トリュフオイルおすすめ5選|フードアナリストの厳選商品

トリュフオイルおすすめ5選|フードアナリストの厳選商品
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
平林 玲美

個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会(JPCIA)」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。

ふだんの料理に高級感ある華やかな香りをプラスしてくれるトリュフオイル。使ってみたいけれど、どんな商品を選んでどう使えばいいのか悩むことも多いですよね。そこで、フードアナリストの平林玲美さんにトリュフオイルの選び方とおすすめ商品について聞きました。使い方のコツやどんな料理に合うのかなど、はじめて使う方にも役立つ情報をお伝えします。


トリュフオイルの選び方 フードアナリストに聞いた!

フードアナリスト・平林玲美さんに、トリュフオイルを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

トリュフオイル
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「黒」か「白」で選ぶ

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

トリュフオイルの原料となるトリュフには、「黒トリュフ」と「白トリュフ」の2種類があります。

比較的安価で親しみやすい香りをしているのが「黒トリュフ」。一般的には冬に採れる「ウインタートリュフ」を指しており、加熱しても香りが長続きするため汎用性が高いのが魅力です。また、夏に採れる「サマートリュフ」は色が淡く爽やかな風味が特徴なので、独特の香りが苦手な方でも抵抗なくいただけるはず。

「白トリュフ」は熱によって風味が半減してしまうため、生のまま使用するドレッシングやマリネ液などにおすすめ。黒トリュフオイルと比べて値が張り独特の香りがするので、ワンランク上のおもてなしやプチギフトとして贈ると大変よろこばれますよ。

香料の有無で選ぶ

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

トリュフオイルの製造方法は、オリーブオイルなどの油にトリュフを漬け込み香りを移したものと、トリュフの香料を油に添加したもの(フレーバーと記載されることが多い)との2種類に分けられます。

香料添加のフレーバータイプは比較的安価で気軽に取り入れられる点が最大のメリット。初めて購入される方やさまざまなトリュフオイルを試してみたいという方におすすめです。

トリュフ本来の風味を楽しみたい方には、少し値は張りますがトリュフを漬け込んで作られたものがベターでしょう。ここに香料を加えているタイプはさらに香りが強いので、トリュフの香りを存分に堪能したい方にもおすすめです。

容量やパッケージで選ぶ

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

一般的に瓶タイプが多いトリュフオイルですが、最近では気軽に使用できるようなスプレータイプも登場しています。

瓶タイプは密閉度が高く香りが逃げにくい点が最大のメリット。ただし、使用頻度が少ないと使い切れないこともあるのでライフスタイルにあった容量を選ぶことも重要です。

スプレータイプは気軽に使えるので初めて購入する方におすすめ。オムレツやピザ、パスタなどの仕上げにシュッシュと吹きかけるだけでトリュフの香りが移り、手軽にリッチな風味を味わうことができますよ。

トリュフオイルのおすすめ5選 フードアナリストが厳選!

うえで紹介したトリュフオイルの選び方のポイントをふまえて、フードアナリスト・平林玲美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

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トリュフハンター 『黒トリュフオイル』

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出典:Amazon

内容量 100ml
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存
タイプ
原材料 エキストラバージンオリーブオイル、オリーブオイル、黒トリュフ(0.2%)、香料
賞味期限 12カ月

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

黒トリュフの香りが広がる粒入りオイル

黒トリュフの粒入りという珍しいタイプの黒トリュフオイルです。香りが強く、ほんの数滴使用するだけでトリュフの芳醇な香りが広がります。加熱しても香りが続くので、オムレツやチャーハン、炒め物の油として使用するとワンランク上の仕上がりに。

値段はやや張りますが、一度の使用量が少なくて済むのでコスパは悪くありません。他の調味料と組み合わせても風味が損なわれないので汎用性が高いのも魅力のひとつです。

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タルトウッフランゲ 『黒トリュフオイル(サマートリュフ)』

タルトウッフランゲ『黒トリュフオイル(サマートリュフ)』

出典:Amazon

内容量 100ml
保存方法 高温多湿を避け冷暗所に保存
タイプ
原材料 エキストラバージンオリーブオイル、サマー黒トリュフ(Tuber Aestivum Vitt)
賞味期限 -

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

料理風味を引き立てる軽やかな香り

香料を使用していない黒トリュフオイルです。原料になっているサマートリュフは軽やかな香りや味わいが特徴なので、トリュフオイルを使うのがはじめての方やトリュフ独特の苦味が苦手という方にとてもおすすめ。

まろやかな口当たりは生でもオイルのエグミが少ないので、サラダのドレッシングやマリネ液などに使用するとこの商品の本領が発揮されます。卵かけごはんに数滴たらすのもおすすめですよ。

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オリタリア 『白トリュフオイル イタリア産』

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出典:Amazon

内容量 250ml
保存方法 高温多湿を避け冷暗所に保存
タイプ
原材料 エキストラバージンオリーブオイル、トリュフエキス
賞味期限 -

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

パンやパスタに高級感をプラス

初めて白トリュフオイルを購入する方に、こちらはいかがでしょうか。比較的安価ながら、鼻に抜ける白トリュフの香りをしっかりと楽しめるオイルです。

容量が多いので、さまざまな料理に気がねなく使えるところも魅力のひとつ。卵やジャガイモ料理との相性はもちろん、パンやパスタ、ピザなど小麦を使った料理と絶妙に香りがマッチするのでぜひお試しください!

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タルトゥーフィビアンコーニ 『ウンブリア産 白トリュフオイル』

ウンブリア産白トリュフオイル55mlTartufibianconiトリュフオイルトリフオイルトリュフトリュフオイルoli ウンブリア産白トリュフオイル55mlTartufibianconiトリュフオイルトリフオイルトリュフトリュフオイルoli ウンブリア産白トリュフオイル55mlTartufibianconiトリュフオイルトリフオイルトリュフトリュフオイルoli

出典:楽天市場

内容量 55ml
保存方法 -
タイプ
原材料 エキストラバージンオリーブオイル、ホワイト・ブラックトリュフアロマ
賞味期限 -

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

ほんの数滴で広がるぜいたくな香り

白トリュフの繊細な香りはもちろん、オイルのエグミや苦味がなくまろやかな舌触りが特徴の白トリュフオイルです。その癖のなさから、リゾットやパスタなどの洋食はもちろん、冷奴や冷やしトマト、納豆、お刺身など和食とも相性抜群です。

55mlと容量が少ないので、香りが飛ぶ前に使いきれる点もおすすめのポイントです。

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トルーチ 『イタリアンウェイ 白トリュフ』

トルーチ『イタリアンウェイ白トリュフ』

出典:Amazon

内容量 40ml
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存
タイプ スプレータイプ
原材料 白トリュフオイル(食用ひまわり油、白トリュフ)、食用ひまわり油、香料
賞味期限 24カ月

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

食卓の調味料としても最適なスプレータイプ

スプレータイプのトリュフオイルをお探しの方にはこちらがおすすめ。安価ながらしっかりと白トリュフの香りを感じられ、手軽に日々の料理をワンランク上の仕上がりにしてくれます。ベースにひまわり油を使用しているため、オイルの癖が少ないのもポイント。オリーブオイル特有の青っぽい香りやエグミが苦手な方にもおすすめの一本です。

「トリュフオイル」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
トリュフハンター 『黒トリュフオイル』
タルトウッフランゲ 『黒トリュフオイル(サマートリュフ)』
オリタリア 『白トリュフオイル イタリア産』
ウンブリア産 白トリュフオイル 55ml Tartufibianconi トリュフオイル トリフオイル トリュフ トリュフ オイル oli
トルーチ 『イタリアンウェイ 白トリュフ』
商品名 トリュフハンター 『黒トリュフオイル』 タルトウッフランゲ 『黒トリュフオイル(サマートリュフ)』 オリタリア 『白トリュフオイル イタリア産』 ウンブリア産 白トリュフオイル 55ml Tartufibianconi トリュフオイル トリフオイル トリュフ トリュフ オイル oli トルーチ 『イタリアンウェイ 白トリュフ』
商品情報
特徴 黒トリュフの香りが広がる粒入りオイル 料理風味を引き立てる軽やかな香り パンやパスタに高級感をプラス ほんの数滴で広がるぜいたくな香り 食卓の調味料としても最適なスプレータイプ
内容量 100ml 100ml 250ml 55ml 40ml
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 高温多湿を避け冷暗所に保存 高温多湿を避け冷暗所に保存 - 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存
タイプ スプレータイプ
原材料 エキストラバージンオリーブオイル、オリーブオイル、黒トリュフ(0.2%)、香料 エキストラバージンオリーブオイル、サマー黒トリュフ(Tuber Aestivum Vitt) エキストラバージンオリーブオイル、トリュフエキス エキストラバージンオリーブオイル、ホワイト・ブラックトリュフアロマ 白トリュフオイル(食用ひまわり油、白トリュフ)、食用ひまわり油、香料
賞味期限 12カ月 - - - 24カ月
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする トリュフオイルの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのトリュフオイルの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:トリュフオイルランキング
楽天市場:トリュフオイルランキング
Yahoo!ショッピング:トリュフオイルランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

フードアナリストからのアドバイス

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

使用用途や頻度に合わせて選びましょう!

トリュフオイルは値段の幅が広いものの、一概に高いほど香りが強くおいしいというわけではありません。炒め油や煮込みソースなど加熱調理への使用が多い方は「黒トリュフ」タイプを。ドレッシング液や仕上げの香りづけなど加熱せず使用する方は「白トリュフ」など用途に合わせて選ぶようにしてください。

また、トリュフオイルは香りが一番の特徴なので、コスパだけにとらわれず、使いきれる容量を選ぶことも忘れないでくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/12/17 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子)

 

マイナビおすすめナビ編集部

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