そうめんのおすすめ16選【高級品から高コスパ商品まで】揖保乃糸や三輪素麺など厳選

そうめんのおすすめ16選【高級品から高コスパ商品まで】揖保乃糸や三輪素麺など厳選

そうめんといえば、「茹で時間が短くて、調理がラク」「食欲が落ちる暑い季節でも食べやすい」という食品。

スーパーなどで買いやすい値段で市販されている商品から、高級品まで幅広く売られていますね。全国各地に名産地があり、兵庫県の「揖保乃糸」や奈良県の「三輪素麺」、香川県の「小豆島そうめん」、徳島県の「半田そうめん」、富山県の「大門素麺」などが有名です。

この記事ではそうめんの選び方とおすすめ商品をご紹介します。アレンジレシピやそうめんの糖質カロリーなども解説! 記事後半には、Amazonや楽天、ヤフーの人気売れ筋ランキングや比較一覧表もありますのでぜひチェックしてみてください。


目次

この記事を担当するエキスパート

料理研究家&食専門ライター
松本葉子

紙媒体およびwebで食関連記事を執筆するほか、食物学専攻の学生時代から継続している料理研究および多くの料理人や飲食店、生産現場を取材してきた経験を生かして食品メーカーや飲食店などにレシピ提供・メニューアドバイスを行っている。 また、毎日のように取り寄せる食品・調理関連品の中から厳選した「価値あるお取り寄せ情報」を限定読者に発信していたが、近くブログとして公開予定。

マイナビおすすめナビ編集部

担当:食品・ドリンク
中村 美結

「食品・ドリンク」カテゴリーを担当。常に旬な情報をチェックするZ世代の編集者で、話題のカフェやスイーツ、コスメに詳しい。小さい頃から料理をしていたため、美味しくて健康的な食品・食材や調味料を探すのが日課になっている。

記事中の本文・商品の選定・ランキングなどのコンテンツは、エキスパートの選定した商品やコメントを除き、すべて編集部の責任において制作され、広告出稿の有無に影響を受けることはありません。広告は「PR」と表記し明確に区別しています。

そうめんのおすすめ16選

それでは早速、料理研究家の松本葉子さんと編集部で選んだおすすめ商品を紹介します。

三輪そうめん小西『みわのにじ』

ギフトに最適!7色のカラフルなそうめん

三輪そうめんは、そうめんの発祥地といわれており、初代から続く製法を現在も継承しています。特に、素材にこだわった細くてコシのある伝統的なそうめんは、本物志向の超高級そうめんとして支持されています。

贈り物や手土産などにぴったりなそうめんがこの「みわのにじ」です。虹をイメージした7色のカラフルでおしゃれなそうめんなので、ギフトに喜ばれます。

ふみこ農園『紀州 梅そうめん』

ふみこ農園そうめん紀州梅そうめん500g(250g×2袋)プチギフト手延べ素麺 ふみこ農園そうめん紀州梅そうめん500g(250g×2袋)プチギフト手延べ素麺 ふみこ農園そうめん紀州梅そうめん500g(250g×2袋)プチギフト手延べ素麺 ふみこ農園そうめん紀州梅そうめん500g(250g×2袋)プチギフト手延べ素麺 ふみこ農園そうめん紀州梅そうめん500g(250g×2袋)プチギフト手延べ素麺 ふみこ農園そうめん紀州梅そうめん500g(250g×2袋)プチギフト手延べ素麺 ふみこ農園そうめん紀州梅そうめん500g(250g×2袋)プチギフト手延べ素麺 ふみこ農園そうめん紀州梅そうめん500g(250g×2袋)プチギフト手延べ素麺 ふみこ農園そうめん紀州梅そうめん500g(250g×2袋)プチギフト手延べ素麺
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梅の香りを楽しめる風味豊かなそうめん

上質な紀州南高梅の梅肉を麺に練りこんだ、風味豊かな梅そうめんです。

古来より伝わる手延べ製法と古式熟成製法でつくられています。モチモチとした麺のコシとつるつるしたのどごしが特徴。夏にぴったりの爽やかな味わいが魅力です。

見た目も可愛らしいので食卓も豊かになること間違いなしのおすすめ商品です。

小豆島手延素麺 『島の光 黒帯 』

【小豆島手延素麺】小豆島そうめん島の光特級品黒帯箱入り保存袋付きセット2kg箱入り(50×40束) 【小豆島手延素麺】小豆島そうめん島の光特級品黒帯箱入り保存袋付きセット2kg箱入り(50×40束) 【小豆島手延素麺】小豆島そうめん島の光特級品黒帯箱入り保存袋付きセット2kg箱入り(50×40束) 【小豆島手延素麺】小豆島そうめん島の光特級品黒帯箱入り保存袋付きセット2kg箱入り(50×40束) 【小豆島手延素麺】小豆島そうめん島の光特級品黒帯箱入り保存袋付きセット2kg箱入り(50×40束) 【小豆島手延素麺】小豆島そうめん島の光特級品黒帯箱入り保存袋付きセット2kg箱入り(50×40束) 【小豆島手延素麺】小豆島そうめん島の光特級品黒帯箱入り保存袋付きセット2kg箱入り(50×40束)
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瀬戸内の自然の中で育まれた最高級品

小豆島素麺の中でも最高級品といわれる「島の光(特級品黒帯)」は、厳しい品質検査に合格した逸品だけに与えられる銘柄です。

素麺づくりに適した2月の極寒に寒風吹く中での天日干し、恵まれた風土の伝統の技で、手間ひまかけた2日間の工程で、じっくりと熟成させた完成度の高い高級麺です。

三輪山本 『極細手延べそうめん 白龍』

贈答用極細手延べそうめん白龍1,700g(50g箱×34本)三輪山本(紙袋なし) 贈答用極細手延べそうめん白龍1,700g(50g箱×34本)三輪山本(紙袋なし) 贈答用極細手延べそうめん白龍1,700g(50g箱×34本)三輪山本(紙袋なし) 贈答用極細手延べそうめん白龍1,700g(50g箱×34本)三輪山本(紙袋なし) 贈答用極細手延べそうめん白龍1,700g(50g箱×34本)三輪山本(紙袋なし)
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贈り物にもぴったりの気品あるそうめん

直径約0.6ミリの極細麺で、茹で時間がわずか60秒のそうめんです。のどごし、コシ、風味のバランスがちょうどよく、口あたりは絹のようになめらか。表面はツルツルなのであっさりと食べることができます。

見た目も美しく、高級感があるので自宅用だけでなく、贈り物にも最適です。

エキスパートのおすすめ

兵庫県手延素麺共同組合『揖保乃糸 三神(ひね)』

【極上】兵庫手延そうめん揖保乃糸三神古(ひね) 【極上】兵庫手延そうめん揖保乃糸三神古(ひね)
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料理研究家&食専門ライター:松本葉子

料理研究家&食専門ライター

そうめん界のトップブランド、揖保乃糸の最高級品

「揖保乃糸」のなかでも最高級品がこちらの「三神(さんしん)」で、製造できるのは組合に選抜指定された数軒のみという希少品。極細タイプのそうめんで厳寒期にしか生産されないため、出荷量もほんとうに少ないのです。

しかもこちらは、古物(ひねもの)なので、より食感と風味が増し、手延べの魅力が開花しています。おなじみのブランドのプレミアム品を味わってみたい方や、そうめんに、細さと食べごたえの両方を求める方におすすめです。

兵庫県手延素麺協同組合『手延素麺 揖保乃糸』

手延素麺揖保乃糸上級品300g5袋 手延素麺揖保乃糸上級品300g5袋
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気軽に食べられる手延べそうめん

茹で伸びしにくく滑らかで、コシがあるそうめんです。スーパーなどでもよく売られているので、食べたことがある方も多いのではないでしょうか。価格も比較的お手頃なので、常備しておくのもおすすめの商品です。

薬味を付けてそのまま冷麺でたべることはもちろん、焼そうめんやイタリア風に仕上げるなどアイデア次第でいろんなごちそう麺に早変わり。さまざまな食べ方を楽しむことができますよ!

島原手延素麺 『郷の白糸』

強いコシと粘りのある食べ応えが特徴

温暖な気候に清冽な湧水と恵まれた環境の島原地方で、伝統の手延べ製法を受け継いできた熟練麺師が良質な小麦粉を使い丹精込めて造り上げた手延素麺です。

冬の時期に作られた寒製手延素麺は、定番の冷やし素麺はもちろん温麺やサラダにもおすすめです。化粧箱入りなので贈り物としても使えます。

はくばく『食塩無添加そうめん』

はくばく食塩無添加そうめん400g×4袋 はくばく食塩無添加そうめん400g×4袋 はくばく食塩無添加そうめん400g×4袋 はくばく食塩無添加そうめん400g×4袋 はくばく食塩無添加そうめん400g×4袋 はくばく食塩無添加そうめん400g×4袋
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食塩無添加の優しいそうめん

食塩を使用していないため、塩分が気になる方、子どもも安心して食べられるそうめんです。

麺の長さが、一般的な麺より少し短めに作られているので小鍋でも調理可能。さらにゆでこぼしが不要で、そのまま野菜などと一緒に煮込むこともできます。簡単調理で手軽に食べることができて便利です! チェックしてみてくださいね。

池利『三輪そうめん(家庭用)』

池利三輪そうめん(30束/1.5kg/約20人前)手延べそうめん(お徳用/家庭用) 池利三輪そうめん(30束/1.5kg/約20人前)手延べそうめん(お徳用/家庭用) 池利三輪そうめん(30束/1.5kg/約20人前)手延べそうめん(お徳用/家庭用) 池利三輪そうめん(30束/1.5kg/約20人前)手延べそうめん(お徳用/家庭用) 池利三輪そうめん(30束/1.5kg/約20人前)手延べそうめん(お徳用/家庭用) 池利三輪そうめん(30束/1.5kg/約20人前)手延べそうめん(お徳用/家庭用) 池利三輪そうめん(30束/1.5kg/約20人前)手延べそうめん(お徳用/家庭用) 池利三輪そうめん(30束/1.5kg/約20人前)手延べそうめん(お徳用/家庭用) 池利三輪そうめん(30束/1.5kg/約20人前)手延べそうめん(お徳用/家庭用)
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ツルっとした食感でくせになるそうめん

代々受け継いできた手延べ製法で仕上げる池利の三輪そうめん。厳選したこだわりの小麦粉をオリジナルブレンドして使用しているので、ツヤツヤした光沢にツルっとした食感を味わうことができます。

こちらの商品は「贈答用」ではないのでそうめんの色や長さにバラつきがあります。ですが、味は贈答用と同じなので、比較的お手頃価格で、伝統あるそうめんを食べることができます。家庭でそうめんを食べたいという方におすすめです!

小豆島手延素麺 『オリーブそうめん』

小豆島手延素麺オリーブそうめん2袋500g(50g×10束)小豆島素麺小豆島そうめん小豆島手延べそうめん素麺オリーブ高級小豆島直送お中元お盆贈り物オリーブアイランドOLIVEISLAND 小豆島手延素麺オリーブそうめん2袋500g(50g×10束)小豆島素麺小豆島そうめん小豆島手延べそうめん素麺オリーブ高級小豆島直送お中元お盆贈り物オリーブアイランドOLIVEISLAND 小豆島手延素麺オリーブそうめん2袋500g(50g×10束)小豆島素麺小豆島そうめん小豆島手延べそうめん素麺オリーブ高級小豆島直送お中元お盆贈り物オリーブアイランドOLIVEISLAND 小豆島手延素麺オリーブそうめん2袋500g(50g×10束)小豆島素麺小豆島そうめん小豆島手延べそうめん素麺オリーブ高級小豆島直送お中元お盆贈り物オリーブアイランドOLIVEISLAND 小豆島手延素麺オリーブそうめん2袋500g(50g×10束)小豆島素麺小豆島そうめん小豆島手延べそうめん素麺オリーブ高級小豆島直送お中元お盆贈り物オリーブアイランドOLIVEISLAND 小豆島手延素麺オリーブそうめん2袋500g(50g×10束)小豆島素麺小豆島そうめん小豆島手延べそうめん素麺オリーブ高級小豆島直送お中元お盆贈り物オリーブアイランドOLIVEISLAND 小豆島手延素麺オリーブそうめん2袋500g(50g×10束)小豆島素麺小豆島そうめん小豆島手延べそうめん素麺オリーブ高級小豆島直送お中元お盆贈り物オリーブアイランドOLIVEISLAND
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小豆島の特産品「オリーブ」を使ったそうめん

オリーブ果実をふんだんに練り込んだ「オリーブ素麺」は、小豆島ならではの手延そうめんです。オリーブの実をペースト状にして素麺に練り込んでおり、表面をオリーブオイルで仕上げています。のどごしが良く、独特の風味とこしの強さが特徴です。

いつものそうめんとは違った味を楽しみたいという方は試してみてください!

竹田製麺『半田手のべそうめん』

半田手のべそうめん125g×3束 半田手のべそうめん125g×3束 半田手のべそうめん125g×3束 半田手のべそうめん125g×3束
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徳島半田地方伝統の「太さ」と「コシ」が魅力

竹田製麺の半田手のべそうめんは、200年以上前から受け継がれている伝統の一品です。四国山脈から吹き降ろす風と吉野川の豊富で良質の伏流水を使って、最適な環境で作られています。

ほとんどの工程が職人さんの手作業で作られているので、他では味わうことのできない独特の太さと強いコシが口いっぱいに広がります。

また、夏の暑い季節にぴったりの冷麺はもちろん、冬の寒い季節にはにゅうめんなど温かくして食べても美味しいと評判です。

五木食品『からだシフト 糖質コントロール そうめん 』

五木食品からだシフト糖質コントロールそうめん160g×10個 五木食品からだシフト糖質コントロールそうめん160g×10個 五木食品からだシフト糖質コントロールそうめん160g×10個 五木食品からだシフト糖質コントロールそうめん160g×10個
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糖質30%カットの低糖質そうめん

本来のおいしさをそのままに、糖質を30%カットした低糖質そうめんです。

もともとヘルシーなそうめんですが、糖質を抑えても味や食感は変わらず、本来のツルっとした爽やかな食感を楽しむことができます。健康志向の方や、糖質制限中の方にも強い味方のそうめんです。

エキスパートのおすすめ

『大門素麺』

室屋大門素麺詰合せ6個入O-6化粧箱入メーカー直送名産土産富山 室屋大門素麺詰合せ6個入O-6化粧箱入メーカー直送名産土産富山 室屋大門素麺詰合せ6個入O-6化粧箱入メーカー直送名産土産富山
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料理研究家&食専門ライター:松本葉子

料理研究家&食専門ライター

昔からの製法で作られた、独特な巻き方のそうめん

富山県の名産である大門素麺。麺を束ではなく「丸まげ状」といわれるこぶし大にまとめてあり、四角い紙包みのなかに6個のそうめんが入っています。初めてならその外見にも驚かされるでしょう。

現在は13軒の作り手が昔と同じ製法で極寒期にのみ作っている大門素麺は、よりをかけながら手延べしていくのでコシが強く、しっかりした食感です。作るときに油を使っていないので、そうめん独特のにおいが苦手な方にも食べやすくておすすめです。

長いので茹でるときは、麺の塊を半分に割ってからどうぞ。レトロな包装紙に作り手の名前が書いてあるのも心が和みます。

日清フーズ『ナンバーワン そうめん(200g×10袋)』

ナンバーワンそうめん(箱入り200g×10個) ナンバーワンそうめん(箱入り200g×10個) ナンバーワンそうめん(箱入り200g×10個) ナンバーワンそうめん(箱入り200g×10個) ナンバーワンそうめん(箱入り200g×10個)
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食べざかりの子供がいる家庭に! 高コスパ!

1袋200gのそうめんが箱に10袋入った、大容量の商品。家族の人数が多かったり、食べざかりの子供がいるご家庭での普段食べるそうめんとして常備するのにおすすめです。

賞味期限は製造から30カ月。夏に買い置きして残ったとしても、秋冬などいつでもそうめんを食べることができますね。

日清フーズ『熟成極み 讃岐素麺』

日清熟成極み讃岐素麺320g×4個 日清熟成極み讃岐素麺320g×4個 日清熟成極み讃岐素麺320g×4個
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電子レンジで調理しても美味しい!

特許を取得している「三層加熱熟成製法」で作られた讃岐そうめん。加熱熟成をしているため、麺の色が黄みを帯びています。麺のなめらかさとのどごしの良さがポイント。

茹でても伸びにくいのも特徴で、電子レンジ調理をしたときにも美味しくできるという評判も!

岡本製麺 『半田手延べそうめん』

岡本製麺半田手延べそうめんOS-27R(2000g) 岡本製麺半田手延べそうめんOS-27R(2000g) 岡本製麺半田手延べそうめんOS-27R(2000g) 岡本製麺半田手延べそうめんOS-27R(2000g) 岡本製麺半田手延べそうめんOS-27R(2000g) 岡本製麺半田手延べそうめんOS-27R(2000g) 岡本製麺半田手延べそうめんOS-27R(2000g) 岡本製麺半田手延べそうめんOS-27R(2000g)
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岡本製麺独自ブレンドの小麦粉を使用

徳島県を東西に横断して流れ、日本三大暴れ川の一つと言われる四国三郎吉野川のほとりで、手延べそうめんの職人が丹精込めてそうめんを作っています。

麺のコシを与える独自ブンレド小麦でモチモチした食感と心地よいのど越し豊かな風味を楽しめます。他の産地のそうめんより太麺なので、ゆで時間5分で美味しくいただけます。

おすすめ商品の比較一覧表

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三輪そうめん小西『みわのにじ』
ふみこ農園『紀州 梅そうめん』
小豆島手延素麺 『島の光 黒帯 』
三輪山本 『極細手延べそうめん 白龍』
兵庫県手延素麺共同組合『揖保乃糸 三神(ひね)』
兵庫県手延素麺協同組合『手延素麺 揖保乃糸』
島原手延素麺 『郷の白糸』
はくばく『食塩無添加そうめん』
池利『三輪そうめん(家庭用)』
小豆島手延素麺 『オリーブそうめん』
竹田製麺『半田手のべそうめん』
五木食品『からだシフト 糖質コントロール そうめん 』
『大門素麺』
日清フーズ『ナンバーワン そうめん(200g×10袋)』
日清フーズ『熟成極み 讃岐素麺』
岡本製麺 『半田手延べそうめん』
商品名 三輪そうめん小西『みわのにじ』 ふみこ農園『紀州 梅そうめん』 小豆島手延素麺 『島の光 黒帯 』 三輪山本 『極細手延べそうめん 白龍』 兵庫県手延素麺共同組合『揖保乃糸 三神(ひね)』 兵庫県手延素麺協同組合『手延素麺 揖保乃糸』 島原手延素麺 『郷の白糸』 はくばく『食塩無添加そうめん』 池利『三輪そうめん(家庭用)』 小豆島手延素麺 『オリーブそうめん』 竹田製麺『半田手のべそうめん』 五木食品『からだシフト 糖質コントロール そうめん 』 『大門素麺』 日清フーズ『ナンバーワン そうめん(200g×10袋)』 日清フーズ『熟成極み 讃岐素麺』 岡本製麺 『半田手延べそうめん』
商品情報
特徴 ギフトに最適!7色のカラフルなそうめん 梅の香りを楽しめる風味豊かなそうめん 瀬戸内の自然の中で育まれた最高級品 贈り物にもぴったりの気品あるそうめん そうめん界のトップブランド、揖保乃糸の最高級品 気軽に食べられる手延べそうめん 強いコシと粘りのある食べ応えが特徴 食塩無添加の優しいそうめん ツルっとした食感でくせになるそうめん 小豆島の特産品「オリーブ」を使ったそうめん 徳島半田地方伝統の「太さ」と「コシ」が魅力 糖質30%カットの低糖質そうめん 昔からの製法で作られた、独特な巻き方のそうめん 食べざかりの子供がいる家庭に! 高コスパ! 電子レンジで調理しても美味しい! 岡本製麺独自ブレンドの小麦粉を使用
内容量 手延べ素麺50g×7束(紅しそ・トマト素麺50g×7束(紅しそ・トマト・生姜・よもぎ・青しそ・ブルーベリー・紫いも×各1) 500g(250g×2袋) 2kg (50g×40束) 50g×34本 50g×19束 300g 1100g (50g×22束) 400g×4袋 1.5kg/30束 500g( 50g×10束 ) 125g×3束 160g×10 350g×6個 200g×10袋 320g 2000g
原材料 小麦粉 小麦粉(国内製造)、食塩、梅肉、食用植物油、コーンスターチ/ラック色素、香料、(一部に小麦を含む) 小麦粉、食塩、食用ごま油 小麦粉、食塩、食用植物油、加工澱粉 - 小麦粉、食塩、食用植物油 小麦粉、食塩、食用植物油 小麦粉 小麦粉、食塩、食用植物油 小麦粉(小麦:国産)、食塩、オリーブ油、オリーブ果実、着色料(クチナシ色素) 小麦粉、食塩、純正ごま油 小麦粉、小麦たん白、食塩/加工デンプン、増粘剤(アルギン酸エステル) 小麦粉(国内製造)、食塩 小麦粉(国内製造)、食塩 小麦粉(国内製造)、食塩(徳島県鳴門市産)、食用植物油
産地 奈良県 - 小豆島 奈良県 兵庫県 兵庫県 長崎県 - 奈良県 香川県 徳島県 - 富山県 - - 徳島県
種類 - - - 古物 古物 - - - - - - - - - -
商品リンク

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする そうめんの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのそうめんの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:そうめん・ひやむぎランキング
楽天市場:そうめんランキング
Yahoo!ショッピング:そうめんランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

そうめんの選び方

 

料理研究家の松本葉子さんに、そうめんを選ぶときのポイントを7つ教えてもらいました。

【1】製造方法の違いで選ぶ
【2】麺の太さで選ぶ
【3】そうめんの産地で選ぶ
【4】容量で選ぶ
【5】健康志向の方は食塩無添加や減塩、糖質オフタイプを
【6】オリジナルの風味を楽しめるそうめんも
【7】贈答用なら高級感がある木箱入りがおすすめ


それぞれ解説しているので参考にしてみてくださいね。

【1】製造方法の違いで選ぶ

そうめんを選ぶときは、製麺方法にも注目してみましょう。

手延べそうめん:歯ごたえとコシが特徴

 

手間と時間がかかった手延べ麺は、なめらかな口当たりとコシのある食感が特徴です。水と小麦粉を練り、食用植物油を塗って、手作業でよりをかけながらくりかえし引き延ばし熟成させることで、機械麺にはない食感が生まれます。

手間と時間がかかるため、価格は高めです。手延べ麺を選ぶときは、パッケージに「手延べ」と書かれているものを選ぶとよいでしょう。

機械麺そうめん:比較的安いのでデイリーに

 

機械で製麺した機械麺は、高すぎない価格が魅力です。機械麺は、生地を回転ロールで薄くのばし、切刃ロールで切って作られます。大量生産されるため、見た目が均一で価格が控えめなのがポイント。

手延べ麺のような食感はありませんが、たくさんそうめんを食べたいときに買い置きがあると重宝します。

機械麺のそうめんを選ぶときは、パッケージに「手延べ」と書かれていないものを選びましょう。

【2】麺の太さで選ぶ

 

そうめんとひと口に言っても、その麺の太さは商品によって異なります。そうめんを選ぶときは、麺の太さにも注目してみましょう。

そうめんは、細ければ細いほど価格が高くなります。しかし、細ければよいというものではありません。食感や小麦の香りが楽しめることから、ある程度太さがある麺を好む人もいます。

全国乾麺共同組合連合会によると、そうめんの太さは直径1.3mm未満と定められていますが、それより細いそうめんも存在します。

【3】そうめんの産地で選ぶ

そうめんは、東北から九州まで日本各地に名産地があります。

それぞれのそうめんの個性は、その土地の風土や歴史と密接に関係しているため、そうめんを選ぶときにはぜひ産地に注目を。

早速、各産地のそうめんの特徴や個性を紹介していきます!

三輪そうめん(奈良県)

 

手延べそうめんの技法を播州、小豆島、島原などへ伝えたとされる「三輪そうめん」。

厳選した小麦粉と塩を使って作られる製造方法は、1200年ともいわれる長い歴史で培った手延べ製法の基本を守って作られています。

出来上がったそうめんはすぐには出荷せず、乾麺のまま木箱に入れて梅雨を越させます。あえて高温多湿の環境に置くことで小麦のグルテンが変化し、煮崩れしにくくコシのある麺を作ります。

揖保乃糸(兵庫県)

 

播磨地方の豊かな清流や赤穂の塩で有名な産地は、おいしいそうめんを作る絶好の場所。そうめんの生産はなんと600年前には始まっていたとされるとても歴史のある場所でもあります。

そうめんの歴史と伝統を受け継ぐ有名なブランドといえば「揖保乃糸」。家庭でもなじみ深いそうめんのブランドのひとつです。

原料の仕入れから格付けまでを兵庫県手延素麺協同組合が一元管理し、検査に合格した製品だけが揖保乃糸として世の中に流通しています。

半田そうめん(徳島県)

 

徳島県美馬郡つるぎ町の半田地区で生産されている手延べそうめん「半田そうめん」。

半田そうめんの特徴は、力強いノド越し、豊かな小麦の風味、強いコシは、麺が太い半田そうめんならではの味わいです。

小麦のブレンドや熟成時間など製麺所によって製法はさまざまなので、同じ半田手延べそうめんでも製麺所ごとに味わいが異なるので違いを楽しんでみるのもいいですね。

小豆島そうめん(香川県)

 

瀬戸内海・播磨灘に浮かぶ小豆島の特産品の「小豆島そうめん」。

400年前に三輪そうめんで製造技術を学んだ島民が小豆島にその技術を持ち帰り広まったとされています。

小豆島そうめんの特徴は、小豆島特産の純正ごま油を使用していること。ごま油は酸化しにくく、製品の劣化が抑えられるので、そうめんの消費期限も長く保てます。

島原そうめん(長崎県)

 

長崎県南島原市で生産されている島原そうめんは、全国2位の生産量を誇ります。有明海に近い温暖で乾燥した気候、良質な小麦、豊かな水がそろっていたからこそ、そうめんの一大産地になりました。

島原そうめんの特徴は、つるつるとノド越しが滑らかで、強いコシと粘りのある食べ応えがあります。

大門(おおかど)そうめん(富山県)

 

富山県の大門(おおかど)そうめんは、砺波市の大門地区で江戸時代から作られているそうめんです。細く長い手延べ麺を、丸まげのように丸めたかたちがユニークで、和紙で包まれています。包み紙には、製造者の名前が書かれているのも特徴です。

手でよりを掛けながら細く延ばすことで、強いコシが生まれます。なめらかなのどごしも魅力です。

【4】容量で選ぶ 人数や保存期間を考慮して!

 

そうめんの多くは1束が50g。これで軽く1人前程度とされています。また、そうめんは乾麺という性質上、比較的保存がきくので買いおきも可能。購入時には、一度に食べる人数や保存期間を見越して、適した容量を選ぶとよいでしょう。

箱入りのものは贈答用とおもわれがちですが、光を遮断でき、折れを防いで保管しやすいので、実はご自宅用にも使い勝手がよいです。そうめん好きのご家庭なら、大容量の木箱も風情があっておすすめです。

【5】健康志向の方は食塩無添加や減塩、糖質オフタイプを

 

健康志向の方や塩分、糖質が気になる方は、食塩無添加や減塩タイプ、糖質オフのそうめんも選択肢にいれてみてください。

各メーカーの独自の製法によって塩分や糖質がカットされています。そうめん本来の美味しさを保ったまま、気になる塩分や糖質を減らす工夫がされているので、試してみてはいかがでしょうか。

【6】オリジナルの風味を楽しめるそうめんも

 

オリーブオイルやオリーブ果実、レモン果汁、野菜などをめんに練り込んでいる商品もあります。カラフルな色で見た目にも楽しく、独特な風味も味わえます。

【7】贈答用なら高級感がある木箱入りがおすすめ

 

そうめんには毎日でも食べられる安い値段の商品、高価格の高級そうめんがあります。高級そうめんには木箱入りの高級感があるものも。お中元などの贈り物にもぴったりです。

そうめんの「新物」「古物」とは?

 

そうめんには、製造後すぐに出荷される「新物(しんもの)」と、1年以上熟成させた「古物(ひねもの)」があり、「古物」には2年以上熟成させた「大古物(おおひねもの)」と呼ばれるものもあります。

一般的には「古物」のほうが油のくせが消えてコシが強くなるので味わい深いとされていますが、小麦の香りが生きていてしなやかなのどごしがあるのは「新物」です。それぞれ異なる魅力がありますので、そうめんを選ぶときには熟成期間の違いもポイントになるでしょう。

そうめんの糖質やカロリーはどれくらい?

 

夏に食べる機会が増えるそうめんは気軽に食べやすいですが、カロリーも気になるところ。そうめんは一束50gで一人前になると2束分なので100gになります。

一人前のそうめん(乾麺)のカロリーは約350kcal、糖質は約70gほどです。

原材料は小麦と塩と水でできているので、炭水化物のかたまりです。

そうめんは単体で食べることが多いので、糖質が吸収されやすく、血糖値が急上昇します。血糖値の大幅な上昇や下降は太りやすいメカニズムのひとつなので、そうめんでダイエットは難しそうですね。

そうめんの美味しい茹で方・食べ方

 

茹で時間が短く、のどごしもいいそうめんは夏にぴったり。毎日でも食べられるからこそ、美味しい茹で方や食べ方、アレンジレシピをご紹介します!

そうめんの茹で方のコツ

そうめんの茹で方のコツをご紹介します。

(1)鍋にたっぷりのお湯を沸かします。そうめん100gに対してお湯1リットルが目安
(2)そうめんを鍋に入れ、菜箸でほぐしながら茹でます
 ※商品ごとの茹で時間を目安にしましょう。1分半~2分くらいの商品が多いです。
  お湯がふきこぼれないように、火加減を調節するのがポイント
(3)好みの固さになったら火を止め、ザルにあげて流水で洗いぬめりを落とします

アレンジレシピをご紹介

●そうめんチャンプルー

【二人前の材料】
豚モモ肉・・・約160g
キャベツ・・・4枚
もやし・・・1袋
ゴーヤ・・・半分
卵・・・1個
そうめん(乾)・・・2束(100g)
鶏ガラスープ・・・適量
しょう油・・・適量


【作り方】
溶いた卵をフライパンでさっと炒めて取り出しておきます。
ごま油で豚もも肉を炒めて塩コショウをします。次にゴーヤとキャベツ、もやしを入れます。
茹でたそうめんを野菜と豚肉のなかにいれて炒めます。先に炒めた卵をもどしさっと炒めます。
鶏ガラスープとしょう油を適量いれて味付けしたら完成です。

夏はもちろん、1年中美味しいそうめん

美味しいそうめんの選び方とおすすめ商品をご紹介しました。

そうめんには兵庫県の「揖保乃糸」や奈良県の「三輪素麺」、富山県の「大門素麺」、そのほかにも全国各地に名産があります。日常的に食べやすい価格の商品もあれば、贈答品にも最適な高級品も。湯で時間がほかの麺類に比べて短くて調理もラク。のどごしがよくて、食欲が落ちやすい暑い夏にもぴったりです。

たくさんの種類があるからこそ迷ってしまうかもしれませんが、全国各地のそうめんを食べ比べてみるのも楽しいですね。ぜひアレンジも楽しみながら味わってください!

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企画/制作/編集:マイナビおすすめナビ編集部

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