【2020年冬】柿のおすすめ10選｜有名ブランド品種に注目！太秋柿や陽豊柿など味の特徴も！

条紋がおいしさの決め手！ シャキシャキ食感の柿

太秋柿は柿のトロッとした食感が苦手な人が柿好きになってしまうほど、梨のようなシャキシャキの食感が特徴です。太秋柿には「条紋」と呼ばれるこまかいひび割れのような模様が入っているものがあり、この模様が入ってる柿は「とくに味がいい」と言われています。糖度は20度前後と高糖度で、大きさも一般的な太秋柿より大きいです。

通称「黒あま」、まるで和菓子のように甘い柿

種なしの渋柿である平核無柿を木になったまま脱渋させたのが、この「紀ノ川柿」です。たいへんな手間暇をかけてつくられており、そのため流通量も少なく希少な柿です。

果肉の黒い粒々の正体はもともと「タンニン」という苦味成分ですが、不溶性の「ゴマ」になることで、苦みを感じなくなります。このゴマがたくさん入っているほど甘くておいしい紀ノ川柿になります。その甘さがゆえに「黒砂糖」や「黒蜜」とたとえられ、通称「黒あま」とも呼ばれています。

伏せて置くとまるで富士山のようなシルエットの柿

熟してくると「酸味のない完熟マンゴー」と言われるほど、なめらかな食感になります。昔ながらの焼酎（アルコール）脱渋でじっくりていねいに渋が抜かれた富士柿は、柿本来のおいしさが存分に引きだされています。愛媛県の太陽の光と海風を浴び、グッと糖度を上げた柿を味わうことができます。

上品な甘みとなめらかな食感が特徴の新品種の柿

輝太郎柿は、糖度が17～19度と甘味たっぷりで果汁も豊富です。ジュワっと歯ごたえがありながらも、舌に少しやわらかさを感じます。なめらかな食感と上品な甘みが特徴の大玉の早生甘柿。真ん中に黒い部分がありますが、それはポリフェノールの一種「タンニン」です。この部分が黒目のように見えることから、名前の由来でもある「ゲゲゲの鬼太郎」をイメージすることができます。

輝太郎の主要な生産地は、鳥取県いなば管内の郡家・河原・八東地区で、2010年3月に品種登録したばかり新品種の柿。甘秋と早田早生を掛けあわせた鳥取県オリジナルの品種です。

陛下もおいしさに驚かれた柿

つややかな果皮の中には、きれいなオレンジ色のキメこまやかな果肉。シャキッとしつつもやわらかい歯ごたえに、ジューシーな果汁がたっぷり感じられ、とても濃厚な旨みのある柿です。濃厚な甘さの富有柿は柿好きな方にも、柿がはじめてな方にもおすすめ。甘さが強いのでお子さまにも人気の柿です。

愛媛だけで生産されている手のひらよりも大きな柿！

愛媛県でしか生産されていないため、生産者が少なく希少価値の高い柿です。その実の大きさは日本一を誇り、一般的な柿の2～3倍ほど。手のひらからはみ出す程の大きさで、一目見ただけでその大きさに驚きます。もっちりとした歯ごたえのあとに、豊かな風味と濃厚な甘さが口の中いっぱいに広がります。

種がほとんどなく食べやすい福岡のブランド甘柿

「秋王」は福岡県オリジナルブランドの甘柿です。サクサクとした食感の「太秋柿」と、甘柿の代表格の「富有柿」とを掛け合わせて誕生しました。富有柿より糖度が1～2度高く、美しい橙色の実をひと口食べると、口いっぱいに芳醇な果汁が広がります。種がほとんどないのは、甘柿としては世界初の特長です。

柿のイメージを変える渋みのない甘み！

柿の王さまとも呼ばれる「富有柿」は、なんと平均糖度17度という甘さ。サクサクとした果肉は歯切れがよく、癖になる食感も魅力のひとつです。柿の渋みや苦みが苦手という方は、一度この甘さを試してみてください。柿のイメージがガラリと変わるかもしれません。

山形産の「庄内柿」はひとつひとつが大きく、歯ざわりも滑らかでやわらかいのが特徴。甘さが強く、小さなお子さまから大人まで幅広い年齢層に愛される味わいです。身が引き締まっているので、皮をむいても崩れにくいのもポイント。そのままいただくのはもちろん、サラダや和えものに活用しても形が崩れないので汎用性も高いですよ。

手作業で丁寧に作られた上品なおいしさ

皮むきから手もみまで、ひとつひとつがすべて手作業でつくられた至極の一品です。やわらかくモチモチとした食感と、じんわりとにじみ出るような上品な甘さが特徴的。無添加なので健康志向の強い方でも安心して召し上がっていただけますし、贈答用としても喜ばれる一品ですよ。