9〜10度 6度 7度 25度
商品リンク

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ゆず酒の売れ筋をチェック

楽天市場、Yahoo!ショッピングでのゆず酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

楽天市場:ゆず酒ランキング
Yahoo!ショッピング:ゆず酒ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

唎酒師の宇津木聡子さんからのアドバイス

唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント

1つのゆず酒で何通りもの楽しみ方を!

数多くの酒造メーカーが、それぞれ工夫を凝らしたゆず酒を造っているので、迷ったときはまず知っている酒造のものから試してみてはいかがでしょうか?

ストレート、オン・ザ・ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り、さらにはお燗と、本当に幅広い楽しみ方ができるのも、ゆず酒の魅力です。また、ゆずのほかの素材に負けない香味は、カクテルのベースにしても、存在感を発揮します。ひとつのゆず酒を、いろいろなスタイルで味わうと、よりその特色が感じられるでしょう。

ただし、甘味・酸味が心地よく飲みやすいものが多いので、飲み過ぎにはくれぐれもご注意を。

【関連記事】そのほかの果実酒のおすすめはこちら

トータル飲料コンサルタントで日本産酒に詳しい友田晶子さんへの取材をもとに、梅酒の選び方とおすすめ商品をご紹介します。

フードアナリストの平林玲美さんに教えていただいた果実酒選びのポイントと、おすすめの果実酒を5つ紹介します。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:やきさんま、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/12/18 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)

マイナビおすすめナビ編集部

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