冷やし中華おすすめ5選|生麺やインスタント麺など!

冷やし中華おすすめ5選|生麺やインスタント麺など!
毎日即席麺を食べる即席麺研究家
大山即席斎

1959年生まれ。早生まれであるため、1958年に誕生した日本最初の即席麺である日清チキンラーメンの同級生という、生まれながらにして即席麺との因果を感じさせる国内きっての即席麺研究家。 大学時代の下宿生活でインスタントラーメン人生がはじまり、趣味として始めたパッケージ収集を皮切りに、即席麺愛に目覚め、1995年にはテレビ東京で放映されていた伝説の番組『TVチャンピオン』の『インスタント麺通選手権』で見事優勝。この優勝を機に、即席麺に関わる仕事が急増し現在の地位を確立する。

夏になると冷たい麺類が食べたくなります。なかでも冷やし中華はさっぱりとしていて、具だくさんで食べ応えのある人気のメニューです。その人気から、さまざまなメーカーが即席でかんたんにつくれる商品を販売しています。麺にこだわったものや、変わった味のたれがついたものなど種類が豊富で、どんなものを選べばよいのか迷ってしまうという方も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、毎日即席麺を食べる即席麺研究家の大山即席斎さんへの取材をもとに、冷やし中華選びのポイントとおすすめ商品8選をご紹介します。本記事を参考に、お気に入りの冷やし中華を見つけてみてください。


冷やし中華の選び方! 即席麺研究家に聞きました

毎日即席麺を食べる即席麺研究家の大山即席斎さんに、冷やし中華を選ぶときのポイントを3つ教えていただきました。どんなポイントに注目して商品を選べばいいのか悩んでいる方は、即席麺を知り尽くしたエキスパートならではの視点を参考にしてみてください。

冷やし中華
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冷やし中華とひとくちにいっても、たれの味や具材によってまるで違う料理に変化します。お好みのものを選んで、オリジナルの冷やし中華を楽しみましょう!

生麺の食感と乾麺の日持ちを両立するインスタント麺を選ぶ

毎日即席麺を食べる即席麺研究家

冷やし中華にはインスタント麺のもの以外に、マルちゃんや日清、さらにシマダヤといった専業メーカーによる生麺商品があります。インスタント麺は『マルちゃん正麺』、『日清ラ王』といった生麺風のもののほか、ノンフライ麺、油揚げ麺、寒干しタイプ乾麺があり、食感や味わいが違っています。

昨今、とくにインスタント麺の進化は目を見張るものがあり、全粒粉を練り込んだ日清の『ラ王』など、麺の食感、香りなどで、生麺顔負けのおいしさになってきました。生麺を買っておいても、あれよあれよという間に賞味期限が切れてしまった経験がある方にも、ぜひ一度試してみてもらいたいです。

アレンジしやすい醤油かコクのあるごまだれか

毎日即席麺を食べる即席麺研究家

昭和の冷やし中華は醤油味一択でしたが、現在はごまだれが加わり、醤油とごまだれの二大勢力となっています。オールドファンは醤油派、若年層はごまだれ派が多いようです。ほかにも辛口のものや塩だれを使ったものなどがあり、バリエーションはこれからもますます広がりそうです。

邪道かもしれませんが、ちょい足しでアレンジできるのも冷やし中華の醍醐味です。醤油、ごまだれとも、安定して相性がよいのがラー油。どちらかというと醤油のほうがアレンジの幅は広く、梅干しやトマト缶を入れてもおいしく食べられます。

東洋水産『マルちゃん正麺 ごまだれ冷し』

しっかりとごまの風味がきいたごまだれですが、くどさがないためどんな具材とも相性バッチリ!

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冷やし中華がない時期にも作れるインスタント麺を選ぶ

毎日即席麺を食べる即席麺研究家

冷やし中華は夏の季節商品なので、どうしても秋冬時期には入手が困難になります。しかし暖房の効いた部屋で、冷やし中華を食べたいと考える方もいるはずです。昭和後期には「全日本冷し中華愛好会」略して「全冷中」が文化人を中心に結成され「冬にも冷やし中華を食わせろ」とシュプレヒコールをあげたほどです。(※)

そんな冬冷やし中華派の方にオススメなのが、インスタント麺の冷やし中華です。ほとんどのインスタント麺は賞味期限が8カ月あるので、夏場に買ったものが冬場でもじゅうぶん食べられるのです。

※雑誌『面白半分』における山下洋輔氏の連載「全冷中顛末記」において宣言された。

おすすめの冷やし中華5選 即席麺研究家が経験をもとに厳選!

うえでご紹介した冷やし中華の選び方のポイントをふまえて、毎日即席麺を食べる即席麺研究家の大山即席斎さんに選んでもらったおすすめ商品8選をご紹介します。これまでに数々の即席麺を食べてきた大山さんが厳選した、本当においしい冷やし中華をぜひチェックしてみてください!

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シマダヤ『もみ打ち 生冷し中華 醤油味』

内容量(麺量) 372g(120g×2)
カロリー 417kcal
麺タイプ もみ打ち生麺
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毎日即席麺を食べる即席麺研究家

王道タイプの生麺冷やし中華

生麺の老舗(しにせ)であるシマダヤが送る冷やし中華。ゆで時間は3分半、冷水で冷やして作ります。楕円(だえん)形断面で手もみ風にちぢれた太麺は、ガッシリとした噛みごたえのあるシコシコ食感。そこに液体の特製スープをかければできあがり。

本醸造醤油と国産黒酢使用したたれで、スッキリした香りと酸味があります。甘みはほどほどの、王道タイプの冷やし中華です。

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日清食品『日清ラ王 冷し中華 柚子しおだれ』

内容量(麺量) 590g(80g×5)
カロリー 324kcal
麺タイプ ノンフライ麺
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毎日即席麺を食べる即席麺研究家

令和にブームがきそうな柚子しお味

楕円系断面のほとんどちぢれていない太めの麺は、シャッキリとした噛みごたえのあるプリプリ食感。そこに透明な液体の柚子しおだれをかけてできあがり。

塩味がベースですが塩辛さは控えめで、魚介のうまみが前面に出たおだやかなだし味で食べさせるものとなっています。柚子の風味があるため、さわやかな仕上がりです。

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東洋水産『マルちゃん正麺 ごまだれ冷し』

東洋水産『マルちゃん正麺ごまだれ冷し』

出典:楽天市場

内容量(麺量) 600g(80g×5)
カロリー 410kcal
麺タイプ ノンフライ麺
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毎日即席麺を食べる即席麺研究家

生麺に匹敵するインスタント麺

長方形断面で幅広の太ちぢれ麺は、表面がなめらかでモッチリとした弾力感がある噛みごたえがあります。そこにごまだれの液体スープをかけてできあがり。

ねりごまがきいていてこってり感があるけれど、甘さや酸味もしっかりとあってくどさは感じません。

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東洋水産『マルちゃん 冷しラーメン』

東洋水産『マルちゃん冷しラーメン』

出典:Amazon

内容量(麺量) 590g(85g×5)
カロリー 377kcal
麺タイプ ノンフライ麺
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毎日即席麺を食べる即席麺研究家

昭和から続く冷やし中華業界の超ロングセラー

長方形断面でよくちぢれたノンフライの細めな麺は、4分ゆでて、冷水で引き締めて作る。麺の外観は初登場時からほとんど変わっていません。弾力感があり、なめらかな舌触りで、ノンフライらしい強い噛みごたえもあります。

液体スープで作るつゆは、おだやかな酸味のあるまろやかにだしが効いた醤油味。初登場時と比べると酸味は控えめになっています。ふりかけとして白ごま・顆粒卵・紅生姜・のり入りなので、具の用意がなくても大丈夫です。

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菊水『寒干し 余市りんごのほっぺ冷しラーメン』

菊水『寒干し余市りんごのほっぺ冷しラーメン』

出典:楽天市場

内容量(麺量) 320g(110g×2)
カロリー 361kcal
麺タイプ 寒干しタイプ
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毎日即席麺を食べる即席麺研究家

りんご果汁とはちみつ入りスープの甘口スープ

北海道の地場メーカー、菊水が送る寒干しタイプの乾麺で作る冷やし中華。

四角い断面のゆるくちぢれた中太麺は、サックリした噛みごたえで少しモッチリ感もあります。そこに醤油系液体たれをかけると、りんご果汁とはちみつ入りのフルーティーなほの甘さと少し酸味が効いたスッキリ味に仕上がります。りんごの風味が他商品との違いを生み出しています。

「冷やし中華」のおすすめ商品の比較一覧表

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シマダヤ『もみ打ち 生冷し中華 醤油味』
日清食品『日清ラ王 冷し中華 柚子しおだれ』
東洋水産『マルちゃん正麺 ごまだれ冷し』
東洋水産『マルちゃん 冷しラーメン』
菊水『寒干し 余市りんごのほっぺ冷しラーメン』
商品名 シマダヤ『もみ打ち 生冷し中華 醤油味』 日清食品『日清ラ王 冷し中華 柚子しおだれ』 東洋水産『マルちゃん正麺 ごまだれ冷し』 東洋水産『マルちゃん 冷しラーメン』 菊水『寒干し 余市りんごのほっぺ冷しラーメン』
商品情報
特徴 王道タイプの生麺冷やし中華 令和にブームがきそうな柚子しお味 生麺に匹敵するインスタント麺 昭和から続く冷やし中華業界の超ロングセラー りんご果汁とはちみつ入りスープの甘口スープ
内容量(麺量) 372g(120g×2) 590g(80g×5) 600g(80g×5) 590g(85g×5) 320g(110g×2)
カロリー 417kcal 324kcal 410kcal 377kcal 361kcal
麺タイプ もみ打ち生麺 ノンフライ麺 ノンフライ麺 ノンフライ麺 寒干しタイプ
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年12月15日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2019年12月15日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 冷やし中華の売れ筋をチェック

Yahoo!ショッピングでの冷やし中華の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Yahoo!ショッピング:冷やし中華ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

自分の好みや保存期間にあわせて麺のタイプを選んで! 即席麺研究家からのアドバイス

毎日即席麺を食べる即席麺研究家

意外と多様な冷やし中華から、どんな商品を選ぶか迷うところですが、お店の冷やし中華に近いものを求めるならやはり生麺がいいでしょう。ただ、インスタントの生麺風も限りなく生麺に近い食感を実現しているので、長期間保管できるという点も加味すればこちらを選びたいところです。

ノンフライ麺は生麺風に準じた麺で、即席麺らしいおいしさもあります。油揚げ麺の冷やし中華はお店のものとはかなり違いますが、『サッポロ一番』や『チャルメラ』といったラーメンを好む方にはこちらが口にあうでしょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:結城助助、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/01/17 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)

※2020/04/20 タイトル変更のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 水貝英斗)

 

マイナビおすすめナビ編集部

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