メープルシロップおすすめ7選【うれしい栄養がたくさん】お菓子やドリンクに！

メープルシロップには、はちみつや上白糖にはない魅力があります。まずはメープルシロップの魅力を紹介しましょう。

メープルシロップは、一般的に100gあたり約257kcalとはちみつや上白糖よりも低カロリーなのが特徴です。少量でもしっかり甘さを感じられるだけでなく、カロリーそのものが低いのでダイエット中でも使いやすい甘味料といえるでしょう。

ダイエット中の甘味料としてメープルシロップを取り入れるのであれば、シロップが直接舌に触れるような摂り方で取り入れるのがポイントです。直接舌に触れるほうがより強く甘味を感じられるので、少量で満足感が得られます。

メープルシロップには、ほかの甘味料よりもポリフェノールやビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。とくに、日本人に不足しがちなカルシウム・カリウムが豊富に含まれているのがポイントです。

できるだけ体にやさしい甘味料を使いたい・口にするものの栄養素にこだわりたい人には、ぴったりの甘味料といえるでしょう。

調味料としても使えるので、砂糖の代わりに料理に使用してみてもいいでしょう。

フードスタイリストの池 ももこさんへの取材をもとに、メープルシロップを選ぶときのポイントをご紹介します。

メープルシロップといえば、カナダ産が有名です。そのため、選ぶ際にはまずカナダ産であるかを確認しましょう。

商品のラベルには、以下のように記載されています。

英語表記：PRODUCT OF CANADA
フランス語表記：PRODUIT DU CANADA

世界で流通するメープルシロップの約70%がカナダのケベック州産です。

メープルシロップには、選ぶ上でぜひ知っておいていただきたい大事なポイントがあります。それはズバリ、「グレード」。

2016年より、グレードの新基準が適用され、食用に販売されているものの全てのグレードが「Canada Grade A」というカテゴリーに属します。

そのなかで4段階の基準が設けられており、ゴールデン／デリケートテイスト、アンバー／リッチテイスト、ダーク／ロバストテイスト、ベリーダーク／ストロングテイストの4種に分けられています。（以降これを「カラークラス」と呼びます。）

これは、品質のグレードという訳ではなく、メープルシロップの採取時期、風味や色、また糖の含量（がんりょう）の違いによるものです。

朝食のトーストやヨーグルトにかけてさっぱりいただきたいときには、ゴールデンやアンバー、フルーツを煮込んだりワッフルなどにかけてコクのある甘みを楽しみたいときにはダークかベリーダークがおすすめです。

金色に輝くゴールデングレードのメープルシロップは、メープルの樹液採取時期のはじめに採取された樹液から作られます。透明度が高い希少なシロップで、繊細な風味と軽やかな甘みが楽しめるのがポイント。

上品な味わいで、おもにパンや菓子、料理などに使われることが多いです。フレッシュフルーツや紅茶とも相性がよいです。

ゴールデンの次に採取される樹液から作られるのがアンバーグレードのメープルシロップです。明るい琥珀色で、マイルドでデリケートな味と樹液の香りが楽しめます。すっきりと透明感のある甘さもポイントです。

料理やデザートのソースに使うほか、ヨーグルトやホットケーキに砂糖代わりに掛けて味わうとよいでしょう。

色が濃く、カラメルのような風味も感じられるのがダークグレードのメープルシロップです。アンバーよりあとに採取された樹液で作られます。味も濃厚で、パンや菓子の風味付けはもちろん、料理に使ってもメープルの香ばしい風味が感じられるでしょう。

しっかりと存在感のある香りと味わいは、肉のソテーなどとも相性がよいです。

濃い琥珀色のベリーダークは、ダークよりあとに採取された樹液で作られたメープルシロップです。香りが強く、しっかりとしたコクが感じられる味わいで、少量でもメープルの風味が楽しめます。

菓子やパンに練りこむほか、黒蜜の代わりにくずもちやあんみつにかけてもおいしいでしょう。

テーブルシロップとして使うよりも、調味料として使われることが多いグレードです。

メープルシロップを選ぶときは、原料にメープルの樹液だけが使われているものを選びましょう。

メープル樹液のみを使って作られているかについては、ラベルをチェックしましょう。メープル樹液だけを煮詰めて作られた製品である場合には、英語・フランス語で「PURE・PUR」と表示されています。

これはカナダの「メープル製品規則」に則った表記で、模造品にはこの表記がつけられることはありません。

メープルシロップは、自然甘味料のなかでも代表的なもののひとつです。精製されたお砂糖や、濃密なマヌカハニーなどと比べて、甘さ控えめでミネラル分も豊富。

どうしても何か甘いものが食べたくなったときでも罪悪感の少ないトッピングとして、お使いいただくこともおすすめです。

他の甘味料の代わりとしても使い勝手のよい優しい甘みのため、カットフルーツやコーヒーなどと合わせても相性抜群です。

ダイエット中の方や、健康に気をつけながら甘いものを楽しみたい方には「メープルスイートタイム」をぜひ一度お試しいただきたいです！

デザートのトッピングやお菓子作りに用いられることが多いイメージのメープルシロップ。実はお料理とも意外と相性がよいということをご存知でしょうか？ とくに野菜との相性は抜群で、人参やさつまいも、きゅうりやトマトと合わせてもあっさりおいしくいただけます。

この特性をいかし、たとえばサラダのドレッシングを「メープルシロップ×油×白ワインビネガー（酢）」などで作るとサラダの風味やリッチ感もグッとアップしますよ。

お砂糖をたっぷり使う煮物にも、メープルシロップをちょい足しすると、まろやかさのある仕上がりになります。料理のテイストによってカラーを使い分けするというのもおすすめです。

うえで紹介したメープルシロップの選び方のポイントをふまえて、フードスタイリストの池 ももこさんと編集部で選んだおすすめ商品を紹介します。気になったものがあれば、ぜひお試しくださいね。

Amazon、楽天市場でのメープルシロップの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

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