鍋の素で自宅でおいしい鍋料理を楽しもう！
鍋の素は、寒い冬に食べたくなるお鍋を作るときに役立つアイテムです。あっさり系・さっぱり系・こってり系それぞれの鍋の素があり、いろいろな鍋の種類を楽しめます！ 最近では、スーパーなどの市販品はもちろん、お取り寄せでも美味しい鍋つゆがありますよ。自分でつくる鍋つゆに飽きたり、面倒になったりしたら、ぜひ鍋の素でいろいろな味を試してみてください。
また鍋の素は、鍋以外の料理にも使えるのをご存知ですか？ 使い切りできずに余ったものや、ミニサイズの鍋の素であれば、うどん・そうめん・オートミールとあわせたり、おでん・炒め物・スープパスタ・チャーハン・チゲ・炊き込みご飯などいろいろな料理にアレンジできます！
鍋の素の選び方
鍋は野菜をたっぷり食べられるだけでなく、味のバリエーションも豊富なのが魅力です。
鍋の素は、味はもちろんのこと、食べる人数なども考慮してタイプを選ぶのがいいでしょう。鍋の素とひとくちにいっても、いろいろな味・形態の商品が販売されています。まずどんなものがあるかを知ると、より使いやすく美味しい鍋の素に出会えます！
鍋の具材や好みに合う味の種類を選ぶ
鍋料理を左右するのは、やはり鍋つゆの味。自分好みの味を選ぶのはもちろん、鍋の具材で変えてみるとよりおいしくなるかもしれません。どんな味の鍋の素があるかをチェックしましょう。
寄せ鍋やもつ鍋などには醤油・塩・味噌ベースを
寄せ鍋やもつ鍋、ちゃんこ鍋などを楽しむときは、定番の「醤油」「塩」「味噌」の味を選ぶのがおすすめです。さまざまな食材とあわせやすく、あっさりとした出汁（だし）のものが多いので、具材からでるエキスも楽しめます。
地域や家庭によって味付けの仕方は異なるので、あっさりとした定番の味のベースを選んでおくと失敗もなさそうです。
辛いものが好きなら「キムチ鍋」や「カレー鍋」
鍋の素には、キムチやカレーなどの辛い味を楽しめるものもあります。
キムチ鍋やカレー鍋は、水炊きなどではあまり使わない食材を楽しみやすいのがポイント。キャベツや豚バラなどのメジャーどころはもちろん合いますが、キムチ鍋ならトッポギ、カレー鍋ならジャガイモや玉ねぎなども楽しめます。鍋のシメでは、チーズをトッピングするのもおすすめです！
また余った鍋の素は、キムチチャーハンや、カレーうどんなどを楽しむのもいいですね。
健康志向の方は「豆乳鍋」などヘルシーなものを
ヘルシーさを求めるなら、おすすめなのが豆乳味の鍋の素です。豆乳は栄養分がたくさん含まれ、そのマイルドな味わいは胃に負担もかけません。
あっさりしていて食べやすいですが、同時にクリーミーさも持ち合わせるので、家族みんなでおいしくいただけます。きのこや肉団子との組み合わせも良く、シメは生姜を効かせたスープパスタやチーズ入りリゾットなどでアレンジして食べてみましょう。最後まで豆乳の味を楽しめますよ。
ふだん食べることがない変わり種もおすすめ
「定番の味に飽きてきたな……」と感じている方は、ふだん食べない変わり種の鍋の素がおすすめ！ たとえば、レモン鍋やトマト鍋、チーズを使った鍋や有名店が監修している鍋の素など、さまざまな変わり種の商品が販売されています。
一緒に鍋を囲む人の好みや、気分によっていろんな味を選べるのが鍋の素の魅力。ぜひいろんな味を試してみてくださいね！
用途や食べる人数に合うタイプを選ぶ
鍋の素には、ひとり用から家族まで楽しめるサイズがそれぞれ存在します。また、そのまま鍋に入れるだけで鍋つゆになるストレートタイプや、希釈して好みの味加減に調整できる濃縮タイプなどがあります。家族構成や用途にあった、鍋の素のタイプを選びましょう。
3～4人で食べるなら「ストレートタイプ」
焼あごのだしを中心に、7種類の魚介だしをブレンドしたスッキリとした味わいが特徴の鍋の素です。
ストレートタイプは、パックに入っていて水で薄めずに使用できるタイプの鍋の素です。そのまま鍋に入れて温めれば本格的な鍋が完成するので、とてもかんたんで便利！
種類が多く、好みの味やその日の気分によってさまざまな味の鍋の素を選べるのも魅力のひとつ。3～4人前として販売されている商品が多いので、家族や友達などで鍋を囲む際にぴったりです。
好みの味に調節できる「濃縮タイプ」
こちらはストレートタイプとは異なり、水で薄めて使用するタイプの鍋の素です。水や素を多めにしたりと、自分の好きなように味の調節をすることができるのが魅力。商品の内容量や使用する量にもよりますが、何回かに分けて使うことができるのも特徴です。
ひとり用の鍋を作るときはもちろん、2～3人の鍋でも使いやすいでしょう。自分で味を調節したい方などにおすすめです。
ひとり用なら「小分け・キューブタイプ」
ポンと入れるだけでお鍋のスープができるキューブタイプの鍋の素。あっさりとした鶏のダシと塩味のスープが楽しめます。
ひとり暮らしの方などにおすすめなのが、小分けのキューブタイプです。ひとりで食べるときは、大容量の鍋の素を使って余らせてしまうともったいないもの。一人用の鍋の素としては、コスパよく使い切れるキューブタイプがおすすめです。
またキューブには鍋の素が凝縮されていますので、味を自分の好みに調節可能なのもうれしいポイント。小分けのキューブタイプは味のバリエーションが豊富ですので、好みの味もきっと見つかります。
健康志向の方はカロリーもチェック！
鍋料理をおいしくしてくれる鍋の素ですが、健康志向の方やダイエット中という方は、カロリーが低いものを選びましょう。濃い味つけの鍋の素は、塩分量が多かったり、カロリーが高かったりすることがあります。
カロリーが低い傾向にある鍋の素は、あっさりとしたシンプルな味つけのもの。たとえば、塩・しょうゆ・レモンなどの味がいいでしょう。逆に、意外と高いカロリーなのが豆乳鍋。ヘルシーさはありますが、豆乳が使われている分、やはりカロリーは高めになってしまいます。
鍋の素のおすすめ20選
ここからは、鍋の素のおすすめ商品を紹介します。ストレートや濃縮、キューブタイプとさまざまな商品を厳選したので、食べる人数や好みに合わせて選んでくださいね。
味の素『鍋キューブバラエティ』
出典：Amazon
| 内容量 | 58g×18個 |
|---|---|
| 原材料 | 鶏だし・うま塩（食塩、乳糖など）、濃厚白湯（ポークエキス、食塩、など）、寄せ鍋しょうゆ（粉末しょうゆ、食塩など）ほか |
| 形状 | キューブタイプ |
| 味 | 鶏だし・うま塩、濃厚白湯、寄せ鍋しょうゆ |
イチビキ『赤から鍋スティック』
出典：Amazon
| 内容量 | 232g |
|---|---|
| 原材料 | 鍋スティック（しょうゆ（国内製造）、砂糖、ぶどう糖果糖液糖など）、辛みたれ（豆板醤、しょうゆ、米発酵調味料など）ほか |
| 形状 | スティックタイプ |
| 味 | キムチ |
エバラ『担々ごま鍋の素』
出典：Amazon
| 内容量 | 300ml |
|---|---|
| 原材料 | ねりごま（国内製造）、砂糖、醤油、アミノ酸液、豆板醤、チキンエキス、大豆油、野菜類（長ねぎ、にんにく）、醸造酢、食塩、白ごまなど |
| 形状 | 液体（希釈タイプ） |
| 味 | 担々ごま |
エバラ食品『なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ』
出典：Amazon
| 内容量 | （100g×2）4袋 |
|---|---|
| 原材料 | 醤油（国内製造）、大豆油、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、アミノ酸液、ゆず果汁、食塩、レモン果汁、りんご酢、すだち果汁ほか |
| 形状 | 液状（希釈タイプ） |
| 味 | 柑橘醤油つゆ |
ミツカン『〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ ストレート』
出典：Amazon
| 内容量 | 750g |
|---|---|
| 原材料 | 食塩、水あめ、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、焼きあごだし、かつおだし、煮干しだし、さば節だし、アミノ酸液（大豆を含む）、ほか |
| 形状 | 液体（ストレート） |
| 味 | 焼きあごだし |
フードディレクター
オールマイティ！ シメまで楽しめるベーシック鍋
あごだしをベースにしたベーシックな味で、どんな具材にも合わせやすい鍋の素です。だしの旨みはありつつもシンプルな味は、辛いものが苦手な方はもちろん、お子さまからご年配の方まで幅広い年代で楽しめます。
商品名に「〆までおいしい」とあるように、具材と合わさったうま味がたっぷりのだしで、最後は雑炊やお茶漬けも楽しめます。大人数で楽しむときのベーシックなお鍋としておすすめです。
カゴメ『甘熟トマト鍋スープ』
出典：Amazon
| 内容量 | 750g×3 |
|---|---|
| 原材料 | トマトペースト（トマト（輸入））、砂糖、食塩、ナチュラルチーズ、大豆油、醸造酢、鰹節エキス、香辛料ほか |
| 形状 | 液体（ストレート） |
| 味 | トマト |
ヤマキ『豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお』
出典：Amazon
| 内容量 | 750g×2 |
|---|---|
| 原材料 | かつおぶし濃縮だし（国内製造）、たん白加水分解物（大豆を含む）、還元水飴、米発酵調味料、かつおぶしエキスほか |
| 形状 | 液体（ストレート） |
| 味 | かつおだし |
味の素『鍋キューブ まろやか豆乳鍋』
出典：Amazon
| 内容量 | 9.6g×8個 |
|---|---|
| 原材料 | 食塩、豆乳パウダー、食用油脂、脱脂大豆粉、チキンエキス、クリーミングパウダー、粉末味噌、発酵調味料、たん白加水分解物、ほか |
| 形状 | 液体（ポーションタイプ） |
| 味 | 豆乳 |
ハウス食品『こだわり濃厚だしのカレー鍋つゆ』
出典：Amazon
| 内容量 | 425g |
|---|---|
| 原材料 | しょう油、カレールウ、でんぷん、砂糖、食塩、牛脂豚脂混合油、ソテーカレーペースト、カレーパウダー、かつおだし、ブラウンルウ、ほか |
| 形状 | 液状（ストレート） |
| 味 | カレー |
フードディレクター
マイルドな味わいでお子さまも楽しめるカレー味
お子さま参加の鍋パーティーや、お子さまがいらっしゃるご家庭でお鍋を楽しむときにおすすめなのがこのマイルドなカレー味の鍋の素です。カレー味ならお子さまの苦手なお野菜や具材があっても楽しめると思います。
〆もご飯とチーズをプラスしてリゾット風でどうぞ。大人とお子様がいる鍋パーティーなどで上手に活用したい一品です。
インターフレッシュ『新トムヤムクン鍋スープの素』
出典：Amazon
| 内容量 | 454g |
|---|---|
| 原材料 | 大豆油、ガーリック、エシャロット、砂糖、レモングラス、食塩、ガランガ、クエン酸、チリトウガラシ、調味料（アミノ酸） |
| 形状 | 瓶（希釈タイプ） |
| 味 | トムヤムクン |
樽の味『麹の鍋つゆ 味噌風味』
出典：Amazon
| 内容量 | 680g |
|---|---|
| 原材料 | みそ（国内製造）、こんぶエキス、かつおエキス、麹、米、米油、食塩、酵母エキス、カキエキス、焼あご |
| 形状 | 液状（ストレート） |
| 味 | 味噌風味 |
フードディレクター
健康を意識した方、ダイエット中の方におすすめ
健康的な食事としてお鍋を楽しみたい方には、スープの素材にも気を配ったこちらがおすすめです。せっかく健康を意識して具材を選ぶのであれば、だしも化学調味料不使用のものを選びたいですね。
また、このスープは発酵食品の麹と味噌を使用しているので、素材の旨味が引き出されるだけでなく、コクもプラスされ満足度もアップ。ダイエット中の方にもおすすめです。
よしの味噌『広島レモン鍋の素』
出典：Amazon
| 内容量 | 180g |
|---|---|
| 原材料 | 塩麹（米麹、食塩）、レモン果汁（広島県産）、レモン果皮（広島県産）、醸造調味料、醤油、醸造酢、生姜、にんにく、ほか |
| 形状 | 液体（希釈タイプ） |
| 味 | 広島レモン |
ミツカン『麺&鍋大陸 濃厚鶏白湯スープの素』
出典：Amazon
| 内容量 | 1,100g |
|---|---|
| 原材料 | チキンパイタン（国内製造）、食塩、チキンエキス（卵・乳成分を含む）、鶏脂、なたね油、砂糖、アミノ 酸液（大豆を含む）、ほか |
| 形状 | 液体（希釈タイプ） |
| 味 | 濃厚鶏白湯 |
ダイショー『野菜をいっぱい食べる鍋 もやし鍋スープ』
出典：Amazon
| 内容量 | 750g |
|---|---|
| 原材料 | 水あめ、しょうゆ、本みりん、食塩、ごま油、ねぎ風味油、チキンエキス、カキエキス、酵母エキス、野菜エキス、こしょう、ほか |
| 形状 | 液状（ストレート） |
| 味 | 鶏がらしょうゆ |
モランボン『BistroDish 完熟トマト鍋スープ』
出典：Amazon
| 内容量 | 750g |
|---|---|
| 原材料 | トマト、砂糖、食塩、玉ネギ、チキンブイヨン、ニンニク、チーズ、コショウ、オレガノ、バジル、ほか |
| 形状 | 液状（ストレート） |
| 味 | 完熟トマトとチーズ |
ミツカン『〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋つゆストレート』
出典：Amazon
| 内容量 | 750g |
|---|---|
| 原材料 | しょうゆ、食塩、豚骨エキス、鶏ガラエキス、ポーク・チキン香味オイル、鶏脂、豚脂、バター、ごま油、にんにく、ほか |
| 形状 | 液体（ストレート） |
| 味 | とんこつ |
キッコーマン食品『よせ鍋つゆ 牛だし』
出典：Amazon
| 内容量 | 300ml |
|---|---|
| 原材料 | しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、ビーフエキス、砂糖、昆布エキス、かつお節エキス、ほか |
| 形状 | 液体（希釈タイプ） |
| 味 | 牛だし |
ユウキ『麻辣火鍋の素 』
出典：Amazon
| 内容量 | 1.1kg |
|---|---|
| 原材料 | 醤油、ラー油、豆板醤、砂糖、醸造調味料、唐辛子、食塩、チキンエキス、花椒、にんにく、生姜、ほか |
| 形状 | 液体（希釈タイプ） |
| 味 | 麻辣火鍋 |
モランボン『サムゲタン用スープ』
出典：Amazon
| 内容量 | 330g |
|---|---|
| 原材料 | チキンエキス、チキンオイル、発酵調味料、生姜、食塩、コラーゲンペプチド、ゴマ、ニンニク、高麗人参、コショウ、ほか |
| 形状 | 液体（ストレート） |
| 味 | 鶏白湯・サムゲタン |
エバラ『プチッと鍋 キムチ鍋』
出典：Amazon
| 内容量 | 23g×6個 |
|---|---|
| 原材料 | みそ、魚醤（魚介類）、食塩、にんにく、魚介エキス（オキアミ、鮭）、唐辛子、煮干いわし、鰹節、パプリカ色素、ほか |
| 形状 | 液体（ポーションタイプ） |
| 味 | キムチ |
「鍋の素」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 鍋の素の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの鍋の素の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
鍋の素のアレンジレシピを紹介！ 余ったときの上手な使い方
鍋の素は、鍋の素以外のさまざまな料理にアレンジすることもできます！ 大容量タイプを買って余ってしまった……なんてときにも便利です。いくつかアレンジレシピを紹介するので、ぜひ活用してみてくださいね。
キムチ鍋の素でかんたん「豚キムチ炒め」
キムチの鍋つゆが余ったときは、フライパンひとつでかんたんにできあがる豚キムチ炒めがおすすめです。
豚肉やニラ、にんにくなどの食材を適当な大きさに切り、あとはごま油を熱したフライパンに投入するだけ。もやしやキャベツなどを入れるとかさましにもなり、食べ応えもでます。
そして、最後に余ったキムチ味の鍋の素をいれて混ぜ合わせれば完成です。
豆乳鍋の素でおいしい「豆乳グラタン」
豆乳味の鍋の素をアレンジするときは、豆乳グラタンにしてみるのもおすすめです。
玉ねぎ・ベーコンなどの食材を切ったら、それらをフライパンで炒めて、そこに水とともに余っている鍋の素を入れます。あわせてコーンやローリエなども一緒に入れるのもいいですね。
最後に耐熱容器に、フライパンで調理したものと下準備したじゃがいも・チーズ・パン粉などを入れて、オーブンで焼けば完成です！
カレー鍋の素でスパイシーな「スープカレー」
鍋の素を利用すると、かんたんにおいしいスープカレーが作れます。
スープカレーも、鍋の素を利用すればかんたんに作れます。カレー味の鍋の素は、できれば液体ストレートタイプを使うのがおすすめです。
鍋で玉ねぎ・お肉・人参・ピーマンなどを炒め、そこにカレー味の鍋つゆを投入して煮込めばできあがり。またゆで卵やナス、パプリカ、レンコン、きのこなど、旬の食材を一緒に入れれば、見た目もカラフルにおいしいスープカレーになりますよ。
鍋を囲むグッズもチェックしよう！
鍋の素でおいしい鍋料理やアレンジ料理も楽しみましょう
鍋の素には、そのまま使える液体ストレートタイプや希釈タイプ、キューブタイプなどの形態があります。同じ味でも、メーカー・ブランドによってその味わいがそれぞれ工夫されていますので、いろいろな鍋の素を楽しんでみるのもいいでしょう。
また鍋料理以外にも、アレンジ料理に使いやすい希釈タイプやキューブタイプは、1年中常備しておくのがおすすめです。味つけは基本的にそれだけですみますので、短時間でおいしい料理をササッと仕上げられます。
おいしい鍋の素を、ぜひ活用してくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（制作協力：やきさんま、掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2021/05/28 コンテンツ追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
※2021/06/08 コンテンツを一部更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 花島優史）
楽しい、嬉しい、美味しい、簡単をコンセプトに料理研究、レシピ開発、講師、スタイリング、コラム執筆などを行う。 基本はもちろん、時短で簡単をモットーに、料理が得意じゃなくてもお料理が楽しめるようなレシピが人気。「食からのコミュニケーション」を目指しブログ「簡単！節約！おしゃレシピ」、料理動画「SHIMA’s Simple Cooking TV/シンプルクッキング」を配信。 食に通じることには何でも好奇心旺盛。新商品や普段使いのアイテムなども日々研究中。