煎茶とは？
日本人が一般的によく飲むお茶が「煎茶」です。煎茶は、新芽が出てから摘み取りまで、ずっと日光を浴びせて育てます。そうすることで、ほどよい渋みをさわやかな口当たりで美味しく味わうことができます。
煎茶と緑茶の違い
煎茶は、緑茶の種類のひとつです。「緑茶」は、お茶の葉を発酵させずにつくった茶葉のこと。煎茶のほかには、玉露、かぶせ茶、玉緑茶、番茶などの種類があります。
煎茶の選び方
ここからは、煎茶を選ぶときのポイントをご紹介します。
ポイントは下記。
【1】茶葉の蒸し方から選ぶ
【2】入れ方のタイプで選ぶ
【3】お茶の産地で選ぶ
【4】水出しタイプを選ぶ
【5】フレーバーつきを選ぶ
ご自宅用からギフト用まで選ぶ際の参考にしてみてくださいね。
【1】茶葉の蒸し方から選ぶ
煎茶の選び方のファーストステップとしては、「浅蒸し煎茶」か「深蒸し煎茶」かで選ぶのがおすすめです。産地や品種が同じでも、浅蒸しと深蒸しの違いで味はまったく異なります。
浅蒸し煎茶…お茶をいれたときの色が黄色または黄緑色で透明度があり、繊細な味わい
深蒸し煎茶…お茶をいれたときの色が緑色または濃い緑色で濁りがあり、濃さとコクがあるまろやか
淡く繊細な味わいが好みか、コクがあるしっかりした味わいが好みかで選んでみるとよいでしょう。
【2】入れ方のタイプで選ぶ
煎茶にはいろいろなタイプがあるので、用途や気分に合わせて選んでみましょう。
本格的な味わいの「茶葉」
茶葉は茶筒に移したり急須に入れたりする手間はかかりますが、煎茶のおいしさや甘みをダイレクトに感じたいときにはピッタリです。茶葉の量を調節するだけで、気分に合った味わいの煎茶を楽しむこともできます。
適量を計るのが面倒という方は、1回分ごとの個包装タイプを選んでみてください。急須と湯呑みがあれば雰囲気も高まるでしょう。
手軽に使える「ティーバッグ」
「ティーバッグ」は、数グラムの茶葉が小さな袋に入っているタイプです。基本的には1人用ですが、数人分のお茶を淹れられる大容量タイプのティーバッグもあります。
急須を準備したり淹れたあとの茶葉を洗ったりする手間がかからないので、手軽に煎茶を楽しみたいというときにおすすめ。コストが少し高いというデメリットはありますが、手軽に飲めて、茶器を必要としないのでプレゼントやギフトにもおすすめです。
サッと煎茶が飲める「粉末茶」
お茶を粉末にした「粉末茶」も、気軽に煎茶を楽しみたいときに向いています。お湯や水に溶かすだけなので、短時間でおいしい煎茶ができあがります。
1回分ごとの個包装タイプのほかに、ビンや袋にまとめて入っているタイプもあります。ティーバッグを捨てる手間もないので、オフィスなどで煎茶を楽しみたいときにも適しているでしょう。
【3】お茶の産地で選ぶ
日本全国には、お茶の産地として有名な地域があります。お茶の産地による味の違いで選ぶのもおすすめです。
知名度の高い「宇治茶」
京都府の南部にある宇治市は「宇治茶」の産地として知られていますが、宇治茶には奈良県や滋賀県、三重県など、宇治市以外で栽培されたものも使われています。
黄色に近い明るい水色で、濁りが少なく澄んでいるのが宇治茶の特徴です。甘味や旨味、茶葉のさわやかな香りが楽しめる味わい深い宇治茶は、贈答用としても適しています。
濃厚な味わいが楽しめる「静岡茶」
「静岡茶」は、日本のお茶の40%以上を生産している茶所・静岡県のお茶です。真冬でも雪が少ない静岡の温暖な気候がお茶の栽培に適しているため、多くのお茶が生産されています。
静岡茶は、そのほとんどが「深蒸し茶」。ほかのお茶よりも形が短くつぶれていますが、このこまかい茶葉が静岡茶独特の旨みとコクを生みだします。
味と色が強い「狭山茶」
宇治茶、静岡茶と並んで日本三大銘茶のひとつである埼玉県の「狭山茶」は、お茶の栽培が成り立つ北限とされる寒冷地のお茶です。冬を越えるために葉肉が厚く、味や色、成分量などが相対的に強いという特徴があります。
甘みと旨みが強いのも狭山茶の魅力です。また、狭山では「狭山火入れ」という伝統的な仕上げ方法があるため、濃厚で独特な香りと甘みも感じることができます。
鮮やかな濃緑の銘茶「知覧茶」
「知覧茶」は、鹿児島県南九州市のブランドです。南九州市は、水はけがよく作物の栽培に適した土壌や、年間を通して温暖な気候に恵まれているため、お茶の生産が盛んです。
「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法によって、一般的な煎茶の倍近い時間で蒸しているので、コクと旨味が引き立ち、鮮やかな濃緑のお茶に仕上がっています。
甘さとコクのある福岡の「八女茶」
福岡県で生産されているお茶は「福岡の八女茶」や「八女茶」と呼ばれています。摘採したあとは深蒸しているため、急須で淹れると緑色になり、甘くてコクがあるお茶を楽しめます。旨みの強さも八女茶の特徴です。
なお、福岡県は高級玉露の産地としても知られていて、八女市山間部の黒木町や星野村などで玉露が生産されています。
【4】水出しタイプを選ぶ
暑い夏にぴったりの水出し煎茶。茶こしフィルターつきの水出しポットをつかえば、煎茶もかんたんに水出しにできますよ。
温かい煎茶とはまた違った、すっきりとした味わいを楽しむことができます。なかには、水出しのための煎茶もありますよ。
【5】フレーバーつきを選ぶ
煎茶のなかには、香りや風味がついている「フレーバーつき」のものもあります。味は一般的な煎茶と変わりませんが、果物の皮やドライフルーツで風味をつけてあるので、お茶によって風味や香りに違いがあります。
お茶のおいしさだけではなく、個性的な香りを楽しみたいときにはピッタリです。いろいろなフレーバーつきの煎茶を飲み比べるのも楽しいでしょう。
煎茶のおすすめ16選
ここからは、おすすめの煎茶をご紹介します。価格の安い煎茶から高級煎茶まで、幅広くご紹介するのでチェックしてみてください。
日本茶カフェが作った、食事やスイーツに合う煎茶
急須で入れたお茶の美味しさを広めたいという、日本茶カフェがプロデュースした煎茶です。料理やスイーツに合わせてブレンドされた味は、爽やかな香りが特徴。急須で入れた煎茶を飲み慣れていない人にも飲みやすいのが嬉しいですね。
渋みがなく、まろやかで上品な味わいで、お茶を飲むのが楽しくなること間違いなし。すっきりとしたクリアな美味しさは、何杯でも飲みたいおいしさです。茶葉本来の旨味とコクをじっくりと味わいたいときにおすすめの煎茶ですよ。
産地ごとの煎茶の味が楽しめる飲み比べセット
埼玉県産の狭山茶と鹿児島県産の知覧茶、そして静岡県産の静岡深蒸し茶それぞれの味を楽しむことができる、煎茶の飲み比べ3袋セットです。
それぞれのお茶ごとに香りや甘さ、コクなどがまったく異なるので、お茶が好きな方も試しに飲んでみたいという方でも楽しめます。ご自宅用でも贈答用でもよろこばれること間違いなし！
手軽なティーバッグタイプの煎茶
高級茶の産地として名高い、京都・宇治。かつて衰退しかかった宇治茶の復興の立役者である辻利右衛門の志を受け継いだ、「辻利」の煎茶です。
ティーバッグタイプなので、自宅はもちろん、オフィスでおいしいお茶が飲みたいときにも便利。メッシュ素材の三角バッグは、茶葉が大きく開くのがポイント。お茶の旨みをしっかりと味わえます。渋みと旨味のバランスに優れた煎茶は、ほっとしたいときにもぴったり。爽やかな香りも楽しみたいですね。
独特の香りと濃い甘みが楽しめる八女茶
普通のお茶よりも、豊富な蒸気と時間をかけて長時間蒸した八女茶の深蒸し煎茶は、独特の香りと濃い甘みが特徴的です。深蒸しにすることで渋みが少なくて濃く、とてもまろやかなお茶に仕上がっています。
甘みがあってとても飲みやすいので、普段あまりお茶を飲まない方や、渋めのお茶が苦手だという方でもおいしく楽しめますよ。
甘味のあるお茶が好きな方に、水出しもおいしい
「かなやみどり」という希少品種を使用した煎茶。品種とはお米でいうササニシキ、コシヒカリのような違いで、チャノキ（お茶のもとになる常緑樹）にも品種があります。「かなやみどり」は、さわやかなお茶の甘味を感じられます。
このお茶は深蒸し煎茶で、しっかり味が出るので会社で出すときや忙しい朝にもぴったり。水出し茶にすると鮮やかな緑色になります。渋味がなく甘味のあるお茶が好きな方におすすめです。
濃さとほどよい渋味で、二煎、三煎とおいしく飲める
三重県産の茶葉100％を使用した伊勢茶の深蒸し煎茶です。しっかり濃い味で、飲んだ後にほどよい渋味が感じられるので、お茶は少し渋味があったほうが好きという方におすすめ。和菓子とも相性抜群です。
急須でいれたときに、二煎目、三煎目もしっかり味がでる「煎がきく」お茶（何煎もおいしく飲めるいいお茶のこと）なので、日常的にたくさん飲みたい方にはうれしいですね。
濃いめのお茶をたくさん飲みたい方に
静岡県の西部に位置する掛川地区の掛川茶。茶葉は細かめの深蒸し煎茶です。お茶をいれたときの色は、濁りのある濃い緑色。
たっぷり飲める300gでコスパもいいです。茶葉はやや多めの量を急須にいれて、30～40秒くらいでサッとお茶をいれてみましょう。濃いめのお茶が好きで、とにかくたくさん飲みたいという方におすすめします。
乾燥しているとはいえ、お茶も鮮度は大切です。煎茶は購入して開封したら、1カ月くらいで飲みきってしまうほうが理想的なので、使いきれないという方は容量の少ないもののほうを選ぶといいでしょう。
癒やし度抜群！ 美しい青緑色、甘い香り
鹿児島県産茶葉使用の深蒸し煎茶です。新潟のお茶屋さんなので、「新潟の水に合うお茶」というコンセプトでつくられています。
また、渋みはほとんどありません。なんといってもお茶をいれたときの甘い香りと、青緑色と呼びたくなるような、驚くほど鮮やかなグリーンの色が癒やし度バツグンです。
ホッとしたい気分のときにおすすめ。食後のお茶や、おもてなしにもどうぞ。夏は水出し茶にしてもおいしいです。
「煎茶」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 煎茶の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの煎茶の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
最初は難しく考えずに「好みの軸」で選びましょう
日本茶インストラクターからのアドバイス
煎茶は、製法別、品種別、産地別、収穫期別などでみると本当に種類も多くて、お茶選びを難しいと感じてしまう方もいらっしゃるかもしれません。
最初は「緑色の濃いお茶が好き」または「黄色の繊細な味のお茶が好き」、「渋いお茶が好き」または「渋くない（甘い）お茶が好き」など、好みの軸がひとつ決まっていると、そこから広げてさまざまなお茶を楽しむことができるようになります。
気分や季節にあわせたり、和菓子や茶器とあわせたり、ただ飲むだけではないお茶の楽しみ方もありますので、煎茶を気軽に生活に取り入れてみてくださいね。
美味しい煎茶の入れ方は？
煎茶の美味しい入れ方をご紹介します。
急須で入れる場合
おいしい煎茶を楽しむために、急須の正しい入れ方を知っておきましょう。
1、茶葉を急須に4g入れる（ティースプーン2杯）
2、お湯を一度湯飲みに移し、温度を80度くらいに冷ます
3、湯冷ましをしたお湯を急須に注いで、最後の1滴までしぼりきる
茶葉の量は、購入した煎茶により異なる可能性があるため、しっかり確認しましょう。また、煎茶はうまみ成分が豊富に含まれているため、渋みを抑えて旨みを引き出すために低温で入れてください。
ティーバッグの場合
次に、煎茶をおいしく飲むティーバッグの入れ方を紹介します。
1、カップ1杯に対してティーバッグ1個用意する
2、ポットのお湯を注ぐ
3、十分に蒸らす
4、時間がきたらソーサーを取り、こぼさないように3～4回ティーバッグを振る
5、静かにティーバッグを引き上げる
急須のときとは異なり、ティーバッグはなかにある茶葉をしぼりません。ぜひ、ご自宅で煎茶を飲むときは試してみてください。
あわせて揃えたい！ 茶器もチェック
煎茶は産地や品種などで味がまったく異なる！
日本茶は急須で入れるものというイメージがありますが、現在では急須がない方でも煎茶を楽しめる、ティーバッグタイプのものも売られています。
急須もティーバッグも、入れ方のポイントをしっかりとおさえれば、どなたでもおいしく飲んでいただけます。
煎茶は産地や品種、製造方法や収穫時期によって味も深みもまったく変わってくるので、1年中楽しめるのがうれしいポイント。ぜひ、この記事でご紹介した煎茶のおすすめ商品や選び方を参考にして、自分にピッタリの煎茶を探してみてくださいね！
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株式会社チャイチワークス代表取締役、日本茶インストラクター、オールアバウト日本茶オフィシャルガイド、自由大学「日本茶コトはじめ」教授。 会社員として日本茶の商品企画を８年間経験した後に独立。雑誌取材やコラム掲載多数。キリン生茶キャンペーン「茶の本」監修。実践型と評判の日本茶ワークショップの受講生は延べ2000人超。 はたらく女性の心と美を養うをテーマにセレクトした日本茶と可愛い急須のWEBストア「ちゃいちわーくす」を運営、東京自由が丘にて日本茶のワークショップを定期開催しています。