サルサソースのおすすめ5選! 料理研究家に取材【タコスやパスタにも】

サルサソースのおすすめ5選! 料理研究家に取材【タコスやパスタにも】
料理研究家&食専門ライター
松本葉子

紙媒体およびwebで食関連記事を執筆するほか、食物学専攻の学生時代から継続している料理研究および多くの料理人や飲食店、生産現場を取材してきた経験を生かして食品メーカーや飲食店などにレシピ提供・メニューアドバイスを行っている。 また、毎日のように取り寄せる食品・調理関連品の中から厳選した「価値あるお取り寄せ情報」を限定読者に発信していたが、近くブログとして公開予定。

タコスはもちろん、サラダやパスタなどさまざまな料理に活用できる「サルサソース」。日本ではとくにトマトをベースにした赤い「サルサ・ロハ」が多く販売されています。トマトの種類や使われている野菜・調味料や辛さも商品によって違うので、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。そこで、料理研究家の松本葉子さんに、サルサソースの選び方とおすすめの商品をうかがいました。ぜひ参考にして、お気に入りのサルサソースを見つけてくださいね。


サルサソースの選び方 料理研究家の松本葉子さんに聞く

料理研究家の松本葉子さんに、サルサソースを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

サルサソースとタコス
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サルサソースに入っている野菜や調味料などで選ぶ

料理研究家&食専門ライター

日本でサルサソースと呼ばれているものの多くは、メキシコで「サルサ・ロハ」と呼ばれるトマトベースの赤いサルサソースのこと。しかし、このサルサ・ロハにもいろいろなバリエーションがあり、材料によって味わいが変わります。そのため、選ぶときには原材料表記をチェックしましょう。

トマト以外の素材としては、玉ねぎ、ハラペーニョなどが一般的ですが、別種類の唐辛子やピーマン、フルーツ、コーンなどが入っているものも。また、砂糖を加えて甘くしたものや、酢を多めに使ったものもあるので、原材料のなかの調味料も要チェックです。

KON-TIKI『MANGO SALSA(マンゴサルサ)』

マンゴ・パイナップルが入ったサルサソース。辛味はおさえてあり、甘酸っぱい味わいなので辛さが苦手な方も楽しめそうですね。

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使い方やタイプによって商品の容量を選ぶ

料理研究家&食専門ライター

サルサソースは開封後に冷蔵保存するのが基本ですが、あまり日もちしません。そのため、はじめて購入するときは大容量の商品は避けたほうがよいでしょう。ちなみに私の経験では、濃度が高いものよりさらっとしたタイプのほうが一度に使う量が多くなるため、消費速度が速く感じました。

また、サルサソースをアレンジして使いたいときや、パーティーなど大人数の食卓に出すときは、予想以上に量が必要になることも。そのような場合には、念のため大容量の商品や複数個を購入しておくのがおすすめです。残ってしまった場合、冷凍用のパックに移し替えて冷凍しておくことで、1カ月程度であれば風味が変わらず楽しめます。

辛さの度合いで選ぶ

料理研究家&食専門ライター

辛みはサルサソース(サルサ・ロハ)の重要な要素。原材料としては、メキシコ料理に欠かせない青唐辛子・ハラペーニョが使われている商品が多いです。その一方、ほかの材料とのバランスや調味によって、辛さの度合いはずいぶん異なります。

辛さレベルの目安として、「ホット」「スパイシー」「ミディアム」「マイルド」といった表記がされていることもありますので、サルサソースを選ぶときの参考にするとよいでしょう。ただし、「マイルド」と書かれていても、人によってはかなり辛く感じることも。そんなときは、生トマトのざく切りを加えて辛さを緩和するのがおすすめです。

QUE PASA(ケ パサ)『メキシカーナミディアムサルサ』

同じメーカーからミディアム・マイルドが選べるサルサソース。お好みで選ぶことができます。それぞれ購入して食べ比べてみるのもいいですね!

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サルサソースのおすすめ5選 料理研究家が厳選

上で紹介したサルサソースの選び方のポイントをふまえて、料理研究家の松本葉子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

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QUE PASA(ケ パサ)『メキシカーナミディアムサルサ』

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出典:Amazon

内容量 454g
原材料 有機トマト、有機トマトピューレ、有機たまねぎ、有機ハラペーニョ塩漬け、有機赤ピーマン、有機りんご酢、有機クミン、ほか
生産国 アメリカ
辛さ ミディアム

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料理研究家&食専門ライター

オーガニックにこだわった原材料に注目!

サルサソースの主原料である野菜のクオリティを気にする方に、とくにおすすめしたいのがこちら。農薬や化学肥料を使わずに育てた有機野菜が使われている「ケ パサ」のサルサです。ざく切りのトマトやたまねぎ、ハラペーニョ、赤ピーマンなどの野菜はもちろん、クミンなどのスパイスや調味用の酢もオーガニックのものが使われています。

ハラペーニョの辛さが鮮やかな「ミディアム」のほか、辛さ控えめの「マイルド」もあるのでお好みでチョイスをしてみてくださいね。

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カゴメ『サルサ』

カゴメ『サルサ』

出典:楽天市場

内容量 240g
原材料 トマト、ピーマン、たまねぎ、ハラペーニョ塩漬、りんご酢、でん粉、食塩、香辛料抽出物、塩化カルシウム、クエン酸
生産国 -
辛さ -

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料理研究家&食専門ライター

「カゴメ」のフレッシュ感あふれるサルサソース

サルサソースの本場はメキシコですが、日本でも魅力的なサルサソースが作られています。トマトケチャップで知られるメーカー「カゴメ」が作るこの商品は、フレッシュ感たっぷり。大きめにカットしたトマト、赤と緑のピーマン、玉ねぎ、ハラペーニョが使われていて、野菜を食べる感覚で楽しめます。

香辛料がマイルドで、さっぱりした味わいに仕上げられているのがポイント。エスニック料理やスパイシーな風味が苦手な方にもおすすめできるサルサソースです。

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エルボラーチョ『エルボラサルサ』

エルボラーチョ『エルボラサルサ』 エルボラーチョ『エルボラサルサ』 エルボラーチョ『エルボラサルサ』

出典:楽天市場

内容量 180g
原材料 トマト・玉ねぎ・唐辛子・香辛料
生産国 日本
辛さ -

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料理研究家&食専門ライター

国内で手作りされたサルサソースならこれ!

このサルサソースを作っている「エルボラーチョ」は、福岡県に本社があるメキシコ料理店。シェフのオリジナルレシピで作られたエルボラサルサは、野菜の味とスパイシーさのバランスがよいのも特徴です。サルサソースだけを食べるとそれほどインパクトはないものの、タコスに合わせると実力を発揮。タコスとサルサの全体をうまくまとめ、おいしさを増幅してくれます。

外見は同じ瓶入りでも、中身は仕込んだときの野菜の状態によって少しずつ味が異なるという、手作りならではの仕上がりもいいですね。国内で手作りされているサルサソースに興味がある方はぜひ。

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ハインツ『チャンキーサルサ』

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出典:Amazon

内容量 1,984g
原材料 トマト、ハラペーニョ、トマトペースト、たまねぎ、醸造酢、乾燥たまねぎ、食塩、乾燥にんにく、香辛料抽出物、水
生産国 アメリカ
辛さ ミディアム

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料理研究家&食専門ライター

本格的なサルサソースを大容量で

サルサソースが大好きでいろいろな料理に使ってみたい方や、タコスパーティやバーベキューを楽しむときに用意するなら、この大容量の「チャンキーサルサ」がおすすめです。ペットボトル入りですが、容器の口が大きくて中身を出しやすいのもメリットのひとつ。

アメリカ南部のサン・アントニオの家庭に伝わるレシピをもとにして作られたといわれる、本格的なサルサです。ベースになっているざく切りトマトの味がとても濃厚で、ハラペーニョの鮮烈な辛みもしっかり。肉料理との相性のよさも特筆すべきポイントです。

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KON-TIKI『MANGO SALSA(マンゴサルサ)』

KON-TIKI『MANGOSALSA(マンゴサルサ)』

出典:Amazon

内容量 454g
原材料 トマト、砂糖、香辛料、パイナップル、玉ねぎ、トマトペースト、醸造酢、唐辛子(グリーンジャパネロ、レッドチリ)、マンゴ、ほか
生産国 アメリカ
辛さ -

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料理研究家&食専門ライター

パイナップルとマンゴーがほどよくマッチ

ハワイのおみやげとしても人気の個性的なサルサソースです。ベースはトマトですが、パイナップルやマンゴーが入っているので、トロピカルな香りと甘酸っぱい味わいが特徴。グリーンジャパネロとレッドチリという2種類の唐辛子を使っていますが、辛みはおさえてあります。お子さんや辛いものが苦手な方でも食べやすいでしょう。

メキシコ料理やテックス・メックス料理はもちろん、ハムやソーセージ、唐揚げ、白身魚のフライなどにもよく合います。

「サルサソース」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
QUE PASA(ケ パサ)『メキシカーナミディアムサルサ』
カゴメ『サルサ』
エルボラーチョ『エルボラサルサ』
ハインツ『チャンキーサルサ』
 KON-TIKI『MANGO SALSA(マンゴサルサ)』
商品名 QUE PASA(ケ パサ)『メキシカーナミディアムサルサ』 カゴメ『サルサ』 エルボラーチョ『エルボラサルサ』 ハインツ『チャンキーサルサ』 KON-TIKI『MANGO SALSA(マンゴサルサ)』
商品情報
特徴 オーガニックにこだわった原材料に注目! 「カゴメ」のフレッシュ感あふれるサルサソース 国内で手作りされたサルサソースならこれ! 本格的なサルサソースを大容量で パイナップルとマンゴーがほどよくマッチ
内容量 454g 240g 180g 1,984g 454g
原材料 有機トマト、有機トマトピューレ、有機たまねぎ、有機ハラペーニョ塩漬け、有機赤ピーマン、有機りんご酢、有機クミン、ほか トマト、ピーマン、たまねぎ、ハラペーニョ塩漬、りんご酢、でん粉、食塩、香辛料抽出物、塩化カルシウム、クエン酸 トマト・玉ねぎ・唐辛子・香辛料 トマト、ハラペーニョ、トマトペースト、たまねぎ、醸造酢、乾燥たまねぎ、食塩、乾燥にんにく、香辛料抽出物、水 トマト、砂糖、香辛料、パイナップル、玉ねぎ、トマトペースト、醸造酢、唐辛子(グリーンジャパネロ、レッドチリ)、マンゴ、ほか
生産国 アメリカ - 日本 アメリカ アメリカ
辛さ ミディアム - - ミディアム -
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年12月4日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月4日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月4日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月4日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年6月9日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする サルサソースの売れ筋をチェック

Amazon、Yahoo!ショッピングでのサルサソースの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:ディップ・サルサランキング
Yahoo!ショッピング:調味料 サルサソースランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

サルサソースの豆知識 料理研究家が解説

料理研究家&食専門ライター

「サルサ」とは、スペイン語でソースのことをいいますが、日本では「サルサソース」という名称が一般的に知られています。

日本でサルサソースというと、「サルサ・ロハ(トマトベースでハラペーニョなどで辛みをつけたソース)」である場合が多いです。サルサ・ロハは、おもにタコスなどメキシコ風のアメリカ料理のことを指すTexmex(テクス・メクス)料理に使われます。

料理研究家からアドバイス

料理研究家&食専門ライター

自分好みにアレンジするのも楽しい!

サルサソースは、商品ごとの個性を楽しむほか、アレンジして味わうのもおすすめです。サルサソースを買ったら、まずはそのままの味わいを楽しんでください。

そのあとで、辛いもの好きなら生唐辛子やチリパウダー、ハラペーニョソースなどを混ぜてみましょう。甘さがほしいなら、ケチャップやはちみつなどを混ぜ込んでみてください。コリアンダーやクミンなどのスパイスを足したり、トマトやピーマンなどの生野菜を加えたりするのもいいですね。

選んだ商品をそのまま味わうだけでなく、それをベースに自分だけのオリジナルサルサも作ってみれば、数倍楽しめますよ。


※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:杉本友美、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/12/20 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)

マイナビおすすめナビ編集部

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