ピーナッツバターの選び方 フードスタイリスト江口恵子さん直伝！
フードスタイリストで料理家でもある江口恵子さんに、ピーナッツバターを選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。ピーナッツバターとひと口に言ってもさまざまなタイプがあるんですよ。
ピーナッツバターのタイプもいろいろ。組み合わせで好みのものを見つけましょう。
加糖タイプ or 無糖タイプ
ピーナッツそのものの味を生かした無糖タイプと子どもが好む甘みのあるタイプに分かれます。無糖タイプは蜂蜜やメープルシロップなど、好みのものを混ぜたり、上からかけたりと調整できるのがうれしいです。どちらのタイプも料理やお菓子の素材に使えます。
クリーミー or クランチタイプ
大きく分けると、粒を残した粗びきクランチタイプとクリーミーでなめらかなタイプがあります。好みで選んでももいいですし、料理やお菓子の材料など、使うシーンに合わせて使い分けるのもありです。クランチタイプのほうは歯ごたえもあり、よりナッツ感や香ばしさを感じます。クリーミータイプは舌ざわりがよくなめらかで、塗ったり混ぜたりしやすいです。
HAPPY NUTS DAY（ハッピーナッツデイ）『ピーナッツバター 粒あり』
HAPPY NUTS DAYのように粒ありタイプのピーナッツバターなら食感も楽しめます。料理に使うのもおすすめ。
>> Amazonで詳細を見る焙煎が深め or 浅め
ピーナッツバターは比べてみると、色にもかなりの差があるのがわかります。色の濃いめのものは焙煎が深く香ばしいタイプ。色が薄いものはクセのない穏やかな香りです。パンやクラッカーに塗ったり、お酒と合わせたりするには香ばしいタイプがおすすめ。野菜料理や繊細なお菓子には穏やかな香りの色の薄いタイプが使いやすいです。
国産にこだわるのもあり！
ピーナッツバターはアメリカンなイメージが強いかもしれませんが、落花生の産地、千葉県産のピーナッツを100％使用した国産のピーナッツバターも最近では増えています。繊細かつ香り高い風味が国産タイプの特徴です。乳化剤や香料、砂糖も無添加のものが多く、健康に気遣う人でも安心して食べられます。ピーナッツには良質のたんぱく質と脂質も含まれているので、品質にこだわって適量を食べることをおすすめします。
fruveseel（フルベジール）『渋皮のまま仕上げたピーナッツバター ノンシュガータイプ』
国産ものらしい繊細なこだわりを楽しむのもいいですね。こちらは渋皮だけで仕上げたというフルベジールのピーナッツバター。
>> Amazonで詳細を見るここもチェック！ 知っておきたいピーナッツバターを選ぶときのポイント
フードスタイリストの江口恵子さんによるとピーナッツバターを選ぶ際には「甘さや、食感、焙煎具合、産地」などに注目するのがポイントだということがわかりました。ほかにも注目すべき点はあるのでしょうか。別視点からもピーナッツバターの選び方をご紹介します。
ピーナッツバターはパンに塗るだけだと思われがちですが……タイプによってはさまざまな料理に使えます。
ピーナッツの含有量に注目！
砂糖や塩などを一切使用しておらずピーナッツだけを100％使用した商品は、ピーナッツそのものの味をダイレクトに感じられる点が一番の魅力です。しかし、パンに塗って食べるときに、ピーナッツバター自体が堅いために、均一に伸ばしづらいという点には注意が必要です。
反対に砂糖や塩でピーナッツを伸ばしてあるタイプの商品は、ピーナッツの風味という点では若干劣りますが、パンに塗って食べやすいので、小さなお子さんやお年寄りのいるご家庭に適しています。
素材の味を重視する人はピーナッツの含有量が多いタイプを、食べやすさを重視する人は含有量が低めでパンなどに塗って食べやすいタイプの商品を選ぶとよいでしょう。
また、ピーナッツを100％使用した商品は、保存状態によっては瓶の中でピーナッツバターと油が分離してしまうことがあります。寒い時期などは堅くてかき混ぜにくいですが、少し温めてスプーンなどでかき混ぜてあげれば品質的には問題ありませんので、おいしくいただくことができますよ。
食品添加物もチェック！
ピーナッバターは不飽和脂肪酸、ビタミンE、マグネシウム、葉酸など私たちの体に良い効果をもたらす豊富な栄養素を含んだ食品です。そのため美容・健康目的で毎日摂取したいと考えている人も多くいらっしゃるのではないでしょうか。
その際、食品添加物の有無もぜひともチェックしたいところです。なるべくならば保存料や着色料、食用精製加工油脂などが一切使用されていない無添加のピーナッツバターを選びたいものです。
容量で選ぶ！
「ピーナッツバターを毎日でも食べたい」「料理にもドンドン使いたい」「家族が多いので消費するのが早い」という人には、コストパフォーマンスを重視してビッグサイズの商品を選ぶのもひとつ。一般的なピーナッツバターの内容量は150～350グラムといったところですが、大容量タイプの商品は1キロを超えるものもあり、小分けに瓶詰めされたものよりもコストパフォーマンス的に優れていることがあります。
ただし、ピーナッツバターは比較的日持ちがする食品とはいえ消費期限もあります。コストパフォーマンスを重視するあまり、消費期限までに食べきれないほどの商品を購入してしまわないように注意してくださいね。
ピーナッツバターのおすすめ9選 フードスタイリスト江口恵子さん厳選！
上で紹介したピーナッツバターの選び方のポイントをふまえて、実際にフードスタイリスト・江口恵子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。食べてみたいと思ったピーナッツバターがあったら、ぜひ手に入れてみてください。
甘味料不使用！ ピーナッツの自然な味わいが魅力
アリサンのオーガニックピーナッツバターは香ばしいだけではなく、安定剤不使用で安全安心な商品。クランチタイプはほどよい大きさのクランチが入って粒の歯ごたえもよく、香ばしい味なのでパンに塗るにはもちろん、ピーナッツバター和え、ドレッシングなど料理にも使えます。
※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格
100年以上続く老舗の味 素材の味を生かした製品
砂糖、食塩を添加していない、ピーナッツそのものの味を生かしたピーナッツバター。深めのローストで香ばしさが特徴。パンに塗って、蜂蜜やメープルシロップを上からかけて食べると素地の味を損ねることなくおいしく食べられます。オイルやビネガーと合わせてドレッシングに、醤油と合わせて野菜のピーナッツバター和えなどにもおすすめです。
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HAPPY NUTS DAY（ハッピーナッツデイ）『ピーナッツバター 粒あり』
出典：Amazon
| 内容量 | 240グラム |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造より180日 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存 |
| ピーナッツ産地 | 千葉県産 |
おしゃれなパッケージの国産ブランド
千葉県産のピーナッツバターと塩、北海道産の甜菜糖だけで作られた、優しい甘さのピーナッツバター。味に深みがあり、後味はさっぱりすっきり。ピーナッツバターが苦手な人もこれを試せば印象がガラリと変わるかもしれません。甘さ控えめなのでパンにたっぷり塗ったり、塩味を足してお料理に利用したりと幅広く使えます。パッケージが素敵なので、ギフトにも喜ばれること間違いなしです。
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みんなが知ってるスキッピ―
アメリカではおなじみのピーナッツバターブランド「スキッピ―」の粒を残した粗びきタイプの商品です。ピーナッツ本来の味と香りを生かし、なめらかな舌ざわりが特徴。クセもなく、老若男女に好まれるバランスのよい味。手ごろな値段で手に取りやすいパッケージ。パンとの相性も、料理やお菓子の素材としても使えます。
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ピーナッツそのものの味わいを楽しめる素朴な味
乳化剤、安定材を一切使用していない、安心安全ピーナッツバター。甘味料や塩も添加されていないので、ピーナッツそのものの味を楽しめます。なめらかなスムースタイプなのでパンや料理のソースとして、お菓子作りの素材としても大活躍です。ビーガンスイーツのバターの変わりに使用すると、コクのある香ばしいお菓子に仕上がります。
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砂糖不使用・上品な味わいのピーナッツバター
千葉県産の落花生100％使用。砂糖不使用なのに素材そのものの素朴で優しい甘さが特徴。パンやクラッカーと一緒に、料理やお菓子の素材としても使えるクセのない味です。乳化剤不使用なので、しばらく置くとしっかりと油分とペースト部分が分離してくれますが、なめらかできめが細かいのでスプーンなどで混ぜるとすぐに混ざって使いやすいです。
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なめらかさナンバーワンクラスの上品な味
乳化剤不使用なのに、とてもクリーミーでなめらかな舌ざわりが特徴のピーナッツバター。蜂蜜やメープルシロップを混ぜてパンに塗ったり、ピーナッツ和えや、ジーマーミ豆腐（ピーナッツ豆腐）を作ったりするのにもおすすめです。大容量のものが多いピーナッツバターですが、こちらは小さめの瓶で使い切りやすいです。
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Pic's Peanut Butter『ピックスピーナッツバター あらびきクランチ』
出典：Amazon
| 内容量 | 195グラム |
|---|---|
| 賞味期限 | 未開封状態で24か月 開封後も常温保存可能 |
| ピーナッツ産地 | ニュージーランド産 |
使い方いろいろ！ 万能ピーナッツバター
ハイオレイックピーナッツのみを使用した、ニュージーランドでトップクラスの人気を誇るピーナッツバターのひとつ。オメガ9のオイルを豊富に含み抗酸化が期待できる商品。砂糖、乳化剤、安定剤、香料、保存料などの添加物を一切使用していない健康食品。香ばしくコクのある味わいで、パンにも料理にも合う万能ピーナッツバターです。（※ハイオレック=品種改良によってオレイン酸［オメガ9］の含有量を増やしたもの）
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シャリシャリとした粗糖の質感が新しい！！
ピーナッツバターの製造からスタートしたという、ピーナッツバター製造の老舗ブランド「カンピー」の最新商品。種子島産の粗糖の粒を残し、シャリシャリとした食感はほかにはない味わい。ピーナッツの香りは穏やかなマイルドタイプで、さっぱりしたあと味の中にピーナッツの風味が品よく残ります。パンに塗ってから軽くトーストするのもおいしい食べ方。そのまま食べるほかにも、ピーナッツ和えなどの料理にもおすすめです。
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ピーナッツバターはパンに塗るだけではもったいない！ フードスタイリスト江口恵子さんからのアドバイス
違いを知れば自分好みのピーナッツバターが見つかる
「ピーナッツバターは甘くてねっとり」、そんなイメージはもう古いようです。乳化剤をはじめ砂糖や香料不使用で、素材そのものの味を生かした商品がたくさん売られています。国産のものは比較的味も香りも穏やかでクセもなく優しい味。海外製品のほとんどはオーガニックや無添加のもので、香ばしい香りが特徴。粒の残っているクランチタイプ、なめらかなクリームタイプと両方を出しているブランドもたくさんあります。良し悪しというより好みで選ぶ感じです。
ユニークなピーナッツバターをさらに紹介！
いろいろ比べて選びたい人のために、特徴のあるピーナッツバターをさらに紹介します。オーガニックなものや国産品など健康に配慮したピーナッツバターから、昔懐かしい感じのピーナッツバターまでチョイスしました。
毎日でもピーナッツバターが食べたい人向け
国産品のピーナッツバターでは最高クラスのコストパフォーマンスを誇る商品です。容量は1キログラムと大ボリューム。業務用ということもあり、ビニール袋にパッケージされていますが、必要な分だけ瓶などに小分けにして使用できます。無糖・無塩なので和風・洋風・中華料理どんな料理にも隠し味として利用可能。「ピーナッツバターを料理にもドンドン使いたい」という人に向いています。
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美容や健康目的なら、安心・安全のオーガニックを
製造元のホールアースはイギリスで1、2を争うほど人気のあるピーナッツバターブランドのひとつ。乳化剤や安定剤はもちろん砂糖も一切使用してない有機ピーナッツ100％のオーガニックピーナッツバターです。粒々とした食感で、ピーナッツそのものが持つ濃厚な甘みや香りを楽しめますよ。日本有機栽培認定食品とEU共通のオーガニックマークの認証を受けた商品なので、美容・健康目的にピーナッツバターを摂取したい人によいでしょう。
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どこか懐かしい味でパンにもとっても塗りやすい！
ダイショウ創業以来のロングセラー商品。無香料、無着色、酸化防止剤不使用で日本人の味覚に合うように作られたシンプルな味わいが特徴の昔ながらのピーナッツバターです。トーストしていないパンにも塗れるほどフワっとなめらかな仕上がりなので、小さなお子さんのいるご家庭やお年寄りの方も食べやすい商品。水をまったく使わずにペースト状にしているので、ピーナッツ本来の濃厚な味わいを感じられますよ。
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群馬県前橋産の落花生を100％使用
完全無添加・ノンシュガータイプのピーナッツバターです。無農薬栽培された群馬県前橋産の落花生を100％使用。渋皮がついたまま仕上げているので、落花生そのままの濃厚でクリーミーな味わいが大きな特徴。落花生の栽培から、焙煎・加工にいたるまで生産者がとことんこだわった国産の安心・安全なピーナッツバターです。
※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格
「ピーナッツバター」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトのランキングを参考にする ピーナッツバターの売れ筋をチェック
楽天市場、Yahoo!ショッピングでのピーナッツバターの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ピーナッツバターは種類豊富で使い方いろいろ！ 自分の好みにあったものを選ぼう
おいしいばかりでなく、美容や健康効果も期待できるピーナッツバター。フードスタイリストで料理家の江口恵子さんのアドバイスやおすすめ商品を紹介してきました。ピーナッツバターを選ぶときには、自分のニーズにピッタリな商品を選んでください。使い方もいろいろとあるピーナッツバターは、一度ハマってしまうと食卓に欠かせないものになるはずですよ。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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ナチュラルフード＆スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。 雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。 講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。