果実酒選びのポイント フードアナリストに聞いた！
フードアナリストの平林玲美さんに、果実酒を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
果実の違いはもちろんですが、製法の違いでも味わいが大きく変わってきます。どんな果実酒が飲みたいかをまずはイメージしてみてください。
「発酵」か「混成」か、製法で選ぶ
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
果実酒は製法によって「発酵」か「混成」かの2種類に分けられます。発酵タイプは果実や果汁を原料として熟成・発酵させたもの。果実の香りやアルコール感をしっかり感じられるものが多く、ワインやブランデー、シードルなどが挙げられます。
混成タイプは日本酒や焼酎に果実を漬け込んで作られたもの。比較的飲みやすく甘い味わいのものが多いので、お酒が強くない方や飲みなれていない方には混成タイプがおすすめです。
ベースとなるお酒の種類や度数で選ぶ
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
発酵タイプの果実酒には、ワインやシードルなど果実を熟成発酵したものに加えて、それを蒸留したブランデータイプもあります。ブランデータイプはアルコール度数も高いので、購入の際はしっかりと確認するようにしましょう。
混成タイプの果実酒は、漬け込むお酒の種類によって味わいが異なります。日本酒ベースの果実酒はまろやかな口当たりが特徴。果実の甘さや酸味と相まって飲みやすい味わいに仕上げられています。焼酎ベースの果実酒はすっきりとした後味が魅力。さわやかな味わいのものが多いので、男性にもおすすめの果実酒です。
ニッカ『アップルワイン』
りんごのワインとブランデーをブレンドして作られた果実酒。度数は22％と高めですが、コク深いりんごの旨味と酸味を味わえます。炭酸水で割るのもいいでしょう。
>> 楽天市場で詳細を見る果実の種類で選ぶ
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
発酵タイプも混成タイプも、その味わいは使用される果実の種類によって大きく異なります。購入の際は、まず果実の種類を決めましょう。
すっきりとしたさわやかさを求めるなら「ゆず」や「シークワーサー」、穏やかな甘さを求めるなら「もも」や「みかん」、ほのかな酸味を求めるなら「うめ」や「りんご」など、それぞれお好みに合わせた味わいの果実を選んでくださいね。
果実酒のおすすめ5選を紹介！ フードアナリストが厳選！
うえで紹介した果実酒の選び方のポイントをふまえて、フードアナリストの平林玲美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
みかんのつぶつぶ感も楽しめる果実酒
日本酒をベースにした果実酒をお探しなら、こちらの商品がぴったり。みかんの果肉がたっぷりと入っており、飲みながらツブツブとした舌触りを楽しむことができます。さわやかな香りとジューシーな果実の味わいを堪能できるので、普段あまりお酒を飲みなれていない方にもおすすめ。
あらごしシリーズのなかでもみかんはジュースのように飲みやすいですが、そのほか「うめ」や「ゆず」などもラインナップされているのでお好みの果実酒を探してみてくださいね。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
ジューシーな甘さが感じられる桃の果実酒
こちらも日本酒ベースの果実酒。和歌山産の桃をぜいたくに使用した1本です。トロトロの舌ざわりとジューシーな甘さは、まるで果実そのものを食べているかのような味わい。桃の甘さを存分に楽しみながらも、べったりした甘さはなく後味はすっきりしています。
そのまま飲むのはもちろん、強めなお酒が苦手な方や甘いお酒が苦手な方は炭酸やお湯割りでいただくのもおすすめです。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
さっぱりとした味わいの泡盛ベースの果実酒
沖縄の焼酎である泡盛をベースにした果実酒です。ゆず果汁とシークヮーサー果汁のさわやかな香りが、泡盛の酸味や旨味と絶妙のハーモニーを奏でています。アルコール度数は10度と少し高めですが、すっきりとした爽快感を楽しむにはやはりロックで飲むのがおすすめです。
のどこしがすっきりして甘さも控えめなので、甘いものが苦手な方や男性でもおいしく召し上がっていただけます。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
りんごの豊かな香りと甘酸っぱさが味わえる果実酒
ブランデータイプの果実酒です。国産のりんごワインにりんごブランデーを加えて熟成されているので、コク深いりんごの旨味と酸味を味わうことができます。度数こそ強いものの、甘みがしっかりしているのでブランデータイプのなかでも飲みやすいので、ロックや炭酸水で割っていただくととてもおいしくいただけます。
また、紅茶や製菓の香りづけとしても活躍してくれますので、お菓子づくりが趣味の方にもおすすめですよ。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
酸味と甘みのバランスが良いシードル
シードルタイプの果実酒です。シードルのなかでも酸味と甘みのバランスがいいので、シャンパーニュ代わりの食前酒としても活躍。口当たりがやわらかく、口のなかで広がるりんごの酸と香りを楽しむことができます。比較的飲みやすいので、お酒があまり得意でない方にもおすすめできる1本です。
アップルパイやフルーツコンポートなどとの相性もいいので、デザートワインとしてもおいしくいただけますよ。よりさわやかな味わいを求める方には洋ナシを原料にしたポワレタイプもおすすめです。
「果実酒」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 果実酒の売れ筋をチェック
Amazonでの果実酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
フードアナリストからのアドバイス
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
お好みの飲み口に合わせて選びましょう！
ひと口に果実酒といっても、その味わいは果実の種類や製法によってさまざまです。しっかりとしたアルコール感や熟成した香りを楽しみたい方は発酵タイプの果実酒を、飲みやすくまろやかな口当たりを求める方は混成タイプを選びましょう。
食前酒やデザート酒としても楽しめる果実酒を、用途やお好みの飲み口に合わせて楽しんでくださいね。
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個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会（JPCIA）」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。