生麺のパスタおすすめ6選【モチモチ食感がたまらない! 】

生麺のパスタおすすめ6選【モチモチ食感がたまらない! 】
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
玉利 紗綾香

栄養士免許取得後、食品会社に勤務。プライベートブランド商品の開発過程に携わる。 その後、料理研究家のもとで修行後、栄養士、料理家として独立。 現在は、自身のスポーツ経験、栄養士の知識を活かし、 スポーツ専門学校でスポーツ栄養学の講師や、CM、書籍、雑誌、料理教室等を開き、多方面で活動中。

一口にパスタといってもさまざまな種類があります。本記事で紹介する生麺タイプは、乾燥パスタと比べて小麦の風味を強く感じられます。食感もモチモチ感が強く、より本格的なパスタ料理に向いているといえるでしょう。しかし、生麺のパスタを使ってみたいと思っても、どんなものがいいのか悩んでしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこでこの記事では、料理家で栄養士、またスポーツ栄養学講師でもある玉利紗綾香さんに聞いた、おいしいパスタ(生麺)の選び方やおすすめの商品をご紹介します。


選ぶときはここに注目! パスタ(生麺)の選び方 料理家に聞く

料理家で栄養士、またスポーツ栄養学講師でもある玉利紗綾香さんに、パスタ(生麺)を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。プロの選び方を参考にしながら、おいしいパスタ(生麺)を選んでみましょう!

パスタの生麺
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モチモチの食感は生麺ならでは!

パスタの種類で選ぶ

料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

パスタの種類は、日本パスタ協会によると500種類以上存在するといわれています。生麺として販売されているパスタの種類は乾麺に比べると少ないですが、案外身近なところに売っていますのでぜひ探してみてください。

パスタの種類はパスタの長さや形状、太さによってさまざま種類に分けられます。そのため、種類によって違う食感を楽しめます。とくに、パスタ(生麺)は乾燥パスタに比べて、モチモチとした食感が特徴となっています。使ってあげれば、いつものパスタと一味違ったパスタ料理になるでしょう。

生麺に多いのは、濃厚ソースと相性のよい「フェットチーネ」です。同じ種類のパスタでもメーカーによって食感やこだわりが異なるので、ぜひ食べ比べてみてくださいね。

カルディコーヒーファーム ラ・ターボラ 『生パスタ フェットチーネ(平麺)』

平麺タイプのものやショートパスタタイプのものなどさまざまな種類があります。

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パスタソースと相性のよい種類を選ぶ

料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

パスタによって、相性のよいソースがあることはご存知でしょうか。

平打ち麺の「フェットチーネ」は、濃厚なクリームソースとしっかり絡まるので相性抜群。日本で主流とされている「スパゲティ」は太さを問わず、パスタソース全般に使えます。なかでも、トマトソースやオイルソースとは特に相性がいいといえます。

パスタの種類にも注目して選んでみてくださいね。

原料を確認!

料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

パスタの原料は小麦粉。粉に卵やオリーブオイル、塩を加えて作るのが一般的な製法です。

最近では、ほうれん草やケール、イカスミを練り込んだものも販売されています。パスタの色が緑色や黒色と個性的なので、ホームパーティーなどで人を招くときや、いつもの食卓を変えたいときにおすすめです。

小林製麺 グルテンフリーパスタ『グルテンフリー ケールパスタ』

小麦粉未使用のグルテンフリーパスタ

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生麺のパスタおすすめ6選! 料理家がセレクト

上で紹介したパスタの生麺の選び方のポイントをふまえて、料理家で栄養士、またスポーツ栄養学講師でもある玉利紗綾香さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。それぞれの商品の特徴も紹介しているので、商品を購入する際の参考にしてみてくださいね。

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サンヨーフーズ さぬき麺心『丸め 生パスタ フェットチーネ』

サンヨーフーズさぬき麺心『丸め生パスタフェットチーネ』

出典:Amazon

内容量 480g(4食)
原材料 小麦粉、食塩、糖類(麦芽糖、ぶどう糖)、酒精、pH調整剤、加工でん粉(打ち粉)
賞味期限 -
保存方法 直射日光や高温多湿をさけて涼しい場所で保存
ゆで時間目安 約3分

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料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

クリームソースとの相性がよい平打ち麺タイプ

この商品は、スパゲティやマカロニを作るのに適しているデュラム小麦を100%使用した、きしめんのように平べったい「フェットチーネ」タイプの生パスタ。デュラム小麦で作られたパスタは食感がよく、強いコシが特徴です。

フェットチーネはソースがよく絡み、濃厚なソースと相性が抜群なので、クリーム系のパスタが好きな人におすすめ。

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ラ・ターボラ『生パスタ フェットチーネ(平麺)』

ラ・ターボラ『生パスタフェットチーネ(平麺)』 ラ・ターボラ『生パスタフェットチーネ(平麺)』 ラ・ターボラ『生パスタフェットチーネ(平麺)』

出典:楽天市場

内容量 110g
原材料 デュラム小麦セモリナ、食塩、全卵粉末、プロピレングリコール、酒精、調味料(アミノ酸)
賞味期限 別途商品ラベルに記載
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存
ゆで時間目安 約5~6分

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料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

しっかりとした食感の平打ちパスタ

この商品の原料は、デュラムセモリナ粉100%。デュラムセモリナ粉は、グルテンを多く含んだ硬質のデュラム小麦を粗挽きにして作られます。

このパスタは5~6分ゆでれば食べることができ、とてもお手軽です。歯ごたえもよく、濃厚なクリームソースやミートソースなど、さまざまな種類のパスタソースを楽しめます。同シリーズにはグルテンフリーなものもありますので、健康志向の人にはそちらもおすすめです。

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小林製麺 グルテンフリーパスタ『グルテンフリー ケールパスタ』

小林製麺グルテンフリーパスタ『グルテンフリーケールパスタ』

出典:Amazon

内容量 128g
原材料 米粉(国内産)、ケールパウダー、食酢、増粘剤(キサンタンガム、アルギン酸エステル)、打粉(加工でん粉)
賞味期限 180日
保存方法 常温
ゆで時間目安 約3分

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料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

ケールが練り込まれた米粉のパスタ

最近は、グルテンを含んでいない食品、すなわち「グルテンフリー」食品が注目されています。グルテンとは、小麦粉に含まれるタンパク質のことです。

このパスタには小麦ではなく愛知県産の米粉が使われていて、モチモチ食感が病みつきになります。パスタが緑色なのは、ケールという青汁の原料として有名な野菜の粉末を練り込んでいるから。健康志向の方にもおすすめです。

小林製麺さんの商品には、こだわりぬいて作られたものが豊富です。ぜひ、他商品もチェックしてみてくださいね。

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サンクゼール『生パスタ スパゲッティ 120g』

サンクゼール『生パスタスパゲッティ120g』 サンクゼール『生パスタスパゲッティ120g』 サンクゼール『生パスタスパゲッティ120g』 サンクゼール『生パスタスパゲッティ120g』

出典:楽天市場

内容量 120g
原材料 小麦粉、食塩、糖類(麦芽糖、ぶどう糖)、酒精、pH調整剤、加工でん粉(打ち粉)
賞味期限 製造日より60日
保存方法 冷暗所で保存
ゆで時間目安 約1分30秒

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料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

あっという間に茹で上がるモチモチ生麺

茹で時間は、なんと90秒。市販のパスタソースを使えば、パスタをゆではじめて5分で食卓に出せるパスタです。

モチモチとした食感が人気の商品です。細麺のパスタなので、冷製パスタでいただいてもおいしいですよ。

トマトソースやクリーム系ソースとも相性抜群。パスタソースを選ばないスパゲティタイプの麺なので、使い勝手がよいのも特徴です。毎日忙しい方は、ぜひこの商品を常備してみてください。

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小林製麺『生パスタ イカスミ』

小林製麺『生パスタイカスミ』

出典:楽天市場

内容量 100g
原材料 デュラム小麦のセモリナ粉、卵粉、食物油脂、食塩 、イカスミパウダー、 酒精、pH調整剤、打粉
賞味期限 30日
保存方法 冷蔵
ゆで時間目安 約1分30秒

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料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

イカスミの香り豊かな本格パスタ

この生パスタは、濃厚な味わいのイカスミパウダーを練り込みながらも、デュラム小麦と卵の風味がイカスミに負けていない本格派。パスタにしっかりと味がついているので、シンプルなソースでも麺の風味を充分に楽しめます。

ゆで時間は90秒と短く、弾力のある生麺が特徴の「生パスタ イカスミ」。ホームパーティーなどで使えば話も広がり、食卓を楽しくしてくれる商品です。料理を時短したい人はもちろん、いつもの食卓をちょっと変化させたい方におすすめです。

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ジーアイエス『熟成麺 ロール生パスタ』

内容量 250g
原材料 小麦粉、食塩、酒精、プロピレングリコール、オリーブオイル、打粉(加工でんぷん)
賞味期限 30日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存
ゆで時間目安 約2分

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料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

好きな幅にカットできるシートタイプ

この商品は、人によって調理方法が十人十色。開封するとロール状に巻かれた板状の生麺が入っていて、好みの太さに切ることができます。平麺状に切るのはもちろん、切らずにラザニアを作ることも可能です。

好みに合わせて切るため、切り方による風味や香り、食感の違いを堪能できます。茹で時間は約2分と比較的短いのも嬉しいポイント。

お料理好きの方は、少しテンションが上がるのではないでしょうか? ぜひ、自分好みの調理方法でロール生パスタをお楽しみください。

「パスタ(生麺)」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
サンヨーフーズ さぬき麺心『丸め 生パスタ フェットチーネ』
ラ・ターボラ『生パスタ フェットチーネ(平麺)』
小林製麺 グルテンフリーパスタ『グルテンフリー ケールパスタ』
サンクゼール『生パスタ スパゲッティ 120g』
小林製麺『生パスタ イカスミ』
ジーアイエス『熟成麺 ロール生パスタ』
商品名 サンヨーフーズ さぬき麺心『丸め 生パスタ フェットチーネ』 ラ・ターボラ『生パスタ フェットチーネ(平麺)』 小林製麺 グルテンフリーパスタ『グルテンフリー ケールパスタ』 サンクゼール『生パスタ スパゲッティ 120g』 小林製麺『生パスタ イカスミ』 ジーアイエス『熟成麺 ロール生パスタ』
商品情報
特徴 クリームソースとの相性がよい平打ち麺タイプ しっかりとした食感の平打ちパスタ ケールが練り込まれた米粉のパスタ あっという間に茹で上がるモチモチ生麺 イカスミの香り豊かな本格パスタ 好きな幅にカットできるシートタイプ
内容量 480g(4食) 110g 128g 120g 100g 250g
原材料 小麦粉、食塩、糖類(麦芽糖、ぶどう糖)、酒精、pH調整剤、加工でん粉(打ち粉) デュラム小麦セモリナ、食塩、全卵粉末、プロピレングリコール、酒精、調味料(アミノ酸) 米粉(国内産)、ケールパウダー、食酢、増粘剤(キサンタンガム、アルギン酸エステル)、打粉(加工でん粉) 小麦粉、食塩、糖類(麦芽糖、ぶどう糖)、酒精、pH調整剤、加工でん粉(打ち粉) デュラム小麦のセモリナ粉、卵粉、食物油脂、食塩 、イカスミパウダー、 酒精、pH調整剤、打粉 小麦粉、食塩、酒精、プロピレングリコール、オリーブオイル、打粉(加工でんぷん)
賞味期限 - 別途商品ラベルに記載 180日 製造日より60日 30日 30日
保存方法 直射日光や高温多湿をさけて涼しい場所で保存 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存 常温 冷暗所で保存 冷蔵 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存
ゆで時間目安 約3分 約5~6分 約3分 約1分30秒 約1分30秒 約2分
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年12月7日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2019年4月16日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月7日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年12月7日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする パスタ(生麺)の売れ筋をチェック

楽天市場、Yahoo!ショッピングでのパスタ(生麺)の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

楽天市場:パスタ(生麺)ランキング
Yahoo!ショッピング:パスタ(生麺)ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

料理家からアドバイス 楽しみ方は十人十色!

料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師

形と色で楽しむ生麺のパスタ

原材料が水と小麦粉だけの乾燥パスタよりも生パスタのほうが歯ごたえがあるのは、卵を練り込んでいるから。生パスタは生地を乾燥させないぶん、小麦粉の風味を強く感じることができるので、本格的なイタリアンのパスタにもよく使われます。

パスタの種類や原料も豊富で、イカスミやケール、ほうれん草が練り込んである商品などもあります。同じパスタソースでも麺の絡み方が異なれば違った味わいになるので、いままで食べてきたパスタとソースの組み合わせにとらわれず、いろいろなタイプを試すのも楽しいですよ。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:結城助助、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/12/24 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)

 

マイナビおすすめナビ編集部

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