そうめんのおすすめ18選【高級品から高コスパ商品まで】揖保乃糸や三輪素麺など厳選

料理研究家の松本葉子さんに、そうめんを選ぶときのポイントを教えてもらいました。

そうめんを選ぶときは、製麺方法にも注目してみましょう。

手間と時間がかかった手延べ麺は、なめらかな口当たりとコシのある食感が特徴です。水と小麦粉を練り、食用植物油を塗って、手作業でよりをかけながらくりかえし引き延ばし熟成させることで、機械麺にはない食感が生まれます。

手間と時間がかかるため、価格は高めです。手延べ麺を選ぶときは、パッケージに「手延べ」と書かれているものを選ぶとよいでしょう。

機械で製麺した機械麺は、高すぎない価格が魅力です。機械麺は、生地を回転ロールで薄くのばし、切刃ロールで切って作られます。大量生産されるため、見た目が均一で価格が控えめなのがポイント。

手延べ麺のような食感はありませんが、たくさんそうめんを食べたいときに買い置きがあると重宝します。

機械麺のそうめんを選ぶときは、パッケージに「手延べ」と書かれていないものを選びましょう。

そうめんとひと口に言っても、その麺の太さは商品によって異なります。そうめんを選ぶときは、麺の太さにも注目してみましょう。

そうめんは、細ければ細いほど価格が高くなります。しかし、細ければよいというものではありません。食感や小麦の香りが楽しめることから、ある程度太さがある麺を好む人もいます。

全国乾麺共同組合連合会によると、そうめんの太さは直径1.3mm未満と定められていますが、それより細いそうめんも存在します。

そうめんは、東北から九州まで日本各地に名産地があります。

それぞれのそうめんの個性は、その土地の風土や歴史と密接に関係しているため、そうめんを選ぶときにはぜひ産地に注目を。

早速、各産地のそうめんの特徴や個性を紹介していきます！

手延べそうめんの技法を播州、小豆島、島原などへ伝えたとされる「三輪そうめん」。

厳選した小麦粉と塩を使って作られる製造方法は、1200年ともいわれる長い歴史で培った手延べ製法の基本を守って作られています。

出来上がったそうめんはすぐには出荷せず、乾麺のまま木箱に入れて梅雨を越させます。あえて高温多湿の環境に置くことで小麦のグルテンが変化し、煮崩れしにくくコシのある麺を作ります。

播磨地方の豊かな清流や赤穂の塩で有名な産地は、おいしいそうめんを作る絶好の場所。そうめんの生産はなんと600年前には始まっていたとされるとても歴史のある場所でもあります。

そうめんの歴史と伝統を受け継ぐ有名なブランドといえば「揖保乃糸」。家庭でもなじみ深いそうめんのブランドのひとつです。

原料の仕入れから格付けまでを兵庫県手延素麺協同組合が一元管理し、検査に合格した製品だけが揖保乃糸として世の中に流通しています。

徳島県美馬郡つるぎ町の半田地区で生産されている手延べそうめん「半田そうめん」。

半田そうめんの特徴は、力強いノド越し、豊かな小麦の風味、強いコシは、麺が太い半田そうめんならではの味わいです。

小麦のブレンドや熟成時間など製麺所によって製法はさまざまなので、同じ半田手延べそうめんでも製麺所ごとに味わいが異なるので違いを楽しんでみるのもいいですね。

瀬戸内海・播磨灘に浮かぶ小豆島の特産品の「小豆島そうめん」。

400年前に三輪そうめんで製造技術を学んだ島民が小豆島にその技術を持ち帰り広まったとされています。

小豆島そうめんの特徴は、小豆島特産の純正ごま油を使用していること。ごま油は酸化しにくく、製品の劣化が抑えられるので、そうめんの消費期限も長く保てます。

長崎県南島原市で生産されている島原そうめんが全国2位の生産量を誇ります。有明海に近い温暖で乾燥した気候、良質な小麦、豊かな水がそろっていたからこそ、そうめんの一大産地になりました。

島原そうめんの特徴は、つるつるとノド越しが滑らかで、強いコシと粘りのある食べ応えがあります。

富山県の大門（おおかど）そうめんは、砺波市の大門地区で江戸時代から作られているそうめんです。細く長い手延べ麺を、丸まげのように丸めたかたちがユニークで、和紙で包まれています。包み紙には、製造者の名前が書かれているのも特徴です。

手でよりを掛けながら細く延ばすことで、強いコシが生まれます。なめらかなのどごしも魅力です。

そうめんの多くは1束が50g。これで軽く1人前程度とされています。また、そうめんは乾麺という性質上、比較的保存がきくので買いおきも可能。購入時には、一度に食べる人数や保存期間を見越して、適した容量を選ぶとよいでしょう。

箱入りのものは贈答用とおもわれがちですが、光を遮断でき、折れを防いで保管しやすいので、実はご自宅用にも使い勝手がよいです。そうめん好きのご家庭なら、大容量の木箱も風情があっておすすめです。

健康志向の方や塩分、糖質が気になる方は、食塩無添加や減塩タイプ、糖質オフのそうめんも選択肢にいれてみてください。

各メーカーの独自の製法によって塩分や糖質がカットされています。そうめん本来の美味しさを保ったまま、気になる塩分や糖質を減らす工夫がされているので、試してみてはいかがでしょうか。

オリーブオイルやオリーブ果実、レモン果汁、野菜などをめんに練り込んでいる商品もあります。カラフルな色で見た目にも楽しく、独特な風味も味わえます。

そうめんには毎日でも食べられる安い値段の商品、高価格の高級そうめんがあります。高級そうめんには木箱入りの高級感があるものも。お中元などの贈り物にもぴったりです。

そうめんの選び方のポイントをふまえて、料理研究家の松本葉子さんと編集部で選んだおすすめ商品を紹介します。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのそうめんの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

そうめんには、製造後すぐに出荷される「新物（しんもの）」と、1年以上熟成させた「古物（ひねもの）」があり、「古物」には2年以上熟成させた「大古物（おおひねもの）」と呼ばれるものもあります。

一般的には「古物」のほうが油のくせが消えてコシが強くなるので味わい深いとされていますが、小麦の香りが生きていてしなやかなのどごしがあるのは「新物」です。それぞれ異なる魅力がありますので、そうめんを選ぶときには熟成期間の違いもポイントになるでしょう。

夏に食べる機会が増えるそうめんは気軽に食べやすいですが、カロリーも気になるところ。そうめんは一束50ｇで一人前になると2束分なので100gになります。

一人前のそうめん（乾麺）のカロリーは約350kcal、糖質は約70gほどです。

原材料は小麦と塩と水でできているので、炭水化物のかたまりです。

そうめんは単体で食べることが多いので、糖質が吸収されやすく、血糖値が急上昇します。血糖値の大幅な上昇や下降は太りやすいメカニズムのひとつなので、そうめんでダイエットは難しそうですね。

茹で時間が短く、のどごしもいいそうめんは夏にぴったり。毎日でも食べられるからこそ、美味しい茹で方や食べ方、アレンジレシピをご紹介します！

そうめんの茹で方のコツをご紹介します。

（1）鍋にたっぷりのお湯を沸かします。そうめん100gに対してお湯1リットルが目安
（2）そうめんを鍋に入れ、菜箸でほぐしながら茹でます
　※商品ごとの茹で時間を目安にしましょう。1分半～2分くらいの商品が多いです。
　　お湯がふきこぼれないように、火加減を調節するのがポイント
（3）好みの固さになったら火を止め、ザルにあげて流水で洗いぬめりを落とします

●そうめんチャンプルー

【二人前の材料】
豚モモ肉・・・約160g
キャベツ・・・4枚
もやし・・・１袋
ゴーヤ・・・半分
卵・・・1個
そうめん（乾）・・・２束（100g）
鶏ガラスープ・・・適量
しょう油・・・適量


【作り方】
溶いた卵をフライパンでさっと炒めて取り出しておきます。
ごま油で豚もも肉を炒めて塩コショウをします。次にゴーヤとキャベツ、もやしを入れます。
茹でたそうめんを野菜と豚肉のなかにいれて炒めます。先に炒めた卵をもどしさっと炒めます。
鶏ガラスープとしょう油を適量いれて味付けしたら完成です。

美味しいそうめんの選び方とおすすめ商品をご紹介しました。

そうめんには兵庫県の「揖保乃糸」や奈良県の「三輪素麺」、富山県の「大門素麺」、そのほかにも全国各地に名産があります。日常的に食べやすい価格の商品もあれば、贈答品にも最適な高級品も。湯で時間がほかの麺類に比べて短くて調理もラク。のどごしがよくて、食欲が落ちやすい暑い夏にもぴったりです。

たくさんの種類があるからこそ迷ってしまうかもしれませんが、全国各地のそうめんを食べ比べてみるのも楽しいですね。ぜひアレンジも楽しみながら味わってください！

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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。

※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。