食前酒やカクテルに！ ワインエキスパートがおすすめするベルモット5選

それではワインエキスパートの石関華子さんに、ベルモットの選び方をうかがいます。まだ、自分のお気に入りが見つかってない方は、参考にしてみてください。

味だけではなく文化的背景にも思いをはせながら、お酒を楽しむのが大人のスタイルかもしれません。以下も知っておくと、味わいが深まるかもしれません。ぜひ参照してみてください。

ベルモットはフレヴァーワインに属することからもわかるように、その芳醇な香りが特徴です。20～40種類以上のハーブとスパイスを漬けこんで作られています。ベルモットのフレヴァーは、使用されているハーブの種類で予想することが可能です。たとえば、バニラやカンゾウを使っていれば甘い香りが漂うことが予想できるでしょう。ベルモットにはクローブやシナモンを利用している辛口タイプもありますので、夏場にはスッキリとした味わいで飲むことも可能です。お酒の弱い人であればフルーツジュースと混ぜてカクテルとして味わうこともできます。グレープフルーツや柚子などのフルーツを混ぜるカクテルであれば、辛口で軽いフランスタイプのドライが合うでしょう。

ベルモットの起源は古く、最古のお酒と言われているワインが作られてからほどなく作られたと言われています。そのため、長い歴史の中で様々な風味が加えられ、多くのベルモットが誕生しました。そして今もなお、新しいブランドが作られているベルモットですが、古くからある伝統的なベルモットと新進ブランドを飲み比べてみるのはいかがでしょうか。

次に、ワインエキスパートの石関華子さんに、おすすめの銘柄を5つ教えていただきました。いろいろなタイプのものがピックアップされてますので、石関さんの説明をじっくり読んでみてください。

美味しくて、個性的なベルモットはまだまだあります。いつくかピックアップしましたので、参考にしてみてください。

お酒の糖質を気にする方には、より糖質の少ないお酒と混ぜたカロリー控えめのカクテルはいかがでしょうか。日本発祥の「バンブー」というカクテルは、氷入りのミキシンググラスでオレンジビターズとドライシェリー、辛口のドライベルモットをステアした、スッキリとした味わいのカクテルです。アメリカでは「食前酒として完璧」といわれ、おしゃれで飲みやすいとして女性にも人気が高いそうです。甘口が好きな人はスイートベルモットを利用することで「アドニス」というカクテルにすることもできます。

ベルモットは伝統的な製法はありますが、入れるハーブやスパイスなどの種類やベースとなる白ワインの種類、熟成期間に決まりがあるわけではありません。したがって、これらを変化させることで、同じ甘口でも風味が大きく変化します。ブランドによっては季節限定のフレーバーを作るところも珍しくありませんし、日本を代表する桜をハーブとして利用したベルモットもあります。

カクテルとして利用されることの多いベルモット。辛口のドライベルモットはカクテルだけでなく料理酒としても利用可能です。一方、甘口のスイートベルモットはハーブの風味が強く、お菓子を作るときにリキュール的な役割で利用されることもあります。飲むだけでなくさまざまな用途に使える万能ワイン。同じベルモットでも、利用されているハーブやスパイス、熟成期間で風味が全く異なりますので、自分の好きな味を追求してみてくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

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