タバスコなど「ペッパーソース」おすすめ5選！ フードアナリストが厳選

タバスコなどの「ペッパーソース」は、唐辛子を原材料としたホットソースの一種。唐辛子の種類によって辛味の程度や味わいが異なります。購入の際はまず、どんな唐辛子を使用しているかに注目しましょう。

はじめて購入する方はオーソドックスな赤唐辛子（ペッパー）がおすすめ。辛いものが得意でない方はマイルドな刺激の青唐辛子（ハラペーニョ）を、強い刺激を楽しみたい方は激辛のハバネロやブートジョロキアがピッタリです。

同じ唐辛子を使用していても、メーカーや商品によって中辛・激辛など辛味の程度はさまざまです。お好みの辛さや用途に合わせて辛味レベルを検討しましょう。

唐辛子の辛さの程度をあらわすスコヴィル値（SHU）を目安にするのもひとつの手段。青唐辛子は2,000～8,000SHU、赤唐辛子は4〜5万SHU、ハバネロは25～45万SHU、ブートジョロキアは100万SHU程度といわれているので、参考にしてみてください。

タバスコなどの「ペッパーソース」は、唐辛子・酢・塩だけで製造されるノーマルなタイプと、ほかの原材料をブレンドしたタイプがあります。

たとえば肉料理にはガーリックをブレンドしたものを選ぶなど、用途に合わせて選ぶのもおすすめ。また甘めの味わいがお好きな方はスイートチリ、さわやかな風味がお好きな方はレモンなど、お好みに合わせてブレンドタイプも検討してみましょう。

タバスコなどの「ペッパーソース」は、原材料となる唐辛子の種類によって辛さも味わいもさまざまです。購入の際にはお好みの辛さや風味を決めてから選ぶようにしましょう。

マイルドな辛さがお好みなら青唐辛子を使用したタイプやブレンドタイプ、バランスのいい辛さを楽しみたいなら赤唐辛子、激辛を味わいたいならハバネロやブートジョロキアを検討してみてくださいね。