キムチのおすすめ25選【韓国産・日本産】人気の絶品キムチをご紹介！

まずは、キムチの選び方からご紹介します。

肉と一緒に食べてもおいしい、ご飯と一緒に食べてもおいしい、そのまま食べても、料理に使ってもおいしい。「辛いもの好き」にとって、キムチはなくてはならない食品のひとつです。健康食として食べている人も多く、人気の高い食べものではないでしょうか。

そんなキムチには産地や白菜、キュウリなど中心となる食材によって多くの種類にわかれます。ここからは、それぞれの特徴を紹介していきます。自分好みのキムチを探す参考にしてください。

スーパーでも一般的によく売られているキムチといえば、白菜をメインに使った「ペチュキムチ」です。ご飯のおともとしても、スープやチャーハンの具材としても活躍してくれる、人気の高い商品です。

浅漬けタイプ、酸味が感じられるタイプ、しっかり発酵された強い酸味を味わえるタイプなど、バリエーションも豊かです。

漬物と相性がいいキュウリも、キムチのメインとして一般的に広く知られています。きゅうりを漬けたキムチは「オイキムチ」と呼ばれます。

きゅうりに包丁で少し切り込みを入れ、唐辛子などでもみ込んで漬けるのがよくある作り方。きゅうりそのもののシャキッとした歯ごたえが食べていて心地よく、クセがないので、さまざまなお酒のつけあわせにも向いています。

大根をサイコロ状に切ったキムチは「カクテキ」と呼ばれ、スーパーはもちろん、焼肉店・韓国料理店といった飲食店でもよくお酒のアテやランチの総菜として出されます。

きゅうりとはまた一味違った強い歯ごたえや食感が特徴で、大根が持つほろ苦くもほんのりと甘い風味は、キムチの味わいを深くしてくれます。好んで食べる人も多いのではないでしょうか。

小ねぎを使った、一風変わった野菜系のキムチがあります。スーパーで見かけることは少ないかも知れませんが、知っている人は知っている「パキムチ」と呼ばれるキムチです。本場韓国ではメジャーな商品で、小ねぎをいわしの塩辛汁に漬けたものです。

ねぎ特有の発汗作用で消化が促進されるので、デトックスしたい方はぜひ探してみてください。ねぎの食感はシャキシャキとしているので、好きな方はハマるでしょう。

野菜以外に、海の幸を漬け込んだ「海鮮キムチ」が好き、という方もいるでしょう。蟹の「ケジャン」やタラを使った「チャンジャ」などが有名です。そのほかでは、タコ・イカ・ホタテなど、海鮮キムチも幅広く販売されています。

海鮮を使うことで、野菜には出せない塩味や旨味が染み出し、キムチのコクと香りが高まります。クセの強さが、焼酎や紹興酒の味わいをさらに引き立ててくれる通なキムチです。

キムチは、「発酵型」と「非発酵型」の2種類に分けられます。それぞれの特徴をご説明します。

本場韓国産のキムチは、「オキアミやイワシなどの魚介で塩漬けした主原料に、薬味などを混ぜて低温発酵させる」といった伝統的製法で作られるもの。生きた乳酸菌により、口に入れた瞬間シュワっとした酸味が広がっていきます。時間が経つほどに乳酸菌発酵が進み、さらにうま味が増していきます。また、しっかりと辛さを感じられるので、本場の味わいが好みの方は熟成発酵タイプを選びましょう。

非発酵タイプのキムチとは、キムチ風味の化学調味料で味付けされた「キムチ風浅漬け」。おもに日本産のキムチは、この非発酵タイプが主流になっています。日本人向けの味付けになっているので、辛さを抑えつつ甘さを足しているのが特徴です。酸っぱいキムチや辛いキムチが苦手な方、子供がいるご家庭などは、非発酵タイプのキムチがおすすめです。

発酵キムチと非発酵キムチはどのように見分ければよいのでしょうか？見た目はほとんど同じなので難しい……と思う方もいるかもしれませんが、大丈夫。実はパッケージを見れば、かんたんに見分けられます。

それは上の写真のように、「キムチくんマーク」があるかないかです。「キムチくんマーク」が付いている商品であれば、韓国政府が公認した本物の発酵キムチである証拠。本格的なキムチが食べたい方は、ぜひ購入前にチェックしてくださいね。

キムチを購入する際に気をつけたいのは、「アレルギー表示」です。キムチはその味わいを出すためにたくさんの工夫がされているからこそ、たとえ白菜メインのキムチであっても、「えび」や「いか」といった海産物を下味に混ぜていることが多くなっています。そのほか、よくある原材料としては「小麦」「大豆」「りんご」などが使われています。

メイン食材だけで決めるのではなく、しっかりと確認して購入しましょう。

スーパーに置かれているキムチでも、大体「200～400g」程度であることが多く、「自分だけだと食べきれないかもしれない……」「ちょっとでいいんだけどな」と思う方もいるかもしれません。

そんな1人暮らしの方には、小わけされたパック商品がおすすめです。使い勝手がよく、賞味期限内に一回ずつ食べきる、といったこともしやすいですよ。家族みんなで、もしくは頻繁にキムチを食べる場合は、1kgなどで販売されている業務用がおすすめです。

しかし、ネット販売の場合は、袋にまとめて入れられて送ってこられるケースも多いです。そんなときのために小分け用、もしくは大人数用のタッパーを用意しておくと便利です。

ここからは、キムチのおすすめ商品を紹介します。韓国産や日本産、辛さのレベルなどをチェックしてみてください。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのキムチの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

キムチはおいしい反面、発酵食品なので保存の仕方に注意する必要があります。

間違ったやり方だとニオイがほかに移ってしまったりして、消えるまで時間がかかったりしてしまうもの。市販のパックもしっかりとしているものもありますが、全てはそうではありません。おすすめの保存の仕方を2つほど紹介しますので、好みに合った方法を選んでください。

キムチを購入した際は、市販のパックでは密閉が不十分なので、そのままだと冷蔵庫などにニオイが染みついてしまいます。これを防ぐために、キムチを容器に移して保存するとよいでしょう。

ガラスやステンレス製は素材が強いのでおすすめ。プラスチックやシリコン製は、ニオイと色が移ってしまうので、避けた方が無難です。

容器ではなく、フリーザーパックを使って保存する方法もあります。

食べきった後はそのままゴミ箱に捨てることができて洗う必要もありませんし、真空パックなので衛生的。2枚ほど重ねて保存すると、ニオイ漏れをしっかりと防ぐことができます。

キムチを食べたあとの処理が面倒な方はこの方法を選択してみてください。

いくら保存のきくキムチといっても、長い間置いておくと酸味がかなり強くなってしまいますよね。

そこで、キムチが残ってしまった場合はキムチチャーハンや豚キムチといった炒め物にアレンジしたり、スープに加えると、上手に最後まで食べきることができます。

調理が面倒な方は、アボカドやきゅうり、ツナに和えるだけでも大丈夫。大体の食材にあうのがキムチなので、かんたんにおいしいおつまみを作ることができますよ。

今回は、キムチのおすすめ商品をご紹介しました。

発酵熟成の度合いや食材によって異なり、さまざまな味わいや食感を楽しめるのがキムチの奥深さ。自分好みの辛さや旨味や酸味のバランスを見つけるには、やはりいろいろ試すことが大事です。

ぜひ今回ご紹介した商品と選び方を参考に、自分好みの一品を探してみてくださいね。

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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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