カッテージチーズおすすめ6選｜低カロリー・低脂肪！ おいしい簡単レシピもご紹介

カッテージチーズには、ぽろぽろとした「粒状」タイプをはじめとして、「うらごし」タイプ、「固め」タイプなどの種類があります。

一般的な「粒状」タイプは、見た目が木綿豆腐やおからのような形状です。「うらごし」タイプは、クリームチーズのような見た目で、パンなどに塗りやすいなめらかなテクスチャーとなります。「固め」のタイプが、「パニール」と呼ばれるインドなどで古くから作られているチーズです。凝固した乳を脱水しさらに固めた、島豆腐のような見た目と食感。通常タイプよりもコクと弾力があり、熱を加えても形状が変わりづらいことから、料理に使用しやすい形状です。

粒状タイプは、サラダのトッピングやフルーツにそのまま添えるなど、シンプルで手軽に使用できるため、日々の食事に取り入れやすい一般的なタイプです。うらごしタイプはなめらかなので、パンやクラッカーにそのまま塗ったりディップソースとして使用したりと、ほかの食材と混ぜやすく、チーズケーキなどスイーツ作りにも便利な形状となります。

固さのあるパニールは、煮込み料理や揚げ物料理などに使用できます。通常のカッテージチーズよりも脂肪分があるのでコクがあり、豆腐のような食感も人気です。パラックパニールというインドカレーなど、最近では手軽に購入できるレトルト食品でも使用され、注目されています。

カッテージチーズは新鮮さが要（かなめ）のフレッシュタイプのチーズです。フレッシュチーズは賞味期限にかかわらず、開封後は早めに食べ切ることがおいしさにつながります。購入する際は使用する用途に応じて、少量タイプや大容量タイプなど、使い切れる分の容量で選びましょう。

粒状タイプやうらごしタイプは、少量の100～200gほどで売られています。日々の食事で手軽にカッテージチーズを取り入れたい方にはデイリーで使用しやすく、残さずに使い切れることもポイントです。パニールのような固めタイプは、200～1kgなど容量サイズもさまざま。ミルク本来の風味や優しい食感を味わうためにも、使い切れるように容量から選ぶことが重要です。

カッテージチーズはタイプによって使い分けできることから、ご自身の食生活に取り入れやすい選び方がポイントです。そのままシンプルにサラダやおつまみに使用する場合は粒状を、ディップやスイーツとして使用する場合はうらごしを、など少量タイプをそろえておくことも便利ですね。

スイーツや煮込み料理などに使用する際は、ほかの食材との混ざりやすさや、熱を入れると溶ける通常タイプから溶けにくいパニールタイプまで、料理をする際の使いやすさで選びましょう。なお、パニールは通常のカッテージチーズよりも脂肪分やカロリーが高くなる場合もあるので、低カロリーを選びたい場合は粒状・うらごしタイプがおすすめです。