メープルシロップおすすめ5選|料理に合わせて使い分けも!

メープルシロップおすすめ5選|料理に合わせて使い分けも!
料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト
池 ももこ

お米もまともに炊けない料理オンチの状態から独学で華やか家庭料理・スイーツのプロに。 食事制限ゼロ、おいしい食事で−15kgのダイエットにも成功し、ファッション誌の読者モデルなどとしても活動中。 きれいとおいしいはつくれる”を活動テーマとし、料理教室「4step kitchen」を主宰。4stepで食卓がパッと華やぐお手軽レシピに定評がある。 料理教室を運営する傍ら、メディア出演・企業でのメニュー開発や食空間スタイリング・イベント講師・コラム執筆など幅広く活動中。

メープル(カエデ)の樹液を煮詰めてつくられる、メープルシロップ。不足しがちなカルシウムやマグネシウムが含まれており、健康食品としても注目度の高い食品です。しかし普段手に取ることが少ないものだけに、使い方や商品のグレードなど、何を基準にして選べばいいかわからないという印象を持つ方も多いと思います。そこで、料理家でフードスタイリストの池 ももこさんへの取材を元に、おすすめのメープルシロップや、その使い方をご紹介していきます。メープルシロップを日常に取り入れて、おいしくミネラルを補えるといいですね。


メープルシロップの選び方 フードスタイリストに聞く!

フードスタイリストの池 ももこさんに、メープルシロップを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

メープルシロップ
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メープルシロップは、スイーツにもドリンクにも相性がいいんです。

「カラークラス」で選んでみよう!

料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト

メープルシロップには、選ぶ上でぜひ知っておいていただきたい大事なポイントがあります。それはズバリ、「グレード」。2016年より、グレードの新基準が適用され、食用に販売されているものの全てのグレードが「Canada Grade A」というカテゴリーに属します。そのなかで4段階の基準が設けられており、ゴールデン/デリケートテイスト、アンバー/リッチテイスト、ダーク/ロバストテイスト、ベリーダーク/ストロングテイストの4種に分けられています。(以降これを「カラークラス」と呼びます。)

これは、品質のグレードという訳ではなく、メープルシロップの採取時期、風味や色、また糖の含量(がんりょう)の違いによるものです。

朝食のトーストやヨーグルトにかけてさっぱりいただきたいときには、ゴールデンやアンバー、フルーツを煮込んだりワッフルなどにかけてコクのある甘みを楽しみたいときにはダークかベリーダークがおすすめです。

ボーアンドボン『カナダグレードA(ダークカラー&ロバストテイスト)』

ダークカラーのメープルシロップ。コーヒーや紅茶に加えても風味を消さずにコクを味わえます。

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気分やコンディションで自分好みをセレクト!

料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト

メープルシロップは、自然甘味料のなかでも代表的なもののひとつです。精製されたお砂糖や、濃密なマヌカハニーなどと比べて、甘さ控えめでミネラル分も豊富。どうしても何か甘いものが食べたくなったときでも罪悪感の少ないトッピングとして、お使いいただくこともおすすめです。

他の甘味料の代わりとしても使い勝手のよい優しい甘みのため、カットフルーツやコーヒーなどと合わせても相性抜群です。ダイエット中の方や、健康に気をつけながら甘いものを楽しみたい方には「メープルスイートタイム」をぜひ一度お試しいただきたいです!

これができれば上級者! 料理に合わせて使い分け

料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト

デザートのトッピングやお菓子作りに用いられることが多いイメージのメープルシロップ。実はお料理とも意外と相性がよいということをご存知でしょうか? とくに野菜との相性は抜群で、人参やさつまいも、きゅうりやトマトと合わせてもあっさりおいしくいただけます。

この特性をいかし、たとえばサラダのドレッシングを「メープルシロップ×油×白ワインビネガー(酢)」などで作るとサラダの風味やリッチ感もグッとアップしますよ。 お砂糖をたっぷり使う煮物にも、メープルシロップをちょい足しすると、まろやかさのある仕上がりになります。料理のテイストによってカラーを使い分けするというのもおすすめです。

メープルシロップのおすすめ5選 フードスタイリストが厳選!

うえで紹介したメープルシロップの選び方のポイントをふまえて、フードスタイリストの池 ももこさんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。気になったものがあれば、ぜひお試しくださいね。

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ボーアンドボン『カナダグレードA(ダークカラー&ロバストテイスト)』

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出典:Amazon

カラークラス Grade A Dark
内容量 628g
原産国 カナダ
賞味期限 製造日から3年
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料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト

くせがなく、使いやすい一品

料理にも、そのままトッピングとして使うにも使い勝手のよいタイプ。コクをしっかり感じながらも変にくせがないため、合わせる調味料を選びません。

コーヒーや紅茶に加えても、風味は消さずに甘みだけを自然にプラス。コスパもよいほうなので、デイリー使いにもおすすめの一品です。あっさり系の甘みがお好きな方にぜひおすすめしたいです!

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シタデール『ピュアメープルシロップ アンバーリッチテイスト』

シタデール『ピュアメープルシロップアンバーリッチテイスト』

出典:Amazon

カラークラス Grade A Amber
内容量 250g
原産国 カナダ
賞味期限 製造日より4年
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料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト

しっかりとした甘さで和食と相性抜群

ゴールデンなどの優しいカラークラスよりも少ししっかりとした甘みと風味を楽しめるこちらのメープル。添加物・着色料を一切使用していない100%ナチュラルなカナダ産という部分も、健康や美容にアンテナの高い方にはとくにおすすめです。

少ししっかりとした甘みがお醤油との相性も抜群。和食を好まれる方のデイリー調味料としてお使いいただくのもよいと思います。

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カークランド『メープルシロップ』

カークランド『メープルシロップ』

出典:Amazon

カラークラス Grade A Amber
内容量 1,326g
原産国 カナダ
賞味期限 -
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料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト

大容量でお菓子作りにおすすめ

大容量でたっぷり使えるこちらの商品。お菓子作りが日課の方や、お仕事などで使われるという方にもおすすめです。

100%純粋なカナダ産で、粉ものとの相性がとてもよいと感じます。パンケーキやワッフルにはもちろん、イングリッシュマフィンやフランスパンなどのしっかりしたパンにもバッチリ!

メープルらしい甘さを求める方よりは、少し優しい甘味をプラスしたいというときにぜひ。

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ボーアンドボン『カナダグレードA(アンバーカラー&リッチテイスト)』

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出典:Amazon

カラークラス Grade A Amber
内容量 330g
原産国 カナダ
賞味期限 製造日から3年
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料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト

しっかりした風味のヘルシー甘味料

まろやかさとコク、そしてメープルシロップらしい風味がしっかりと感じられるこちらの商品。植物性甘味料の優しい甘さだけでは物足りない! という方にはぜひ一度お試しいただきたいです。トーストなどにそのままかけてもおいしいですが、ほろ苦いビター系ドリンクに合わせると、このシロップのよさがぐっと引き立ちます。

「健康を意識した食生活をしたいけれど、ガツンとした甘いものも食べたい!」そんな方々のヘルシー甘味料として、ぜひ生活に取り入れてみては。

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ナチュラルキッチン『オーガニック メープルシロップ ダーク/ロバストテイスト』

ナチュラルキッチン『オーガニックメープルシロップダーク/ロバストテイスト』

出典:Amazon

カラークラス Grade A Dark
内容量 237g
原産国 カナダ
賞味期限 -
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料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト

濃いめの味わいは料理で活躍!

かなり芳醇(ほうじゅん)な風味とコクが特徴的で、ほんのり黒蜜のような味わいも感じられます。リッチなテイストのこちらは、個人的にスイーツよりも料理に活用するほうがおすすめ。

男女問わず、濃いめでしっかりとした味付けをお好みの方にはとくにおすすめです。ぜひ煮物などにぜひご活用ください。砂糖だけでは作りだせない、濃密で味わい深いおいしさがくせになるはず。

「メープルシロップ」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
ボーアンドボン『カナダグレードA(ダークカラー&ロバストテイスト)』
シタデール『ピュアメープルシロップ アンバーリッチテイスト』
カークランド『メープルシロップ』
ボーアンドボン『カナダグレードA(アンバーカラー&リッチテイスト)』
ナチュラルキッチン『オーガニック メープルシロップ ダーク/ロバストテイスト』
商品名 ボーアンドボン『カナダグレードA(ダークカラー&ロバストテイスト)』 シタデール『ピュアメープルシロップ アンバーリッチテイスト』 カークランド『メープルシロップ』 ボーアンドボン『カナダグレードA(アンバーカラー&リッチテイスト)』 ナチュラルキッチン『オーガニック メープルシロップ ダーク/ロバストテイスト』
商品情報
特徴 くせがなく、使いやすい一品 しっかりとした甘さで和食と相性抜群 大容量でお菓子作りにおすすめ しっかりした風味のヘルシー甘味料 濃いめの味わいは料理で活躍!
カラークラス Grade A Dark Grade A Amber Grade A Amber Grade A Amber Grade A Dark
内容量 628g 250g 1,326g 330g 237g
原産国 カナダ カナダ カナダ カナダ カナダ
賞味期限 製造日から3年 製造日より4年 - 製造日から3年 -
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年12月14日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2019年12月14日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする メープルシロップの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場でのメープルシロップの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:メープルシロップランキング
楽天市場:メープルシロップランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

お好みのフレーバーを探して、もっときれいに! フードスタイリストからのメッセージ

料理家・フードスタイリスト・テーブルウェアスタイリスト

メープルシロップは、どれも同じようなものと思われがちですが、ご紹介してきた通りカラークラスによって味も風味もさまざまです。また、ただ甘味料としての役割を果たすだけでなく、ビタミンやミネラル、ポリフェノールなども含まれており、ポリフェノールに関してはなんと60種類以上と言われています。(※アメリカ・ロードアイランド大学の研究より)

ポリフェノールには抗酸化作用があるので、いつまでも若々しくありたい女性の方にはまず最初に選んでみるといいのではないでしょうか。カラークラスによって品質に差があるわけではないので、お好みのテイストのものを選んでみてくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/1/28 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子)

※2020/04/21 タイトル変更のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 水貝英斗)

マイナビおすすめナビ編集部

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