マーマレードおすすめ15選【トーストや紅茶にも◎】使い方も紹介！

ジャムは、果実や野菜に砂糖などの糖類を加えて煮詰め、果実や野菜にふくまれる多糖類によってゼリー状に固まったもの。一方マーマレードは、ジャムのなかでも柑橘類を使ったもの、さらに果実の実だけでなく皮も使用して作られます。柑橘類の皮のほろ苦さにくわえて、皮や薄皮に含まれているビタミン類も一緒に摂取できるのが魅力です。

フルーツの果肉と砂糖を煮詰める手順はジャムと同じですが、さらに皮も含まれているものはマーマレードに分類される、と覚えておきましょう。

少し苦味がありますが、焼き菓子やパンの生地に混ぜ込むことでほんのりとした甘みが引き立ちさわやかな味わいになります。カルディや成城石井などをはじめとする各メーカーでもさまざまな種類が発売されていて、スタンダードなオレンジマーマレードからレモンや夏みかんなどの柑橘類を使用して作ったものまであります。苦味・甘味・酸味のバランスなどを鑑みて、自分の好みの味わいを探してみましょう。

ここからは、マーマレードの選び方のポイントを教えていただきました。柑橘類の種類や賞味期限をよくチェックすることが大切です。ぜひマーマレード選びの参考にしてください。

マーマレードはフレッシュな甘酸っぱさと、ほろ苦さが特徴のジャムです。味の決め手となるのが柑橘の皮。皮には苦い成分が含まれていますが、口に残る苦味ではなく、さわやかで後味もよくなっています。

皮の分量が多い、あるいは厚くスライスされていると、苦味が強くでた大人向けの味になります。果実本来の味をしっかりと感じられるのも特徴なので、皮の食感をいかしてマーマレードを使ったお菓子に活用するのもいいでしょう。

一方、皮の分量が少ない、あるいは薄くスライスされていると、甘味のほうが強くなるので、子どもでも食べやすい味になります。砂糖なしだと自然な甘味になりますが、砂糖を加えてより甘くしたものは、料理の甘味づけなどにも使えます。

このようにどんな食べ方や調理をするかによってマーマレードをチョイスすることができます。苦味と甘味のバランスを考えて、好みの味を選んでください。

マーマレードはオレンジのジャムだと思っている方が多いですが、定義としては柑橘類を使った皮入りのジャムを指すなので、ほかの果物が含まれていることもあります。オレンジのほかには、夏みかんやデコポン、レモンで作られた商品も。

複数の品種や柑橘を使い、それぞれの味のよさを引き出しているマーマレードもあります。どんな柑橘が入っているのかを表示を見て、味の違いを楽しむのもいいでしょう。

ここでは国産と海外産のマーマレードの特徴をご紹介します。

国産のマーマレードは、クセのない食べやすい味のものが多くなっています。

日本は柑橘類の品種が多いため、さまざまな果実を使った個性的な製品も手に入ります。たとえば柑橘類の栽培がさかんにおこなわれている瀬戸内地方では、収穫されたフレッシュな果実を使用したマーマレードも作られています。

夏みかんやデコポン、すだちなど日本の柑橘を使ったマーマレードを選べば、オレンジとは違う味を楽しむことができるでしょう。

マーマレードは、古くからイギリスやフランスなどヨーロッパで食べられていました。今でもパンのおともやデザートとして親しまれています。なかでもイギリスでは、マーマレードが王室御用達の高級食品でもありました。

そんな長い歴史と文化のある海外メーカーのマーマレードは、苦味も甘味も強いものが多くなっています。国産メーカーを食べ慣れている人には、色や味が濃いと感じられるかもしれません。

マーマレードは商品によって賞味期限が設定されています。賞味期限を考えながら、容量を選びましょう。一人暮らしやたまにしかマーマレードを使わないときは、賞味期限内に使い切れる量のものを選ぶのが重要です。

一方、家族全員で使う、お菓子作りで大量に使うなどの場合は大容量サイズのほうがコスパがよくなります。

砂糖の代わりに、くだものの濃縮果汁を使った「オールフルーツ」とよばれるタイプも最近増えてきています。カロリー低めで、白砂糖を摂取したくない人や健康・美容を気づかう人向けのマーマレードです。

パンにつけたりするだけではなく、フルーツ本来の甘みをいかし、砂糖の代わりにマーマレードを使って料理やお菓子作りをするのもおすすめです。

ここまでのマーマレードの選び方のポイントを踏まえて厳選した、おすすめの商品を紹介していきます。

Amazon、Yahoo!ショッピングでのマーマレードの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

糖度の高いマーマレードを紅茶に入れて飲むのも、マーマレードの楽しみ方のひとつです。たとえば、ベルガモットティーのようなフレーバーティーを楽しむときにも邪魔になりません。

飲みものでは、紅茶以外にもソーダで割ったり、日本酒に入れて楽しむ人もいます。日本酒などは、新感覚のフルーティーなお酒に早代わり、大人ならではの楽しみ方になるでしょう。

マーマレードの材料に使われている柑橘類は、肉をやわらかくする働きがあります。そのため、肉料理を作る際のひと手間として、スペアリブや甘辛チキンなどの下ごしらえに使われることも多いです。

また、マーマレードの柑橘ならではの香りと酸味を活かし、ドレッシング作りに使うことができます。一般的なドレッシングの材料であるオリーブオイル・酢・塩に、マーマレードを加えるだけでおいしいドレッシングが作れます。賞味期限内にマーマレードを使い切れそうにないときにも、料理に使えば一気に消費できるので、ムダなく、しかもおいしく食べられます。

マーマレードは基本的に柑橘系が主な原料です。柑橘系以外の果実も楽しみたい方は下の記事もチェックしてみてください！

柑橘類のおいしさを存分に味わえるマーマレードは、シンプルな材料で作られますが、さまざまな種類があり、味も異なります。食べるときに気になる苦味と甘味のバランスを考えるのはもちろん、味を左右する柑橘類の種類、産地などもチェックしておきたい点です。実際に食べるシーンも考えて、容量や砂糖のあるなしも確認しましょう。この記事を参考にして、自分にぴったりなマーマレードを選び、ぜひパンやヨーグルトのおともに、料理のアクセントにとさまざまに活用してみてください。

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