アウトドアカフェBASE CAMP代表・A-sukeさんに、家庭用のスモーカー（燻製機）を選ぶときのポイントを教えてもらいました。
うえで紹介した家庭用スモーカーの選び方のポイントをふまえておすすめ商品を紹介します。
Snow Peak（スノーピーク）『コンパクトスモーカー』
2段で燻せる永遠のスタンダード
迷ったらこれを買っておけばいいと思うほどの完成度を誇る製品。家庭用としては大きいものの、2段になるのがすばらしい点です。高さのある食材は1段のみでも使えますし、魚のような長いものもOK。面積も広いので一度にたくさんの燻製が仕込めます。
汁受けの中皿があるので、ベーコンなど脂が滴るものを安心して燻せるのもうれしいポイント。一枚のステンレスを四角くプレスして作ってあるので、角までとても洗いやすく使いやすいです。
マイナス点としては、収納するのに少々場所を取ることと、少ししか燻さない人には使いきれないこと。値段もほかと比べると少しお高めです。
| サイズ |
幅315×奥行220×高さ165mm |
| 重量 |
約1.5kg |
| 材質 |
ステンレス |
| サイズ |
幅315×奥行220×高さ165mm |
| 重量 |
約1.5kg |
| 材質 |
ステンレス |
Camerons Products（キャメロンズプロダクト）『ミニストーブトップスモーカー』
ミニサイズでも気の利くアメリカンスモーカー
スノーピークのコンパクトスモーカーを1段にしたような商品です。サイズ展開が2種類あり、今回おすすめするのは小さいほう。大きいサイズのスモーカーでは持て余してしまう人に最適のサイズ感です。
小さいながら中皿があるので脂がでる食材も問題なし。折りたたみの取っ手も使いやすいです。スライド式のフタは少し使いにくいものの、かんたんには外れないので保管時も輸送時も便利。
唯一の難点は高さのある食材に対応していないことです。
| サイズ |
使用時：幅175×奥行425×高さ70mm、収納時：幅175×奥行300×高さ70mm |
| 重量 |
約1.2kg |
| 材質 |
ステンレス |
| サイズ |
使用時：幅175×奥行425×高さ70mm、収納時：幅175×奥行300×高さ70mm |
| 重量 |
約1.2kg |
| 材質 |
ステンレス |
SOTO（ソト）『スモークポット Coro ＆ Don』
短時間で燻製できる！ はじめてにおすすめ
2種の形があり、Coroは丸みのあるかわいいデザインとなっています。Donのほうは角があるぶん食材がフタに触れにくいのが特徴。
温度計もついていてコストも低めなので安心して燻製デビューができる内容。陶器製なので熱を維持しやすく体積も小さいので短時間で燻製が仕上がります。
SOTOはたくさんの燻製器をリリースしているブランドですが、この商品はとくに他社のスモーカーと差別化できていておすすめです。
| サイズ |
幅230×奥行230×高さ165mm |
| 重量 |
約1.5kg（金網、温度計含む） |
| 材質 |
耐熱陶器 |
| サイズ |
幅230×奥行230×高さ165mm |
| 重量 |
約1.5kg（金網、温度計含む） |
| 材質 |
耐熱陶器 |
THERMOS（サーモス）『保温燻製器イージースモーカー』
魔法瓶の技術が実現した唯一無二の保温燻製器
見た目がシンプルで穴が開いてない土鍋のようですが、魔法瓶と同じ構造の保温容器が組み合わさっている特徴を持つスモーカーです。
保温容器のおかげで火にかけている時間が短く、安全に燻すことが可能。ガス代も節約できます。
アウトドアでは、保温用器に移している間に、空いたガスストーブでもう一品作ることができて時短にもなります。使い方が少し特殊ですが、レシピブックもついてくるので、すぐに慣れることができるでしょう。
| サイズ |
幅285×奥行225×高さ140mm |
| 重量 |
約2.0kg |
| 材質 |
超耐熱セラミックス |
| サイズ |
幅285×奥行225×高さ140mm |
| 重量 |
約2.0kg |
| 材質 |
超耐熱セラミックス |
Coleman（コールマン）『コンパクトスモーカー』
バランス感にすぐれたステンレス製丸型スモーカー
丸型のステンレスで2段という、ありそうでほかにないスモーカー。丸型のスモーカーはシンプルで使いやすいものの、陶器製品が多い傾向があります。この商品はステンレス製で落としても割れないため、より扱いやすくて洗いやすいのが魅力。
深くて網も2段なので、量を多く仕込めないという丸型スモーカーのデメリットを見事に克服しています。取っ手も木製で熱くならず、全体的にハイクオリティ。価格も控えめでコストパフォーマンスも高い商品です。
| サイズ |
幅235×奥行235×高さ200mm |
| 重量 |
約0.8kg |
| 材質 |
ステンレス |
| サイズ |
幅235×奥行235×高さ200mm |
| 重量 |
約0.8kg |
| 材質 |
ステンレス |
UNIFLAME（ユニフレーム）『インスタントスモーカー ロング』
折りたたみかんたん！ 縦型随一の使いやすさ
ロングのほかに普通のサイズもありますが、ここではロングをおすすめ。折りたたみの仕組みがかんたんでパッと使えてパッとしまえるため、縦型としてひじょうに使いやすくなっています。
取っ手がついているので熱々でも移動がラク。網も3段もあるので量が多く仕込めて、縦の長さもじゅうぶん。吊るして燻すのもOK。オプションで温度計も差し込めます。
三角形なので1段の面積が小さいことと、横の扉が少し小さいので食材によっては並べるのに苦労するかもしれません。
| サイズ |
使用時：幅250×奥行250×高さ400mm、収納時：幅400×奥行250×高さ50mm |
| 重量 |
約2.2kg |
| 材質 |
ガルバリウム鋼板 |
| サイズ |
使用時：幅250×奥行250×高さ400mm、収納時：幅400×奥行250×高さ50mm |
| 重量 |
約2.2kg |
| 材質 |
ガルバリウム鋼板 |
UNIFLAME（ユニフレーム）『フォールディングスモーカー』
吊るしで燻すならコレ！ 本格縦型スモーカー
こちらは同じユニフレームの商品のなかでも、本格的な縦型スモーカー。大きく使えて小さくしまえる縦型スモーカーで、折り畳みの方式が他のものと比較するとかんたんで秀逸。手も汚れにくくなっています。
汁受けの中皿がついてくるほか、フックが横に移動しないようにギザギザをつける工夫が。扉も大きくて食材が入れやすく、オプションで温度計もつけられます。
さらには、フタの裏にタールや水分を吸い取る紙がセットできたりと、とにかく気が利いた商品。吊るしで燻すなら大本命です。
| サイズ |
幅260×奥行250×高さ600mm、収納時：幅250×奥行600×高さ80mm |
| 重量 |
約8.5kg |
| 材質 |
ステンレス鋼 |
| サイズ |
幅260×奥行250×高さ600mm、収納時：幅250×奥行600×高さ80mm |
| 重量 |
約8.5kg |
| 材質 |
ステンレス鋼 |
お試し感覚で使えるコスパ抜群の段ボールスモーカー
コストパフォーマンスにすぐれた段ボールのスモーカー。実はこの商品、スモークチップが使えません。アルミ皿のうえでスモークウッドという集成材を燃やして燻すので、かんたんですが時間がかかります。
また、軽量で持ち運びはラクですが、アウトドアで使うときは風で飛ばないように注意が必要。制約はあるもののスモーカーとしての能力はじゅうぶんなので、まずは燻製をしてみたい！ という人にはおすすめです。
| サイズ |
幅230×奥行230×高さ520mm |
| 重量 |
- |
| 材質 |
ダンボール |
| サイズ |
幅230×奥行230×高さ520mm |
| 重量 |
- |
| 材質 |
ダンボール |
APELUCA（アペルカ）『テーブルトップスモーカー』
美しさと機能性を兼ね備えた小型スモーカー
特徴的な形が目を引くスモーカー。とにかくデザインと質感がほかのスモーカーと比較しても頭ひとつ抜けていることに尽きます。もちろんスモーカーとしての使いやすさも優秀。
スモークウッドを使用する場合は本体のスリットから酸素を取り入れて、スモークチップのときはステンレスの中皿を使って穴をふさぐという気が利いた設計となっています。
上部にある穴は木のハンドルを回すとふさげるので、煙の抜ける量を調整することが可能。見た目だけじゃない機能が魅力ですが、少し価格が高めです。
| サイズ |
幅230×奥行180×高さ220mm |
| 重量 |
約0.8kg |
| 材質 |
鋼板（シリコン樹脂塗装） |
| サイズ |
幅230×奥行180×高さ220mm |
| 重量 |
約0.8kg |
| 材質 |
鋼板（シリコン樹脂塗装） |
BUNDOK（バンドック）『スモーク缶 温度計付』
燻製用温度計つきで便利なスモーカー
高さが37cmと扱いやすく、見た目の小ささに反して比較的大きめの素材も燻せるバンドックのスモーク缶。2段構造の網に加え、上部の網にS字フックを取りつけることで、多種類の食材を同時に燻製することが可能です。
フタ部分には内部の温度がわかる便利な温度計つき。空気調整弁からいつでもチップを追加でき、初心者でもかんたんに空気調整ができます。家庭用にひとつあるととても重宝します。
| サイズ |
幅250×奥行250×高さ370ｍｍ（取手含まず） |
| 重量 |
約1.4kg |
| 材質 |
表面処理鋼板（亜鉛メッキ） |
| サイズ |
幅250×奥行250×高さ370ｍｍ（取手含まず） |
| 重量 |
約1.4kg |
| 材質 |
表面処理鋼板（亜鉛メッキ） |
CAPTAIN STAG（キャプテンスタッグ）『アドバンス 折りたたみスモーカー』
使わないときは折りたためる大容量の家庭用燻製器
アウトドアや自宅の庭で気軽に燻製作りを楽しめるスモーカーです。サイズは家庭用のわりには比較的大きいものの、多くの食材を一度に燻製することが可能。折りたたむと厚さがわずか7cmになり、薄くコンパクトなので持ち運びや収納にも便利です。
スモーカー上部は食材を吊るすためのフックつきなので、やや大きめの魚やベーコンなども燻せます。
| サイズ |
幅240×奥行255×高さ400mm |
| 重量 |
約2.5kg |
| 材質 |
鉄（亜鉛メッキ） |
| サイズ |
幅240×奥行255×高さ400mm |
| 重量 |
約2.5kg |
| 材質 |
鉄（亜鉛メッキ） |
大きな食材も吊るして燻製できる家庭用スモーカー
大容量で大きな食材も自宅で燻製にできる、ホンマ製作所の鉄板製家庭用スモーカー。円柱型の2段構造になっており、内部の網を外せば魚をそのまま吊るして燻すことが可能。2段に分けてコンパクトに収納ができ、持ち運びも便利なので釣りなどのアウトドアで使えます。
チーズやソーセージなど、小さな食材だけなら下段のみの使用でOK。ひとり用のちょっとしたおつまみから家族みんなで楽しめる燻製料理まで、幅広い用途に対応する逸品です。
| サイズ |
使用時：幅248×奥行248×高さ440mm、収納時：高さ270mm |
| 重量 |
約2.1kg |
| 材質 |
ガルバリウム鋼板 |
| サイズ |
使用時：幅248×奥行248×高さ440mm、収納時：高さ270mm |
| 重量 |
約2.1kg |
| 材質 |
ガルバリウム鋼板 |
LOGOS（ロゴス）『LOGOSの森林 スモークタワー』
コンロいらず！扱いやすさ抜群のお手軽スモーカー
気分によって燻製方法を選べるスモーカーです。点火したスモークウッドを本体に入れれば、コンロで火をかけずに燻製が可能。温燻法（おんくんほう）と呼ばれる燻製方法で、幅広い食材に対応していることと、やわらかい口当たりに仕上がるのが特長です。
ガスコンロを使用した熱燻法（ねっくんほう）にも対応。温燻法よりも短時間で完成し、ジューシーな味わいを楽しめます。3段ネットと吊るし用フックをセットできる内部構造で、一度に多くの食材を燻せるのも魅力！
| サイズ |
幅260×奥行250×高さ420mm |
| 重量 |
約3.1kg |
| 材質 |
ステンレス、スチール |
| サイズ |
幅260×奥行250×高さ420mm |
| 重量 |
約3.1kg |
| 材質 |
ステンレス、スチール |
煙やニオイが少なく安心して室内で使える燻製鍋
キッチンで使いやすいサイズ感の鉄製燻製鍋です。量は多く作れませんが、少しずついろいろ食材を楽しみたい方に！ 鉄製のフタで煙やニオイが出にくく、室内での使用に重宝します。
使い方もかんたんで、スモークチップを入れて煙が出たら火を弱め、網に食材を乗せてフタをして待つだけです。チーズや卵、ベーコンなど気軽に燻製できるので、お酒のおつまみがほしいときなどにすぐにできて便利。
鉄製のため、サビがつかないようにお手入れが必要です。
| サイズ |
幅270×奥行270mm |
| 重量 |
約2.2kg |
| 材質 |
鉄 |
| サイズ |
幅270×奥行270mm |
| 重量 |
約2.2kg |
| 材質 |
鉄 |
燻製以外の料理もこなす万能鍋
燻製だけでなく、煮る、焼く、蒸す、炊くといったさまざまな調理方法に対応するオールマイティな鍋です。鍋底にスモークチップを入れ、15分ほどスモークすれば燻製料理が完成します。
一般的な家庭用スモーカーで作れる卵やチーズのような小さな食材はもちろん、トウモロコシを切らずに2本乗せられる大容量。幅広い食材を扱えます。
| サイズ |
幅330×奥行265×高さ120mm |
| 重量 |
約6kg |
| 材質 |
鉄鋳物 |
| サイズ |
幅330×奥行265×高さ120mm |
| 重量 |
約6kg |
| 材質 |
鉄鋳物 |
ドウシシャ『もくもくクイックスモーカーS（LCQS-S-02）』
食卓に置いて楽しめるスモーカー
固形燃料を使って、燻製を作れるタイプの家庭向けスモーカーです。本体の幅が約15cmとコンパクトなので、そのまま食卓に並べて楽しめます。
また、煙を閉じ込めるためのフタは、透明のガラス製になっており、食材がスモークされていく様子を確認しやすいのも特徴です。
サクラの燻製チップとレシピもついているため、固形燃料を用意すれば、すぐ燻製がはじめられます。
| サイズ |
幅150×奥行150×高さ150mm |
| 重量 |
約0.85kg |
| 材質 |
耐熱ガラス、陶器、鉄、ステンレス鋼 |
| サイズ |
幅150×奥行150×高さ150mm |
| 重量 |
約0.85kg |
| 材質 |
耐熱ガラス、陶器、鉄、ステンレス鋼 |
HONMA（ホンマ製作所）『キッチン スモークキュート （IH-240S）』
豊富なカラーバリエーションから選べる
料理研究家が監修して作られた、日本製の家庭向けスモーカーです。オーソドックスなステンレスのほか、グレーやピンク・ブルーなど、かわいいカラーバリエーションが用意されています。
使い勝手だけではなく、おしゃれなデザイン性にもこだわりたい人にぴったりでしょう。また、ガス・電気コンロのほかに、IHにでも使用可能です。
| サイズ |
使用時：φ248×高さ207mm |
| 重量 |
約2kg |
| 材質 |
本体：ステンレス、網：ステンレス、把手：木 |
| サイズ |
使用時：φ248×高さ207mm |
| 重量 |
約2kg |
| 材質 |
本体：ステンレス、網：ステンレス、把手：木 |
SOTO（ソト）『キッチン香房 （ST-125）』
持ちやすい片手鍋デザイン
アウトドア用品ブランド「ソト」の家庭向けスモーカーです。フタのつまみは、熱くならない木製になっているため、燻煙中の食材の確認に便利。
また、食材を乗せる網は、フタを浮かせるために特殊な形状に加工されており、余分な煙がそとに排気される仕組みになっています。
短時間で仕上がるほか、取っ手がついた鍋型になっているため、初心者でも扱いやすいでしょう。
| サイズ |
使用時：直径210×高さ160mm、収納時：直径210×高さ120mm |
| 重量 |
0.52kg |
| 材質 |
ステンレス、鉄（クロームメッキ）、天然木 |
| サイズ |
使用時：直径210×高さ160mm、収納時：直径210×高さ120mm |
| 重量 |
0.52kg |
| 材質 |
ステンレス、鉄（クロームメッキ）、天然木 |
Amazon、楽天市場での家庭用スモーカーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
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