おすすめのチリソース11選|生春巻きやからあげに!【アレンジレシピも紹介】

おすすめのチリソース11選|生春巻きやからあげに!【アレンジレシピも紹介】
料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
指宿 さゆり

神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。 企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦に関するグループも運営中。

万能調味料として使え、アジア・東南アジア圏で親しまれているチリソース。本記事では、料理研究家・指宿さゆりさんと編集部で選んだチリソースの選び方とおすすめのチリソースを11選紹介します。お子さまが食べれるマイルドなスイートチリソースから、唐辛子をたっぷり使った激辛チリソースまで、幅広くご紹介します!海外旅行先で味わったあのチリソースに出会えるかもしれません。お気に入りのチリソースを見つける参考にしてみてください。


チリソースとは?

チリソースとは、トマトをベースに唐辛子・塩・砂糖・スパイスなどを加えて煮込んだ甘辛いソースのこと。魚介類とよく合うソースです。

タイ料理やベトナム料理では、生春巻きや揚げ物と一緒に甘みと酸味を強くしたスイートチリソースが広く親しまれています。こちらはトマトは入っておらず、唐辛子・砂糖・酢・塩・ニンニクを基本としたレシピです。

生春巻きとチリソース
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スイートチリソースは生春巻きのディップソースとしてよく使われています。

チリソースの選び方 料理研究家に取材した

まずはチリソースの選び方をチェックしていきましょう。料理研究家・指宿さゆりさんのアドバイスもご紹介しています!

トマトとトマトソース
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チリソースにはトマトソースがベースになっているタイプとトマトが入っていないタイプが。

トマトがベースになっているかどうかで選ぶ

チリソースはトマトがベースになったチリソースと、トマトが入っていないスイートチリソースがあります。

チリソースは魚介類ともよく合うので、エビチリ用にぴったりです。スイートチリソースは強い甘みと酸味、そしてニンニクの風味が特徴的。サラダや卵料理ともよく合います。好みでマヨネーズ、トマトケチャップやオイスターソースと混ぜてみましょう。

辛み・甘みの程度で選ぶ

強い甘みと酸味のハーモニーがおいしいスイートチリソース。唐辛子にニンニクを加え、砂糖の甘みとビネガーの酸味を強めにした辛味調味料です。新鮮な野菜との相性もいいので、ドレッシングに混ぜてもおいしくいただけます。

唐辛子の量によって辛さが変わるので、辛み・甘みの程度を確認して選びましょう。辛いのが好きな方は唐辛子がたっぷり入ったチリソースがおすすめ!

原産国をチェックして選ぶ

チリソースの味は、生産国やメーカーによって大きく変化します。パッケージを見ただけでは味の違いがわからないので、原材料をチェックしてみましょう。

チリソースなら「トマト・唐辛子・塩・酢・砂糖」、スイートチリソース なら「唐辛子・砂糖・酢・塩・ニンニク」が基本のレシピです。クミンやコリアンダーなどのスパイスが加えられたチリソースもまた違った味わいに。原材料から好みのものを探してみましょう!

塩分や糖質の含量をチェック!

おいしくて食べる頻度が多くなると、気にしたいのが塩分や糖質。チリソースに含まれる塩分や糖質は、メーカーごとに異なります。スイートチリソースは、比較的糖質の多い調味料です。

ヘルシー志向の高い人は、チリソースの食塩相当量や糖質について商品を比較して選ぶと安心です。

人工着色料や人工香料が入っていないものを選ぶ

唐辛子の赤をあえて強調した人工着色料や人工香料、化学調味料などが使われたものもあります。このような添加物をきるだけ使っていない商品を選ぶと、素材そのものの味わいを楽しめます

ナチュラルな原材料の組み合わせからうまれたハーモニーを楽しめるチリソースやスイートチリソースを選ぶようにしましょう。

上級者はアレンジもおすすめ。 料理研究家がアドバイス

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

チリソースは、そのまま使ってもいいですし、ケチャップやマヨネーズ、とんかつソースなどの調味料と合わせることで、自分好みのソースを手軽に作ることができます

チャーハンやから揚げなどに加えるだけで、エスニック料理のような味わいになります。辛みと塩気がある分、アレンジする際は味見しながら調整するとよいでしょう。

おすすめのチリソース11選 料理研究家・指宿さゆりさんと編集部が選んだ

タイ料理やベトナム料理でおなじみのスイートチリソースからトマトベースのチリソースまで、おすすめのチリソース11選を紹介します。

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

定番はユウキ食品の『スイートチリソース』。エビのチリソースや生春巻きなどにおすすめです。

ピリッとした辛さに加え、甘みがあるのがミツカン『惣菜庵辛口チリソース』。ドロッとした形状で、甘辛い調味料としてチャーハンの隠し味や野菜の炒め物に加えてもよく合います。

Cobra Chili『リーパーズハーベストチリソースフィーバー』は、辛みが強めで、自家製ピザやドリアに少量加えるだけで、アクセントになります。

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ユウキ食品『スイートチリソース』

ユウキスイートチリソース370g ユウキスイートチリソース370g ユウキスイートチリソース370g ユウキスイートチリソース370g ユウキスイートチリソース370g

出典:Amazon

トマトベースの有無 なし
おもな原材料 赤唐辛子、砂糖、醸造酢、ニンニク、食塩
内容量 370g
原産国 タイ

辛味のなかにニンニクの風味が効いた万能甘辛ソース

甘いソースのなかにたっぷり入った唐辛子の辛味と、ニンニクと酸味のハーモニーがクセになるスイートチリソース。お醤油代わりの感覚で、つけダレにしたり下味にしたりと使い方はさまざま。

原材料自体はとてもシンプルなのに一度食べると納得のおいしさ。ちょっと辛味にチャレンジしたいお子さんも食べやすいスイートチリソースです。

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ミツカン『惣菜庵辛口チリソース』

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出典:Amazon

トマトベースの有無 あり
おもな原材料 糖類、食用植物油脂、醸造酢、食塩、トマトペースト、コチュジャン、赤唐辛子、しょうゆ、ガーリックパウダー、おろししょうが
内容量 1,190g
原産国 日本

辛味と麹由来のほのかな甘みをもつコチュジャン入り

日本のミツカンが開発した、トマト味をベースにしたチリソース。コチュジャンを加えて香味油で風味豊かに仕上げた高粘度タイプです。

高粘度なので唐揚げやフリッターに絡めやすく、照りとツヤが食欲をそそります。糖類が一番はじめに原材料表示のなかで示されているので、甘めのチリソースを探している人におすすめです。

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Cobra Chili(コブラチリ)『リーパーズハーベストチリソースフィーバー』

コブラチリ(CobraChili)リーパーズハーベストチリソースフィーバー120g

出典:Amazon

トマトベースの有無 あり
おもな原材料 唐辛子、トマト、たまねぎ、ニンニク、砂糖、醸造酢、食塩、クミン、白こしょう
内容量 120g
原産国 オーストラリア

激辛唐辛子を配合したオーストラリアのチリソース

世界一辛い唐辛子としてギネスブックに認定された、キャロライナ・リーパーを原材料の50%も使用したチリソース。辛さを求めている人におすすめの辛味調味料です。

コブラチリ社は唐辛子の栽培から、世界中のチリソースを研究し独自のレシピを開発したこだわりのある会社。オーストラリア発のチリソースをぜひ試してみませんか?

タイオーガニック『スイートチリソース』

タイオーガニックスイートチリソース240g×2本 タイオーガニックスイートチリソース240g×2本 タイオーガニックスイートチリソース240g×2本

出典:Amazon

トマトベースの有無 なし
おもな原材料 有機砂糖、有機りんご酢、食塩、有機ニンニク、有機乾燥赤唐辛子
内容量 240g×2本
原産国 タイ

ヘルシー派におすすめ!有機栽培した材料を使用

有機栽培された原材料を使っているのがポイントのスイートチリソース。唐辛子やニンニク、砂糖やリンゴ酢は有機栽培されたこだわりの厳選素材です。

唐揚げの下味やディップソースとして使ったり、さまざまな野菜料理や鶏肉・豚肉料理のタレとしてよく合います。甘辛さがクセになる、ヘルシー志向の方におすすめしたい辛味調味料です。

李錦記『辣椒醤(チリソース)』

李錦記辣椒醤(チリソース)453g

出典:Amazon

トマトベースの有無 なし
おもな原材料 唐辛子(塩漬け)、塩、梅(塩漬け)、乾燥さつまいも、砂糖、米酢、乾燥ニンニク
内容量 453g
原産国 中国

香港で広く知られている中華調味料メーカーのソース

李錦記はオイスターソースを開発した、香港大手の中華調味料メーカー。鮮やかな赤色が特徴的な、辛味のなかに上品な酸味を楽しめる広東式チリソースです。

香港に訪れたことのある人ならおなじみの辛味調味料。ピューレ状で口あたりがよく、エビチリの調味料としてもぴったり。世界中のシェフが使用しているブランドです。

フラインググース『シラチャー・チリソース』

フラインググースシラチャー・チリソース200ml フラインググースシラチャー・チリソース200ml フラインググースシラチャー・チリソース200ml

出典:Amazon

トマトベースの有無 なし
おもな原材料 唐辛子、砂糖、ガーリック、食塩
内容量 200ml
原産国 タイ

持ち運びもできる使いやすいプラスチック容器入り

唐辛子の含有量が内容量の60%を占める辛みのなかに、ガーリックの香りと甘酸っぱさがクセになるタイの代表的なチリソースです。ラーメンや唐揚げ、チャーハンなどにひと振りするとおいしさが増します。

使いたい量を押し出して使えるプラスチック容器入りなので、携帯にも便利。コロンとした形がかわいく、置くだけでキッチンや食卓がエスニック風になります。

スリラチャ『スリラチャの赤備え』

サンフレッシュスリラチャの赤備え(517g×1本) サンフレッシュスリラチャの赤備え(517g×1本) サンフレッシュスリラチャの赤備え(517g×1本) サンフレッシュスリラチャの赤備え(517g×1本) サンフレッシュスリラチャの赤備え(517g×1本)

出典:Amazon

トマトベースの有無 なし
おもな原材料 唐辛子、砂糖、ニンニク、食塩、ガーリックパウダー、野菜エキス、食酢、糖発酵調味料、香辛料
内容量 517g
原産国 アメリカ

保存料、化学調味料、着色料なしのホットソース

東南アジア生まれのホットソースがアメリカで大人気となり、アメリカで生産された商品です。アメリカから直輸入され、日本で紹介されています。

唐辛子の辛味のなかにニンニクの風味が効いており、強すぎないまろやかな酸味が特徴の万能調味料。お味噌やマヨネーズ、ケチャップと混ぜればかんたんにおいしいディップが完成します、

カゴメ『チリソースボトル』

カゴメチリソースボトル490g

出典:Amazon

トマトベースの有無 あり
おもな原材料 トマト、糖類、たまねぎ、醸造酢、食塩、香辛料、ニンニク
内容量 490g(スタッフバッグ込みで510g)
原産国 -

業務量サイズ! 幅広いメニューにたっぷり使える

完熟トマトをたっぷり使った、ケチャップ感覚で使えるマイルドなチリソース。主原料がトマトなので、辛味に挑戦してみたいお子さんでも食べやすく、家族みんなで楽しめます

マヨネーズなどと混ぜたり、あるいはそのままでもディップソースとして使えるほか、マイルドなエビチリにもぴったりです。業務用サイズなので、幅広いメニューにたっぷり使えます。

トマトコーポレーション『チリソース』

トマトコーポレーションチリソース200g トマトコーポレーションチリソース200g トマトコーポレーションチリソース200g

出典:Amazon

トマトベースの有無 あり
おもな原材料 唐辛子、砂糖、醸造酢、ニンニク、食塩、トマト
内容量 200g
原産国 タイ

トマトペーストをベースにしたピリ辛チリソース

トマトペーストをベースに唐辛子で辛味を加えているので、辛味のあるケチャップ感覚でも使えます。辛味が強いと感じる場合には、ケチャップを合わせるとマイルドになり食べやすくなります。

タバスコ代わりに使えるので、ピザやパスタにサッとひと振りしてみましょう。エビチリなど中華料理だけでなく幅広いメニューによく合います。

Maggi(マギー)『チリソース』

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出典:Amazon

トマトベースの有無 あり
おもな原材料 砂糖、唐辛子、醸造酢、トマトペースト、食塩、香辛料
内容量 340g
原産国 マレーシア

ムスリム消費者も購入しやすいハラール認証を取得

マレーシア産のスタンダードなチリソースです。炒めものに使えば、かんたんにエスニックなフレーバーを演出できます。料理に辛味を添えたい人は、テーブルトップ用のソースとして常備しておきましょう。

本国で、「農場からフォークまで神に許されている」ハラール認証を取得しているので、ムスリム消費者も食べやすいソースです。

ゴールデンマウンテン『ホットチリソース』

アライドゴールデンマウンテンホットチリソース230g

出典:Amazon

トマトベースの有無 なし
おもな原材料 唐辛子、砂糖、ニンニク、醸造酢、食塩
内容量 230g
原産国 タイ

辛味、甘み、酸味の絶妙なバランスを味わえるソース

タイの唐辛子をふんだんに使った、トロミのあるチリソース。見た目が赤くて辛そうですが、甘みと酸味のバランスがよいため、おいしく味わえます。

主原料が唐辛子なので、使う前に辛味を確かめてから使う分量を調整するようにしましょう。炒めものや揚げものに使ったり、ピザに振りかけたり、オムレツに添えたりして楽しんでみてください。

「チリソース」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
ユウキ食品『スイートチリソース』
ミツカン『惣菜庵辛口チリソース』
Cobra Chili(コブラチリ)『リーパーズハーベストチリソースフィーバー』
タイオーガニック『スイートチリソース』
李錦記『辣椒醤(チリソース)』
フラインググース『シラチャー・チリソース』
スリラチャ『スリラチャの赤備え』
カゴメ『チリソースボトル』
トマトコーポレーション『チリソース』
Maggi(マギー)『チリソース』
ゴールデンマウンテン『ホットチリソース』
商品名 ユウキ食品『スイートチリソース』 ミツカン『惣菜庵辛口チリソース』 Cobra Chili(コブラチリ)『リーパーズハーベストチリソースフィーバー』 タイオーガニック『スイートチリソース』 李錦記『辣椒醤(チリソース)』 フラインググース『シラチャー・チリソース』 スリラチャ『スリラチャの赤備え』 カゴメ『チリソースボトル』 トマトコーポレーション『チリソース』 Maggi(マギー)『チリソース』 ゴールデンマウンテン『ホットチリソース』
商品情報
特徴 辛味のなかにニンニクの風味が効いた万能甘辛ソース 辛味と麹由来のほのかな甘みをもつコチュジャン入り 激辛唐辛子を配合したオーストラリアのチリソース ヘルシー派におすすめ!有機栽培した材料を使用 香港で広く知られている中華調味料メーカーのソース 持ち運びもできる使いやすいプラスチック容器入り 保存料、化学調味料、着色料なしのホットソース 業務量サイズ! 幅広いメニューにたっぷり使える トマトペーストをベースにしたピリ辛チリソース ムスリム消費者も購入しやすいハラール認証を取得 辛味、甘み、酸味の絶妙なバランスを味わえるソース
トマトベースの有無 なし あり あり なし なし なし なし あり あり あり なし
おもな原材料 赤唐辛子、砂糖、醸造酢、ニンニク、食塩 糖類、食用植物油脂、醸造酢、食塩、トマトペースト、コチュジャン、赤唐辛子、しょうゆ、ガーリックパウダー、おろししょうが 唐辛子、トマト、たまねぎ、ニンニク、砂糖、醸造酢、食塩、クミン、白こしょう 有機砂糖、有機りんご酢、食塩、有機ニンニク、有機乾燥赤唐辛子 唐辛子(塩漬け)、塩、梅(塩漬け)、乾燥さつまいも、砂糖、米酢、乾燥ニンニク 唐辛子、砂糖、ガーリック、食塩 唐辛子、砂糖、ニンニク、食塩、ガーリックパウダー、野菜エキス、食酢、糖発酵調味料、香辛料 トマト、糖類、たまねぎ、醸造酢、食塩、香辛料、ニンニク 唐辛子、砂糖、醸造酢、ニンニク、食塩、トマト 砂糖、唐辛子、醸造酢、トマトペースト、食塩、香辛料 唐辛子、砂糖、ニンニク、醸造酢、食塩
内容量 370g 1,190g 120g 240g×2本 453g 200ml 517g 490g(スタッフバッグ込みで510g) 200g 340g 230g
原産国 タイ 日本 オーストラリア タイ 中国 タイ アメリカ - タイ マレーシア タイ
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年4月6日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする チリソースの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのチリソースの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:ホットソース・チリソースランキング
楽天市場:スイートチリソースランキングランキング
Yahoo!ショッピング:調味料 チリソースランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

チリソースを使ったアレンジレシピ 料理の幅を広げよう

チリソースの瓶詰め
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チリソースは、エスニック料理、中華料理、和食、洋食を問わず幅広く使え、ひと振りでおいしさが増す万能調味料です。

辛味と甘酸っぱさが特徴のスイートチリソースは、ドレッシングやディップとして野菜と合わせてみましょう。ごま油をちょっと足すと、中華風ドレッシングのできあがりです。オムレツなど卵料理の仕上げに添えても、おいしくいただけます。

トマトベースのチリソースを鶏の胸肉とからめトロミをつけて仕上げたり、軽くソテーした白身魚のうえにチリソースとチーズをのせ蒸し焼きにすると、豪華な一品のできあがりです。

素材のうまみを引きだす、チリソース以外の辛味調味料もチェックしてみよう!

デスソースというのはチリソースの何十倍、何百倍も辛いソースのことです。デスソース=死ぬほど辛い、と言われるほどの辛さですが、このデスソースを好む激辛党のみなさんは、すでに普通の辛さでは満足できない体になってしまっているでしょう。ここでは食品のエキスパートであるトータルフードアドバイザー・内藤ま...

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エスニックな風味を和食や洋食に取り入れよう

アジア圏や東南アジアで親しまれている、唐辛子をふんだんに使った、チリソースやスイートチリソースを紹介しました。下味として、ディップソースとして、また仕上げソースとしても使えるため、料理のバリエーションが豊かになります。

本記事で紹介した選び方やおすすめ商品を参考にしながら、お気に入りの商品を見つけてみてください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:Mistyrose、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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