シュトーレンおすすめ5選｜通販でも買える！ ドイツの伝統的なクリスマスケーキ

パン屋やケーキ店でも馴染みのあるシュトーレン（ドイツの発音に近い表記はシュトレン）。ドイツ発祥の菓子パンで、小麦粉を発酵させた生地にドライフルーツやナッツを練り込み、伝統的なものは表面に粉糖などがまぶしてあります。ドイツではクリスマスを待つ4週間の「アドベント」の期間に少しずつスライスして食べる習慣があります。そして変化する風味を楽しむのです。

近年では国内でもシュトーレンのコンテストが開かれており、クラシック部門は、ドライフルーツ（レーズン、柑橘類）を使用していること、ローマジパンを使用していること、グラニュー糖・粉糖でコーティングしていること、の3つが出展の条件となっています。伝統的なものを楽しみたい方はこの基準をもとに選ぶとよいですね。

シュトーレンを作る際に使われる洋酒やドライフルーツ、まぶしているお砂糖などの種類もさまざまです。洋酒についてはブランデーやラム酒を使用したもの、または洋酒不使用のものがあります。洋酒が苦手な方やお子さまにはお酒不使用なものがおすすめです。

スパイスはシナモンをはじめ、カルダモン、クローブ、ナツメグなどが使われます。苦手な方はスパイス不使用のものを選ぶとよいでしょう。コーティングのお砂糖は、粉糖や和三盆はバターや生地と馴染み口溶けがよく、グラニュー糖をまとっているものは舌触りや食感を楽しめます。アドベント期間には、それらの材料が日に日に馴染んでいく味の変化を楽しめます。

シュトーレンのコンテストでは、クラシック部門の他にオリジナル部門があります。いまやシュトーレンは洋風のものだけではありません。

ブランデーやラム酒ではなく日本酒を使用したり、ドライフルーツとして柿や和栗、風味付けに抹茶などを使用した和風のシュトーレンもあります。日本独自の個性豊かなシュトーレンも味わってみてくださいね。

ドイツの習慣も楽しんで

シュトーレンは、クリスマス当日に一気に食べるものではなく、ドイツではクリスマスに向けて一切れずつゆっくり味わう習慣があります。

クリスマスシーズン以外でも、一度に食べずにゆっくり味わうと風味の変化を楽しめますよ。

お気に入りのシュトーレンが見つかったら、ぜひ本場ドイツの習慣や、シュトーレンの味の変化も、一緒に楽しんでみてくださいね。