ゴムベラのおすすめ20選【耐熱・シリコン製など】料理やお菓子作りに

ゴムベラとは、先端がゴムなどでつくられたヘラのことをいいます。スパチュラという呼び方も多くなってきました。文字どおりゴム素材でできたものもありますが、最近ではシリコーン素材でつくられたものが主流となっています。

お菓子づくりでは生地を混ぜたりすくったりするときにあると便利です。耐熱性があるタイプは、フライパンや鍋で炒め物をするなどの加熱調理にも使えます。

ひとくちにゴムベラといっても、最近ではお菓子づくりに調理にと用途もひろがって、機能性を重視したゴムベラが増えてきています。ここからは、使いやすいゴムベラを選ぶときのポイントを紹介します。ポイントは下記の3つ。

【1】サイズや形
【2】耐熱温度
【3】お手入れのしやすさ

上記のポイントを押さえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。

ゴムベラを使う場面に合わせて、サイズや形を基準に選んでみてもいいでしょう。大きいサイズであれば炒めものなどの調理に重宝しますし、コンパクトなサイズなら小まわりがききます。

たとえば、お菓子作りなどでたくさんの生地やクリームを混ぜるときなどには、25～30cm程度の大きさだと使いやすいでしょう。小さい鍋でソースを作るときなどには、小まわりのきく15cm程度のミニサイズのゴムベラだと便利です。

また、先端部分に角のあるスクエア型であれば、小瓶の底に残った食材をきれいに取り出すことができます。

最近では加熱調理に使われることも増えたゴムベラは、耐熱温度も重要なチェックポイントです。高温に耐えきれず、調理中にゴムベラの先端部分が溶けてしまった、ということがないように、耐熱温度を事前に確認しておきましょう。

高温で調理する炒め物でフライパンの温度は200℃程度なので、炒めものなどの調理を想定している場合は耐熱温度が200℃以上のものを選ぶといいです。シリコーンゴムは耐熱性にすぐれており、耐熱温度が200℃以上のものも販売されています。

お手入れがしやすいかどうかも確認することが大切です。

柄の部分がプラスチックでヘラの部分がシリコーン素材に分かれているタイプもありますが、どんなに気をつけて洗っていてもヘラと柄との隙間に汚れが溜まってしまいがちです。

ヘラと柄がつながっている継ぎ目のない一体型であれば、洗いやすくて汚れも溜まらず長く衛生的に保てます。

柄の先端部分に穴が開いたタイプは壁のフックにかけることもできるので、収納に困りません。ヘラのつけ根にフックがついているタイプは、調理の途中でボールや鍋の縁にひっかけておくことができます。

こうした付加的要素も考慮すると使い勝手がよくなります。

ここからは、料理家の河野真希さんと編集部が厳選した、おすすめのゴムベラを紹介します！ ぜひ参考にして使い勝手のよいゴムベラをみつけてくださいね。

Amazon、楽天市場でのゴムベラの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ゴムベラを使って調理をしていたらゴムベラが溶けてしまった！なっていう経験はありませんか？

価格の安いゴムベラは耐熱温度が低く溶けてしまうこともあります。「耐熱」と記載されているゴムベラであれば、どんな調理方法で使用しても大丈夫なのか心配になりますよね。

ここからは、ゴムベラを使用して調理する際の注意点をまとめてみたので、ゴムベラを購入する前の参考にしてみてください。

かなりの高温に達してしまった場合、ゴムベラが耐えられず溶けてしまうことがあります。単純にボウルの中で何かを混ぜ合わせるような作業であれば溶ける心配はありません。

料理用のゴムベラには耐熱性と書いているものが多いですが、中には書いていないものも。100均などのゴムヘラは耐熱性がなく70度くらいの温度で溶けてしまう場合があります。

そうならないためにも鍋の中でかき混ぜるときには「耐熱」と書いてあるゴムベラを選びましょう。耐熱温度の高さもチェックしておくと安心です。

ゴムベラは大きく分けて、ポリエチレン製、ポリプロピレン製、シリコン製の３つの素材を使用しているものが多いです。そして素材によって耐熱性が全然違うので注意が必要。下記の耐熱温度を目安として覚えておきましょう。

＜ゴムベラの素材別耐熱温度＞
■ポリエチレン製：耐熱70℃〜90℃
■ポリプロピレン製：耐熱90℃〜110℃
■シリコン製：耐熱200℃〜300℃

フライパンの表面温度が、食材を炒めている時で200℃以下になるのでシリコン製であれば調理熱を使う調理にも使えそうですね。しかし、鉄のフライパンなどは強火で使ったりするので、ゴムベラの使用は避けた方が良いでしょう。

お菓子作りや料理などでいざゴムベラを使いたいというときにない場合もありますよね。そんなときは、木べらやしゃもじなどで代用することができます。

生地を混ぜたりクリームを集めたりする際にはそのまま使えますが、メレンゲなどは泡がつぶれてしまうことがあるため注意しながら使う必要があります。

また、ゴムベラに比べると生地やクリームをきれいに取ることが難しいので、お菓子作りをするときはゴムベラを用意しておくのがおすすめです。

この記事では、ゴムベラの選び方とおすすめの商品をご紹介しました。

加熱調理に使いやすい耐熱性や、材料のすくいやすさにも影響するヘラの先端部分のしなやかさ、調理にもお菓子づくりにも使える汎用性の高いサイズ感も、使いやすいゴムベラを選ぶうえで重要なポイントです。

あなたがほしいゴムベラを選んでみてくださいね。

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