パンケーキミックスの選び方 フードスタイリストに聞く
フードスタイリストの江口恵子さんに、パンケーキミックスを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
粉の産地や原材料で選ぶ
フードスタイリスト・料理家
ミックス粉のベースとなる粉の種類にもいろいろあります。小麦粉の場合は外国産か国内産か。また、国内産小麦でも産地の違いがあります。
グルテンフリーを実践している人は米粉100％のもの、低糖質を意識する人は大豆粉配合のものを選ぶとよいでしょう。
外国産のものより、国内産小麦粉のほうがもっちりしっとりしていて、なかでも米粉はとくにもっちりしている印象です。美容や健康面で気になる人は、米粉や大豆粉使用のものを選ぶとよいでしょう。
九州テーブル『九州パンケーキ』
九州でとれた小麦やお米にこだわって作られたパンケーキミックス。
>> Amazonで詳細を見る作りやすさ、手間いらずの商品を選ぶ
フードスタイリスト・料理家
ほとんどのミックス粉は、粉をボウルに入れて卵や水分（牛乳・豆乳・水など）を加え、混ぜ合わせて作ります。
しかし、「おすすめ商品」の4つ目で紹介しているパンケーキミックスの作り方は少しちがいます。粉の入っているボトルに水分を入れ、シェイクして生地を作るタイプなので、かんたんに作ることができます。
「極力、洗い物を増やしたくない」と思う人には、こちらのタイプがおすすめです。
ベーキングパウダーにこだわって選ぶ
フードスタイリスト・料理家
ベーキングパウダーの中に含まれる、アルミニウムが気になる人も少なくはないと思います。そのような方々にぴったりの「アルミフリー（アルミニウムフリー）」をうたっている商品も最近は増えてきました。
アルミニウムを使用しているかどうかは、味や焼き上がりに大きく影響がある部分ではありません。健康を気づかう人や小さいお子さんには、「アルミフリー」のものかベーキングパウダー不使用のものを選ぶとよいでしょう。
パンケーキミックスおすすめ6選！ フードスタイリストが厳選
上で紹介したパンケーキミックスの選び方のポイントをふまえて、フードスタイリストの江口恵子さんおすすめの商品を紹介します。
よつ葉乳業『よつ葉のバターミルクパンケーキミックス』
出典：Amazon
| 内容量 | 450g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 使用（アルミフリー） |
フードスタイリスト・料理家
北海道の素材にこだわった、もっちり食感！
よつ葉乳業と江別（えべつ）製粉のコラボ商品です。ともに北海道のメーカーで、小麦粉、砂糖、バターミルクパウダーには地元北海道産を用いた、素材にこだわったパンケーキミックスです。
北海道産の小麦粉ならではのもっちりとした食感に焼き上がります。甘さ控えめなので、ベーコンや卵料理との相性もよく、はちみつやメープルシロップなどをかけて甘いおやつとしても合います。
九州テーブル『九州パンケーキ』
出典：Amazon
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 使用（アルミフリー） |
フードスタイリスト・料理家
九州産の穀物でつくられた、甘さ控えめで素朴な味
九州地方で作られた材料を使用したパンケーキミックス。九州産の小麦粉や発芽玄米などの雑穀粉、沖縄と鹿児島産のサトウキビを使っています。
ふんわりとボリュームのある焼き上がりで、甘さは控えめ。しっかり感じられる塩味が、粉自体の味を引き立てています。
粉の香りと素朴な味わいが楽しめ、朝ごはんにはぴったりです。
みたけ食品『オレンジページまめ部監修! 大豆粉と米粉のパンケーキミックス』
出典：Amazon
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 使用（アルミフリー） |
フードスタイリスト・料理家
米粉と大豆粉で！ 雑誌オレンジページと開発
国内産の米粉と大豆粉100％使用のパンケーキミックス。ベーキングパウダーもアルミ二ウム不使用で香料や着色料も使っていないミックス粉です。
焼き上がりは大豆の香りが香ばしく、焼き色がついた部分はカリッと。そして、中はしっとりもちもちとしたお米を思わせる食感で、甘さもしっかりあります。
「家族に食べさせたいパンケーキ」というコンセプトのとおり、小さいお子さんのいるご家庭や小麦粉が食べられない家族がいるご家庭でもパンケーキを楽しめます。
キアラピュアフーズ『オーガニック パンケーキミックス』
出典：楽天市場
| 内容量 | 325g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | アルミフリーの膨張剤使用 |
フードスタイリスト・料理家
ボトルをシェイクして焼くだけ！
ボトルの中にパンケーキミックスの粉が入っている珍しいタイプです。
作り方は、分量の水分（牛乳や豆乳、ライスミルクなど）をボトルに入れて約1分間シェイク。そして、熱したフライパンの上に、ボトルから生地をそのまま流し込んで焼くだけなのでとてもかんたんです。ボトルに残った生地はそのままフタをするだけで冷蔵庫で短時間保存可能です。
残った生地を無駄にもせずに、生地の乾燥を避けるためにボウルにラップをするという手間もありません。小麦粉と砂糖はオーガニックのものを使用しています。
もへじ『国産米粉のパンケーキミックス グルテンフリー』
出典：楽天市場
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 使用 |
フードスタイリスト・料理家
国産うるち米100％のやさしい味は体にもやさしい
国産米粉100％使用のパンケーキミックス。米粉のもちもちとした食感を楽しみたい方におすすめです。
1袋に卵を2個入れて焼き上げたパンケーキは、表面はサクッとしているのに中はしっとりもちもちの焼き上がり。
粉っぽいあと味が残らないように、弱火でじっくり中まで火を入れるのが米粉を焼き上げるときのコツ。黄色味がかった断面は、甘さ控えめのやさしい味をいっそう引き立てます。
オーサワ『全粒粉入りパンケーキミックス』
出典：Amazon
| 内容量 | 400g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 不使用（重曹を使用） |
フードスタイリスト・料理家
素朴な味はハムやベーコンを巻いて朝食や軽食に！
三重県産の小麦粉と小麦全粒粉で作られたパンケーキミックス。ベーキングパウダーのかわりに重曹を使用していて、とても素朴な味わいのパンケーキを焼くことができます。
甘さは最小限、そして粉の味と香りがしっかりあるので、食事タイプの食べ方がおすすめです。
薄めに焼いてハムやベーコン、卵料理やサラダなどを添えて食べると、より粉のおいしさを味わえます。
「パンケーキミックス」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする パンケーキミックスの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのパンケーキミックスの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
フードスタイリストからアドバイス
フードスタイリスト・料理家
粉の産地で異なる食感を楽しんで
粉の種類のちがいが味や香り、食感のちがいそのものに繋がるので、まずはベースになる粉の種類を選ぶ基準にしてみましょう。
最近は国産小麦のパンケーキミックスが増えてきているようで、国産小麦とひと言でいっても、いろいろな産地があります。北海道産のものは比較的もちもち度が高く、九州産などはもちもちとした食感に加え、歯切れのよさもあります。
食事としてパンケーキを食べる場合は、甘さ控えめ、香料不使用タイプがおすすめです。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2019/12/17 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
ナチュラルフード＆スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。 雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。 講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。