甘酒の種類
酒匠（さかしょう）
甘酒は大きくわけて2種類
ひとつは、麹菌といわれる「カビ」による分解酵素の働きでお米のデンプンを糖化して、アルコールをまったく含まない米麹を由来とするもの。
もうひとつは、お酒をつくったときの搾りカス（酒粕）を由来とするものです。搾りカスなのでお酒の原料である麹とアルコール（1％未満）が含まれます。
おいしい甘酒の選び方は？ 酒匠に聞く！
ビタミンやミネラルなどの栄養成分が豊富でおいしい甘酒。ここからはそんな甘酒の選び方について紹介します。
米麹、酒粕などの原料から選ぶ
酒匠（さかしょう）
自然な甘みを楽したいなら米麹で造られた甘酒
米麹の甘酒は、砂糖を入れて甘くするのではなく、お米本来の甘さが引き出されています。清酒らしい香りはなく、栗やサツマイモを蒸したような甘い香りが特徴です。
八海醸造『八海山 麹だけでつくったあまさけ』
手軽に飲めるストレートタイプ。雑味をなくすため贅沢な麹を使っています。
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酒匠（さかしょう）
清酒の香りを楽したいなら酒粕から作られた甘酒
酒粕の甘酒は、清酒を造る工程で米・水・米麹を発酵させてつくる日本酒のもとになるもの（これを”もろみ”という）を搾って出てくるカスを水に溶いてつくられたもの。
アルコールができあがってから出てくる副産物ですので、酒粕には当然、アルコールが含まれています。ただし、酒粕由来でも製品化する工程でこのアルコール分を飛ばしていることも多いです。
清酒らしい香りが残り、米麹の甘酒に比べて糖分も少なめですので、砂糖を入れて甘さを調整することがほとんどです。
谷口農場/高砂酒造『高砂酒造 大吟醸酒粕甘酒 国士無双』
大吟醸を絞った酒粕から作った甘酒。酒粕に加えてお米も入れているので、やさしい味が楽しめます。
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酒匠（さかしょう）
エネルギー補給やごはん代わりなら米麹の甘酒を
米麹の甘酒は、エネルギー補給や時間がないときのご飯代わり、ダイエットにもおすすめです。
甘酒には、人間の体や頭を働かせるエネルギーの役割を担うブドウ糖が多く含まれています。栄養価が高く、江戸時代には栄養ドリンク代わりに飲まれ、現在は「飲む点滴」とも言われています。
また、ブドウ糖によりお手軽に満腹感を得られるので、ダイエット中の方にもおすすめです。
酒匠（さかしょう）
美容が気になるなら酒粕の甘酒を
酒粕の甘酒は、美容が気になる女性におすすめできます。ビタミン類や食物繊維、ミネラルなど、清酒をつくる過程で得られるさまざまな栄養素が含まれているのです。
肌のキメを整えたり、血行がよくなることで冷え性改善などに役立ったりと、女性にはうれしい効果が期待できます。
栗原商店『伊豆河童 河童の甘酒 食べる糀』
少量ずつパックになっているタイプ。仕事の合間のエネルギー補給にも！
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酒匠（さかしょう）
濃縮かストレートか、楽しみ方や飲み方はいろいろ
市販されている甘酒には、主にそのまま飲むストレートタイプと、水分量が少ない濃縮タイプがあります。手軽にそのまま飲みたい方には、ストレートタイプがおすすめ。
なにかで割って自分好みに甘酒を楽しみたい、という方は濃縮タイプを選ぶとよいでしょう。シンプルに水で薄めてもよいですし、豆乳や牛乳などでよりクリーミーにして飲むのもおすすめです。
デザートなどに使う場合も、ストレートタイプだと薄まってしまうので、濃縮タイプのほうがよいでしょう。
菊水酒造『菊水 十六穀でつくった麹あま酒』
ストレートタイプだが、トロりとしていて牛乳などで割って飲むのもおいしい。原料に十六穀米を使っていて、ふくよかなコクと食感が楽しめる甘酒。
>> Amazonで詳細を見る飲みやすい種類を探しているのなら米麹甘酒 くせのない香りと天然の甘みで飲みやすい
「米」と「麹」で作られた米麹甘酒は、麹の力でお米のデンプンをブドウ糖に分解し、たんぱく質をアミノ酸に分解しています。ブドウ糖には甘み、アミノ酸にはうまみがあるため、米麹から作られた甘酒は自然のおいしい甘みでくさみが少なく、飲みやすいのが特徴です。
お米のつぶつぶが気になる方はさらっとしたタイプの甘酒を選べば、すっきりとしたのどごしを楽しめます。牛乳や豆乳、バナナやトマトなどと混ぜればさらに飲みやすくなりますよ。
添加物や原材料をチェック！ 添加物が気になる方はシンプルな原材料を選ぶと安心
原材料が米と麹だけのシンプルな甘酒は自然本来の味を楽しめ、余計な添加物が入っていないので安心して飲めます。
酒粕の甘酒は砂糖などで甘みを調整しているものもありますが、酒粕には食物繊維やビタミン類、葉酸などの栄養分も豊富に含まれています。
なかには原材料に甘さを加える人工甘味料を使用していたり、安定剤や酸化防止剤などの添加物が含まれていたりする商品もあります。
気になる方は原材料もチェックするとよいでしょう。
【個性いろいろ】甘酒おすすめ25選！
ここまで紹介した甘酒の選び方のポイントをふまえて、さまざまなタイプの商品をご紹介します。自分好みの甘酒をチェックしてみてください。
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夏は冷やしてさっぱりと、冬はホットであたたまる甘酒は一年を通して楽しめます。
酒匠（さかしょう）
日本酒と同じ工程ですっきりした甘さ
日本酒「八海山」が有名な八海醸造のつくる甘酒。
日本酒をつくるとき、玄米の状態から外側を削るという工程がありますが、それにより味わいはよりクリアになります。この工程がなされたこちらの甘酒は、雑味のないさわやかな甘さが広がる味わいになっています。
米麹を使用したストレートタイプで、常温でも、温めてもおいしくいただけます。
酒匠（さかしょう）
ストレートでもスムージーにしても
「麹」をとおして、日本の伝統的な発酵文化に向き合う古町糀製造所のつくる甘酒。2011年には、楽天主催のお取り寄せグルメランキング「O-1グルメ決定戦」の酒・ソフトドリンク部門で大賞を受賞しています。
瓶入りタイプですので、毎日飲む方や飲む頻度が高い方におすすめ。米麹・ストレートタイプで、そのまま飲んでももちろんおいしいですが、スムージーに入れて飲んでもやさしい甘さがフルーツとよく合います。
菊水酒造『十六穀でつくった麹あま酒 PLUS』
出典：楽天市場
| 原材料 | 米麹（新潟県産米）、大麦、もち黒米、もちきび、とうもろこし、もちあわ、黒大豆、小豆、もち赤米、発芽玄米 ほか |
|---|---|
| タイプ | ストレート |
| アルコール | ノンアルコール |
| 内容量 | 480ml |
酒匠（さかしょう）
「十六穀米」由来のピンクの甘酒
まず目を引くのがその「色」。薄いピンクに色づいています。これは、着色料を使用しているわけではなく、原料の十六穀米に含まれるアントシアニンによるもの！
通常の甘酒よりも、よりふくよかなコクを感じることができます。また、米のツブツブした食感があり、1杯で満足感の得られる甘酒です。
こちらも、米麹を使用したストレートタイプ。とろりとしているので、牛乳や豆乳で割って飲むのもおすすめです。
酒匠（さかしょう）
携帯できる食べきりサイズのパッケージ入り
こちらは少量ずつパックになっている甘酒。一度に使いきれる量ですので、品質が劣化しにくい商品です。
また、携帯できるため「仕事の合間に飲みたい」など外でも手軽に飲むことができます。
米麹でつくられており、ストレートでも濃縮でもない「原液」タイプ。飲むときは水やお湯、牛乳などで割って飲むとよいでしょう。トーストやパンケーキにかけて食べるのもおすすめ。
酒匠（さかしょう）
老舗麹屋のつくる濃縮タイプの甘酒
地元である岩手の原料をつかい麹づくりを行っている「麹屋」の甘酒。濃縮タイプですので、飲むためにはひと手間が必要ですが、そのぶん自分好みに濃さを調節できるのがメリット。
さらに、ドロっと濃い状態のため、ほかのドリンクで割って飲んでも薄まらず、おいしく飲むことができます。
ストレートタイプを試してみて、ほかにもさまざまな方法で飲んでみたい、と思った方におすすめする商品です！
酒匠（さかしょう）
蔵元のつくるワンカップ飲みきりサイズの甘酒
大手酒メーカーのひとつである大関。ワンカップで1回飲みきりサイズになっている甘酒です。
日本酒をつくるときに出る酒粕を使用。日本酒らしい香りや風味が感じられますが、はちみつや生姜を加えて飲みやすい味になっています。
酒粕由来のためアルコール分が含まれますが、それも1％未満。冷やして、または温めて飲むのがおすすめです。
酒匠（さかしょう）
大吟醸酒粕に米を加えたやさしい旨み
旭川でお米や野菜を生産している谷口農場と、高砂酒造が共同開した商品です。こちらも酒粕を使用した甘酒。
日本酒の種類のなかでも、よりフルーティでスッキリとした味わいのある「大吟醸」という分類の酒粕を使用しています。
また、甘酒にするときに酒粕だけでなく米も追加することで、米のやさしい旨味が感じられます。米は道産米にこだわり「ゆめぴりか」を使用。缶入りなので、飲みたいときに、そのまま飲めます。
ベジエ『菌活美人 甘酒スリム』
出典：Amazon
| 原材料 | 水溶性食物繊維、果糖、酒粕パウダー、玄米麹粉末、食塩、穀物麹、酵母、殺菌乳酸菌末、有胞子性乳酸菌 ほか |
|---|---|
| タイプ | 濃縮 |
| アルコール | ノンアルコール |
| 内容量 | 150g |
白州屋まめ吉『爽やかあまざけ』
出典：Amazon
| 原材料 | 米：山梨県北杜市産特Aブランド米「梨北米（りほくまい）」、糀：地元白州、造り酒屋の米糀 ほか |
|---|---|
| タイプ | ストレート |
| アルコール | ノンアルコール |
| 内容量 | 150ml |
「甘酒」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 甘酒の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの甘酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
自分好みの甘酒を見つけましょう！ 酒匠からのアドバイス
酒匠（さかしょう）
どんなシーンで飲みたいかをイメージしてみよう
甘酒とひとくちにいっても、製造方法が異なればまったくの別物です。また、各メーカーからもさまざまな商品が発売されています。
これから甘酒を購入したいと思われている方は、記事内でご紹介した選び方のポイントを参考に、「どんな目的で飲むのか」「どういった風味を求めているのか」もあわせて考えてみてください。
栄養豊富な甘酒のお気に入りを見つけて、日々の生活にぜひ取り入れてみましょう。
甘酒について6つのポイントをおさらい
1.アルコールをまったく含まない米麹タイプとアルコールを含む酒粕タイプがある
2.米麹の甘酒は、お米本来の甘さが引き出されている
3.ブドウ糖が多く含まれているためエネルギー補給にもなる
4.酒粕の甘酒は、砂糖を入れて甘さを調整することがほとんどである
5.ビタミン類や食物繊維などさまざまな栄養素が含まれている
6.ストレートタイプか濃縮タイプかは用途によって選ぶとよい
6つのポイントをおさえたうえで、自分好みの甘酒を見つけてみてください。自宅で好みの味に作ってみるのもいいですね！アルコール度数1％以上の場合は、酒税法違反になりうるので、気をつけましょう！
幅広い年代に人気！ 健康や美容にもよいといわれている甘酒
本記事では、酒匠である山口奈緒子さんへの取材をもとに、甘酒の選び方とおすすめ商品をご紹介しました。
飲む点滴ともいわれ、健康や美容によいということで注目を集めている甘酒は、原料や作成方法で味わいが大きく変わります。この記事を参考に、お気に入りの甘酒を見つけて日常生活にぜひ取り入れてみてください。
【関連記事】そのほかの甘酒やどぶろくのおすすめ商品はこちら
プレゼント用や特別な時のご自身のご褒美でお取り寄せ商品はいかがでしょう？
「のむ点滴」と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒は、季節を問わず多くの方に愛飲されています。最近では、全国各地の酒蔵で製造する甘酒をECサイトを通して簡単にお取り寄せできるので、自分の好きな甘酒を探してみましょう！
アルコールを嗜みたい方はどぶろくもチェック！
どぶろくは甘酒ブームの影響もあって、その美肌効果が注目されています。発酵した米を濾過（ろか）せずに瓶詰めしているため、栄養が外に漏れることなく含まれた酒です。
【関連商品】自分で甘酒を作って楽しみたい方向けに
自分で作るには酒粕が必須です。自分で作ればアルコールの強さも調整可能。こだわりの自作甘酒を楽しむために参考にしてください。
酒屋の酒粕『極上酒粕』
甘酒から料理まで幅広く使える酒粕
日本酒を絞った際に作られる酒粕で、ギュッと旨味やコクが濃縮されたような香りが特徴的です。お湯に溶いて甘酒として飲むもよし。料理への味つけと使用することもできますし、漬けものを作る際のぬか床に入れてもおいしく召し上がれます。
量が多いため、これから甘酒を飲みはじめようという方よりは、普段から自分で甘酒を作っているという方、甘酒だけでなく料理への応用を念頭においている方向けの大容量の商品です。
マルコメ『甘酒メーカー 糀美人』
自宅でカンタンに甘酒が作れる万能メーカー
保温とタイマー機能が搭載された甘酒メーカー。自宅に一台あるだけで、いつでもでき立てホヤホヤの甘酒を自宅で味わうことができるすぐれものです。
レシピブックもついているため、甘酒だけでなく塩麹や醤油麹、ヨーグルトなども自分で作ることができ、料理好きな方は検討してみてもいいでしょう。小さな炊飯器ほどのサイズなので、キッチンに置いてもすっきり収納できます。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2020/06/01 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 山本明日美）
23歳のとき、当時世界に250人ほどしかいない「酒匠（さかしょう）」というテイスティングの資格を取得。 日本酒専門webメディア立ち上げに参画した後、DeNAに入社。その後、創業メンバーとしてスタートアップにジョイン。 現在は、カナダにて酒造りとセールスを行っている。日本酒のプロとして、これまでの経験を生かして日本酒の魅力を世界に伝えている。