青じそ風味も! 料理研究家がおすすめする【しそふりかけ5選】

青じそ風味も! 料理研究家がおすすめする【しそふりかけ5選】

料理研究家:松本葉子
料理研究家
松本葉子

食物学専攻の学生時代から行ってきた料理研究と食関連雑誌記者としての経験を生かして、食品メーカーや飲食店などにレシピ提供やメニューアドバイスを行う。 また料理好きはもちろんそうでない人にも料理をもっと楽しんでほしいと、多くの飲食店や料理人を取材した中で知った「家庭でも使えるプロの技」や「プロが愛用する食品や器具の魅力」をライターとして紹介中。 プライベートでも食材や食まわりの品のネット買いが趣味を通りこしてもはや生き甲斐。

しそふりかけは子供からシニアまで、幅広い年代に人気の品です。白いほかほかご飯にかけるだけで何杯もごはんがおかわりできてしまう、という人も多いのではないでしょうか。そこで、料理研究家の松本葉子さんに聞いた、しそふりかけのおすすめの選び方と商品を紹介します。風味や塩分量、原材料などの違いによりそれぞれの製品に特徴があります。ぜひ自分好みのしそふりかけを探してみてください。


味付けやタイプをチェック! 料理研究家おすすめのしそふりかけの選び方は?

料理研究家の松本 葉子さんに、おすすめのしそふりかけの選び方を聞いてみました。おいしいしそふりかけを選ぶポイントを知りたい人、いつも同じしそふりかけを買ってしまうという人は、ぜひ参考にしてみてください。

白米
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白米に彩りと風味をそえるしそふりかけ、かければ何杯でも食べられるという人も多いのでは?

しそ以外の材料をチェックして選ぶ

料理研究家

しそふりかけの主原料はしそと塩ですが、それ以外に砂糖などの糖分、うま味調味料、かつお節やごま、わかめ、ちりめんじゃこなどの副材料がつかわれていることもあります。しその含有量やしそ以外につかわれている材料によって風味はもちろん、塩分、糖分、カロリーが大きく異なってくるため、しそふりかけを選ぶときには必ず材料をチェックしましょう。

梅酢、砂糖、食塩などでバランスよく味付けされた田中食品『タナカのふりかけ 減塩 赤しそ』。こちらは、塩分が気になる人に嬉しい減塩タイプです。

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用途に応じてふりかけのタイプを選ぶ

料理研究家

しそと塩が主体のしそふりかけにも、完全に乾燥した粉末タイプとややしっとりしたソフトタイプのものがあります。好みもありますが、おにぎりにまぶしたりごはんに少量をトッピングするとき、ドレッシングに混ぜる場合などは粉末タイプがつかいやすいです。またお茶漬けに添えたり、パスタや和え物などにつかうには、ソフトタイプが適しています。しそふりかけは「どのように味わうことが多いか」を考えて選ぶのもおすすめです。

「しそ」そのものにこだわって選ぶ

料理研究家

しそふりかけの味わいの決め手はやはりしそ。しその産地や栽培方法(有機栽培、無農薬栽培など)が明記されているふりかけも増えてきているので、それを参考に選ぶという方法もあります。

また、赤しそふりかけの場合、梅干し漬けに用いた赤しそや梅酢漬けにした赤しそを原料としているものは梅酢の風味がありますが、梅酢以外の酸味料を加えて加工したもの、塩漬けして乾燥したものもあるので、ベースになっているしその味を知って選ぶのもおすすめです。

いつもと違う風味を選んで! 料理研究家おすすめのしそふりかけ5選

上で紹介したしそふりかけの選び方のポイントをふまえて、料理研究家の松本 葉子さんがおすすめするしそふりかけをご紹介します。

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三島食品 ゆかり『ソフトふりかけ ゆかり』

出典:楽天市場

内容量
200g
保存方法
常温
賞味期限
製造日より279日
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料理研究家

柔らかくてやさしい味わいの「ゆかり」

「ゆかり」という製品名はしそふりかけの代名詞ともなっているほど有名ですが、こちらはその「ゆかり」シリーズの中でも国産の赤しそだけをつかってしっとりと仕上げたタイプです。

水分を残していることでしその風味がより強く感じられ、「うすしおあじ」と表記されているように塩味をおさえてあるのでたっぷりつかっても塩辛くなりにくいので、しそ好きの方におすすめできます。

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田中食品 タナカのふりかけ『減塩 赤しそ』

出典:Amazon

内容量
18g
保存方法
常温
賞味期限
製造日より12ヶ月
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料理研究家

味わいしっかりの減塩タイプふりかけ

しそふりかけが好きだけれど、塩分が気になるという方におすすめなのがこちら。同メーカーの「赤しそ」に比べて塩分が30%カットされていて、1食1gあたりの食塩相当量は0.28gです。

でも、梅酢、砂糖、食塩などでバランスよく味付けされていて、塩味もしっかり感じられるので、物足りなさはありません。減塩生活を心がける方のご飯の友として重宝すると思います。

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竹内農園 たまな食堂『たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ』

出典:楽天市場

内容量
50g
保存方法
直射日光を避け冷暗所で保存
賞味期限
製造日より12ヶ月
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料理研究家

有機栽培のしその味わいが堪能できる

パッケージに有機JASマークが付されているように、このふりかけにつかわれている赤しそは有機栽培されたもの。和歌山県の竹内農園でつくられています。生産地や畑まで特定できるのはいいですね。

そして材料は赤しそと塩のみ。糖分や化学調味料が入っていないので、すっきりした味を求めている方にぴったり。やや不揃いな粉末も手作り感たっぷりで、昔ながらのしそふりかけを探している方におすすめです。

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オーサワジャパン『オーサワのしそふりかけ』

出典:Amazon

内容量
40g
保存方法
常温
賞味期限
常温で1年
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料理研究家

梅干し漬けのしその風味が生きている

このしそふりかけは、同じメーカーの「オーサワの有機しそ漬け梅干」につかわれているしそを天日乾燥して粉末に仕上げたものです。梅酢の香りや酸味もしっかり感じられるため、「梅干し漬けのしそが好き!」という方に特におすすめです。

原料の赤しそは奈良県西吉野で有機栽培されたもの。食塩は中国内モンゴル自治区産のものが用いられていて、化学調味料や添加物は不使用なので、素材にこだわる方にも人気です。

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辻安全食品『青じそふりかけ』

出典:Amazon

内容量
25g
保存方法
常温
賞味期限
12ヵ月
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料理研究家

青じその美しい色と豊かな香りが楽しめる

ありそうであまりない、青じそを原料とするしそふりかけです。しそふりかけとしてごはんにかけたり混ぜたりするほか、青じそ風味の薬味として冷や奴や麺類などに添えたりするつかい方ができるのもおすすめポイントです。

また糖分としてはてんさい糖、麦芽糖がつかわれています。

一覧表でおすすめ商品を比較する

画像

三島食品 ゆかり『ソフトふりかけ ゆかり』
田中食品 タナカのふりかけ『減塩 赤しそ』
竹内農園 たまな食堂『たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ』
オーサワジャパン『オーサワのしそふりかけ』
辻安全食品『青じそふりかけ』

商品

三島食品 ゆかり『ソフトふりかけ ゆかり』 田中食品 タナカのふりかけ『減塩 赤しそ』 竹内農園 たまな食堂『たまな食堂の有機紫蘇ふりかけ』 オーサワジャパン『オーサワのしそふりかけ』 辻安全食品『青じそふりかけ』

特徴

柔らかくてやさしい味わいの「ゆかり」 味わいしっかりの減塩タイプふりかけ 有機栽培のしその味わいが堪能できる 梅干し漬けのしその風味が生きている 青じその美しい色と豊かな香りが楽しめる

価格

楽天市場 : ¥ 902
Yahoo!ショッピング : ¥ 842
※各社通販サイトの 2019年3月17日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 105
Yahoo!ショッピング : ¥ 354
※各社通販サイトの 2019年3月17日時点 での税込価格
楽天市場 : ¥ 500
※各社通販サイトの 2019年3月17日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 464
楽天市場 : ¥ 464
Yahoo!ショッピング : ¥ 464
※各社通販サイトの 2019年3月17日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 307
Yahoo!ショッピング : ¥ 307
※各社通販サイトの 2019年3月17日時点 での税込価格

内容量

200g 18g 50g 40g 25g

保存方法

常温 常温 直射日光を避け冷暗所で保存 常温 常温

賞味期限

製造日より279日 製造日より12ヶ月 製造日より12ヶ月 常温で1年 12ヵ月

商品情報

通販サイトのしそふりかけランキングを参考にする

楽天市場、Yahoo!ショッピングでのしそふりかけの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

楽天市場:しそふりかけランキング
Yahoo!ショッピング:しそふりかけランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

どんな使い方をすることが多いかを考えて!

料理研究家

しそふりかけは人によってかなり使用量が異なる食品です。

毎日お弁当につかう方やご飯にかける以外のつかいかたもよくするという方は、大容量のものがお得です。とはいえ、開封後は湿り気を帯びやすく、それが原因で風味はもちろんしそふりかけならではの色あいが衰えていくため、自分の使用ペースを考えた容量の商品を選ぶのがおいしく味わうコツともいえます。

好みのしそふりかけを見つけたけれど、容量が多くて使い切るのに時間がかかるという場合は、乾燥剤と一緒に密封できる袋にいれて冷蔵保存をしておきましょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:Kelly、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/09/19 コンテンツ修正のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 花島優史)

※2019/09/30 表示されている価格は税込価格ですが、消費税率は掲載時点、あるいは更新時点のものです。(マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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