キムチの素のおすすめ18選【カクテキや鍋の素にも】辛くないタイプも厳選！

まずは、キムチの素の選び方をおさえておきましょう！ 使いやすいものや好みの商品を見つける参考にしてくださいね。

ひとくちにキムチの素といっても、商品によって作り方はさまざま。自分にとって作りやすいキムチの作り方の商品を選びましょう。

キムチの素には唐辛子やにんにくなどが配合された本格的な商品があります。塩漬けして水気を切った白菜に、しっかりと刷り込んで3～5日の下漬を経て、水切りしてさらに3～5日漬け込むなど工程が多くとても手間がかかります。

しかし、そのぶん味わいは本格的。白菜以外の野菜でも作れるため、自家製キムチを存分に楽しみたい方にぴったりです。

少量だけ作るなら混ぜるタイプのキムチの素を使いましょう。市販のキムチの素はおおよそこちらのタイプです。唐辛子やにんにくなどがすべて混ざっているため、カットした野菜や塩漬けして水気を切った野菜と一緒に混ぜるだけで作れます。

調理で余った少量の野菜を無駄なく使えますし、瓶や小さめの保存容器で作れるためご家庭の冷蔵庫で保存しやすいメリットがあります。市販の白菜の浅漬けを使えば、さらに手間を省けるので便利です。ただし、本格的な発酵キムチではないため、完成後は1週間以内に食べきりましょう。

すぐに食べられる浅漬けタイプのキムチの素は、朝の忙しい時間帯や晩酌前にすぐに用意できるので便利です。浅漬けタイプのキムチの素は、唐辛子を使用していない白キムチがあり、赤い色をしたキムチの素よりもマイルドでさっぱりとした味を楽しめます。

野菜の色が変わらないため、食卓はもちろん、お弁当のすき間おかずに入れると彩りをきれいに仕上げることができます。

キムチ以外のほかの料理に使いたいなら、ペーストタイプのキムチの素が便利です。瓶やペットボトルなどに入った商品が多いので、少しずつ使う場合にも保存しやすいのが魅力。

とくに野菜と炒めるなど水分が出やすいメニューには、濃いめのものを選ぶのがおすすめ。野菜から水分が出ても味がぼやけることがなく、かんたんにおいしいアレンジメニューができあがります。

キムチの素の辛さや風味も商品によってさまざま。食べる人の好みに合わせて選びましょう。

本格的な味わいを楽しみたい方は、魚介の旨味をたっぷり含むタイプのキムチの素を選びましょう。にんにくなどの野菜の旨味や魚介のエキスがブレンドされたキムチの素のほか、実際にきざみえびなどの魚介が入っているタイプもあり、そういった商品を選ぶとよりおいしくできあがります。

辛さを求めているなら、原材料名のはじめに「唐辛子」が表示された商品を選びましょう。多く使われている材料が先頭に表示されます。配合されている魚介についても原材料名をチェックしてください。

唐辛子が使われていることから辛いイメージのあるキムチですが、実は辛いのが苦手な人やお子さんでも食べられる「水キムチ」「白キムチ」と呼ばれるものがあります。どちらのキムチも唐辛子はごく少量のみ、もしくは使われず、辛くないことが特徴です。

辛いものが食べたい気分ではないけれど、韓国料理のつけ合わせに一品ほしい、というときには「水キムチ」や「白キムチ」の素を選んでみてもいいですね。

辛くないキムチの素も、普通のキムチの素と同じように料理へのアレンジが可能です。好みや家族構成に合ったキムチの素を選ぶことも重要です。

キムチをまとめて作りたい人や、お試しで少し食べたいという人もいるでしょう。それぞれのニーズにあった容量のキムチの素を選びましょう。

時間のあるときにたっぷり仕込んで、熟成されたキムチを食べたいという方も多いはず。そんな方には、大容量タイプなど、大量に作るのに向いている商品がいいでしょう。

業務用の商品も、ネットならかんたんに購入可能。毎日キムチのある生活を楽しみたい方はたっぷりサイズを選びましょう。多めに購入して、ほかの料理の調味料として使うのもアリです。

キムチもメーカーや製法によって、味が異なっています。そのため、新しいキムチの素を試したり、少しだけキムチを食べたいという人は、粉末タイプで小分け包装されているものを選ぶと便利です。

小分け包装されているものは、常温でも保存できるので、急にキムチが食べたくなったり、ご飯のおかずにもう一品ほしいときにも重宝します。

キムチを食べ慣れていない人や、どんなキムチの素を選べばいいかわからない人は、桃屋、エバラ、ミツカンなど、スーパーで目にしたり聞いたりしたことがあるメーカーのものから選ぶと抵抗も少ないでしょう。

または、まわりの人に聞いてみたり、口コミを利用したりして、自分の味覚に合いそうなものを選ぶのもいいかもしれません。いきなり、レシピで指定された量を使うのではなく、少しずつ味を確認しながら使ってみるのも大切なポイントです。

ここまで見てきたキムチの素の選び方を踏まえて、厳選したキムチの素をご紹介します。気になるものがあればぜひ試してみてください。

Yahoo!ショッピングでのキムチの素の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

白菜やきゅうりなどと混ぜてかんたんにおいしいキムチが作れるキムチの素。ほかにもさまざまな料理にアレンジできます！ ここでは、アレンジメニューの一例を紹介します。

豚バラ肉をフライパンでカリっとするまで焼き、そのあと食べやすい大きさに切った白菜を加えて炒めます。しんなりしてきたら、適量のキムチの素を入れて完成！

卵やネギ、豚肉など好みの具材を入れて炒め、ご飯を入れさらに炒めます。そのあとキムチの素を適量入れて出来上がりです。

お酒のおつまみや、箸休めがほしい際にぴったりのカクテキ。大根を1.5cm角に切って塩をまぶし、30分ほどおいておきます。大根から出た水分を切り、キムチの素とハチミツ、すりごまを混ぜたたれで和えます。

キムチの素の味に合わせてハチミツやすりごまの量は調節してください。大根は水切りをしっかりすることが、おいしくなるポイントです。

お湯に鶏ガラスープの素を溶かし、もやし、わかめなどをさっと煮ます。火がとおったら豆腐を崩しながら鍋に入れ、キムチの素を好みの量加えます。豆腐が浮いてきたら完成です。

仕上げに溶き卵を流し入れると辛さがマイルドになります。もやし以外にもエノキなどのキノコ類を加えると旨味も増してさらにおいしくなりますよ。

玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。しんなりしてきたら、市販のトマトソース、水気を切った缶詰のツナ、ざく切りにしたトマトをくわえ煮込みます。

とろみが出てきたら好みの量のキムチの素を加え、茹でておいたパスタにあえて完成です。

韓国とイタリアンがみごとに融合して、とてもおいしい逸品になります。

今回は、キムチの素の選び方と、選りすぐりの商品を18点ご紹介しました。「キムチの素」というと、「手抜き」「インスタント」というイメージを持ってしまいがちですが、どれも本場の味に近づけたり、日本人の味覚にあった味になったりしているものばかりです。

いつもの料理に少し加えるだけで、新しい味の発見にもつながるかもしれません。またこの記事でもキムチの素を使ったかんたんアレンジ料理もご紹介していますので、ぜひチャレンジしてみてください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2021/3/16　コンテンツ追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 中村亜紀子）