いわしの水煮おすすめ12選【パスタやカレーに】美味しくて栄養価が高い！

いわしには、歯や骨の素となるカルシウムが多く含まれています。そしてビタミンDやビタミンB2などのビタミン類、さらには、EPAやDHAといった高度不飽和脂肪酸が豊富で栄養価の高い食品です。

しかし、いわしには小骨が多く、骨を取り除いたり、生臭さを取るための下処理はたいへんな作業で、時間もかかります。

いわしの水煮なら、骨までやわらかく加工されているので、栄養たっぷりのいわしを骨までまるごと食べられます。そのうえ、缶汁にも栄養素が溶け込んでいるので、いわしの栄養分を余すことなく食べられますよ。

缶詰として比較的どこでも手に入るいわしの水煮ですが、ひと口にいわし水煮と言っても種類もさまざまで、作る料理に合わせてタイプも選びたいものですね。

ここからは、いわし水煮の選び方についてご紹介します。

いわしは大きく分けて「真いわし」「うるめいわし」「片口いわし」の3種類に分けられます。

なかでも、水煮にしておいしいと言われているのが「真いわし」。脂ノリがよく身が厚いので、煮詰めてもいわしのうま味をしっかり感じられます。

購入の際には原材料をしっかりと確認し、「真いわし」を使用した商品を選ぶようにしましょう。

また「真いわし」は大きさによっても味わいが異なり、大きい方から順に大羽・中羽・小羽と分かれています。大きい方が脂ノリもよいので、こちらもお好みに合わせてチェックしてくださいね。

続いては味つけをチェックしましょう。いわしの水煮は、その名のとおり「水」もしくは「塩水」で煮つけることで調理してあります。

水だけで煮たいわしは、味つけがないため、いわし本来の味を楽しめるのが特徴。塩味はいわし本来の味わいをより引き立てるものが多く、さっぱりとした後味が特徴です。

いわしの水煮は、そのままいただいても、ご自身で調味料を加えてアレンジしても楽しむことができる幅広さが魅力。好みの味わいに仕上げて、ご飯のおともや、お酒のアテなどとしていただくのがおすすめです。

いわしの水煮は、一般的な缶タイプに加えてパックタイプの商品も登場しています。

缶タイプは比較的保存期間が長い点がメリットですが、開ける作業や廃棄処分を手間と感じることもしばしば。女性やひとり暮らしの方は、かんたんに開封でき廃棄も手軽な袋タイプも検討してみましょう。

缶タイプを購入する場合でも、ご自宅に缶切りがない方はプルタブで開けられるタイプかどうかの確認も必須ですよ。

上記で紹介した、いわし水煮の選び方のポイントをふまえて、色々なタイプのいわし水煮の商品をご紹介します。お気に入りの商品を見つけてみてください。

いわしの缶詰は、水煮以外にもさまざまな味つけがあります。ここでは、食べやすく味つけされたいわしの缶詰をご紹介します。好みの味を見つけてみてくださいね。

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