青じそ風味も! 料理研究家がおすすめする【しそふりかけ5選】

青じそ風味も! 料理研究家がおすすめする【しそふりかけ5選】
料理研究家&食専門ライター
松本葉子

紙媒体およびwebで食関連記事を執筆するほか、食物学専攻の学生時代から継続している料理研究および多くの料理人や飲食店、生産現場を取材してきた経験を生かして食品メーカーや飲食店などにレシピ提供・メニューアドバイスを行っている。 また、毎日のように取り寄せる食品・調理関連品の中から厳選した「価値あるお取り寄せ情報」を限定読者に発信していたが、近くブログとして公開予定。

しそふりかけは子供からシニアまで、幅広い年代に人気の品です。白いほかほかご飯にかけるだけで何杯もごはんがおかわりできてしまう、という人も多いのではないでしょうか。そこで、料理研究家の松本葉子さんに聞いた、しそふりかけのおすすめの選び方と商品を紹介します。風味や塩分量、原材料などの違いによりそれぞれの製品に特徴があります。ぜひ自分好みのしそふりかけを探してみてください。


しそふりかけの選び方|料理研究家に聞いた 味付けやタイプをチェック!

料理研究家の松本葉子さんに、おすすめのしそふりかけの選び方を聞いてみました。おいしいしそふりかけを選ぶポイントを知りたい人、いつも同じしそふりかけを買ってしまうという人は、ぜひ参考にしてみてください。

白米
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白米に彩りと風味をそえるしそふりかけ、かければ何杯でも食べられるという人も多いのでは?

しそ以外の材料をチェックして選ぶ

料理研究家&食専門ライター

しそふりかけの主原料はしそと塩ですが、それ以外に砂糖などの糖分、うま味調味料、かつお節やごま、わかめ、ちりめんじゃこなどの副材料がつかわれていることもあります。

しその含有量やしそ以外につかわれている材料によって風味はもちろん、塩分、糖分、カロリーが大きく異なってくるため、しそふりかけを選ぶときには必ず材料をチェックしましょう。

田中食品 タナカのふりかけ『減塩 赤しそ』

梅酢、砂糖、食塩などでバランスよく味付けされた田中食品『タナカのふりかけ 減塩 赤しそ』。こちらは、塩分が気になる人に嬉しい減塩タイプです。

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用途に応じてふりかけのタイプを選ぶ

料理研究家&食専門ライター

しそと塩が主体のしそふりかけにも、完全に乾燥した粉末タイプとややしっとりしたソフトタイプのものがあります。好みもありますが、おにぎりにまぶしたりごはんに少量をトッピングするとき、ドレッシングに混ぜる場合などは粉末タイプがつかいやすいです。

またお茶漬けに添えたり、パスタや和え物などにつかうには、ソフトタイプが適しています。しそふりかけは「どのように味わうことが多いか」を考えて選ぶのもおすすめです。

「しそ」そのものにこだわって選ぶ

料理研究家&食専門ライター

しそふりかけの味わいの決め手はやはりしそ。しその産地や栽培方法(有機栽培、無農薬栽培など)が明記されているふりかけも増えてきているので、それを参考に選ぶという方法もあります。

また、赤しそふりかけの場合、梅干し漬けに用いた赤しそや梅酢漬けにした赤しそを原料としているものは梅酢の風味がありますが、梅酢以外の酸味料を加えて加工したもの、塩漬けして乾燥したものもあるので、ベースになっているしその味を知って選ぶのもおすすめです。

しそふりかけおすすめ5選|料理研究家が厳選 いつもと違う風味を選んで!

うえで紹介したしそふりかけの選び方のポイントをふまえて、料理研究家の松本葉子さんがおすすめするしそふりかけを紹介します。

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三島食品 ゆかり『ソフトふりかけ ゆかり』

三島食品ゆかり『ソフトふりかけゆかり』 三島食品ゆかり『ソフトふりかけゆかり』 三島食品ゆかり『ソフトふりかけゆかり』

出典:楽天市場

内容量 200g
保存方法 常温
賞味期限 製造日より279日

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料理研究家&食専門ライター

柔らかくてやさしい味わいの「ゆかり」

「ゆかり」という製品名はしそふりかけの代名詞ともなっているほど有名ですが、こちらはその「ゆかり」シリーズの中でも国産の赤しそだけをつかってしっとりと仕上げたタイプです。

水分を残していることでしその風味がより強く感じられ、「うすしおあじ」と表記されているように塩味をおさえてあるのでたっぷりつかっても塩辛くなりにくいので、しそ好きの方におすすめできます。

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田中食品 タナカのふりかけ『減塩 赤しそ』

田中食品タナカのふりかけ『減塩赤しそ』

出典:Amazon

内容量 18g
保存方法 常温
賞味期限 製造日より12ヶ月

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料理研究家&食専門ライター

味わいしっかりの減塩タイプふりかけ

しそふりかけが好きだけれど、塩分が気になるという方におすすめなのがこちら。同メーカーの「赤しそ」に比べて塩分が30%カットされていて、1食1gあたりの食塩相当量は0.28gです。

でも、梅酢、砂糖、食塩などでバランスよく味付けされていて、塩味もしっかり感じられるので、物足りなさはありません。減塩生活を心がける方のご飯の友として重宝すると思います。

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竹内農園 たまな食堂『たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ』

竹内農園たまな食堂『たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ』 竹内農園たまな食堂『たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ』 竹内農園たまな食堂『たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ』

出典:楽天市場

内容量 50g
保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存
賞味期限 製造日より12ヶ月

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料理研究家&食専門ライター

有機栽培のしその味わいが堪能できる

パッケージに有機JASマークが付されているように、このふりかけにつかわれている赤しそは有機栽培されたもの。和歌山県の竹内農園でつくられています。生産地や畑まで特定できるのはいいですね。

そして材料は赤しそと塩のみ。糖分や化学調味料が入っていないので、すっきりした味を求めている方にぴったり。やや不揃いな粉末も手作り感たっぷりで、昔ながらのしそふりかけを探している方におすすめです。

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オーサワジャパン『オーサワのしそふりかけ』

オーサワジャパン『オーサワのしそふりかけ』

出典:Amazon

内容量 40g
保存方法 常温
賞味期限 常温で1年

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料理研究家&食専門ライター

梅干し漬けのしその風味が生きている

このしそふりかけは、同じメーカーの「オーサワの有機しそ漬け梅干」につかわれているしそを天日乾燥して粉末に仕上げたものです。梅酢の香りや酸味もしっかり感じられるため、「梅干し漬けのしそが好き!」という方に特におすすめです。

原料の赤しそは奈良県西吉野で有機栽培されたもの。食塩は中国内モンゴル自治区産のものが用いられていて、化学調味料や添加物は不使用なので、素材にこだわる方にも人気です。

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辻安全食品『青じそふりかけ』

辻安全食品『青じそふりかけ』

出典:Amazon

内容量 25g
保存方法 常温
賞味期限 12ヵ月

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料理研究家&食専門ライター

青じその美しい色と豊かな香りが楽しめる

ありそうであまりない、青じそを原料とするしそふりかけです。しそふりかけとしてごはんにかけたり混ぜたりするほか、青じそ風味の薬味として冷や奴や麺類などに添えたりするつかい方ができるのもおすすめポイントです。

また糖分としてはてんさい糖、麦芽糖がつかわれています。

「しそふりかけ」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
三島食品 ゆかり『ソフトふりかけ ゆかり』
田中食品 タナカのふりかけ『減塩 赤しそ』
竹内農園 たまな食堂『たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ』
オーサワジャパン『オーサワのしそふりかけ』
辻安全食品『青じそふりかけ』
商品名 三島食品 ゆかり『ソフトふりかけ ゆかり』 田中食品 タナカのふりかけ『減塩 赤しそ』 竹内農園 たまな食堂『たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ』 オーサワジャパン『オーサワのしそふりかけ』 辻安全食品『青じそふりかけ』
商品情報
特徴 柔らかくてやさしい味わいの「ゆかり」 味わいしっかりの減塩タイプふりかけ 有機栽培のしその味わいが堪能できる 梅干し漬けのしその風味が生きている 青じその美しい色と豊かな香りが楽しめる
内容量 200g 18g 50g 40g 25g
保存方法 常温 常温 直射日光を避け冷暗所で保存 常温 常温
賞味期限 製造日より279日 製造日より12ヶ月 製造日より12ヶ月 常温で1年 12ヵ月
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年11月26日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月26日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする しそふりかけの売れ筋をチェック

楽天市場、Yahoo!ショッピングでのしそふりかけの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

楽天市場:しそふりかけランキング
Yahoo!ショッピング:しそふりかけランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

料理研究家からのアドバイス

料理研究家&食専門ライター

どんな使い方をすることが多いかを考えて!

しそふりかけは人によってかなり使用量が異なる食品です。

毎日お弁当につかう方やご飯にかける以外のつかいかたもよくするという方は、大容量のものがお得です。とはいえ、開封後は湿り気を帯びやすく、それが原因で風味はもちろんしそふりかけならではの色あいが衰えていくため、自分の使用ペースを考えた容量の商品を選ぶのがおいしく味わうコツともいえます。

好みのしそふりかけを見つけたけれど、容量が多くて使い切るのに時間がかかるという場合は、乾燥剤と一緒に密封できる袋にいれて冷蔵保存をしておきましょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:Kelly、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/12/25 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子)

マイナビおすすめナビ編集部

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