いわしを食べるメリットとは？
日本人に古くから親しまれているいわしは、海面近くを群れで泳ぐ回遊性の魚です。
いわしには、歯や骨の素となるカルシウムが多く含まれています。そしてビタミンDやビタミンB2などのビタミン類、さらには、EPAやDHAといった高度不飽和脂肪酸が豊富で栄養価の高い食品です。
しかし、いわしには小骨が多く、骨を取り除いたり、生臭さを取るための下処理はたいへんな作業で、時間もかかります。
いわしの水煮なら、骨までやわらかく加工されているので、栄養たっぷりのいわしを骨までまるごと食べられます。そのうえ、缶汁にも栄養素が溶け込んでいるので、いわしの栄養分を余すことなく食べられますよ。
いわし水煮の選び方は？
缶詰として比較的どこでも手に入るいわしの水煮ですが、ひと口にいわし水煮と言っても種類もさまざまで、作る料理に合わせてタイプも選びたいものですね。
ここからは、いわし水煮の選び方についてご紹介します。
シンプルないわしの水煮缶はアレンジして楽しむのもおすすめ。
Step.1：いわしの種類を確認する
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
原材料をしっかりチェックしよう！
いわしは大きく分けて「真いわし」「うるめいわし」「片口いわし」の3種類に分けられます。
なかでも、水煮にしておいしいと言われているのが「真いわし」。脂ノリがよく身が厚いので、煮詰めてもいわしのうま味をしっかり感じられます。
購入の際には原材料をしっかりと確認し、「真いわし」を使用した商品を選ぶようにしましょう。
また「真いわし」は大きさによっても味わいが異なり、大きい方から順に大羽・中羽・小羽と分かれています。大きい方が脂ノリもよいので、こちらもお好みに合わせてチェックしてくださいね。
千葉産直サービス『とろイワシ水煮』
真いわしを使ったいわし水煮の缶詰。青魚があまり得意でない方にもおすすめ。
>> 楽天市場で詳細を見るStep.2：水だけで煮ているか、塩水で煮ているか確認する
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
「塩」がいわしの味わいをより一層引き立てる
続いては味つけをチェックしましょう。いわしの水煮は、その名のとおり「水」もしくは「塩水」で煮つけることで調理してあります。
水だけで煮たいわしは、味つけがないため、いわし本来の味を楽しめるのが特徴。塩味はいわし本来の味わいをより引き立てるものが多く、さっぱりとした後味が特徴です。
いわしの水煮は、そのままいただいても、ご自身で調味料を加えてアレンジしても楽しむことができる幅広さが魅力。好みの味わいに仕上げて、ご飯のおともや、お酒のアテなどとしていただくのがおすすめです。
Step.3：パッケージにも注目する
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
開封も廃棄も手軽な袋タイプが登場！
いわしの水煮は、一般的な缶タイプに加えてパックタイプの商品も登場しています。
缶タイプは比較的保存期間が長い点がメリットですが、開ける作業や廃棄処分を手間と感じることもしばしば。女性やひとり暮らしの方は、かんたんに開封でき廃棄も手軽な袋タイプも検討してみましょう。
缶タイプを購入する場合でも、ご自宅に缶切りがない方はプルタブで開けられるタイプかどうかの確認も必須ですよ。
角屋食品『真いわしの水煮』
女性やひとり暮らしの方におすすめのパックタイプ。非常時でもかんたんに開封できるのがいいですね。
>> 楽天市場で詳細を見る【プロと編集部が選ぶ】いわし水煮おすすめ14選
上記で紹介した、いわし水煮の選び方のポイントをふまえて、色々なタイプのいわし水煮の商品をご紹介します。お気に入りの商品を見つけてみてください。
骨までやわらかいいわしの水煮は素材の栄養がまるごとつまっています。
千葉産直サービス『とろイワシ水煮』
出典：楽天市場
| 内容量 | 190g |
|---|---|
| いわしの種類 | 真いわし |
| 原材料 | 真いわし（銚子港水揚げ）、食塩（対馬産平釜塩）、米酢（京都） |
| いわしの産地 | 銚子 |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
青魚が得意でない人にもおすすめ
いわしのうま味や栄養をまるごといただきたい方に、ぜひご賞味いただきたいのがこちらの水煮缶。骨までじっくりとやわらかく煮込まれており、臭みを感じないのが魅力のひとつ。
青魚があまり得意でない方や、お子さまでも食べやすい味わいです。骨ごと食べられるので、カルシウム不足が気になる方や成長期のお子さまにもおすすめしたい商品です。
マルハニチロ『月花いわし水煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、食塩 |
| いわしの産地 | 日本 |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
ひと缶常備しておくと重宝する！ いわし水煮缶
バランスのよい味わいを求める方にはこちらの商品がおすすめです。いわしの脂ノリや塩味がちょうどよく、お子さまから大人まで幅広い年代層に愛される味わいです。
しつこくない後味なので、パスタソースや野菜の和え物に加えるのもおすすめ。ほぐれやすく、ほかの食材の味を引き立ててくれるので、ひと缶常備しておくととても重宝しますよ。
角屋食品『真いわし水煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| いわしの種類 | 真いわし |
| 原材料 | 真いわし（境港産）、食塩 |
| いわしの産地 | 鳥取 |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
女性やひとり暮らしに便利なパックタイプ
こちらの商品は、女性やひとり暮らしの方に便利なパックタイプ。缶切りを必要とせず、廃棄も手軽なところがうれしい魅力のひとつです。
適度な脂ノリとやわらかな食感が特徴なので、ほぐしてフレークとして使うと活用の幅が広がります。マヨネーズと和えてサラダのトッピングや、サンドイッチの具材にするのもおすすめです。
HOKO『日本のいわし 水煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 140g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、しょうが汁、食塩 |
| いわしの産地 | 日本 |
マルハニチロ北日本『釧路のいわし水煮』
出典：楽天市場
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、食塩 |
| いわしの産地 | 北海道 |
創健社『いわし水煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 100g（固形量70g） |
|---|---|
| いわしの種類 | ｰ |
| 原材料 | いわし、食塩（イタリア） |
| いわしの産地 | 西日本 |
気仙沼ほてい『いわし水煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 170g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、食塩、野菜エキス、酵母エキス、香辛料 |
| いわしの産地 | 日本 |
マルユウ『いわし水煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 190g（固形量140g） |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、食塩 |
| いわしの産地 | 北海道根室産 |
ワールドヘイセイ『本物のいわしくん 水煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、食酢、生姜、味醂、食塩 |
| いわしの産地 | 日本 |
ストー『北海道産いわし水煮』
出典：楽天市場
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、食塩 |
| いわしの産地 | 北海道 |
木川屋本店『いわし水煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 120g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、食塩 |
| いわしの産地 | 日本 |
伊藤食品『美味しいイワシ水煮』
出典：楽天市場
| 内容量 | 190g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、食塩 |
| いわしの産地 | 日本 |
信田缶詰『国産いわし水煮』
出典：Yahoo!ショッピング
| 内容量 | 200g（固形量150g) |
|---|---|
| いわしの種類 | 真いわし |
| 原材料 | いわし、食塩 |
| いわしの産地 | 日本 |
三洋食品『うまみまろやか 鰯水煮 瀬戸内産花藻塩使用』
出典：Yahoo!ショッピング
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、食塩 |
| いわしの産地 | 日本 |
【番外編】いわしの缶詰3選を紹介！
いわしの缶詰は、水煮以外にもさまざまな味つけがあります。ここでは、食べやすく味つけされたいわしの缶詰をご紹介します。好みの味を見つけてみてくださいね。
味噌や醤油で味つけされたいわしの缶詰は、おつまみとしても非常食としても重宝します。
伊藤食品『美味しいイワシ醤油煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 190g（固形量140g） |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、砂糖、醤油、（原材料の一部に小麦を含む） |
| いわしの産地 | 三陸沖 |
いなば『ひと口いわし みそ煮』
出典：Amazon
| 内容量 | 115g |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、みそ、砂糖、しょうが、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、一部に大豆を含む |
| いわしの産地 | 日本 |
はごろも『いわしで健康 しょうゆ味』
出典：Amazon
| 内容量 | 100g（固形量70g） |
|---|---|
| いわしの種類 | - |
| 原材料 | いわし、砂糖、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、酵母エキス 、 増粘剤（グァルガム） |
| いわしの産地 | 日本 |
「いわし水煮」のおすすめ商品の比較一覧表
フードアナリストからのアドバイス
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
使用用途に合わせて最適な商品を選ぼう
さまざまなアレンジで楽しめるいわしの水煮は、いわしの種類によっても大きく味わいが異なる商品。お好みのテイストや使用用途に合わせて、最適な商品をみつけてください。
また、購入の際にはパッケージの確認も必須ポイント。缶タイプを買ったものの、缶切りがなく開けられない……ということがないように、ご自身のライフスタイルに合わせた商品を検討してくださいね。
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする いわし水煮の売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでのいわし水煮の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2020/05/28 コンテンツの追加とリンクの修正を行いました。（マイナビおすすめナビ編集部 加藤佑一）
個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会（JPCIA）」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。