生キャラメルの選び方 北海道フードマイスターに聞く！
まずはおいしい生キャラメルの選び方をチェックしていきましょう！ 北海道フードマイスター・田口忠臣（TORA）さんのアドバイスも紹介しています。
使われている生クリームの量をチェック
使われている生クリームの割合が多いほど、生キャラメルはとろけるような口溶けが楽しめます。
生キャラメルの特徴といえば、なんといってもとろけるような口溶けのよさではないでしょうか。この口溶けのよさを決めるのは、生クリームの量です。原料における生クリームの割合が多ければ多いほど、その生キャラメルは口溶けがよい生キャラメルということになります。
原料の割合は、パッケージの原材料の欄を見ればわかります。原材料は使われている割合が多い順に記載されているため、口溶けのよい生キャラメルが好きな方は原材料の欄の最初に生クリームと記載されているものを選ぶといいでしょう。
生キャラメルはフレーバーもさまざま
生キャラメルには、プレーン味のほかさまざまなフレーバーがあります。
生キャラメルといえば、多くの人がプレーンのキャラメル味をイメージするでしょう。たしかに、キャラメル味は今なお生キャラメルの味の主流で、多くの商品が販売されています。
しかし、プレーンのキャラメル味以外にも、コーヒー味、フルーツ味、抹茶味などさまざまなフレーバーの商品があります。なかには名産の果物をモチーフにした味もあり、こちらはお土産にも人気です。
要注意！ 生キャラメルは日持ちしない
生キャラメルは生クリームを使用していますので、どうしても通常のキャラメルよりも賞味期限は短くなってしまいます。商品にもよりますが、冷蔵でも30日ほどしかもたないものもあります。
また、冷蔵保存していても購入直後よりも味わいが劣化してしまう商品もめずらしくありません。そのため、購入したらできるだけ早く食べきってしまうことを意識してください。
今も人気の生キャラメルを味わってみましょう 北海道フードマイスターがアドバイス
かつて一大ブームを巻き起こした生キャラメルですが、ブームが去って多くの商品が消えていきました。しかし、今も販売されているものは、いずれも一味違ったおいしさを持ち、地域の特産品として人気の生キャラメルです。
ブームのときには購入できずに食べられなかった人も、現在は手軽に入手できますよ。
生キャラメルのおすすめ5選 北海道フードマイスターと編集部が選ぶ！
ここからは、北海道フードマイスター・田口忠臣（TORA）さんと編集部が選ぶ、おすすめの生キャラメルをご紹介していきます！
一大ブームを生んだ花畑牧場の生キャラメル
生キャラメルブームの火付け役、「花畑牧場」のプレーン味の生キャラメルです。こちらの商品をきっかけに、生キャラメルの虜になったという方も多いのではないでしょうか。
こちらの生キャラメルの特徴は、クセのない味わいと、口に入れた瞬間に溶けてしまうほどの口溶けのよさ。それを生み出しているのは職人による絶妙な火加減と、北海道産の生乳と生クリームにあります。
生キャラメルを食べたことがない人は、まずはこちらの商品を試してみてください。
日本を代表する温泉地・由布院の新名物
温泉どころとして名高い大分県由布院にあるハチミツ商品専門店が作った生キャラメルです。
大分県産ハチミツとマヌカハチミツ、湯布院産の牧場ミルク、たっぷりの生クリームを使用した生キャラメルは、由布院の実店舗では行列ができるほどの人気商品。
プレーンのほか、かぼす味、カフェオレ味もあり、3種類がセットになった商品も人気です。
生キャラメルを思い切り食べたい人にぴったり
花畑牧場の生キャラメルが500gも入ったお徳用です。お徳用だからと言って、品質は通常の商品と同じ。形がふぞろいのものや、切れ端などが入っています。包装も簡易なので、家庭用に向いています。
お徳用はほかに1kgタイプも用意されているので、食べる人数や量の合わせて選べます。賞味期限は冷凍保存で365日なのでまとめて買っておいてもいいでしょう。
バニラビーンズが香るとろける生キャラメル
関東を代表する温泉地のひとつ、草津温泉の土産物を販売する「湯の香本舗」。
こちらの生キャラメルは、生クリームをふんだんにつかっているので、口に入れた瞬間にとろけるような口溶けのよさ。また、バニラビーンズの高級感溢れる香りも堪能することができます。
牛乳は群馬県嬬恋産、ハチミツは群馬県沼田市産のアカシアハチミツと地元・群馬県産にこだわった素材を使用しています。
花畑牧場のプレミアム生キャラメル
生キャラメルの魅力を全国に知らしめた花畑牧場。こちらは、「極-きわみ-」と名づけられたことからもわかるように、花畑牧場の生キャラメルのなかでもプレミアムな生キャラメルです。
希少性の高いニュージーランド産マヌカハチミツを使用した生キャラメルは、よりまろやかでより高級感ある味わいに仕上がっています。マヌカハチミツのコク深い味わいを堪能できる一品です。
「生キャラメル」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 生キャラメルの売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでの生キャラメルの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
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生キャラメルの味わいの違いを楽しもう
北海道フードマイスター・田口忠臣（TORA）さんへの取材をもとに、おいしい生キャラメルを厳選してご紹介しました。一口に生キャラメルといっても、さまざまな種類・フレーバーが販売されています。
ぜひ、生キャラメルごとの異なる個性や味わいの違いを楽しんでくださいね！
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地元北海道の食材を使った商品開発のコンサルタント。発売した商品はビール、ドレッシング、醤油、甘酒、魚加工品、炊き込みご飯の素、スイーツなど。北海道を食と観光で応援したいと思っています。 現在はグルメ、日本酒、ワイン、観光情報のサイトで記事を執筆。時間のある時には、農家さんの手伝いをして農業の勉強もしています。 趣味はアウトドアと飲み歩き。特に日本酒が好きで、日本酒ナビゲーターの資格を所持。また、自動車ディーラーに20年以上勤めていました。