【料理家が解説】おつまみにおすすめの缶詰を選ぶポイント
料理家の河野真希さんに、おつまみにおすすめの缶詰を選ぶポイントを4つ教えていただきました。
おつまみにぴったりの缶詰のなかから、お気に入りを見つけましょう。
合わせるお酒で選ぶ
缶詰といえば、以前は保存食や非常食というイメージが強かったのですが、最近はお酒のおつまみにもなる缶詰が人気です。ビールには味が濃くスパイシーなもの、日本酒には醤油風味や魚介系の和風のもの、ワインにはオリーブオイルやトマト煮込みなど洋風のものといった、定番の相性で選ぶのもヨシ。
あえてワインに和風の魚介の煮込みを合わせたり、日本酒にアヒージョを選んだりと、自分好みの相性を探るのも楽しいですよ。
ヤマトフーズ『レモ缶 ひろしま牡蠣のオリーブオイル漬け』
ワインやビールだけでなく、日本酒との相性もいいおつまみです。
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一缶数百円程度の缶詰が主流ですが、最近は1,000円を超えるものや一缶1万円を超えるものなど、「高級缶詰」にも注目が集まっています。
日々の晩酌のおつまみには手ごろな缶詰を、おもてなしや持ち寄りパーティー、贈りものなどには高級缶詰といったように、シーンごとで使い分けをするといいですね。「高級缶詰」は、値段が高い分、使われる食材や味にもこだわっており、「これが缶詰！？」と驚くほどのクオリティーのものもあります。
また、贈りものにはギフトセットという選択も。同じブランドの缶詰セットや、同じ食材でも味つけが異なるセットなどがあります。ギフトにはもちろん、自身で食べ比べをするのも楽しいかもしれません。
調理するかで選ぶ
缶詰は基本的に、缶を開ければそのまま食べられるものですが、温めたり薬味を添えたりといったかんたんな調理を加えると、よりおいしく食べられるものもあります。
忙しいときや疲れているときなどには、とくに手を加えずに、そのまま食べたほうがおいしい缶詰を。時間に余裕があるときやおもてなしのときには、ひと手間加えたい缶詰を選んで調理をすると、手ごろな缶詰でも見栄えもよくワンランクアップさせることができますよ。
明治屋『おいしい缶詰 プレミアムほぐしコンビーフ（粗挽き黒胡椒味）』
そのまま食べても調理をしても楽しめる缶詰。ひと手間加えれば、料理の幅が広がりそうです。
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産地やブランド食材などを厳選した、こだわりの食材が使われているおつまみ缶詰が増えています。
安心感のある国産の材料を謳（うた）ったものだけでなく、たとえば牡蠣（かき）であれば広島産、といったように地域の名産やブランド食材が使われている缶詰も多くあり、なかなか手に入りにくい地域の食材を手軽に食べることができます。憧れのブランド食材、訪れたことのない地域の名産などで選んでみるのも楽しいでしょう。
【料理家が厳選】おつまみにおすすめの缶詰10選！
ここまで紹介した選び方のポイントをふまえ、料理家の河野真希さんにおすすめの商品を選んでいただきました。
脂の味を楽しめる贅沢（ぜいたく）なコンビーフ
ジューシーな牛肉に、ピリッとした黒胡椒がアクセントとなっている『プレミアムほぐしコンビーフ（粗挽き黒胡椒味）』。旨みが強くスパイシーな味つけで、ビールがついつい進んでしまう缶詰です。プレミアムというだけあって、いわゆるコンビーフとはまるで異なる味わい。牛肉の脂のおいしさはありつつも、普通のコンビーフに感じるベタベタとした脂っこさがありません。
このままお酒のおつまみにもなりますが、マヨネーズと合わせてサンドウィッチやポテトサラダにしたり、野菜と一緒に炒めるのもおすすめ。ヤミツキになる一品です。
炭火で焼いた国産鶏肉の贅沢！
「やきとり缶といえば、これ！」という定番中の定番なのがホテイのやきとり缶。もっともメジャーなのはたれ味ですが、塩味や柚子胡椒味などのバリエーションも増えています。そのなかでイチオシしたいのが、この『ガーリックペッパー味』。甘辛いたれの味に、ニンニクと胡椒のパンチが効いたやきとり缶は、お酒のおともにピッタリ。
ビールや焼酎といったお酒にはもちろん、ご飯に乗せてもおいしくいただけます。手ごろな価格で手に入るのもうれしいポイントです。
ワインによく合う！ ソースまでおいしい缶詰
ホロホロとやわらかい牛ほほ肉の塊が、とろりとした赤ワインベースのソースで煮込まれています。やわらかすぎず、かたすぎない絶妙な肉の食感で、これが缶詰だと忘れてしまうおいしさ。常温だとソースがかたまっていることがあるので、軽く温めてから食べるとよりおいしくいただけます。
上品な味わいのソースは、捨ててしまうのがもったいないので、ぜひパンなどにつけて全部食べきってしまいましょう。ホームパーティーやBBQでさっと出すのもおすすめです。ワインやビールと一緒にどうぞ！
アレンジもOK！ かにみそたっぷりの濃厚缶詰
かに肉と、かに味噌をあえた、ずわいがに100％の缶詰です。かに缶というと高級な缶詰のイメージがあるかもしれませんが、比較的手ごろな価格なので、日々の晩酌のおつまみとしても手が出せるのがうれしいところ。濃厚な海の香りがして、塩気も強め。それがまたお酒によく合います。
そのまま日本酒のあてにするのもいいですが、ニンニクやトマトと合わせてスパゲティにからめると、ワインにもよく合うおつまみになりますよ。
レモンと塩の発酵調味料で丸ごとおいしい牡蠣缶
広島の名産である牡蠣とレモン。そのふたつの食材のおいしさをギュッと詰め込んだ缶詰です。牡蠣らしい旨みや苦みを、レモンの風味がうまく包んで、さわやかで食べやすい味になっています。味つけに使われている「藻塩レモン」は、レモンと塩を熟成させた発酵調味料のこと。まろやかな塩気と牡蠣のまったりとした食感がよく合うので、牡蠣好きにはぜひおすすめしたい缶詰です。
ワインやビールだけでなく、日本酒とも相性ヨシ。パスタやサラダにすると、オイルごと全部おいしく食べることができます。
手土産としてもおすすめ！ 贅沢なウニの缶詰
「そのままおつまみになる缶詰」というコンセプトの缶つまシリーズ。そのなかでも高級品ぞろいなのが『缶つま極』シリーズです。利尻島産のエゾバフンウニを、水揚げ当日に蒸し上げたという贅沢な一品。正直、お値段もかんたんには手が出せない贅沢さです。
その名のとおり、缶を開けたらなにも手を加えずに、日本酒と一緒に食べるのがおすすめ。磯の風味が鼻に抜け、ウニが口のなかでとろけていきます。パーティや記念日などに、奮発（ふんぱつ）してでも食べる価値のある缶詰です。ホームパーティーの手土産などにもいいでしょう。
かんたんおいしい、ご飯にも合う豚角煮缶詰
もうひとつ缶つまシリーズからおすすめしたい缶詰が、この『群馬県産 赤城山麓豚角煮』です。「缶つまプレミアム」は国産原料にこだわっており、この缶詰は赤城山麓で育てられた豚が使われています。濃いめの甘辛味はビールにぴったり。豚肉ならではのコクのある脂は、口の中に入れると溶けて、おいしい旨みへと変わります。
そのままだと豚の脂がかたまっていることが多いので、軽く温めたほうが食べやすくなります。汁ごとご飯に乗せて、丼にするのもおすすめ。
日本初の明太子缶詰
人気の辛子明太子メーカーのひとつである、ふくやが開発したのが缶詰の明太子。本来、明太子は未加熱商品なので、日持ちはしませんが、缶詰だと常温で長期保存できるのが魅力です。その味は、なまのものとはまた違ったおいしさ。魚卵のプチプチとした食感がより際立ち、噛みしめると旨みが口に広がります。使われている油は綿実油（めんじつゆ）という貴重な油で、油っぽさを感じず、むしろ魚卵の旨みを押し上げてくれるようです。
日本酒にはよく合いますが、タラモサラダや明太子スパゲティにすれば、ビールやワインにもぴったり。お酒のシメ、ご飯のおともにもおすすめです。
パッケージの美しい缶詰は贈答用にもおすすめ
竹中罐詰は、日本三景である天橋立（あまのはしだて）の近くにある水産物の缶詰加工会社。オイルサーディンをはじめとした『天の橋立シリーズ』が人気で、紙巻の和風パッケージが印象的です。
そのなかでもイチオシなのが、イワシを使ったオイルサーディン。缶を開けた瞬間に、きっちりと並んだイワシと、澄んだ綿実油（めんじつゆ）の美しさに驚かされます。
そのまま食べてもおいしいですが、油を少し切ってから醤油をひとたらし、トースターなどでグツグツするまで温めて、薬味を乗せて食べると、なお美味。食べ方次第で、さまざまなお酒に合わせることができます。その美しいパッケージから、贈答品としてもおすすめです。
つまみにちょうどよいソーセージ缶詰
最近のソーセージには、おいしい商品がたくさんありますが、あえて昔ながらのソーセージ缶が好きという人も少なくないと思います。『NOZAKI'S』の『ウインナーソーセージ』は昔ながらの懐かしい味です。缶を開けると、縦にぎっしりと詰まったソーセージが圧巻。皮には張りがあるものの、身はかなりやわらかめです。
一般的なソーセージをイメージすると少し違うかもしれませんが、なぜかクセになる味。手ごろな価格の発泡酒や、カップ酒に合わせて食べるのも、味わいがあるかもしれません。常備しておくと、「ちょっとつまみがほしいなあ」というときや、お子さまのおやつがほしいときにも使える便利な一品です。
「おつまみに向く缶詰」のおすすめ商品の比較一覧表
お酒とおつまみの組み合わせを楽しみましょう｜料理家からのアドバイス
最近人気のおつまみ缶詰は、10選では紹介しきれないほど、おいしくて魅力的な商品がたくさんあります。この記事では、手ごろなものから高級品まで選りすぐったものをピックアップしました。
たくさんの缶詰があり、選ぶのに迷ってしまうときは、ぜひお酒との相性を意識してみてください。ただし、「和食だから日本酒」「肉だから赤ワイン」「魚介だから白ワイン」といった一般的な相性にこだわらず、あえて異なる組み合わせを選んでみましょう。そこから生まれる新たなマリアージュを見つけるのもおすすめです。
また、薬味や調味料を少し足すなど、オリジナリティある缶詰の魅力を探るのも、おつまみ缶詰を食べる楽しみのひとつです。
お取り寄せのおつまみについては、こちらの記事で詳しく紹介しています。
お酒のおともにあるとうれしい「おつまみ」。バリエーションに富んでいる商品が多いので、どの商品を選んでいいのか迷う方も多いのでは？ この記事では、フードアナリストの平林玲美さんに、お取り寄せおつまみの選ぶときのポイントとおすすめ商品をお聞きしたのでご紹介します。
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料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。 流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な自分らしい暮らしづくりを応援。著書に『ひとり暮らしの季節ごよみ』（祥伝社）、監修本に『頑張らなくても素敵に暮らせる｢夜だけ家事」で快適シンプル生活（双葉社）』『人生が整う家事の習慣（西東社）』など多数。 簡単＆時短料理が学べる『料理教室つづくらす食堂』主宰。