ジンギスカン鍋の選び方 まずは選び方のポイントをチェック！
ジンギスカンといったら北海道の名物。ラム肉を焼く専用の「ジンギスカン鍋」は中央が盛り上がったドーム状になっており、端にはくぼみがあるのでラムの脂が落ちやすくなっています。この専用鍋を使用することで、ラムと一緒に食べる野菜がよい具合に蒸されておいしく味わえるのです。
鍋の種類には南部鉄器を使用した本格的な鉄鍋からお手入れがカンタンなアルミ製やIH対応のタイプまで豊富にあります。まずは、ジンギスカン鍋の選び方をおさえておきましょう！ ポイントは下記。
【1】サイズ
【2】用途に合った鍋のタイプ
【3】対応の熱源
【4】「鉄」が長く使えて便利
上記のポイントをおさえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】サイズで選ぶ
ジンギスカン鍋はひとり用の15cm程度のものから30cm以上のものまでさまざまな大きさのものがあり、ジンギスカンを食べる人数やテーブルの大きさなどによって選ぶことができます。
1～2人で楽しむ｜22cm前後
ひとり暮らしの方や夫婦が自宅でかんたんにジンギスカンを楽しむのにおすすめなのが、22cm前後のサイズ。
一般的なものよりひとまわり小さくてお手入れもラクです。ドーム状の部分にラム肉をしっかりと敷き詰めたほうが本格的に食べている感じがでますが、大きめサイズで敷き詰めると食べきれないなんてことも。22cmサイズなら全体に具材を敷き詰めたとしても適量となり、見た目もよいです。
大人数で楽しむ｜28cm以上
家族や友達が集まったときなど3～4人で楽しみたい場合におすすめなのが、28cm前後のサイズ。28cmサイズのものはお店で使用されているものと同じサイズで、家庭向けとしてもよく販売されています。
サイズも大きめなので安定感もあり、大人数でたくさん食べるときにはぴったりです。
【2】使い勝手にあわせて鍋のタイプを選ぶ
ひとくちにジンギスカン鍋といってもさまざまな種類があり、直火が直接あたる「穴あきタイプ」、一回きりで捨てられる「使い捨てタイプ」、通常よりも深さがある「深型」などがあげられます。ここでは、シチュエーションごとにあったジンギスカン鍋のタイプをご紹介します。
穴あきタイプ｜屋外で本格的な雰囲気が楽しめる
屋外でバーベキューをするときにぜひ使用してもらいたいタイプのジンギスカン鍋が、穴あきタイプです。本格的にジンギスカンを楽しみたいという人にぴったりで、七輪などで炭火焼きをするときにおすすめです。
ドーム状になった部分に細長い穴が空いているため、直火で炙った炭火風味のラム肉を堪能することができます。また、溶けた脂が炭火に落ちてラム肉の芳ばしい香りを楽しむこともできます。カセットコンロタイプではコンロに脂が落ちてしまうので、野外でジンギスカンを食べるときのみご使用ください。
使い捨てタイプ｜使う頻度が少ない方に
ジンギスカンを食べたいけれど脂が気になってお手入れが面倒な人にぴったりなのが使い捨てタイプです。使い捨てのジンギスカンプレートなら10枚セットなどで販売しており、独特なドーム状を忠実に再現してあります。
アルミ製なので持ち運びも手軽にできるメリットだけではなく、一般的なアルミプレートよりも強度がしっかりとしているので安心して使用することができます。
深型タイプ｜多人数で楽しみたい場合に
多人数で囲むなら、大きめサイズで少し深いタイプのジンギスカン鍋がおすすめ。ジンギスカンは中央でお肉を焼き、お肉から流れ出る脂が斜面を落ちて溝に溜まるように作られています。ある程度深さがあればたっぷりの野菜を入れられ、その野菜がラムの油を吸ってより旨みを楽しめます。
また、深型はたっぷりのタレにつけたラム肉を焼くときにもぴったり。深さがある分、汁があふれることがありません。
【3】対応の熱源で選ぶ
ジンギスカン鍋がどんな熱源に対応しているかもチェックしましょう。IH対応やガスコンロなど直火のみOKのものなどさまざまです。ここでは、それぞれの鍋の利点などもあわせて特徴をご紹介します。
IH調理器対応｜IHコンロしかない場合は要チェック
IHクッキングヒーターのご家庭の場合は、IHに対応したものを選びましょう。今住んでいる家がガスコンロだとしても、長く使いたい場合は引っ越しなどの可能性も考え、IHにも対応しているものを購入するのがよいでしょう。
また、IHはガスコンロに比べると火力が弱い傾向にあるので、熱伝導率の高い鉄製のジンギスカン鍋を選ぶとよいでしょう。
ガス火・カセットコンロ｜電源がない場所でも使用できる
自宅で使用するときやアウトドアでもカセットコンロを使用する人は多いかと思います。手軽にジンギスカンを楽しみたいときや、テーブルで鍋を囲って楽しみたいときにはカセットコンロ・ガス火対応のものを選びましょう。
カセットコンロはガスに比べると火力は弱くなりますが、熱の伝わりがいいのでご家庭でもじゅうぶんに楽しむことができます。今後、アウトドアなどで使う可能性があるのであればこちらのタイプを買うのが手堅いです。
【4】素材は「鉄」が長く使えて便利
ジンギスカン鍋のおもな素材は、鉄やフッ素加工されたアルミニウムです。そのほかにもホーロータイプや陶器タイプなどがありますが、耐久性にすぐれているのは鉄素材のものです。
鉄素材以外のものは安価で購入しやすいというメリットはありますが、欠けたり変形してしまうというデメリットもあります。鉄素材のものでも1,000円台から購入できますし、長い目で見ると断然お得です。
ポイント１｜熱伝導率が高くしっかりと火がとおる
鉄製の鍋を選ぶメリットとして熱伝導率の高さがあります。鉄は熱伝導率が高く、短時間で均等に鍋全体に熱が伝わるため、焼きムラがほとんどありません。はじめてご家庭でジンギスカンを楽しむときでも安心して使用することができます。
ジンギスカンは鍋全体に敷き詰めて焼くため、しっかりと鍋全体に熱が伝わることが重要です。また、鉄製は肉が鍋にくっつきにくいというメリットもあります。
ポイント２｜お手入れもカンタン
ジンギスカン鍋として一般的な素材の鉄製の鍋は、しっかりお手入れすることで長く愛用できます。まずはじめに購入してきたときに軽く空焚きをしながら油を全体に塗っておきます。この「油慣らし」という一手間をかけることで、長く使用することができます。
使用後の洗い方は、余熱が残っている間にお湯で洗い、最後に軽く油を塗って保管しましょう。つい洗剤を使いたくなりますが、鉄鍋には禁物。油をなじませて育てていくことで使いやすくなるのです。
>> 料理家からのワンポイントアドバイス
ジンギスカン鍋の素材に着目して選ぼう！
お鍋の形状と食材がきっちり決まっているのがジンギスカンです。ジンギスカン鍋を選ぶときには、素材に注目してください。鉄やホーロー、フッ素加工など、こまかなニーズに応じたラインナップが取りそろえられています。
ジンギスカン鍋のおすすめ11選
ここからは、紹介した選び方をふまえてジンギスカン鍋のおすすめ商品をご紹介します。利用するシーン別にご紹介するので、ぜひチェックしてみてください。
▼「IH対応」のおすすめ商品はコチラ！
▼「カセットコンロ用」のおすすめ商品はコチラ！
▼「使い捨てタイプ」のおすすめ商品はコチラ！
ジンギスカン鍋のおすすめ2選｜IH対応
ご家庭でも気軽に使える、IH対応のジンギスカン鍋をご紹介。卓上IHクッキングヒーターを使えば食卓でジンギスカン鍋を楽しめます。
火力が安定しているからムラなく焼けます！
オール電化のご家庭にぴったりのIH対応ジンギスカン鍋です。火力が安定していてムラなく焼けるので、「IHだと火力が足りなくて心配……」という人も安心。これまではガスコンロなどでしか作れなかったジンギスカンも、IHでしかも本格鍋でしか味わえない雰囲気を楽しめます。
南部鉄器の老舗が、松尾ジンギスカンの直営レストランで使っているジンギスカン鍋をベースに作った本格鍋をぜひお試しください。
南部鉄器だから長持ちが可能！ 経済的な一品
ご家庭のIHに対応したフライパン型のジンギスカン鍋です。両サイドに取っ手がついているので、IHで調理したあとにテーブルに移動するのもかんたん。
鍋が深いので、野菜をたっぷりいれてもあふれることはありません。南部鉄器を使用しておりとても丈夫なので、長く愛用することができますよ。
ジンギスカン鍋のおすすめ8選｜カセットコンロ用
ご家庭ではもちろん、キャンプやバーベキューなど屋外で使う時にも活躍するカセットコンロ用のジンギスカン鍋をご紹介します。
ソロキャンプにもぴったり！ 一人用ジンギスカン鍋
一人暮らしの方やソロキャンプなどにおすすめの、遠藤商事の一人用ジンギスカン鍋です。一人分にはちょうどよいサイズなので、アウトドアや自宅でも気軽に楽しめます。
コンロは別売りなのでそろえる必要があります。ラム肉や野菜などを焼いて楽しんでくださいね。
家族で使うのにぴったり！ みんなで食卓を囲んで
家族で食べるにはある程度の大きさが必要ですが、こちらは29cmと大きく、カセットコンロにぴったりと乗せることもできてとっても便利。フチも比較的高いので、肉汁があふれることもありません。
お手入れもお湯を流しながら洗って軽く油をつけておくだけで、次回も繰り返し使用できます。
お手ごろ価格！ 使用頻度が少ない人にもOK
ご家庭のガスコンロやカセットコンロで使用できるお手ごろ価格の鍋です。中央部分がドーム状になっているため余分な脂を落とすことができてお肉本来の味を楽しめます。
鍋の表面はホーロー加工がしてあるので焦げつきにくくお手入れもかんたんです。使用した後は軽く洗い流しておけば繰り返し使用できるので、片づけが億劫になってしまう人も安心して使用することができます。
深さがあるから野菜もおいしく調理可能！
深さがあるので脂がたまりやすく熱が伝わりやすいので、お肉や野菜がしっかりと焼ける家庭用ジンギスカン鍋です。また、たっぷり野菜を入れてもこぼれないので落ちてしまう心配も不要。
鉄製なので、落としても割れることなく安心して使えます。使用後は油を塗ってサビ予防をする必要はありますが、その分長く使えます。お値段もお手ごろでコスパもよく重宝しますよ。
油と野菜がよく絡むのでよりおいしくなる！
鍋の中央部分に細長い穴が空いているタイプなので、肉汁が野菜に絡みながら焼けて、旨みたっぷりでおいしく食べることができます。
鍋の底がほどよい分厚さで、炭火の火力がお肉や野菜に伝わりやすく短時間で焼けて効率的です。穴が空いているので七輪などの炭火焼きにもぴったり。一般的な七輪よりも少し小さめのサイズの七輪を使用して焼くことをおすすめします。
フチが高いことにより外でも調理がしやすい！
屋外でのバーベキューのときに一緒にジンギスカンが楽しめるとっても便利な商品です。フチが高いので、肉汁があふれることなくたっぷりと野菜に絡めることが可能。形も四角いので、バーベキューコンロにおいたときにも安定して調理しやすいです。
穴は空いていませんが、七輪にも使えるのでどんなシチュエーションにも重宝する一品です。
吊るして使用ができ、雰囲気もでる一品！
29cmサイズのジンギスカン鍋なので、家族や大人数で楽しむのにはもってこいです。タレ付きジンギスカンを食べるときにも使いやすいですよ。
取っ手部分がついており、吊るして使用することもできます。本格派のビジュアルなのでパーティー気分で盛り上がることができますよ。なお、IH非対応なので屋内でご使用時はガスコンロなどを使うことになります。
めんどうな炭火起こし不要！
ジンギスカン鍋と固形燃料用のコンロがセットになった商品です。バケツ型のコンロにジンギスカン用のアルミ製のふたがついています。軽くてバケツの取っ手が持ちやすく携行するにも便利。これ1台でジンギスカンが手軽に楽しめます。
固形燃料を使うので火おこしもラクで、火力も強く、キャンプや釣りなどのアウトドアで活躍してくれそうですね。
ジンギスカン鍋のおすすめ1選｜使い捨てタイプ
面倒な後片付けが楽になる、使い捨てタイプのジンギスカン鍋をご紹介。「重い鍋は買うのをためらう」という方にもおすすめです。
軽くて持ち運びもラク！ 後片づけもラク
軽くて持ち運びも便利な使い捨て型のジンギスカン鍋。食べたあとはそのまま捨てることができるので、洗う手間もいらず後片づけがとってもラクです。
ラムの肉汁たっぷりの野菜を後片づけの気兼ねなく食べられるのがうれしい商品です。使い捨てタイプとはいえ、大事に使えば2～3回は使えます。
「ジンギスカン鍋」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ジンギスカン鍋の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのジンギスカン鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ジンギスカン鍋の使い方 上手に焼くコツを伝授！
ジンギスカン鍋は通常の鍋とは異なるので、基本的な使い方をおさえておきましょう！
1. ジンギスカン鍋を熱し、温まったら周りに野菜を敷き詰めていく
→油をひく必要はありません。
2. あいているドーム部分に肉を敷き詰めていく
→このとき、鍋底が見えないように野菜や肉を敷き詰めると、鍋が焦げ付きにくくなります。
3. 肉はどんどん追加で焼いていく
4. シメにうどんを入れる
使い方のコツをおさえて、おいしいジンギスカンを楽しんでくださいね！
さまざまな料理に役立つ鍋をご紹介！ 【関連記事】
自宅でもラム肉や野菜を美味しく味わおう サイズや素材に注目して選ぼう！
南部鉄器を使用した本格的な鉄鍋から、お手入れがカンタンなアルミ製やIH対応のタイプまで、おすすめのジンギスカン鍋を紹介しました。
自宅でも、ラム肉や野菜を美味しく焼けるジンギスカン鍋を使ってみましょう！
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