骨抜き人気おすすめ6選【種類別に紹介】こまかい骨もしっかりキャッチ

魚の骨を取るのに大活躍の骨抜き。おもにピンセットタイプとプライヤータイプの2種類があります。タイプによって使いやすさや価格、お手入れの方法が変わってくるので自分にあったタイプを選びましょう。

ピンセットタイプはシンプルな作りなので、誰でもかんたんに使うことが可能です。そして、丸洗いしやすく清潔な状態を保てるのがよいところ。比較的安価で購入できる点も特徴です。

また、地域によって形が異なります。関東ではサンマやイワシなどの身のやわらかい魚、関西ではサバやタイなどの身の締まった魚が古くからよく食べられていました。魚の身のかたさに合わせて骨が抜きやすいように作られているので地域によって骨抜きの形は異なるのです。

プライヤータイプはペンチのような見た目の骨抜きです。手のひら全体で持ち手を覆うように持つので、骨をつかむときの力加減がしやすいのが特徴。

最初は使いづらいかもしれませんが、慣れれば少しの力でも素早くきれいに骨抜きができます。仕事などでたくさんの魚をさばく方におすすめのタイプです。

ピンセットタイプはプライヤータイプと比べてたくさんの種類があります。ここでは、形状や刃先の種類・つかむ面の幅・噛み合わせがしっかりしているかなど、ピンセットタイプの骨抜きを選ぶときのポイントを紹介します。

ピンセットタイプは、「関東型」「関西型」「柳刃」の3種類に分けられます。それぞれ特徴を紹介します！

関東では昔、アジやイワシなどの身のやわらかい魚がよく食べられていました。骨を抜くとき、やわらかい魚に使用しても身が崩れないよう先端の形を丸くしているのが特徴。価格もリーズナブルで販売数も多いので、手に入れやすいでしょう。

関西型は身の締まったタイやサバの骨が抜きやすいよう、持ち手近くが曲がっています。くの字に曲がった形状が持ちやすく、骨をしっかりとはさむことができるのが特徴。身がかたい魚は骨に身がしっかりとついていて、途中で骨が折れてしまいがちです。それを防ぐためにはしっかりと骨をつかむことが必要。

また、関西型は身のかたい魚でも奥のほうまで先端を入れやすい形になっています。骨をはさみ損ねることが少ないので初心者にもおすすめですよ。

柳刃は、はさむ部分がななめになっていて、いろいろな工夫した使い方ができます。魚に垂直に刃をあててきれいに骨を抜いたり、身に埋まって見えない骨を探ることも可能。

先端だけで骨を探すことができるので、魚を必要以上に触ることなく身がボロボロになることを防ぎます。こまかい骨もつかみやすく、魚の身のかたさに関わらずかんたんに骨を抜くことができますよ。

骨抜きははさむ面の幅によって使い心地に差が出ます。はさむ面が狭いとピンポイントで骨を見つける必要があり、力が一点に集中します。しっかりと骨をはさむことはできますが、反対に力が入りすぎて抜く前に折れてしまう可能性があるので注意が必要。

はさむ面はできるだけ広いほうが骨をはさみやすく、力が分散されてきれいに抜くことができます。骨が途中で折れる可能性も低くなるので身がボロボロになる心配もありません。

ピンセットタイプの骨抜きを選ぶときは、噛み合わせの良し悪しも確認するようにしてください。骨が多めなどの理由で身と骨がしっかりとくっついている魚は、骨の根本を指でおさえつつ、骨の抜きやすい方向を探りながら抜くことになります。その際、噛み合わせが悪いものを使用していると骨をつかんでも滑りやすく、抜きにくくなってしまうのです。

可能であれば刃先を一度閉じてみて、先端に隙間やズレがないかを観察し、できる限りゆがみのないものを選びましょう。良質な品の特徴は、閉じた刃先を内側から覗いても光が漏れていないことです。

たくさんの骨を抜く場合には、バネの強さにも注目しましょう。仕事などで大量に骨抜きをしなければならなかったり、小骨の多い魚の下処理をするときはできるだけ手の負担の少なくしたいですよね。

バネが弱すぎると骨を抜くときに力が必要になってしまいます。逆にバネが強すぎると骨が抜きづらいので、適度な強さのバネを選ぶことが重要です。持ち手から刃先までの幅が同じになっているものは、かためな可能性もあるのでよく確認しましょう。

プライヤータイプはピンセットタイプと比べて種類も多くありません。プライヤータイプの骨抜きを選ぶ場合は、分解して手入れができるかどうか、グリップの素材や握りやすさはどうかを確認してから購入するようにしましょう。

プライヤータイプの骨抜きは、接合部が多くこまかいところまで洗いにくい形状になっています。きれいに汚れを落とすことが難しいのがデメリット。

しかし、分解可能な骨抜きを選ぶことで隅々まできれいに洗浄できるので、プライヤータイプを選ぶときは分解可能かどうか確認しておきましょう。また、分解した骨抜きを再度組み立てるときはきちんと乾かしてからにしましょう。そうすることで接合部のサビを防ぐことができます。

プライヤータイプの刃先は、抜きたい骨のサイズによって選びましょう。骨のサイズにあった骨抜きを選ぶことで、無駄な力を加えることなくスムーズに骨抜きができますよ。

大きな骨を取り除くなら、刃先が太いものがおすすめ。刃先が太い分しっかりと骨をキャッチすることができて軽い力で抜くことができます。刃先が細いと太い骨をつかむために力が必要になるので、太い骨を取り除きたいときは刃先の太い骨抜きを選びましょう。

プライヤータイプの骨抜きはペンチのようにグリップを握って骨をつかむので、グリップの素材や握りやすさが重要になってきます。グリップ部分が滑りにくい素材でできていると骨をつかみやすいのでおすすめ。

また、全体のサイズが小さすぎると手への収まりが悪く使いづらいので、自分の握りやすい商品を選びましょう。

ここまでに述べた選び方をふまえて、おすすめしたい骨抜きをタイプ別にご紹介します。まずは、フードコーディネーターと編集部が厳選した、ピンセットタイプの骨抜きのおすすめ商品をみていきましょう。

ここからは、フードコーディネーターと編集部が厳選した、プライヤータイプの骨抜きのおすすめ商品を紹介します！

Amazon、楽天市場での骨抜きの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

この記事では、骨抜きのおすすめ商品をご紹介しました。ピンセットタイプやプライヤータイプがありますが、調理する魚や自分の使いやすさを重視して選ぶことが大切です。

あなたの好みにぴったりの骨抜きを探してみてくださいね。

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