シチュールーおすすめ10選｜グラタンやパスタにも！【料理家が選ぶ】

ひとくちに「シチュールー」といっても、シチューの味にはさまざまなものがあります。

定番のクリームシチュー用のルーは種類が多く、同じメーカーから複数の商品が発売されていることがあります。クリームシチューに並ぶくらい定番といえるビーフシチュー用のルーは、デミグラスソースの風味が効いたものが多いのが特徴。そのほかにコーンやチーズ、パンプキン、豆乳などのシチュールーがあります。

どれを選んでいいのか迷ったら、商品のパッケージをそれぞれていねいに見てみましょう。野菜の旨み、牛肉や鶏ガラなど肉類の旨み、コクをアップするチーズ、風味にアクセントをつけるスパイスなど、これらが自分好みの味を見つけるヒントになるはず。また、使いたい食材に合うかで考えたり、その日の気分で変えてみたりしても楽しいでしょう。

シチュールーには固形タイプとフレーク・顆粒（かりゅう）タイプ、ペーストタイプの3種類があります。

固形タイプは、大きなパックでも小分けして使用できるよう切れ目が入り、ひとかけで何人分作れるかを表示しているものが一般的。計量しなくても人数分のルーを用意しやすい半面、溶け残りやすいのが注意点です。

フレーク・顆粒タイプは溶けやすく、微妙な量の調整ができて使いやすいのがポイント。ペーストタイプはフレーク・顆粒タイプよりさらに煮汁になじみやすく、スパイスや食材の風味がより強く出ます。ただし、残った分を取っておくことが難しいので、一度に使い切る必要があります。

シチュールーは原材料に油脂や乳製品、卵、香辛料など、非常にさまざまな材料が使われており、それにより誰でも手軽においしいシチューを作ることができます。値段は高めですが、厳選した国産の材料のみを使用して作られたものも。香料や化学調味料などが使われていることが多いので、気になる方はそのようなものが使われていないかもチェックしてみてくださいね。

また、乳製品や小麦粉などのアレルギー特定原材料不使用のシチュールーも販売されています。原材料の表記をしっかり確認して選ぶようにしてください。

旨みやコクのポイントになっている食材をチェック

子どもから大人まで幅広く愛されるシチュー。ルーさえあれば、かんたんに短時間でおいしいシチューを作ることができます。肉も野菜も一度に摂れて栄養も満点。ルーは長期保存もできるので、好みの味をぜひ備えておきたいものです。

ただ商品の種類が多いので、どれがいいのか迷ってしまうことがあるかもしれません。そんなときは、旨みやコクのベースとなっている食材（野菜や鶏肉、牛肉、赤ワインなど）をチェックすると、好みの味が見つけやすいです。

人数が少ない場合は量が調整しやすいフレークや顆粒タイプ、計量の手間を省きたいなら固形タイプと、形状で選ぶのもおすすめです。価格はもちろんですが、味やこだわり、使い勝手などの面からも、自分に合うものを見つけられるといいですね。