冷やしラーメンおすすめ12選&人気ランキング|山形名産の味! 生麺、乾麺などタイプ別に紹介!

冷やしラーメンおすすめ12選&人気ランキング|山形名産の味! 生麺、乾麺などタイプ別に紹介!
合同会社HITOOMOI代表 フードコーディネーター
細野(倉田) 沙也加

フードコーディネーターと管理栄養士が立ち上げた料理研究家による会社、合同会社HITOOMOIのフードコーディネーターです。 大切な人のために手作りの料理を振る舞うシーンを作ることで、 生きててよかったと思える社会の実現を目指しています。 主にレシピの開発、記事執筆、栄養計算、商品開発、食・健康に関するコンサルティングを行っています。SNSで手作り料理を発信中。

この記事では、フードコーディネーターの倉田沙也加さんがおすすめする冷やしラーメンをランキング形式で発表します! 山形の名物冷やしラーメン。さっぱりとしたスープとつるつるとしたのどごしで、暑い季節でも食べやすいので子供にも人気です。醤油味、魚介系、塩味、味噌味など種類も豊富! 記事後半には、比較一覧表もありますのでぜひチェックしてみてください。


冷やしラーメンの選び方

生麺、乾麺、インスタント麺から選ぶ

市販されているラーメンの麺は、いくつかのタイプがあり、それぞれ食感や保存性に違いがあります。どのタイプにもメリットやデメリットがありますので、自分の好みに合わせて選ぶようにしましょう。

生麺タイプ

お店で食べるようなコシのある麺を楽しめるのが生麺タイプ。とくに冷やしラーメンは、のどごしなども重要! 冷やしラーメン本来のおいしさを感じたい方は、こちらを選びましょう。

ただし、ほかのタイプと比べると割高で消費期限が短いため、長期保存できないというデメリットがあります。ストックはできないので、そのときそのときで楽しむのがポイントです。

乾麺タイプ

乾麺タイプはほどよい食感があり、長期保存もできるのが魅力。生麺ほどではありませんが、のどごしを実感することもできます。

賞味期限は1~2年ほどとかなり長くなるので、長期保存できるのがポイントです。生麺タイプと比べるとゆで時間が長いため、調理の手間は若干かかりますが、ストックして、いつでも気軽に食べることができます。

インスタント麺タイプ

手軽でかつリーズナブルに楽しめるのが、インスタントタイプ。通販サイトはもちろん、夏になればスーパーやコンビニでも手に入れることができます。

保存期間も乾麺以上に長いため、家にストックできるほか、非常食用として保管しておくことも可能。食感や味は前述の2タイプに劣る部分も多いですが、値段はもっとも安く手軽に購入できるのがうれしいところです。

スープの味で選ぶ

ラーメンで味の決め手となるのは、「タレ」と呼ばれるスープです。

冷やしラーメンは夏に食べることが多いため、さらっとしたさっぱり味のものがほとんどですが、そのなかでも系統が大きく4つに分かれます

ひとつひとつ紹介しますので、自分の好みの味を確認しておきましょう。

醤油味のスープ

まずはもっとも親しまれている王道の醤油味のスープ。ほっと落ち着く香りとうま味があり、どんなだしにも合わせられる万能選手です。

どんなだしにも合わせられるからこそ、だしによって味も変化しやすいのが特徴です。そのため、醤油味を選ぶときは、ベースに使われているだしもチェックするといいでしょう。

魚介系スープ

魚の脂は冷えても固まりにくいため、冷やしラーメンにもよく使われているスープです。あっさりとした味わいながら、濃厚なうま味を感じることができます。

魚介をメインとしたスープはもちろん、鶏がらだしなど、ほかのだしと合わせたスープなども多くあります。だしを掛け合わせることで、より深いうま味を感じることができますよ。

塩味のスープ

シンプルでさっぱりとした味を楽しめるて、だしのうま味はもちろん、塩味を強く感じられるのが特徴です。

塩味が強いぶん、麺の甘さが引き立つため、麺本来の味を楽しむことができます。ネギなどの香味野菜や香辛料との相性も抜群なので、夏の暑い日でもつるっと食べられますね。

味噌味のスープ

味噌味はガツンと濃い味が食べたい、というときにおすすめです。野菜との相性も抜群なので、野菜不足気味の方にも食べやすい味です。豆板醬やコチュジャンを追加して、辛みそ風にして食べるのもおすすめです。

トマトや麺つゆ味のスープ

通常のラーメンではなかなか出会えないようなスープがあるのも、冷やしラーメンの魅力です。イタリアンパスタ風のトマトスープや、麺つゆで食べるざるラーメンなどさまざまな種類を楽しめます。

ふだんは見かけない味ですが、冷やしラーメンでしか味わえないものばかりですので、気になる方はぜひチェックしてくださいね。

細麺、ちぢれ麺、太麺から選ぶ

細麺タイプ

冷やしラーメンの麺といえば細麺!細麺はのどごしがよく、ツルツルとしているので冷やしラーメンの食感にピッタリ。ただし、ゆで時間には十分注意してくださいね。ゆですぎると柔らかくなりすぎてしまい、独特の食感を逃してしまう可能性があります。

ちぢれ麺タイプ

麺とスープの相性が抜群にいいちぢれ麺。スープが絡みやすいので味をしっかり味わうことができます。濃厚な味のスープほど味がしっかり絡むのでおすすめです。

太麺タイプ

しっかり麺の味を味わいたい方は太麺がおすすめです。小麦本来の味をしっかり味わうことができます。ただし、ゆで時間をしっかり見ておきましょう。短すぎると、芯が残ってしまう可能性があります。

冷やしラーメンのお取り寄せにも注目!

ラーメンにご当地の味があるように、冷やしラーメンにもご当地の味が存在します。名店の味を再現している商品も多いため、そのお店に直接行ったような気分になれるのが魅力です。

冷やしラーメンが盛んなのは山形県で、たくさんの商品が出ています。もちろん、そのほかの地域のご当地冷やしラーメンもあります。ぜひいろいろな地域の商品をチェックしてくださいね。

冷やしラーメンおすすめランキングTOP5

フードコーディネーターの倉田さんおすすめの冷やしラーメンをランキング形式で発表します。5位から1位の順に発表します!

合同会社HITOOMOI代表 フードコーディネーター

3位みうら食品の『冷たいラーメン』は、乾麺タイプで長期保存可能な商品です。水のおいしさが活きた、醤油味のシンプルな味わいで、飽きがこずに何度でも楽しむことができます。

2位栄屋本店の『冷やしらーめん 生麺』は、生麺タイプでメンマのトッピングつきの商品です。冷やしラーメン発祥の、お店の味の再現度が高いのが特徴です。元祖冷やしラーメンの本格的な味わいを楽しみたい方におすすめです。

1位七味フーズの『夏にピッタリ冷やしラーメン6食セット』は、生麺・乾麺の両方のタイプが楽しめるセットです。また、スープの種類も7種類と豊富なので、いろいろな味が楽しみたい方におすすめです。お好きな野菜を加えてさまざまなアレンジも楽しめます。

5位 食堂いしやま『冷やしラーメン』

食堂いしやま『冷やしラーメン』

出典:楽天市場

麺タイプ 生麺
スープ 醤油
麺の特徴 細ちぢれ麺

会津で長く愛されてきた名店の醤油味を再現

1952年から地元会津で長年愛されてきた名店「食堂いしやま」が監修し、その味を再現した商品です。醤油味のスープは極限まで油分を取り除いた、透きとおった黄金のスープ

麺には、スープとの相性が抜群の細いちぢれ麺を使っています。スープは冷たい水で割り氷を浮かべて食べるのがポイント。夏バテや食欲不振にもってこいの冷やしラーメンです。

4位 五木食品『アベックラーメン』

五木食品『アベックラーメン』

出典:Amazon

麺タイプ 乾麺
スープ
麺の特徴 -

温めてもおいしい熊本の乾麺

九州・熊本でメジャー、昭和35年から発売されているロングセラー商品です。2人前入っていたことから、当時流行していた「アベック」という言葉を商品名に使ったとのこと。

スープは、香辛料のきいた昔懐かしいシンプルな鶏がらの塩味です。もともとは温めて食べる商品ですが、冷やして食べるのはもちろん、熱々の鍋にいれて食べたり……。チャンポンや焼そばにしたりするのも、オツですよ。

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3位 みうら食品『冷たいラーメン』

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出典:Amazon

麺タイプ 乾麺
スープ 醤油
麺の特徴 -

奥羽山脈のおいしい水を使った乾麺タイプのラーメン

冷やしラーメンがよく食べられている山形で、長年麺の製造をおこなってきた「みうら食品」から発売されている、乾麺タイプの冷やしラーメンです。

麺とスープどちらも製造から12カ月保存可能。買い置きしておけば、好きなときにいつでも食べられます。氷を入れた冷たいスープと一緒に食べれば、暑い夏でもさっぱりいただけますね。

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2位 栄屋本店『冷しらーめん』

栄屋本店『冷しらーめん』 栄屋本店『冷しらーめん』 栄屋本店『冷しらーめん』

出典:楽天市場

麺タイプ 生麺
スープ 醤油
麺の特徴 太目ののび麺

山形の名店の味を生麺タイプで楽しめる

テレビや各種メディアでも取り上げられている、冷やしラーメン発祥の名店「栄屋本店」から発売されている商品です。お店で売られている冷やしラーメンの味を、忠実に再現しています。

生麺タイプで麺の味も再現されているため、本当に山形のお店に行って味わったような体験ができるのが魅力です。付属でメンマやこしょうがついてくるのもうれしいところですね。

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1位 七味フーズ『夏にピッタリ冷やしラーメン6食セット

七味フーズ『夏にピッタリ冷やしラーメン6食セット』 七味フーズ『夏にピッタリ冷やしラーメン6食セット』 七味フーズ『夏にピッタリ冷やしラーメン6食セット』

出典:楽天市場

麺タイプ 乾麺、半生麺
スープ 中華そば味 ・中華そばマイルド味 ・和風味 ・鴨ラーメン ・あごだしラーメン ・トマトラーメン ・我が家のだしラーメンから選択
麺の特徴 -

本場久留米の味が贅沢に楽しめるセット商品

和風味などの定番の味からトマト味まで、さまざまな種類のラーメンが楽しめる贅沢なセット商品。また産地直送の本格派ラーメンが6食分も入っていながら、お手ごろ価格で購入できるというコスパのよさも魅力です。

セットなのに、麺のタイプが選べるのもポイント。熟成中華麺や辛麺といった複数の麺タイプから好きな組み合わせを選んで購入できます。スープも7種類と豊富でそのうち3種類を選択可能。味を選ぶ楽しみがありますね。麺やスープの種類により賞味期限が違いますので、召し上がる際にご注意ください。

冷やしラーメンおすすめ7選 編集部が選んだ

めん工房久保田『冷し和風ラーメン 冷和』

めん工房久保田『冷し和風ラーメン冷和』 めん工房久保田『冷し和風ラーメン冷和』 めん工房久保田『冷し和風ラーメン冷和』

出典:楽天市場

麺タイプ 生麺
スープ 醤油
麺の特徴 細麺

イワシだしでさっぱりした和風ラーメン

キリリと淡麗、さっぱりとしただしがおいしい、和風の冷やしラーメン。だしに使われているのは瀬戸内海産のカタクチイワシで、上品な香りとうま味を感じることができるでしょう。

このだしを醤油でまとめた一杯には、鶏チャーシューやねぎ、水菜などがよさそうです。麺は細麺ながらコシがあり、歯切れのよさを楽しむことができるでしょう。

ホロニックフーズ『博多冷やしラー麦ラーメン』

ホロニックフーズ『博多冷やしラー麦ラーメン』 ホロニックフーズ『博多冷やしラー麦ラーメン』 ホロニックフーズ『博多冷やしラー麦ラーメン』

出典:楽天市場

麺タイプ 半生麺
スープ 和風だし
麺の特徴 ストレート細麺

そうめん感覚で食べられる博多の冷やしラーメン

そうめんのようにゆでた麺を氷水でしめて、和風の麺つゆで楽しめるのが魅力。麺は博多ラーメンのために開発された「ラー麦」という小麦を使っており、コシの強いストレート細麺を楽しむことができます。

つゆは魚介系のだしに九州の甘口醤油をブレンド。深いコクとうま味を味わえて麺ともよく絡みます。みょうがやねぎなどの薬味はもちろん、チャーシューなどの具材を加えてもおいしく食べられますよ。

菅野食品『冷やし鶏中華』

菅野食品『冷やし鶏中華』 菅野食品『冷やし鶏中華』 菅野食品『冷やし鶏中華』

出典:楽天市場

麺タイプ 生麺
スープ 醤油
麺の特徴 細ちぢれ麺

まかないから生まれた蕎麦屋さんの冷やし中華そば

山形にある蕎麦屋さんのまかないから生まれた中華そばで、そばつゆをベースに作られています。そばつゆに使うかつお節と鶏肉のだしに醤油を合わせた、昔懐かしい純和風のあっさりスープを楽しめるのが魅力。

麺には生の細いちぢれ麺を使っており、小麦の香りを感じることができます。またセットのなかに揚げ玉がついてくるので、具材のトッピングとして使いましょう。

栄屋本店『冷しらーめん 乾麺』

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出典:Amazon

麺タイプ 乾麺
スープ 醤油
麺の特徴 -

冷やしラーメン発祥店の乾麺タイプ

はじめに紹介した「栄屋本店」の元祖冷やしらーめんの乾麺タイプです。かつおと昆布だしをベースとした透きとおった醤油ダレはそのままに、麺を乾麺タイプに変更。1年間保存できるのがポイントです。

値段も生麺タイプ(6食入り)と比べて安いので、手軽に買えるのもうれしいところ。気に入っていつでもストックしておきたいのであれば、こちらの乾麺タイプがいいでしょう。

後藤製麺『冷たいラーメン』

後藤製麺『冷たいラーメン』

出典:Amazon

麺タイプ 乾麺
スープ 醤油
麺の特徴 ストレート細麺

ラ・フランス果汁が入ったさわやかな醤油味

のどごしがよく、醤油味の透きとおったスープが楽しめます。またスープには、山形の特産フルーツ「ラ・フランス」の果汁が入っているのが特徴。

冷やし中華のように酢のつんとした酸味ではなく、フルーティーな酸味でまろやかに仕上げられているのが魅力です。麺も細いストレート麺ですので、スープと絡めてつるっとしたのどごしが味わえます。

東洋水産『マルちゃん 冷しラーメン』

東洋水産『マルちゃん冷しラーメン』

出典:Amazon

麺タイプ インスタント乾麺
スープ 醤油
麺の特徴 -

コシのあるノンフライ麺がおいしい!

インスタントラーメンとしてあまりに名の知られた、東洋水産「マルちゃん」の冷やしラーメンバージョン。ノンフライ麺なので、インスタントながら生麺のようなコシがあるのが特徴です。

リンゴ酢を使ったスープは、さわやかな酸味とごまの風味がある醤油味で、冷やし中華にも使えます。いりごまたっぷりのふりかけもついているので、ごまの風味を存分に楽しむこともできますよ。

五木食品 『ざるラーメン4種×各2個アソート』

五木食品ざるラーメン4種×各2個アソート(ざるらーめん和風醤油2個ざるらーめんごまだれ2個ざるらーめん辛みそ2個ざるらーめん梅かつお2個)

出典:Amazon

麺タイプ 乾麺
スープ 和風醤油、ゴマダレ、辛みそ、梅かつお
麺の特徴 ストレート麺

4種の味が楽しめるざるラーメン

和風醤油、ゴマダレ、辛みそ、梅かつおの味がセットになっているので、家族みんなでいろんな味を楽しむこともできます。

つけダレタイプなどで、料理の手間もかからずにさっと食べられるのがうれしいですね。

「冷やしラーメン」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
5位 食堂いしやま『冷やしラーメン』
4位 五木食品『アベックラーメン』
3位 みうら食品『冷たいラーメン』
2位 栄屋本店『冷しらーめん』
1位 七味フーズ『夏にピッタリ冷やしラーメン6食セット
めん工房久保田『冷し和風ラーメン 冷和』
ホロニックフーズ『博多冷やしラー麦ラーメン』
菅野食品『冷やし鶏中華』
栄屋本店『冷しらーめん 乾麺』
後藤製麺『冷たいラーメン』
東洋水産『マルちゃん 冷しラーメン』
五木食品 『ざるラーメン4種×各2個アソート』
商品名 5位 食堂いしやま『冷やしラーメン』 4位 五木食品『アベックラーメン』 3位 みうら食品『冷たいラーメン』 2位 栄屋本店『冷しらーめん』 1位 七味フーズ『夏にピッタリ冷やしラーメン6食セット めん工房久保田『冷し和風ラーメン 冷和』 ホロニックフーズ『博多冷やしラー麦ラーメン』 菅野食品『冷やし鶏中華』 栄屋本店『冷しらーめん 乾麺』 後藤製麺『冷たいラーメン』 東洋水産『マルちゃん 冷しラーメン』 五木食品 『ざるラーメン4種×各2個アソート』
商品情報
特徴 会津で長く愛されてきた名店の醤油味を再現 温めてもおいしい熊本の乾麺 奥羽山脈のおいしい水を使った乾麺タイプのラーメン 山形の名店の味を生麺タイプで楽しめる 本場久留米の味が贅沢に楽しめるセット商品 イワシだしでさっぱりした和風ラーメン そうめん感覚で食べられる博多の冷やしラーメン まかないから生まれた蕎麦屋さんの冷やし中華そば 冷やしラーメン発祥店の乾麺タイプ ラ・フランス果汁が入ったさわやかな醤油味 コシのあるノンフライ麺がおいしい! 4種の味が楽しめるざるラーメン
麺タイプ 生麺 乾麺 乾麺 生麺 乾麺、半生麺 生麺 半生麺 生麺 乾麺 乾麺 インスタント乾麺 乾麺
スープ 醤油 醤油 醤油 中華そば味 ・中華そばマイルド味 ・和風味 ・鴨ラーメン ・あごだしラーメン ・トマトラーメン ・我が家のだしラーメンから選択 醤油 和風だし 醤油 醤油 醤油 醤油 和風醤油、ゴマダレ、辛みそ、梅かつお
麺の特徴 細ちぢれ麺 - - 太目ののび麺 - 細麺 ストレート細麺 細ちぢれ麺 - ストレート細麺 - ストレート麺
商品リンク

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冷やしラーメンのアレンジレシピ

市販品の冷やしラーメンは、いくつかの方法でアレンジすることも可能です。今回は2つの方法を紹介しますが、どちらもかんたんに冷やしラーメンが楽しめたり味を変えたりできるので、ぜひ取り入れて冷やしラーメンのアレンジを楽しんでみてください。

通常のラーメンを冷やしてアレンジ

冷やしラーメン
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市販のラーメンをゆでて冷やせば冷やしラーメンに。

まずは温めて食べるタイプのラーメンを冷やして食べる方法です。やり方はかんたんで、通常の麺(インスタントでもOK)をゆで、それを氷水でしめます。次にスープを冷水で割り、麺を入れれば完成です。

ただ、豚や鶏などの脂は冷えてかたまり、べたべたになってしまうので、こってり系のラーメンではやらないようにしましょう。

味変や具材で味のバリエーションを楽しむ

冷やし中華
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具材を変えてアレンジを楽しみましょう。

もうひとつはスープに調味料を足したり、具材を変える方法です。よりさっぱりした味にしたい場合は、スープにお酢をちょい足ししたり、大葉やすだちを加えることで食べやすくなります。

そのほかにもトマトを入れてパスタ風にしたり、納豆やおくらでねばねばにしたり、もしくはキムチを加えてピリ辛にしたり……と、具材ひとつでさまざまなアレンジが楽しめますのでぜひ試してみてください。

フードコーディネーターからアドバイス

合同会社HITOOMOI代表 フードコーディネーター

冷やしラーメンを選ぶうえで注目したいポイントは、味と保存期間です。まずは自分の好みの味を考え、そのうえで保存期間を確認するといいでしょう。

一般的に、ラーメン屋さんのように本格的な味わいを求めるのであれば生麺タイプで賞味期限は短く、ジャンキーな味わいを求めるのであれば、乾麺で賞味期限が長いものになります。味と保存期間のバランスを見て購入するのがおすすめです。

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※2020/08/17 一部コンテンツを追加修正しました。(マイナビおすすめナビ編集部 渡辺裕美)

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