【煎茶のおすすめ5選】日本茶インストラクターが厳選！ おいしくホッと一息

煎茶の選び方のファーストステップとしては、浅蒸し煎茶か深蒸し煎茶かで選ぶのがおすすめです。産地や品種が同じでも、浅蒸しと深蒸しの違いで味はまったく異なります。日本の煎茶は、蒸して発酵を止めることでカテキンを残していて、美しい緑色で、さわやかな香りがあります。蒸し時間の差で浅蒸し（普通煎茶とも呼ばれます）と深蒸しが区別されています。

浅蒸し煎茶は、お茶をいれたときの色が黄色または黄緑色で透明度があり、繊細な味わい。深蒸し煎茶は、お茶をいれたときの色が緑色または濃い緑色で濁りがあり、濃さとコクがあるまろやかな味のものが多くなります。淡く繊細な味わいが好みか、コクがあるしっかりした味わいが好みかで選んでみるとよいでしょう。

茶のおいしさは、甘渋苦（かんじゅうく）の絶妙なバランスで成り立つもの。お茶をいれるときに低い温度でいれると甘味が引き立ち、高い温度でいれると渋味が引き立ちます。

味は、いれ方である程度コントロールできますが、購入のときにパッケージに記載されている「いれ方」の温度帯で味の推測をする方法もあります。

パッケージや商品説明に、お茶をいれる温度が70度くらいで表示されていたら甘味が引き立つお茶。80度くらいなら渋味と甘味のバランスがよいお茶。90度くらいなら渋味が引き立つお茶かなと想像してみてください。お好みに合わせて選ぶといいでしょう。

お茶の渋味が苦手な方は、温度を低めにしてお茶をいれると渋味を抑えることができます。

おいしい水出し煎茶は、やわらかい茶葉を使えばあっという間にできあがります。時短で美しい緑色の冷茶を楽しみたいなら深蒸し煎茶、時間をかけてじっくり贅沢（ぜいたく）な甘味を楽しみたいなら浅蒸し煎茶を選んでみましょう。

茶こしフィルターつきの水出しポットをつかえば、煎茶もかんたんに水出しにできますよ。冷蔵庫にいれておけば、ペットボトル感覚でグラスに注ぐだけの手軽さ。しかもペットボトルの場合に比べて、ゴミも出ないうえにリーズナブルなというメリットもあります。

煎茶は、製法別、品種別、産地別、収穫期別などでみると本当に種類も多くて、お茶選びを難しいと感じてしまう方もいらっしゃるかもしれません。最初は「緑色の濃いお茶が好き」または「黄色の繊細な味のお茶が好き」、「渋いお茶が好き」または「渋くない（甘い）お茶が好き」など、好みの軸がひとつ決まっていると、そこから広げてさまざまなお茶を楽しむことができるようになります。

気分や季節にあわせたり、和菓子や茶器とあわせたり、ただ飲むだけではないお茶の楽しみ方もありますので、煎茶を気軽に生活に取り入れてみてくださいね。