ピスタチオの選び方 産地や製法、ライフスタイルなどで
ピスタチオを選ぶときのポイントをご紹介します。ポイントは下記のとおり。
【1】産地や品種
【2】オーガニックかどうか
【3】製法
【4】ライフスタイルに合ったサイズやフレーバー
【5】殻むきタイプ
上記のポイントをおさえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】産地や品種で選ぶ
ピスタチオの生産量が多い国は、イランやアメリカです。イラン産のピスタチオは深い甘みやコクを味わえます。アメリカ産はイラン産よりも粒が大きくかみごたえがあり、穏やかなコクと味が特徴です。
また、イタリア・シチリア島には2年に1度収穫される希少価値の高いピスタチオがあります。鮮やかな色と濃い香り、深みのある味わいがあり、シェフやパティシエから一目置かれる高級品として有名です。
【2】素材本来のおいしさがより楽しめるオーガニック
楕円（だえん）形の実は外皮と殻（から）に覆われており、農薬などからは比較的安全に守られているといわれていますが、オーガニックのものであればより素材そのものの風味を楽しめます。
パッケージに「オーガニック」と記載されていたり、原材料名の欄に「有機」と記載があるので、チェックしてみましょう。
【3】ロースト or 生？ 好みの製法で選ぶ
製法は大きく分けるとローストタイプと生タイプの2種類があります。栄養素に大きな差はありませんが、ローストはカリッと軽い食感で、ピスタチオの独特の香ばしさを楽しめます。生はやわらかめでかみしめるほどに味わいがあり、ピスタチオの甘さを感じられます。
ローストと比べて生のほうが酸化しにくい反面、なかには生を食べるとお腹の調子が多少悪くなってしまう方もいるかもしれません。食感や香ばしさなど、好みに合わせて製法を選ぶとよいでしょう。
【4】ライフスタイルに合わせてサイズやフレーバーを選ぶ
フレーバーはさまざまで、何も加えていない素焼きのものや、塩分やハーブを加えたおつまみ系、はちみつなどで甘みを加えたおやつ系などがあります。
サイズも、携帯しやすいものから大容量のものまでさまざまなので、シーンやライフスタイルに合ったあなた好みのものを見つけましょう。極力、天然の塩分や糖分を使用したものを選ぶのもおいしさのポイントです。
【5】殻むきタイプの方が気軽に使える
硬い殻に包まれているピスタチオは、殻をむいて食べるのが一般的。ですが、そのまま食べたりスイーツのトッピングにしたりと、使い勝手がいいのがあらかじめ殻がむいてあるタイプ。
気軽に使いたい方、大量に使いたい方は気軽に使える殻むきタイプを選びましょう。
ピスタチオのおすすめ商品をご紹介！ 香りや風味もチェック
うえで紹介したピスタチオの選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品を紹介します。
▼ピスタチオおすすめ3選【無塩・無添加】
まずは、料理やお菓子作りに使える無塩・無添加ピスタチオのおすすめ商品をご紹介します。
シンプルな無塩ノンオイルの無添加ピスタチオ
塩分や糖分が気になる方には無添加の商品がおすすめです。
こちらのアメリカ・カリフォルニア産のピスタチオはバターのように濃厚で、風味が強いのが特徴。食感と自然の風味が楽しめるローストタイプのピスタチオです。
また、無添加だと自分で塩分や糖分を調節できるのも便利です。シンプルイズザベスト！ ピスタチオ本来の香ばしさを楽しんでくださいね。
有機栽培のピスタチオを国内でロースト
アメリカ産のオーガニックピスタチオを日本国内でロースト。油や保存料など、添加物を一切使用していないので安心です。
食塩を使ってないから、ピスタチオの香ばしい香りと旨みをじっくりと味わえます。そのままでも、殻をむいて料理に使っても！
フレッシュな生ピスタチオ
緑の美しさから「グリーンダイヤモンド」という異名をもつ、スーパーグリーン（ピスタチオの若い実）です。
ローストしていない無添加ピスタチオならではの、深い香りとキレイなグリーンを楽しめます。
殻が剥いてありしっとりと柔らかな食感なので、そのままケーキのトッピングなどにお使いいただけますよ。
▼ピスタチオおすすめ4選【有塩】
続いては、どのまま食べても、料理にも使える有塩ピスタチオのおすすめ商品をご紹介します。
味に定評があり、イラン産は濃厚な味わい！
年間で約2000万トンの生産を誇るイランは世界最大のピスタチオ産地です。味に定評があり、アメリカ産と比べると濃厚で味わい深い風味をしています。
コクがあり、ピスタチオならではの深みのある味わい。１kgと大容量なのも嬉しいポイントです。美容・健康志向が高い人におすすめです。
使い勝手の良い、保存に便利なチャック式！
佐賀県の黒田屋は創業1942年の歴史を誇ります。ひとつひとつ丁寧に検品された、徹底管理のもとで製造されています。
味覚・風味から「ナッツの女王」として親しまれており、鉄・ビタミンB1が豊富に含まれております。
コクを楽しめるイラン産殻つきピスタチオ
こちらの商品の魅力は、老舗の豆・乾物専門店ならではの目利きによりイラン産のピスタチオを使用しているところ。イラン産のピスタチオは濃厚でコクがあり深い甘味と旨みを感じられます。
ピスタチオの良さをじっくりしっかり味わいたい方におすすめします。
製法はローストタイプなのですが、とても香ばしくカリっとした歯ざわりが心地いいです。殻付きだと剥くのは手間ですが、そのひと手間がゆっくり味わうための至福のひとときにもなります。噛めば噛むほどこっくりとした味わいを強く感じられます。
スナック菓子の代わりに家族のおやつとしても楽しめる量の300gサイズ。塩加減が程よく、ビールやお酒との相性バツグンです。
チャック付きの大容量！
おやつや間食に、ちょこっとつまむのにぴったりな味付きピスタチオ。平煎り機でじっくりとローストしたピスタチオの旨みを楽しめます。
無添加のうす塩味なので、体に優しいのもおすすめのポイントです。大容量ですが、チャック付きなので保存にも便利。毎日食べられる美味しさです！
▼ピスタチオおすすめ4選【おつまみ】
フレーバータイプのピスタチオなど、おつまみにぴったりのおすすめ商品をご紹介します。
亀井商店『燻製ピスタチオ』
香りがクセになる！ 大人な燻製ピスタチオ
口に入れた途端に、ふわりと広がる芳甘（ほうかん）ながらも渋みのある香りがたまらない逸品。
スモーキーな大人の香りただようピスタチオを味わいたい方におすすめです。国内加工にこだわり、職人によって燻製（くんせい）されたピスタチオです。
燻製に使うチップは、ウイスキーの熟成に使われていたホワイトオーク樽（たる）。イラン産ローストピスタチオのコクと芳ばしさ、ホワイトオークならではの深い香り、思わず目を閉じて味わいたくなるおいしさがクセになります。
洋酒とよく合う塩加減なので、生ハムやチーズとともに、ラグジュアリーな時間を過ごせるでしょう。十分に満足できる150gサイズなのも、こちらの商品の魅力です。
口に入れた瞬間からハーブ広がるピスタチオ
こちらはビールやワインなどのお酒のおつまみにピッタリの商品です。アメリカ産のピスタチオを、ローズマリー、オレガノ、タイムの3種類のハーブをミックスして味つけしています。ローストされたピスタチオのカリッと軽い食感と、最初から最後まで鼻に抜けるハーブのさわやかな香りを楽しめます。
ハーブや塩系フレーバーのナッツは料理にも取り入れやすく、砕いて魚料理やポテトサラダなどのトッピングとしても使えて便利です。40gの食べきりサイズで湿気も気にならず、いくつかストックしておくと重宝します。
※Yahoo!ショッピングの販売ページは3袋セットとなっています。
白トリュフの香りが広がる
ピスタチオを衣で包んでカリッと仕上げた、ついつい手が止まらないスナック。
香り高い「白トリュフ」をつかった塩をまぶしたクセになる味付けです。ビールはもちろん、ワインのおつまみにもピッタリ。
晩酌のお供に、贅沢な気分を味わえます。
※遷移先の販売ページは8袋セットとなっています。
小分けパックが嬉しい！
ピスタチオを衣で包み、サクッと焼き上げたおやつにぴったりのスナック。程よい塩加減で止まらない美味しさです。
小分けになっているので、お弁当のおやつにしても、友達に配るちょっとしたお菓子にもぴったりですね。
※Amazonは2個セットです
▼ピスタチオおすすめ2選【スイーツ系】
デザートとして楽しめる、甘くて美味しいピスタチオのおすすめ商品をご紹介します。
甘くてとろけるチョコがけピスタチオ
アメリカ・カリフォルニア産のピスタチオを、まろやかなミルクチョコレートで包み込んだ贅沢なスイーツ。
一粒、また一粒とついつい手が伸びてしまう美味しさです。コーヒーと一緒にちょっとつまみたいときにピッタリ。手土産にもおすすめですよ。
栄養たっぷり、ごほうびキラキラハニーナッツ
はちみつ専門店こだわりのアカシアはちみつに、アメリカ産ピスタチオのほか、ヘーゼルナッツ、松の実、パンプキンシードが漬け込まれた魅惑のハニーナッツです。
ころんとしたフォルムがかわいらしい瓶に入っています。こちらは自分へのごほうびに、スイーツのように甘いピスタチオでリッチな気分を味わいたい方におすすめの商品です。Mサイズ（90g）とLサイズ（200g）の取り扱いがあります。
コクのあるピスタチオとはちみつの相性はぴったり。隠し味の黒こしょうがピリッとアクセントになっているので、甘いなかにも大人の味が感じられます。ルックスも中身もおしゃれなので食卓が華やかに。ギフトにしてもいいですよね。
私はパンケーキや水切りヨーグルト、グラノーラにかけてごほうびデザートにしています。日常にプラスするだけでハッピーな気持ちになれると思います。
「ピスタチオ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ピスタチオの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのピスタチオの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
あわせてチェックしたいナッツやドライフルーツのご紹介 【関連記事】
おいしさを保つために、購入量と保存方法も心がけて グラノーラ研究家からのアドバイス
ピスタチオは、おいしさを保つために、温度や湿度、光に気をつけて保存しましょう。生よりローストの方が酸化が早く、皮むきしたものや細かく砕かれたもの、粉状に加工されたものの方が酸化しやすいという特徴があります。
よりおいしく保存するために、高温多湿は避け、冷暗所で保存してください。また、においの強いものと一緒に保存しないようにしましょう。一度に多く使わない場合は小袋タイプや容量の少ないものがおすすめです。
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