トリュフオイルおすすめ5選｜フードアナリストの厳選商品

トリュフオイルの原料となるトリュフには、「黒トリュフ」と「白トリュフ」の2種類があります。

比較的安価で親しみやすい香りをしているのが「黒トリュフ」。一般的には冬に採れる「ウインタートリュフ」を指しており、加熱しても香りが長続きするため汎用性が高いのが魅力です。また、夏に採れる「サマートリュフ」は色が淡く爽やかな風味が特徴なので、独特の香りが苦手な方でも抵抗なくいただけるはず。

「白トリュフ」は熱によって風味が半減してしまうため、生のまま使用するドレッシングやマリネ液などにおすすめ。黒トリュフオイルと比べて値が張り独特の香りがするので、ワンランク上のおもてなしやプチギフトとして贈ると大変よろこばれますよ。

トリュフオイルの製造方法は、オリーブオイルなどの油にトリュフを漬け込み香りを移したものと、トリュフの香料を油に添加したもの（フレーバーと記載されることが多い）との2種類に分けられます。

香料添加のフレーバータイプは比較的安価で気軽に取り入れられる点が最大のメリット。初めて購入される方やさまざまなトリュフオイルを試してみたいという方におすすめです。

トリュフ本来の風味を楽しみたい方には、少し値は張りますがトリュフを漬け込んで作られたものがベターでしょう。ここに香料を加えているタイプはさらに香りが強いので、トリュフの香りを存分に堪能したい方にもおすすめです。

一般的に瓶タイプが多いトリュフオイルですが、最近では気軽に使用できるようなスプレータイプも登場しています。

瓶タイプは密閉度が高く香りが逃げにくい点が最大のメリット。ただし、使用頻度が少ないと使い切れないこともあるのでライフスタイルにあった容量を選ぶことも重要です。

スプレータイプは気軽に使えるので初めて購入する方におすすめ。オムレツやピザ、パスタなどの仕上げにシュッシュと吹きかけるだけでトリュフの香りが移り、手軽にリッチな風味を味わうことができますよ。

使用用途や頻度に合わせて選びましょう！

トリュフオイルは値段の幅が広いものの、一概に高いほど香りが強くおいしいというわけではありません。炒め油や煮込みソースなど加熱調理への使用が多い方は「黒トリュフ」タイプを。ドレッシング液や仕上げの香りづけなど加熱せず使用する方は「白トリュフ」など用途に合わせて選ぶようにしてください。

また、トリュフオイルは香りが一番の特徴なので、コスパだけにとらわれず、使いきれる容量を選ぶことも忘れないでくださいね。