生麺のパスタおすすめ6選【モチモチ食感がたまらない！ 】

パスタの種類は、日本パスタ協会によると500種類以上存在するといわれています。生麺として販売されているパスタの種類は乾麺に比べると少ないですが、案外身近なところに売っていますのでぜひ探してみてください。

パスタの種類はパスタの長さや形状、太さによってさまざま種類に分けられます。そのため、種類によって違う食感を楽しめます。とくに、パスタ（生麺）は乾燥パスタに比べて、モチモチとした食感が特徴となっています。使ってあげれば、いつものパスタと一味違ったパスタ料理になるでしょう。

生麺に多いのは、濃厚ソースと相性のよい「フェットチーネ」です。同じ種類のパスタでもメーカーによって食感やこだわりが異なるので、ぜひ食べ比べてみてくださいね。

パスタによって、相性のよいソースがあることはご存知でしょうか。

平打ち麺の「フェットチーネ」は、濃厚なクリームソースとしっかり絡まるので相性抜群。日本で主流とされている「スパゲティ」は太さを問わず、パスタソース全般に使えます。なかでも、トマトソースやオイルソースとは特に相性がいいといえます。

パスタの種類にも注目して選んでみてくださいね。

パスタの原料は小麦粉。粉に卵やオリーブオイル、塩を加えて作るのが一般的な製法です。

最近では、ほうれん草やケール、イカスミを練り込んだものも販売されています。パスタの色が緑色や黒色と個性的なので、ホームパーティーなどで人を招くときや、いつもの食卓を変えたいときにおすすめです。

形と色で楽しむ生麺のパスタ

原材料が水と小麦粉だけの乾燥パスタよりも生パスタのほうが歯ごたえがあるのは、卵を練り込んでいるから。生パスタは生地を乾燥させないぶん、小麦粉の風味を強く感じることができるので、本格的なイタリアンのパスタにもよく使われます。

パスタの種類や原料も豊富で、イカスミやケール、ほうれん草が練り込んである商品などもあります。同じパスタソースでも麺の絡み方が異なれば違った味わいになるので、いままで食べてきたパスタとソースの組み合わせにとらわれず、いろいろなタイプを試すのも楽しいですよ。