いわしの水煮おすすめ15選|おつまみ缶詰、食塩不使用も

いわしの水煮おすすめ15選|おつまみ缶詰、食塩不使用も

フードアナリストの平林玲美さんへの取材をもとに、いわしの水煮のおすすめ商品をご紹介します。お弁当のおかずや離乳食づくりにも役立ついわし水煮をご紹介しています。記事後半には通販サイトの人気ランキングもありますので参考にしてみてくださいね。


目次

この記事を担当するエキスパート

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
平林 玲美

個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会(JPCIA)」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。

マイナビおすすめナビ編集部

担当:食品・ドリンク
中村 美結

「食品・ドリンク」カテゴリーを担当。常に旬な情報をチェックするZ世代の編集者で、話題のカフェやスイーツ、コスメに詳しい。小さい頃から料理をしていたため、美味しくて健康的な食品・食材や調味料を探すのが日課になっている。

◆本記事の公開は、2019年07月30日です。記事公開後も情報の更新に努めていますが、最新の情報とは異なる場合があります。(更新日は記事上部に表示しています)◆記事中のコンテンツは、エキスパートの選定した商品やコメントを除き、すべて編集部の責任において制作されており、広告出稿の有無に影響を受けることはありません。◆広告は「PR」と表記し明確に区別しています。

いわしを食べるメリット EPAやDHAなどの栄養が豊富!

生のいわし
Pixabayのロゴ

いわしには、歯や骨の素となるカルシウムが多く含まれています。そしてビタミンDやビタミンB2などのビタミン類、さらには、EPAやDHAといった高度不飽和脂肪酸が豊富で栄養価の高い食品です。

しかし、いわしには小骨が多く、骨を取り除いたり、生臭さを取るための下処理はたいへんな作業で、時間もかかります。

いわしの水煮なら、骨までやわらかく加工されているので、栄養たっぷりのいわしを骨までまるごと食べられます。そのうえ、缶汁にも栄養素が溶け込んでいるので、いわしの栄養分を余すことなく食べられますよ。

いわしの水煮の選び方

缶詰として比較的どこでも手に入るいわしの水煮ですが、ひと口にいわし水煮と言っても種類もさまざまで、作る料理に合わせてタイプも選びたいものですね。

ここからは、いわし水煮の選び方についてご紹介します。

【1】原材料のいわしの種類を確認する 真いわし、うるめいわし、片口いわしなど

 

いわしは大きく分けて「真いわし」「うるめいわし」「片口いわし」の3種類に分けられます。

なかでも、水煮にしておいしいと言われているのが「真いわし」。脂ノリがよく身が厚いので、煮詰めてもいわしのうま味をしっかり感じられます。

購入の際には原材料をしっかりと確認し、「真いわし」を使用した商品を選ぶようにしましょう。

また「真いわし」は大きさによっても味わいが異なり、大きい方から順に大羽・中羽・小羽と分かれています。大きい方が脂ノリもよいので、こちらもお好みに合わせてチェックしてくださいね。

【2】水だけで煮ているか、塩水で煮ているか確認する

 

続いては味つけをチェックしましょう。いわしの水煮は、その名のとおり「水」もしくは「塩水」で煮つけることで調理してあります。

水だけで煮たいわしは、味つけがないため、いわし本来の味を楽しめるのが特徴。塩味はいわし本来の味わいをより引き立てるものが多く、さっぱりとした後味が特徴です。

いわしの水煮は、そのままいただいても、ご自身で調味料を加えてアレンジしても楽しむことができる幅広さが魅力。好みの味わいに仕上げて、ご飯のおともや、お酒のアテなどとしていただくのがおすすめです。

【3】パッケージに注目する 缶詰か袋入りか

いわしの水煮は、一般的な缶タイプに加えてパックタイプの商品も登場しています。

缶タイプは比較的保存期間が長い点がメリットですが、開ける作業や廃棄処分を手間と感じることもしばしば。女性やひとり暮らしの方は、かんたんに開封でき廃棄も手軽な袋タイプも検討してみましょう。

缶タイプを購入する場合でも、ご自宅に缶切りがない方はプルタブで開けられるタイプかどうかの確認も必須ですよ。

いわしの水煮おすすめ13選 缶詰、袋入り、食塩不使用の商品も!

上記で紹介した、いわし水煮の選び方のポイントをふまえて、色々なタイプのいわし水煮の商品をご紹介します。お気に入りの商品を見つけてみてください。

エキスパートのおすすめ

藤井水産『いわし水煮』

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト:平林 玲美

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

食べるほどクセになる根室産の真いわし

脂ののったいわし水煮をお探しの方には、こちらの商品がぴったり。原料となるのは根室産の真いわしです。

真いわし特有のコク深い脂を楽しめるのが特徴で、食べるほどクセになる味わい。満足感があるのでシンプルにつまみにするのはもちろん、醤油やポン酢をたらしてご飯のおともやお酒のアテとしても活躍してくれますよ。

エキスパートのおすすめ

千葉産直サービス『とろイワシ水煮』

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出典:楽天市場 この商品を見るview item
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト:平林 玲美

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

青魚が得意でない人にもおすすめ

いわしのうま味や栄養をまるごといただきたい方に、ぜひご賞味いただきたいのがこちらの水煮缶。骨までじっくりとやわらかく煮込まれており、臭みを感じないのが魅力のひとつ。

青魚があまり得意でない方や、お子さまでも食べやすい味わいです。骨ごと食べられるので、カルシウム不足が気になる方や成長期のお子さまにもおすすめしたい商品です。

エキスパートのおすすめ

マルハニチロ『月花いわし水煮』

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト:平林 玲美

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

ひと缶常備しておくと重宝する! いわし水煮缶

バランスのよい味わいを求める方にはこちらの商品がおすすめです。いわしの脂ノリや塩味がちょうどよく、お子さまから大人まで幅広い年代層に愛される味わいです。

しつこくない後味なので、パスタソースや野菜の和え物に加えるのもおすすめ。ほぐれやすく、ほかの食材の味を引き立ててくれるので、ひと缶常備しておくととても重宝しますよ。

エキスパートのおすすめ

角屋食品『真いわし水煮』

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト:平林 玲美

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

女性やひとり暮らしに便利なパックタイプ

こちらの商品は、女性やひとり暮らしの方に便利なパックタイプ。缶切りを必要とせず、廃棄も手軽なところがうれしい魅力のひとつです。

適度な脂ノリとやわらかな食感が特徴なので、ほぐしてフレークとして使うと活用の幅が広がります。マヨネーズと和えてサラダのトッピングや、サンドイッチの具材にするのもおすすめです。

HOKO『日本のいわし 水煮』

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しょうが汁と塩のみのシンプルな味わい

国内で水揚げされたいわしを使用した水煮の缶詰です。しょうが汁と塩のみでシンプルに仕上げているので、いわしのうまみを最大限に引き出しています。

公式サイトでは、つまみや弁当のおかずなどにぴったりのいわし水煮を使用したアレンジレシピも紹介されています。手軽でかんたんな缶詰レシピで料理の幅も広がりますね。

マルハニチロ北日本『釧路のいわし水煮』

北海道釧路のいわしをていねいに手詰め

釧路工場の目の前にある釧路港で水揚げされた脂ののったいわしを、ていねいに手詰めした水煮の缶詰です。北海道産の塩を使って素材本来のおいしさをそのまま活かしています。

骨までやわらかくなっている缶詰を利用してハンバーグなどにすれば、1歳以降の子どもの離乳食としても重宝しますよ。

創健社『いわし水煮』

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地中海の天日塩のみで仕上げたいわしの水煮

いわしを塩のみで水煮にした缶詰です。いわしは西日本で水揚げされたものを使用し、塩は南イタリアの海水を天日乾燥し、長時間かけて作られた「地中海の天日塩」を使用しています。

化学調味料などは使用しておらず、いわし本来の味を引き出しています。いわし特有のくさみがなく、まろやかな味わいをたのしめます。

気仙沼ほてい『いわし水煮』

気仙沼ほていいわし水煮170g×24個 気仙沼ほていいわし水煮170g×24個
出典:Amazon この商品を見るview item

肉厚で食べ応えのある大きめのいわしを使用

比較的大型の脂ののった国産いわしを使用した水煮です。肉厚でしっかりとしたいわしを骨までやわらかく煮ているので、食べ応えがあり素材のおいしさをたのしめます。

そのまま食べても、料理の具材としても幅広く使えるので保存食としてストックしておくのもいいですね。

ワールドヘイセイ『本物のいわしくん 水煮』

生のいわしをこだわりの調味料で味つけ

こだわりの調味料で味つけされたいわしの水煮缶は、化学調味料不使用で、煮汁まで安心して飲み干せるおいしさが魅力。

冷凍していない鮮度のよい生のいわしのみを使用し、DHAやEPA、カルシウムなどが手軽に摂取できます。骨までやわらかくなった、脂ののったおいしいいわしをぜひ味わってみてください。

ストー『北海道産いわし水煮』

ていねいに菊の花のように詰められた一品

北海道根室産の上質ないわしを、ひとつひとつ手詰めした水煮の缶詰です。脂ののった大きな魚体を使用。内蔵をていねいに取り除き、身が崩れないように菊の花のように詰められています。

そのままでもよし、温めてもよし。料理などに幅広く使用できますよ。ご飯のおともやつまみに最適です。

木川屋本店『いわし水煮』

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便利なパック包装のいわし水煮

国産のいわしを使用し、国内で加工製造しています。パック包装なので、開けるのも捨てるのもかんたんですね。

いわしの腹側や尻尾側などが入っていたり、皮がはがれている部分や身が少しほぐれている部分があるなどの理由から、「わけあり」となっています。商品購入ページには、理由も明確に記載されているので安心ですね。

伊藤食品『美味しいイワシ水煮』

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沖縄の塩シママースのみで味つけされた水煮

沖縄の塩シママースのみで味つけされたいわし水煮の缶詰です。品質を吟味した国産のいわしを使用しているので、くさみがありません。

化学調味料不使用なのもうれしいポイント。塩のみで味つけされたシンプルな水煮は、いわしの水煮をまるごと使って味噌汁にしたり、パスタの具材にしたり、和・洋幅広く使えます。

三洋食品『うまみまろやか 鰯水煮 瀬戸内産花藻塩使用』

瀬戸内産の花藻塩であっさりとした味わい

100〜120gの脂ののった良質な国産いわしを厳選。瀬戸内産の花藻塩を使用し、あっさりとしたほどよい塩加減が特徴です。

無添加で国産原料のみを使用したいわしの水煮は、骨まで丸ごと食べることができ、いわし本来の味わいをたのしめます。サラダや料理のベースとしてアレンジしやすいのもうれしいですね。

番外編|いわしの缶詰2選を紹介!

いわしの缶詰は、水煮以外にもさまざまな味つけがあります。ここでは、食べやすく味つけされたいわしの缶詰をご紹介します。好みの味を見つけてみてくださいね。

伊藤食品『美味しいイワシ醤油煮』

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醤油とビート糖のやさしい甘さがマッチ

国産丸大豆醤油と北海道産のビート糖でやさしく煮つけたいわしの醤油煮です。甘めの醤油味がいわしによくなじみ、風味豊かでとろける一品です。

高圧釜で炊き上げたいわしは、骨までやわらか。そのままでもおいしいですが、丼ぶりにしたり、しょうがを添えればさっぱりといただけますよ。

いなば『ひと口いわし みそ煮』

ひと口、食べきりサイズがうれしいみそ煮缶

ひと口サイズにカットしたいわしをみそで味つけしています。しょうがの風味がよいアクセントになり、ごはんのおかずにぴったりです。

1缶あたり115gの食べきりサイズなので、つまみとしても活躍するでしょう。プルトップタイプの缶詰で開けやすく、常温で製造から3年間保存できるので、保存食としても便利です。

「いわしの缶詰」のおすすめ商品の比較一覧表

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藤井水産『いわし水煮』
千葉産直サービス『とろイワシ水煮』
マルハニチロ『月花いわし水煮』
角屋食品『真いわし水煮』
HOKO『日本のいわし 水煮』
マルハニチロ北日本『釧路のいわし水煮』
創健社『いわし水煮』
気仙沼ほてい『いわし水煮』
ワールドヘイセイ『本物のいわしくん 水煮』
ストー『北海道産いわし水煮』
木川屋本店『いわし水煮』
伊藤食品『美味しいイワシ水煮』
三洋食品『うまみまろやか 鰯水煮 瀬戸内産花藻塩使用』
伊藤食品『美味しいイワシ醤油煮』
いなば『ひと口いわし みそ煮』
商品名 藤井水産『いわし水煮』 千葉産直サービス『とろイワシ水煮』 マルハニチロ『月花いわし水煮』 角屋食品『真いわし水煮』 HOKO『日本のいわし 水煮』 マルハニチロ北日本『釧路のいわし水煮』 創健社『いわし水煮』 気仙沼ほてい『いわし水煮』 ワールドヘイセイ『本物のいわしくん 水煮』 ストー『北海道産いわし水煮』 木川屋本店『いわし水煮』 伊藤食品『美味しいイワシ水煮』 三洋食品『うまみまろやか 鰯水煮 瀬戸内産花藻塩使用』 伊藤食品『美味しいイワシ醤油煮』 いなば『ひと口いわし みそ煮』
商品情報
特徴 食べるほどクセになる根室産の真いわし 青魚が得意でない人にもおすすめ ひと缶常備しておくと重宝する! いわし水煮缶 女性やひとり暮らしに便利なパックタイプ しょうが汁と塩のみのシンプルな味わい 北海道釧路のいわしをていねいに手詰め 地中海の天日塩のみで仕上げたいわしの水煮 肉厚で食べ応えのある大きめのいわしを使用 生のいわしをこだわりの調味料で味つけ ていねいに菊の花のように詰められた一品 便利なパック包装のいわし水煮 沖縄の塩シママースのみで味つけされた水煮 瀬戸内産の花藻塩であっさりとした味わい 醤油とビート糖のやさしい甘さがマッチ ひと口、食べきりサイズがうれしいみそ煮缶
内容量 180g(固形量130g) 190g 200g 100g 140g 150g 100g(固形量70g) 170g 200g 200g 120g 190g 150g 190g(固形量140g) 115g
いわしの種類 真いわし 真いわし - 真いわし - - - - - - - - - -
原材料 いわし(北海道産)、食塩 真いわし(銚子港水揚げ)、食塩(対馬産平釜塩)、米酢(京都) いわし、食塩 真いわし(境港産)、食塩 いわし、しょうが汁、食塩 いわし、食塩 いわし、食塩(イタリア) いわし、食塩、野菜エキス、酵母エキス、香辛料 いわし、食酢、生姜、味醂、食塩 いわし、食塩 いわし、食塩 いわし、食塩 いわし、食塩 いわし、砂糖、醤油、(原材料の一部に小麦を含む) いわし、みそ、砂糖、しょうが、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、一部に大豆を含む
いわしの産地 銚子 日本 鳥取 日本 北海道 西日本 日本 日本 北海道 日本 日本 日本 三陸沖 日本
商品リンク

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 缶詰の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの缶詰の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:缶詰ランキング
楽天市場:缶詰ランキング
Yahoo!ショッピング:缶詰ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

使用用途に合わせて最適な商品を選ぼう 最後に|エキスパートのアドバイス

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

さまざまなアレンジで楽しめるいわしの水煮は、いわしの種類によっても大きく味わいが異なる商品。お好みのテイストや使用用途に合わせて、最適な商品をみつけてください。

また、購入の際にはパッケージの確認も必須ポイント。缶タイプを買ったものの、缶切りがなく開けられない……ということがないように、ご自身のライフスタイルに合わせた商品を検討してくださいね。

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企画/制作/編集:マイナビおすすめナビ編集部