「炊き込みご飯の素」があれば簡単に美味しい混ぜご飯ができる！
炊き込みご飯の素は、白米に具材を混ぜ合わせて炊くだけ美味しい混ぜご飯ができる手軽な食材です。五目御飯や鶏ゴボウなど定番商品だけでなく、ブランド牛肉や海鮮系を使用したもの、季節に合わせなものなど様々な種類があります。
その中でも、牡蠣や鯛などの高級食材を使用したものも人気です。一般的な商品より価格が上がりますが、自宅にいながら贅沢気分を味わえるのです。プチ贅沢に炊き込みご飯の素を選んでみてはいかがでしょうか。
炊き込みご飯の素の選び方
フードコーディネーターの倉田沙也加さんに取材をして、炊き込みご飯の素の選び方のポイントを教えていただきました。食材やベースの味をよくチェックすることが大切です。ぜひ炊き込みご飯の素選びの参考にしてください。
メインの具材から選ぶ
具材は、炊き込みご飯の味の決め手となるポイントのひとつです。どんな食材が入っているのか、確認してみてください。食べたい食材や、季節や旬の食材から選んでみてもいいでしょう。
王道の「鶏肉」は食べ応え満点
鶏肉を使っているものが王道ですが、中には豚肉や牛肉を使っているものもあります。お肉にはしっかりと味付けされており、ご飯にも味が染みこんでくれるので、本格的な炊き込みご飯を味わうことができます。黒豚や飛騨牛などブランドのお肉を使った贅沢なものもあるので、食べ応えある炊き込みご飯を探している人は、お肉を使ったものがおすすめです。
アサリなど「魚介」が主役
魚介を使った風味豊かな炊き込みご飯の素も人気です。アサリやホタテなどの貝類のほか、たこやフグなどを使ったものもあり、種類が豊富です。名産品の魚介を使ったり、うにやキンメダイなどの高級食材が主役になった贅沢なものもあります。
キノコ類などの「山菜」は栄養たっぷり
野菜をたくさん使った炊き込みご飯の素も人気で、山菜やキノコをたっぷり使ったタイプは、おいしく栄養を摂取することができます。季節感も味わえるので、シーズンに合わせて炊き込みご飯を楽しむこともできます。好みの具材を足してアレンジするのもおすすめの食べ方で、オリジナルの炊き込みご飯を作ってみるのもいいでしょう。
ベースの味つけで選ぶ
炊き込みご飯の味の決め手となるもうひとつのポイントが、ベースとなる味つけです。それぞれの味の特徴を見ていきましょう。
スタンダードな味なら「醤油」や「みりん」ベース
スタンダードな濃いめの炊き込みご飯の素は、醤油やみりんベースです
炊き込みご飯の素でも、濃いめの味つけを求めるなら醤油やみりんをベースにしているものを選びましょう。和食に用いられる調味料を使った味わいのため、馴染みのある味が楽しめるのも魅力です。小さな子どもから高齢者まで、幅広い年齢層の人に親しまれる味わいです。
味つけが濃い分、塩分が高めのものもあります。塩分量が多いものならサイドメニューの塩分を少なくするなど、バランスを取ってみましょう。
さっぱり味なら「生姜」や「昆布だし」ベース
昆布だしなどを使ったさっぱりとした炊き込みご飯は素材が引き立ちます
生姜や昆布だしをベースとした炊き込みご飯の素は、さっぱりとした味わいが特徴です。炊き込みご飯に使用した素材の味わいや香りが引き立つので、素材そのものの魅力を活かしたいときにもぴったりです。
また、生姜や昆布だしベースの炊き込みご飯の素は、ご飯の色が薄めです。素材の色合いも引き立つので、見た目を活かした炊き込みご飯を作りたいときにも向いています。
コクがあり洋風テイストも楽しめる「バター」ベース
バターベースの炊き込みご飯の素は洋風アレンジにも使えます
炊き込みご飯の素には、バターをベースにしたものもあります。バターの甘さやコクがプラスされるので、和風の炊き込みごはんとは変わった味わいが楽しめます。
バターをベースとした炊き込みご飯の素は、洋食メニューとも相性がいいです。さらに、オムライスやドリアのライスにするなど、洋食アレンジにも活用できます。
容量から選ぶ
2〜4人分の量ができあがる2〜3合炊きの炊き込みご飯の素が多く販売されていますが、1合炊き用や5合炊き用もあります。食べる量、食べる人数によって選んでみるのもいいでしょう。
2人前から3人前は「2合用」
一般的にスーパーなどで販売されているタイプは「2合用」のものが多く、2～3人用の炊き込みご飯を作るのにぴったりのタイプです。少人数の家庭で炊き込みご飯を食べたい場合は、「2合用」と表記のあるものを選びましょう。
家族が多いなら「業務用」
大勢で食べたい場合には、業務用タイプがおすすめです。一般的な家庭で使う場合は「3合用」でも問題ないですが、大量に作りたい場合には業務用を使いましょう。業務用と言っても、専門スーパーやネットで購入できるので、手軽に手に入れることができます。
健康に気を使った商品もチェック
食事の塩分が気になるときや、できるだけ余分なものを使っていない炊き込みご飯の素を選びたいときには、塩分や調味料などをチェックしておきましょう。
塩分が気になる人は「減塩タイプ」を
通常の炊き込みご飯の素よりも塩分量が少なくなっている商品もあります。このタイプなら、健康に気を遣っている人やお子さま、お年寄りの方でも安心して食べることができるので、家族全員で炊き込みご飯を味わうことができます。お米の量や具材を調整しなくても塩分の摂取量を抑えられるので、手軽でおいしい炊き込みご飯が完成します。
化学調味料が気になる人は「無添加タイプ」を
食品の化学調味料や添加物にこだわっている人でも炊き込みご飯の素を楽しめるように、無添加で作られたタイプもあります。体に優しいのに旨みは落とさないように作られており、健康志向の人でも食べたくなるような商品でしょう。さらに国産品だけで作られたものもあるので、成分表などをよく確認しておきましょう。
家で本格的な味を楽しみたいなら「料亭監修」商品を
炊き込みご飯の素には、炊き込みご飯を提供している料亭や飲食店が監修したものもあります。そのお店で提供している炊き込みご飯を、自宅で気軽に味わえます。
一般的な炊き込みご飯の素よりも価格が高めのものが多いですが、ぜいたくな気分で炊き込みご飯を楽しみたいときにぴったりです。お客様をお迎えするときのおもてなしにも向いています。
【炊き込みご飯の素】おすすめ14選 市販の人気商品を厳選！
炊き込みご飯の素の選び方のポイントをふまえて、フードコーディネーターの倉田沙也加さんと編集部が選んだおすすめ商品を紹介します。素材にこだわった炊き込みご飯や、自分でアレンジできる商品に出会えます。
ヤマモリ 『釜めし 15個セット』
出典：楽天市場
| 容量（人数） | 2～3合用 |
|---|---|
| 主な材料 | - |
博多華味鳥『炊き込みご飯の素9点』
出典：楽天市場
| 容量（人数） | 1合～ |
|---|---|
| 主な材料 | 鶏肉、醤油、醸造調味料、チキンスープ、チキンエキス、動物性香味油、澱粉、乾燥にんじん、乾しいたけ、食塩、昆布エキス等 |
渡邉食品企画『具だくさん鶏めしの素』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 2合 |
|---|---|
| 主な材料 | 鶏肉(国産)・ごぼう(国産)・人参(国産)・刻み揚げ・こんにゃく・しょうゆ・魚醤・醸造調味料・昆布エキス・食塩・酵母エキス等 |
招福亭『鶏めしの素』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 3合用 |
|---|---|
| 主な材料 | 具［鶏肉（国産）、野菜（にんじん、ごぼう）、こんにゃく、発酵調味料、鶏油、砂糖、みりん、しょうゆ、食塩、酸味料等 |
京佃煮 野村『松茸入りきのこごはんの素』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 3合用 |
|---|---|
| 主な材料 | 野菜（エリンギ、ひらたけ、松茸）、醤油、醤油風調味料（醤油、食塩、砂糖）、食塩、砂糖、発酵調味料、削り節（かつお、まぐろ）等 |
丸美屋 釜めしシリーズ『とり釜めしの素』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 3合用（3～4人前） |
|---|---|
| 主な材料 | 野菜（たけのこ、ニンジン、椎茸、わらび）、鶏肉、醤油、発酵調味料、砂糖、蛋白加水分解物、食塩、大豆油、醸造酢、香辛料 ほか |
合同会社HITOOMOI代表 フードコーディネーター
定番！ だけどやっぱりおいしい！
昔からの定番で変わらないおいしい炊き込みご飯の素です。鶏肉・たけのこ・ニンジン・しいたけ・わらびの5種類の具材と安定の味つけでリピートが多い、ロングセラー商品。
味つけが濃いめなので、冷めてしまってもおいしく、お弁当に最適です。適量のお米と一緒に炊くだけで本格的な炊き込みご飯ができるので、料理が苦手な方におすすめ。
丸美屋のホームページに関連レシピも公開されているので、ぜひチェックしてみてください。
創健社『国産野菜の五目炊き込み御飯の素』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 2合用（2～3人前） |
|---|---|
| 主な材料 | 国内産野菜（ごぼう、ニンジン、れんこん、しいたけ）、国内産こんにゃく、砂糖（鹿児島県）、しょうゆ、食塩、みりん、和風調味料 ほか |
合同会社HITOOMOI代表 フードコーディネーター
国産野菜を使用！ 素材を味わう炊き込みご飯
ごぼう・ニンジン・れんこん・しいたけ・こんにゃく全て国内産の具材を使った五目炊き込みご飯の素です。
肉や肉エキスは使用せず、煮干し、かつお、昆布の和風だしをベースに鹿児島県産の砂糖、丸大豆本醸造しょうゆ、有機栽培べに花油といったこだわりの調味料で味つけ。お米に混ぜて炊くだけで、素材のおいしさが引き立つ炊き込みご飯を味わうことができます。
化学調味料、保存料、香料が無添加なのも魅力。無添加や素材にこだわった炊き込みご飯が食べたい方におすすめです。
須田本店『水郷どり鶏炊き込みご飯』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 2合用（3～4人前） |
|---|---|
| 主な材料 | 鶏肉、しょうゆ、清酒、だし汁、しめじ、ごぼう |
合同会社HITOOMOI代表 フードコーディネーター
料亭の味を家で味わう、上品な炊き込みご飯
日本料理の「四季旬彩 おおはし」にて、懐石コースの締めに出される炊き込みご飯を再現した炊き込みごはんの素です。水郷どり・しめじ・ごぼうが入ったおいしいだし汁がお米に染み込んで、炊いている時のいい香りが食欲をそそります。
厳選された水郷どりのもも肉は、うま味が逃げないよう独自の調理法で作っているので、パサパサにならず、ふっくら食感に。上品な味わいがお好みの方におすすめです。底にできるおこげの香ばしい風味もまた一段とおいしい逸品。
森産業『炊き込みごはんの素・しめじ』
出典：楽天市場
| 容量（人数） | 3合用 |
|---|---|
| 主な材料 | しめじ、ひらたけなど |
合同会社HITOOMOI代表 フードコーディネーター
きのこ屋さんが作る、きのこたっぷり炊き込みご飯
完全無農薬で育てた国産きのこを使用した贅沢（ぜいたく）なきのこ炊き込みご飯の素です。 しめじのほかに、しいたけ、まいたけ、エリンギ、まいたけ五目、鶏きのこがあり、どれもきのこの風味がしっかり堪能（たんのう）できる、きのこ好きな方におすすめの品です。
家できのこが栽培できるキットを売っているメーカーなので、育てたきのこと一緒に入れて炊くのもおすすめです。
ニッスイ『炊き込みご飯の素（あさりご飯の素）』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 2号用（2～3人） |
|---|---|
| 主な材料 | あさり、ホタテ |
宮島醤油『佐賀牛 炊き込みご飯の素』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 2号用（2～3人） |
|---|---|
| 主な材料 | 人参、ゴボウ、佐賀牛 |
淡路産直販店『明石蛸 たこ釜めしの素』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 3号（3～4人） |
|---|---|
| 主な材料 | 明石だこ、タケノコ、ゴボウ、人参、こんにゃく |
ヤマモリ『炊き込みパエリア』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 2号（2～3人） |
|---|---|
| 主な材料 | あさり、マッシュルーム、赤ピーマン |
ニビシ醬油『博多めんたい高菜めし』
出典：Amazon
| 容量（人数） | 2号（2～3人） |
|---|---|
| 主な材料 | 高菜、すけとうだらの卵 |
「炊き込みご飯の素」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 炊き込みご飯の素の売れ筋をチェック
楽天市場での炊き込みご飯の素の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
炊き込みご飯の素に関するQ&A 疑問や質問にお答え！
炊き込みご飯以外のアレンジ・活用方法は？
具材が入ってしっかり味が付いている炊き込みご飯の素は、さまざまな料理にアレンジすることができます！ たとえば、切り干し大根や生姜焼き、和風オムライスなど。白米にもち米を加えて炊くと、おこわも作ることができますよ。
冷凍保存できる？
炊き込みご飯の冷凍保存は可能です。おいしく解凍するために、いくつかコツがあります。
ご飯が熱いうちにラップにのせ、平たくなるように包みます。熱いうちに包むことでお米に水分が残り、解凍してもふっくらした食感を味わうことができます。
ただ、こんにゃくが入ったものは冷凍保存には向かないので注意が必要です。こんにゃくは冷凍すると水分が外に出てしまいかたくなってしまいます。
フードコーディネーターからのアドバイス
合同会社HITOOMOI代表 フードコーディネーター
お気に入りの炊き込みご飯の素を探そう！
炊き込みご飯の素は、食材や味つけ、メーカーによってさまざまです。定番の和風味から洋風味までいろいろな種類があるので、どれを選べばいいか迷ってしまうところ。まずは、自分の好きな食材を選んで、炊き込みご飯を作ってみてください。
炊き込みご飯の素があれば、誰でもかんたんに炊き込みご飯が作れるので、お料理初心者の方にもおすすめです。ぜひいろいろな素を使って試してみてください。
まとめ
炊き込みご飯は選び方次第でたくさんの種類があることがわかりました。具材やベースの味などに注目して選ぶことで、毎日の食卓がもっとおいしく楽しい時間になるでしょう。この記事が少しでもあなたの役にたちますように！
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（制作協力：叶あきら、掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2021/03/29 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 渡辺裕美）
フードコーディネーターと管理栄養士が立ち上げた料理研究家による会社、合同会社HITOOMOIのフードコーディネーターです。 大切な人のために手作りの料理を振る舞うシーンを作ることで、 生きててよかったと思える社会の実現を目指しています。 主にレシピの開発、記事執筆、栄養計算、商品開発、食・健康に関するコンサルティングを行っています。SNSで手作り料理を発信中。