かに缶のおすすめ7選をご紹介 【パスタやチャーハンのアレンジにも！】

かに缶で使われているカニには、タラバガニ、ズワイガニ、花咲ガニなどさまざまな種類があります。タラバガニ缶は身が大ぶりで食べ応えがあり、高級感を味わえるかに缶です。またズワイガニ缶はおもに深海で水揚げされる紅ズワイガニですが、カニらしいしっかりした味が楽しめるにもかかわらず安価なので、一般的なかに缶と言えるでしょう。

花咲ガニを使用したものはあまり種類は見かけませんが、小ぶりながら身の食感と味わいはタラバガニに似ています。価格もリーズナブルなのでおすすめです。

かに缶には身をこまかくほぐした「ほぐし身」タイプ、脚の部分をきれいにむいて詰めた「脚肉」タイプ、両方を1缶で楽しめる「脚肉ほぐし身」タイプがあります。ほぐし身はチャーハンやピラフ、マヨネーズで和えてサラダにするなど、混ぜこむような使い方におすすめです。また、脚肉タイプはそのままおつまみとして食べるほか、カニのプリっとした食感をそのまま贅沢に味わえるクリームコロッケやかに玉などの料理との相性が良好。

両方が入っているタイプはどちらのよさも味わるので、さまざまな食べ方ができるよう、ぜひ大きめサイズの缶詰をおすすめしたいです。また、珍しい種類ですが、カニをゆで汁ごと缶詰にしたものもあり、お鍋や汁物などで凝縮された味を楽しむことができます。

国内でのカニの産地と言えば北海道ですね。とくに北海道の北方はタラバガニの漁場として有名です。国内産というとブランド価値も高く価格も高めですが、実は海外産もおすすめ。

流通量の多いロシア産はズワイガニやタラバガニが多く、北オホーツク海は良質なプランクトンが豊富なため、とても味がいいのが特徴です。またアラスカ産はロシア産よりもサイズが大きいのが特徴で、流氷からプランクトンが流れ込むため、ほかの国のカニに負けないくらいのおいしさが詰まっています。

安価なものは水分が多く身が少ないことも

さまざまなメーカーから販売されているかに缶ですが、金額は数百円という安価なものから一万円を超えるような高級品まであります。しっかり身の詰まった脚肉が入っていたり、ほぐし身でも缶にいっぱい入っていたりするものなど、タイプのバリエーションも豊かです。価格が低いものの、なかにはとろみのついた調味液にカニの身肉が溶け込んでいるようなものも。どのような用途で使いたいのかを考えて購入するといいでしょう。

メーカーのホームページなどに中身のイメージが載っているものもあるので、確認してみてもいいですね。