市販トマトソースの選び方 料理研究家に聞いた!
料理研究家・河野真希さんに、市販トマトソースを選ぶときのポイントをプロ視点で4つ教えてもらいました。ポイントは下記の4つ。
【1】シンプルな材料か
【2】ほかの具材が入っているか
【3】容器の種類
【4】栄養価
上記の4つのポイントをおさえることで、より具体的に欲しい機能を知ることができます。一つひとつ解説していきます。
シンプルな材料のみで作られたトマトソースなら幅広く使える
トマトソースには、トマトや玉ねぎ、にんにく、調味料などのシンプルな材料のみで作られた基本のトマトソースと、それらにプラスして具や風味が加えられているものがあります。
基本のトマトソースは、それだけでパスタにからめてもプレーンでおいしいだけでなく、シンプルであるがゆえにピザや煮込み料理、スープなどに幅広く使うことができます。
パスタに使う場合も、野菜やベーコンなどの具材を足したり、唐辛子やチーズなどの風味をつけたりと、アレンジが楽しめます。自分好みにひと手間加えたい人におすすめです。
お手軽に使いたいなら、ほかの具材が加えられているソースを選ぼう
基本のトマトソースにプラスして、ほかの具材や風味が加えられ、それひとつでパスタソースとして完成しているものも多くあります。
こちらはパスタ以外への転用はしにくいですが、逆にパスタの場合は、茹でた麺にからめるだけでいいので、調理器具が少なくすみ、洗いものも少なくなります。
加えられている具材は、ナスやズッキーニ、カニや海老などがあり、風味は、にんにくやバジル、唐辛子、チーズ、クリームなど、メーカーによってさまざまです。その日の気分や好みで選ぶ楽しさがあります。
使いきりならパウチ、多めの量を使うなら缶や瓶入りがよい
トマトソースの容器には、パウチ、缶、瓶の3種類があります。パウチはひとり分など少量のものが多く、一度開けたら使い切るのが基本。
缶や瓶は3〜4人分のものが多く、やや量が多め。瓶は数日内に使い切るなら、フタを閉めて冷蔵保存可能です。いずれも開封後、長期保存したい場合はフリーザーバッグに移して冷凍保存をしてください。冷凍後1カ月以内に使い切りましょう。
また、基本のトマトソースは、具材をプラスするなら、ひとり分100g程度が適量。具材入りのソースは、ひとり分130g程度が目安です。大容量の方がコストパフォーマンスがよくなる傾向があります。
食べる人数から、どの容量のトマトソースにするか選びましょう。
有機トマト使用なら体に優しく栄養価も高い
トマトソースのなかには「有機トマト使用」と銘打っているものがあります。
有機トマトとは、国がさだめた栽培方法の基準を満たす有機栽培によって生産されたトマトのこと。原則として、農薬や化学肥料を使用せずに、自然界の力で生産されており、オーガニックトマトと呼ばれることもあります。
有機野菜は味がよく、栄養価が高いと言われています。農薬や化学肥料を避けたい人にとっても、安心して口にできるソースです。
市販トマトソースのおすすめ12選 料理研究家が厳選!
うえで紹介した市販トマトソースの選び方のポイントをふまえて、実際に料理研究家・河野真希さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。シンプルで美味しいトマトソースから、より料理の幅を広げられるトマトソースまで、エキスパートの選んだ商品を参考にして、おいしいメニュー作りにつなげましょう。

基本のトマトソースとして幅広く使える
トマト本来の自然な味わいがありつつも、炒めた玉ねぎ、にんにくなど香味野菜の風味が生きています。
トマト缶を使えばトマトソースを作ることもできますが、時間がかかるうえに味が安定しにくいもの。でもこれひとつあれば何時間も煮込むことなく、安定して本格的な味の料理が作れます。トマト味のパスタにはもちろん、ミートソースや煮込み料理、スープなどにも使えます。
パウチと缶があり、缶の方が容量が多いため、料理によって使い分けるのもポイントです。
※Amazon・Yahooは12個セット、楽天は24個セットです

有機野菜だけを使った深みのあるトマトソース
アルチェネロは、イタリアのオーガニック食品を扱うブランドです。パスタソースに使われている野菜も、当然有機野菜のみ。
甘みのある優しい味のトマトソースに、ズッキーニ、なす、にんじん、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜が入っていて、味に深みがあります。オーガニックというと価格も気になるかもしれませんが、この商品は手が届きやすい価格設定。オーガニックが気になっている人に、おすすめの一品です。

たっぷり野菜とトマトがリーズナブルに楽しめる製品
にんじん、なす、赤パプリカ、ズッキーニ、セロリの5種類の野菜が入ったトマトソース。たっぷりふたり分のソースが入ったパウチながら、リーズナブルに購入できるのが魅力です。
野菜は小さめにカットされているので食べやすく、風味はきちんと残っています。どこか懐かしさを感じさせるような、あとを引くおいしさとなっています。

唐辛子とにんにくのアクセント、スパイシーな味
アラビアータとは、唐辛子を効かせたトマトソースのことです。
青の洞窟の「アラビアータ」は、トマトの濃い旨みが効いたソースに、ピリッとした唐辛子と、しっかり香るにんにくの風味が、アクセントとなっています。ひとり分のパウチタイプで、140gと内容量もやや多めなので、しっかりとパスタにからみます。
青の洞窟は「欲深い大人の濃厚イタリアン」がコンセプトのブランドで、クオリティの高い商品がそろっています。値段もやや高めですが、それに負けない本格的な味わいです。
※Yahooは3個セットです

ゆでたパスタに和えるだけでおいしいソース
「コク旨ガーリックトマト」は、「パスタソース」と「トッピング」の小袋がそれぞれふたつずつ入っているふたり分のパスタソースです。
ほかのソースとはことなり、温める手間がいらず、茹でたパスタにあえるだけという手軽さ。スライスガーリックとパセリをトッピングしたら、できあがりです。
ひとり分のソースの量が少ないように思うかもしれませんが、しっかり麺にからんで、トマトの旨みも感じます。食感のカリカリとしたガーリックがシンプルなソースのアクセントとなった、おいしいトマトソースです。
※Amazon・楽天は8個セット、Yahooは4個セットです

トマトとバジルの風味、食べ応えで満足できるソース
完熟トマトにバジルで風味をつけた瓶詰のトマトソース。1瓶680gと大容量なのに、リーズナブルで、たっぷりと使うことができます。
トマトらしい爽やかな酸味と、バジルの風味がしっかりと効いています。なめらかなソースではなく、しっかりと形のある角切りのトマトが入っているのも口に楽しい。
バジルの風味がついていますが、基本のトマトソースに近く、煮込み料理やピザなどにアレンジがしやすいソースです。

パスタソースでも素材ソースでもおいしいソース
アンナマンマは、素材本来の風味を生かしたパスタソースのブランドです。化学調味料や保存料を使っていないので、素材本来の味わいを楽しむことができます。
330gの瓶詰なので、一度に食べるのであれば、たっぷり2~3人分のパスタソースになります。また、パスタはもちろんですが、肉や野菜にからめてもおいしいトマトソースです。
イタリアでは定番のトマト×バジルはアレンジ自由
ピザなどでもなじみ深い、トマトとバジルの組み合わせは、イタリアで愛されるシンプルな味わいのソースです。トマトの酸味や甘みに、バジルのフレッシュさがよく合います。
イタリア料理の定番であるパスタやピザのソースとしてはもちろん、魚料理や肉料理のソースとしても。さらにパルミジャーノチーズを加えるとコクで出るので、アレンジ料理をする際にはぜひ参考にしてみてください。
保存がきく瓶タイプなので、ストックしておいていろんな料理にアレンジしてはいかがでしょうか。
※Amazon・Yahooは2個セットです
おうちでレストランの味
おうちにいながら本格的なイタリアンを味わえて、優雅で贅沢、至福なひとときを味わえる、日新フーズの「青の洞窟」シリーズ。
こちらはイタリアンの専門店で食べるようなズワイ蟹とトマトの組み合わせです。ズワイ蟹の濃厚なうまみ、完熟トマト果肉の甘み、生クリームのコクが重なりあって芳醇なおいしさを引き出しています。
※Amazonは5個セット、楽天・Yahooは10個セット販売の商品です
フレッシュな果肉を感じる基本のトマトソース
オリーブオイルで玉ねぎなどの野菜を飴色になるまで炒めて、南欧産完熟トマトを煮込んで少し味つけをしたトマトソースです。完熟トマトが8個分も入っており、果肉感も残っていてフレッシュな風味を感じられます。
ちなみに化学調味料は入っていないなど素材にもこだわりあり。シンプルなのでさまざまな食材に合い、アレンジ料理も楽しめます。
※Amazonは8個セット、楽天・Yahooは16個セットです
ピリ辛トマトのアレンジ料理に
トマトをベースに唐辛子やにんにくを加えた、スパイシーなアラビアータのパスタソース。トマトのさわやかさと、ほどよい辛さが特徴です。トマトに果肉がしっかりあるので、パスタやほかの食材としっかりと絡みます。
パスタのほかにもさまざまなアレンジができます。野菜のドレッシングやカルパッチョのソースなどにすれば、おうちでイタリアンな前菜を作れます。じゃがいもやウィンナーと炒めると、パンチのあるおかずのできあがりです。

シンプルなトマトの味わいが楽しめるソース
ポモドーロとは、イタリア語で「トマト」の意味。
トマトソースやトマトを使ったパスタのことを、ポモドーロと呼ぶこともあります。バリラの「ポモドーロ」もシンプルな瓶詰のトマトソース。
イタリアの甘みの強いダッテリーニトマトと玉ねぎを煮込んだソースは、クセのない優しい味です。ハーブ類が使われていないため、特有の香りが得意でない人にも食べやすい味です。化学調味料と保存料が不使用なので、安心感がありますね。
※Amazon・Yahooは2個セットです
「トマトソース」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする トマトソースの売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでのトマトソースの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
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手軽に本格的な味を楽しみましょう! 料理研究家からのアドバイス
トマトソースは自分でも作れますが、時間や手間を考えると、市販品は手軽で、本格的な味を楽しむことができます。冷蔵庫に残っている肉や野菜を加えて、手軽にオリジナルパスタを作ってみてもいいでしょう。
トマトソースといっても、その種類は驚くほどさまざま。自分好みのソースに調整したいのなら、シンプルな基本のトマトソースから試してはどうでしょうか。忙しいときには、それひとつでパスタが完成する、具や風味の加えられたトマトソースがおすすめ。パウチ・瓶・缶いずれも常温で長期保存ができるので、好みのソースを常備しておくと、手軽に料理ができます。便利なトマトソースを上手に活用して、毎日の食卓をおいしく彩りましょう。
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料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。 流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な自分らしい暮らしづくりを応援。 簡単&時短料理が学べる『料理教室つづくらす食堂』主宰。