「ゴムベラ」のおすすめ商品の比較一覧表
ゴムベラってどんなもの？ お菓子作りに重宝する
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耐熱温度や硬度なども見てみましょう。
ゴムベラとは、先端がゴムなどでつくられたヘラのことをいいます。スパチュラという呼び方も多くなってきました。文字どおりゴム素材でできたものもありますが、最近ではシリコーン素材でつくられたものが主流となっています。
お菓子づくりでは生地を混ぜたりすくったりするときにあると便利です。耐熱性があるタイプは、フライパンや鍋で炒め物をするなどの加熱調理にも使えます。
ゴムベラの選び方 サイズや形状、耐熱温度やお手入れのしやすさに注目
ひとくちにゴムベラといっても、最近ではお菓子づくりに調理にと用途もひろがって、機能性を重視したゴムベラが増えてきています。まずは、使いやすいゴムベラを選ぶときのポイントを紹介します。ポイントは下記の3つ。
【1】サイズや形
【2】耐熱温度
【3】お手入れのしやすさ
上記のポイントを押えることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】調理器具に合わせてサイズや形で選ぶ
ゴムベラを使う場面に合わせて、サイズや形を基準に選んでみてもいいでしょう。大きいサイズであれば炒めものなどの調理に重宝しますし、コンパクトなサイズなら小まわりがききます。
たとえば、お菓子作りなどでたくさんの生地やクリームを混ぜるときなどには、25～30cm程度の大きさだと使いやすいでしょう。小さい鍋でソースを作るときなどには、小まわりのきく15cm程度のミニサイズのゴムベラだと便利です。
また、先端部分に角のあるスクエア型であれば、小瓶の底に残った食材をきれいに取り出すことができます。
【2】耐熱温度も確認しよう
最近では加熱調理に使われることも増えたゴムベラは、耐熱温度も重要なチェックポイントです。高温に耐えきれず、調理中にゴムベラの先端部分が溶けてしまった、ということがないように、耐熱温度を事前に確認しておきましょう。
フライパンでもっとも高温の加熱調理が炒めもので200℃程度なので、炒めものなどの調理を想定している場合は耐熱温度が200℃以上のものを選ぶといいでしょう。シリコーンゴムは耐熱性にすぐれており、耐熱温度が200℃以上のものも販売されています。
【3】お手入れのしやすさもチェック
お手入れがしやすいかどうかも確認することが大切です。
一体型だと洗いやすい
柄の部分がプラスチックでヘラの部分がシリコーン素材に分かれているタイプもありますが、どんなに気をつけて洗っていてもヘラと柄との隙間に汚れが溜まってしまいがちです。
ヘラと柄がつながっている継ぎ目のない一体型であれば、洗いやすくて汚れも溜まらず長く衛生的に保てます。
穴あきの柄やフック付きは収納に便利
柄の先端部分に穴が開いたタイプは壁のフックにかけることもできるので、収納に困りません。ヘラのつけ根にフックがついているタイプは、調理の途中でボールや鍋の縁にひっかけておくことができます。
こうした付加的要素も考慮すると使い勝手がよくなります。
用途別に複数持っても便利 料理家からのアドバイス
暮らしスタイリスト・料理家
お菓子作りに欠かせないゴムベラ。スパチュラと呼ばれることもあります。最近はシリコーン製が主流となったため、加熱調理も可能。幅広い調理に使えます。
お菓子作りであればしなやかさ、炒め物であれば耐熱温度、ジャムなどの小瓶をすくうのであればミニサイズといったように、どんな用途で使うのかをイメージしながら選びましょう。
サイズや用途を変えて、複数持っていても決して無駄にはなりません。
ゴムベラのおすすめ20選 人気の無印やマーナ、ル・クルーゼも
ここからは、料理家の河野真希さんと編集部が厳選した、おすすめのゴムベラを紹介します！ ぜひ参考にして使い勝手のよいゴムベラをみつけてくださいね。
暮らしスタイリスト・料理家
スプーンとヘラのいいとこ取りなのが、マーナ『お料理はかどるシリコーンスプーン（K514）』。これひとつでさまざまな用途に対応してくれます。
暮らしスタイリスト・料理家
ブランシェ アソシエ『SO スパチュラミニ』は、そのサイズ感が魅力。ジャムをすくったり、ドレッシングを混ぜたり、小回りのよさが便利です。
暮らしスタイリスト・料理家
形状やサイズの異なるゴムベラが5本セットとなっているSUNCOON『製菓道具 スパチュラ（5b）』。用途に合ったものが選べるので、使いやすさが違います。
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ゴムベラの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのゴムベラの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ゴムベラを調理で使う際の注意点 ゴムベラが溶ける！？
ゴムベラを使って調理をしていたらゴムベラが溶けてしまった！なっていう経験はありませんか？実は耐熱性と書いていなかったり、価格の安いゴムベラは熱に弱い場合もあるため溶けてしまうこともあります。耐熱性と記載されているゴムベラであれば、どんな調理方法で使用しても大丈夫なのか心配になりますよね。
ここからは、ゴムベラを使用して調理する際の注意点をまとめてみたので、ゴムベラを購入する前の参考にしてみてください。
ゴムベラが溶けてしまう使用方法
Photo by Jason Briscoe on Unsplash
ゴムベラが溶けるには耐熱性が関係しています。元々想定していないのほどの高温に達してしまったため、ゴムベラが耐えられず溶けてしまうことがあります。単純にボウルの中で何かを混ぜ合わせるような作業であれば溶ける心配はありません。
料理用のゴムベラには耐熱性と書いているものが多いですが、中には書いていないものもあり、100均などのゴムヘラは耐熱性がなく70度くらいの温度で溶けてしまうことも。そうならないためにも鍋の中でかき混ぜるときには耐熱性と書いてあるゴムベラを選びましょう。
ゴムベラの素材別耐熱温度
ゴムベラは大きく分けて、ポリエチレン製、ポリプロピレン製、シリコン製の３つの素材を使用しているものが多いです。そして素材によって耐熱性が全然違うので注意が必要。
ゴムベラの素材別耐熱温度
■ポリエチレン製 耐熱７０℃〜９０℃
■ポリプロピレン製 耐熱９０℃〜１１０℃
■シリコン製 耐熱２００℃〜３００℃
フライパンの表面温度が、食材を炒めている時で200℃以下になるのでシリコン製であれば調理熱を使う調理にも使えそうですね。しかし、鉄のフライパンなどは強火で使ったりするので、ゴムベラの使用は避けた方が良いでしょう。
ゴムベラは他のもので代用できる？
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お菓子作りや料理などでいざゴムベラを使いたいというときにない場合もありますよね。そんなときは、木べらやしゃもじなどで代用することができます。
生地を混ぜたりクリームを集めたりする際にはそのまま使えますが、メレンゲなどは泡がつぶれてしまうことがあるため注意しながら使う必要があります。
また、ゴムベラに比べると生地やクリームをきれいに取ることが難しいので、お菓子作りをするときはゴムベラを用意しておくのがおすすめです。
キッチンツールの商品情報はこちもチェック！
耐熱温度に注意し使いやすいものを選ぼう
この記事では、ゴムベラの選び方とおすすめの商品をご紹介しました。
加熱調理に使いやすい耐熱性や、材料のすくいやすさにも影響するヘラの先端部分のしなやかさ、調理にもお菓子づくりにも使える汎用性の高いサイズ感も、使いやすいゴムベラを選ぶうえで重要なポイントです。
あなたがほしいゴムベラを選んでみてくださいね。
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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。
※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。 流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な自分らしい暮らしづくりを応援。 簡単＆時短料理が学べる『料理教室つづくらす食堂』主宰。