食用ひまわりの種とは？ 優れた栄養効果を発揮
日本でも注目されはじめている食用ひまわりの種。海外では以前から朝食やおやつなどに食べられているポピュラーな食品です。しかもその栄養素はほかのナッツ類と同じくらい高く、ミネラル・ビタミンE・リノール酸・葉酸など美容や健康、臓器の働きによいとされているものをたくさん含んでいるんです。
カロリーが高いため食べすぎには注意が必要ですが、毎日の食事に適量を取り入れることで健康維持をサポートできますよ。
食用ひまわりの種の選び方 料理研究家に聞く
ひまわりの種には収穫したままの殻つきのものと、殻をむいてあるものがあります。どちらのタイプも味にあまり差はありませんが、食べ方が異なってきます。まずはその違いを解説していきましょう。ポイントは下記になります。
【1】殻つき・殻なし（剝き身）
【2】加工方法
【3】味のタイプ
【4】ミックスタイプ
それぞれ紹介しますので、購入するときの参考にしてみてください。
【1】殻つき・殻なし（剝き身）で選ぶ
殻つきのものはペット用としてよく見かけますが、食用としても販売されています。
殻のむき方にコツがいるので、殻をむくのが苦手な方は殻なしのものを選ぶといいでしょう。なお、殻つきのものは、むくのに時間がかかるので食べすぎ防止にはおすすめです。
【2】食感や風味に差が出る加工方法もポイント
食用ひまわりの種は、生のものやローストされたものなど加工方法が異なる商品が販売されています。加工方法で食感や風味が異なりますので、その特徴を見ていきましょう。
かりっと香ばしい「ローストタイプ」
ローストされたひまわりの種は香ばしい風味が特徴。カリッとした食感もいいのでそのままおつまみにしたり、パンや焼き菓子にトッピングされたりしています。
一般的に商品として売られている食用ひまわりの種はこのタイプが多いので、お店やネットショップでも見つけやすいのではないでしょうか。
栄養素を壊さない「生タイプ」
ひまわりの種にはリノール酸という、コレステロール値を下げる必須脂肪酸が含まれています。ただ、このリノール酸は加熱することによって劣化しやすくなってしまうという性質を持っています。
ひまわりの種の効果を最大限に発揮したいなら、栄養価がそのままの状態の生タイプがおすすめです。
【3】味のタイプは？ サラダやおつまみ、おやつにも
食用ひまわりの種は味つけの種類もさまざま。塩味系か甘い系か、味つけによっておいしさのバリエーションがさらに広がるので、どんなフレーバーがあるのか見てみましょう。
いろいろ使える味つけなしタイプ
トッピングに使ったり、ヨーグルトに入れたりして食べる場合は、味つけなしがおすすめ。ひまわりの種本来の自然な甘さややわらかさを味わうことができ、ほかの食材のジャマをしないのもポイント。もちろん、そのままでもおいしく食べられます。パンやお菓子、サラダに入れてもおいしいですよ。
お酒のおつまみに！ スパイシー系や塩味系
塩味やスパイシー系の味つけがされているものは、ビールなどお酒のおつまみにぴったり。スパイシー系以外にも、バーベキュー味や和風の味も近年では見かけられます。塩分が気になるという方には、薄塩タイプのものもおすすめです。
おやつやデザートには甘いフレーバータイプ
デザートとして味わう場合には、甘いフレーバーのものもおすすめ。塩味系のものと比べると種類は少なくなりますが、なかにはハチミツ味やキャラメルフレーバーのものも。またシリアルバーなど、ほかのナッツと一緒に甘くコーティングされたものもありますよ。
【4】ミックスタイプも便利
ひまわりの種をほかのナッツ類とミックスした商品も多く販売されています。ほかのナッツと一緒に食べることで、香ばしさと風味がさらに広がるのがポイントです。
また、ナッツ類だけでなく、ドライフルーツやオーツ麦などをミックスしたものもあり、牛乳やヨーグルトを加えてシリアルとして食べると、栄養満点の朝食になります。
自分の食べ方の好みに合わせてタイプを選ぼう 料理研究家より
スナックやおつまみとしてひまわりの種を手軽に味わいたいなら、加熱加工や味つけをした商品がおすすめ。逆に、生タイプを選べば、ローストしたり揚げたり、いろいろな味をつけたり、自分好みの風味にして楽しむこともできます。
生の殻つきひまわりの種に味をつけるには塩水にしばらく浸してから煎るといいですよ。ひまわりの種は油脂分が多いので、どのタイプの商品も開封後はなるべく早く食べ切るようにしましょう。
食用ひまわりの種おすすめ10選 料理研究家と編集部が選んだ
それではここから、食用ひまわりの種のおすすめ商品をご紹介していきます。殻つきや殻なし、生タイプやローストされたもの、さまざまな種類のなかからお気に入りのものを見つけてくださいね！
生タイプはごはんに炊き込んだり、パンやクッキーを作ったりするのに使うのもおすすめ。アリサン『ひまわりの種（生）』は、リーズナブルな大容量パックなので、いろいろな使い方をしたい方に向いています。お友だちと分けるのもいいですね。
大容量サイズの有機ひまわりの種
有機食品をおもに取り扱っているアリサンの有機ひまわりの種。ローストしていない生の商品です。1,000gの大容量なので、そのまま食べるのはもちろん、自分好みでローストしたりトッピングしたりと、アレンジ次第でさまざまな食べ方が楽しめますよ。
味にくせがないので子どもでも食べやすく、オーガニック製品を好む方やベジタリアンの方にもおすすめです。
※Amazonは1袋、楽天市場・Yahoo!ショッピングは3袋の価格です。
創健社『ナチュラルナッツ ひまわりの種』は、味をつけずにほどよくローストしてあり、ひまわりの種そのものの風味をしっかり味わえます。そのまま食べるだけでなく、料理や菓子に加えるなど、楽しみ方もいろいろ。食用ひまわりの種入門編としてもおすすめの商品です。
油・食塩不使用のシンプルな味
添加物なしの自然食品を販売している創健社から販売されている、油で揚げずローストしたひまわりの種です。ノンオイル＆ノンソルトなので体にやさしく、シンプルで食べやすいのが特徴です。
量も110gのパッケージで、オフィスに持って行って仕事の合間に食べるのにもちょうどよいサイズ。ビタミンB1、ビタミンEなどの栄養、さらに食物繊維を手軽に摂ることができますよ。
※Amazonは4袋、楽天市場・Yahoo!ショッピングは1袋の価格です。
スペインでおなじみのサリソル『ひまわりの種』の缶が日本でも買えます！ 賞味期限が製造後4年と長いので、購入後に食べるのを忘れていてもまず大丈夫。フライタイプで高カロリー、塩も利いていますが、手が止まらなくなる魔性の味？ です。
スペイン産！ 缶入りなので長期保存も可能
スペイン産、スペインブランドの食用ひまわりの種です。スペインの工場で生産され、ヨーロッパや日本、アメリカなどに輸出されています。
缶入りなので袋入りの商品よりも賞味期間が長く、長期保存にも向いています。フタはトップシールが採用されていて開けるのも安心。フライしてあり塩味なのでビールをはじめ、お酒のおつまみにぴったりです。
殻なし・無塩の素焼きローストで香ばしい
こちらのひまわりの種は、アメリカ産で添加物や塩を使用せず素焼きローストされているので、香ばしい風味が楽しめます。そのまま食べてもおいしいですが、クッキーなどに入れるとまた違った味わいが楽しめます。
900gと大容量です。早めに食べ切るのがよいのですが、チャックつきの袋に入っているので湿気をあまり気にせずにいられるのもうれしいところ。
トッピング用として便利な小粒ナッツミックス
化学合成農薬や肥料を使っていない、海外の契約農家が育てた原料のみを使用しているミックスナッツです。ネーミングのとおり、ひまわりの種、カボチャの種、アーモンド、クルミの4種類をミックスしたサラダによく合う商品です。
アーモンドはスライスしてあり、クルミも小粒になっているのでサラダ以外にもトッピングとして使用しやすくなっています。もちろん、そのまま食べてもそれぞれのナッツ本来の味が楽しめますよ。
海外のセレブにも愛用されているクコの実入り
ひまわりの種、カボチャの種、クコの実の3種をブレンドしたミックスシードです。独自で設定された厳しい審査をクリアした、無添加の原料のみを使った前田家のオリジナルブランド商品。もちろん塩分・油不使用、無着色なので安心です。
サラダやヨーグルト、オートミールに入れて食べたり、炊き込みごはんなどにアレンジしたりできます。毎日の食事に取り入れることで、美容と健康をサポートしてくれますよ。
中国メーカー製のクルミに似た味がおもしろい
ひまわりの種なのにクルミ味？ という好奇心をくすぐる商品。クリスピーな食感でバニラのようにほんのり甘い香りも。
洽洽（チャチャ）は中国のメーカーで、ひまわりの種を主力製品としており、この商品以外にもいろいろなフレーバーのものがそろっています。中国では定番のおやつであるひまわりの種は、塩味系から甘い味まで幅広く親しまれています。これを機に少し変わったフレーバーも試してみてはいかがでしょうか。
4種の極みシード！ 配合バランスもよし
ひまわりの種を含む4種のミックスシードです。無塩・無添加のカボチャの種とひまわりの種の配合割合はそれぞれ34％と、バランスもよし。
クコの実がアクセントにもなって、サラダやパン、お菓子に入れるとおいしさがアップしそうですね。おつまみとしてワインにもよく合います。健康と美容によいオメガ3脂肪酸がたっぷり入った、お得な380gの3袋セットです。
グルテンフリーで美容のサポートにも
アーモンド、クルミ、レーズン、クランベリーとひまわりの種が入ったスーパーフードミックスです。ナッツは100％アメリカ産。アメリカは日本に比べてグルテンフリーのものを求める人が増えており、こちらのメーカーもグルテンフリー製品を多く取り扱っています。
小分け袋で食べ切りサイズなのもポイント。お弁当と一緒にピクニックに持っていってもいいですね。
ナッツとドライフルーツをミックスした特大サイズ
ナッツとドライフルーツをあわせて8種類ミックスした特大サイズの商品です。ナッツのなかにはスイカの種というレアなものも。チャック袋に入っているので保存にも便利。
ナッツのほどよい塩味とドライフルーツの甘さがマッチして、食べ出したら止まらない味になっています。ヨーグルトとの相性もバツグン。お得用1kg入りなので、業務用にもぴったりですね。
「食用ひまわりの種」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 食用ひまわりの種の売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでの食用ひまわりの種の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
殻つきのひまわりの種は殻割りも楽しもう
殻つきの場合は、自分で殻を割って実を取り出す必要があります。味つきの場合は殻についた味を楽しむために歯で割って食べる練習をしましょう。慣れると何粒かをまとめて食べられるようになります。
味つけなしの場合は手や爪で割ることになりますが、爪をけがしないようにして両サイドから押しつぶして割る方法を練習しましょう。
そのほかの記事も参考にしてみてください 【関連記事】
加工方法、味のタイプなど選ぶポイントを確認しましょう
食用ひまわりの種のおすすめ商品をご紹介しました。
最後に選び方のポイントをおさらいです。殻つき、殻なし（むき身）、加工方法、味のタイプを確認しましょう。
ほかのナッツなどとのミックスタイプも便利です。お気に入りのひまわりの種を見つけてくださいね！
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紙媒体およびwebで食関連記事を執筆するほか、食物学専攻の学生時代から継続している料理研究および多くの料理人や飲食店、生産現場を取材してきた経験を生かして食品メーカーや飲食店などにレシピ提供・メニューアドバイスを行っている。 また、毎日のように取り寄せる食品・調理関連品の中から厳選した「価値あるお取り寄せ情報」を限定読者に発信していたが、近くブログとして公開予定。