茶そばおすすめ5選｜宇治の老舗店が手がけたものもご紹介！

茶そばと言えば鮮やかなグリーンをしているイメージですが、最近ではほうじ茶を使った香ばしい茶そばもあります。グリーンの茶そばに比べると、とても香ばしいのでまったく違った味わいです。

また、グリーンのそばも、抹茶を使ったものと緑茶の粉末を使ったものとがあり、どちらも色はグリーンですが、香りと味に少し違いがあります。抹茶のほうが香りは穏やかで味も甘味があり、緑茶を使ったほうが香りがストレートで強め、後味もお茶ならではの品のあるほのかな苦味を感じられるでしょう。

お茶らしさを味わいたい場合は緑茶タイプ、奥行きのある香りや甘味もほしい場合は抹茶タイプ、目先を変えて、香ばしさがほしければ、ほうじ茶タイプをお選びください。

茶そばの原材料は、おもに小麦粉、そば粉、お茶の粉末です。そこに、メーカーや商品によって小麦たん白や塩が入っているもの、入っていないものがあります。小麦たん白は麺にコシを出し、シコシコとした食感を出してくれますので、コシのあるしっかりとした弾力のある麵が好きな方は小麦たん白入りの茶そばを選んでみてください。

逆に、歯切れがよく喉ごしのいいものがお好きな方は、細めで小麦たん白不使用のものを選ぶといいでしょう。

だいたいの乾麺には食塩が入っていますが、紹介するなかにも食塩不使用の商品があります。そば湯を飲みたい方にはこの食塩不使用タイプがおすすめです。ゆで汁が塩辛くなりすぎず、そば粉の甘味やお茶の味と香りがしっかりとそば湯からも味わえます。

また、そば湯を飲む飲まないに関わらず、塩分を控えたいという方にも食塩不使用タイプの乾麺がおすすめです。

茶そばは、材料をしっかり把握して選ぼう

茶そばをつくっているメーカーには、老舗のお茶屋さんやお茶処も少なくありません。ゆでた麵をめんつゆにつけて食べるシンプルな食べ物だからこそ、使用する素材の良しあしがそのまま味に反映されやすいので、素材を厳選してつくっているものを選ぶと間違いないと思います。

また、なかなか見分けがつきにくい抹茶と緑茶粉末のうち、どちらを使っているかもわかったうえで商品を選ぶと、味わい方もまた違ってくるでしょう。見た目ではなかなかわかりにくいふたつのタイプの食べ比べをしても、おもしろいですね。