あんずジャムおすすめ4選【お菓子作りに!】フードスタイリストが選ぶ

あんずジャムおすすめ4選【お菓子作りに!】フードスタイリストが選ぶ
フードスタイリスト・料理家:江口 恵子
フードスタイリスト・料理家
江口 恵子

ナチュラルフード&スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。 雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。 講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。

甘酸っぱいおいしさが特徴の「あんずジャム」。お菓子作りに使うのはもちろん、パンに塗ったりプレーンヨーグルトと合わせたりしてもおいしいですよね。各メーカーがさまざまな商品を販売しており、糖度や使われている砂糖が異なり、それにより風味も変わってきます。せっかく購入するなら、自分好みのあんずジャムを選びたいですよね。そこで、フードスタイリストの江口恵子さんに、あんずジャムの選び方とおすすめの商品を教えてもらいました。おいしいあんずジャム選びの参考にしてくださいね。


あんずジャムの選び方 フードスタイリストが教える

フードスタイリストの江口恵子さんに、あんずジャムを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

あんずジャム
Pixabay license logo 3b3fc0aa677d743be87026c8e4d64326af2ad69a9f57e1e105f34c1476e230b0

甘酸っぱい味わいがおいしいあんずジャムです。

糖度と糖分の種類から選ぶ

フードスタイリスト・料理家

ジャムは、果物に糖分を加えて加熱、煮詰めて作られています。加える糖分には、グラニュー糖や上白糖などを使うのが一般的ですが、はちみつを加えたものもあります。商品によって糖度はさまざまですが、糖度が低いものは素材の味を生かしたさっぱりした味わいで、かたさもやわらかめに仕上がります。

ただし、糖度が低いと保存性に欠けるため、必ず冷蔵庫で保存をし早めに食べきるようにしてください。また、はちみつを使用しているジャムは甘味が穏やかなだけではなく、はちみつの風味もプラスされて複雑なおいしさのジャムに仕上がっています。

花の実『長野産あんず蜂蜜ジャム』

長野県産のあんずを使用したあんずジャム。ペクチンを使用しているので、適度なかたさがあります。

>> Amazonで詳細を見る

ペクチン(ゲル化剤)が使用されているかどうかを確認する

フードスタイリスト・料理家

ジャムの印象を決めるのには、味だけではなく、水分濃度や、かたさも大きく影響します。果肉自体に含まれる水分の多さにもよりますが、糖分の量とペクチンなどのゲル化剤の使用、不使用によっても変わります。ペクチン(ゲル化剤)とは、レモンやりんごなどから抽出される天然の食品添加物のひとつで、ジャムのとろみを生み出すためなどに使用されています。

糖分多め、ペクチン(ゲル化剤)使用だと、とろりと濃度がつき、しっかりしたジャムに仕上がります。糖分低め、ペクチン(ゲル化剤)不使用だと、さらりとした水分多めの仕上がりになります。好みによってチョイスするのももちろんよいですが、あんずジャムの場合、焼き菓子の仕上げのつや出しに使うこともあります。その場合はかたすぎない方が調整しやすいので、さらりとしたタイプをお選びください。

お菓子作りに使うなら、香料、酸味料不使用のものを選ぼう!

フードスタイリスト・料理家

お菓子作りに使うために、あんずジャムを購入するという方も多いと思います。 あんずジャムは、ケーキなどの焼き菓子の仕上げに塗る、なかに挟むなどの使い方がメインで、甘みや酸味の調整をしてから使うことがほとんどです。

これは、香料や酸味料が入っていると、作るケーキとの相性が限られてしまうからです。どんなケーキにも使えるように、香料や酸味料の入っていない、あんずそのものの味を生かしたものを選びましょう。

ストリームライン『あんずジャム』

保存料や香料を使用していない、低糖度のあんずジャム。ヨーグルトやフレッシュチーズなどとよく合います。

>> Amazonで詳細を見る

あんずジャムおすすめ4選! フードスタイリストが厳選

うえで紹介したあんずジャムの選び方のポイントをふまえて、フードスタイリストの江口恵子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

沢屋『あんずジャムR』

出典:楽天市場

内容量
270g
原材料
あんず(長野県産)、グラニュー糖(国産)
Thumb lg 86b9c592 ea3b 46ec 9000 a9046d01b409
フードスタイリスト・料理家

さわやかな酸味が特徴的な甘さ控えめのジャム

長野県産のあんずとグラニュー糖のみで作られた、低糖タイプのあんずジャムです。果肉はきれいなピューレ状に煮詰められていて、さらりとしたテクスチャーです。

あんずの酸味を生かした味なので「すっぱい」という感じではなく、酸味がさわやかな味を後押ししています。なめらかなピューレ状で甘さ控えめなので、お菓子の仕上げのつや出しや、糖分や香りなどをプラスするなど幅広く使えます。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

信州ワタナベ『ハニージャム あんず』

信州ワタナベ『ハニージャム あんず』

出典:nabesbar.com

内容量
150g
原材料
あんず、蜂蜜、レモン果汁、ゲル化剤
Thumb lg 86b9c592 ea3b 46ec 9000 a9046d01b409
フードスタイリスト・料理家

さっぱりとした酸味と優しい甘み

信州産のあんずを使い、はちみつのみで甘味をつけているので酸味はかなりしっかり残っているあんずジャムです。果肉は適度に残っていますが、ゴロゴロとしっかり残っているいうよりも、ところどころに果肉を感じる程度です。

水分多めのさらりとした、やわらかいタイプの質感でさっぱりしています。酸味がしっかりしていて、やわらかい質感なので、お菓子作りの最後のつや出し仕上げにも使いやすいです。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

花の実『長野産あんず蜂蜜ジャム』

花の実『長野産あんず蜂蜜ジャム』

出典:Amazon

内容量
220g
原材料
あんず、はちみつ、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料
Thumb lg 86b9c592 ea3b 46ec 9000 a9046d01b409
フードスタイリスト・料理家

ナチュラルな甘みと酸味が幅広く活躍する!

長野県産のあんずを使い、はちみつで甘みを出したジャムです。保存料、着色料などを使わず素材そのものの味わいを大切に作られています。ペクチンを使い適度なかたさを出しているので、パンに乗せたり、ヨーグルトに入れたり、カナッペにしたりと幅広く味わえます。

糖度が低めなので、保存性は糖度がしっかりあるジャムより低めです。清潔なスプーンを使い、フタの裏も清潔に保ちながら、冷蔵庫で保存して早めに食べきりましょう。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

ストリームライン『アプリコットジャム』

ストリームライン『アプリコットジャム』

出典:Amazon

内容量
340g
原材料
あんず、砂糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、濃縮レモン果汁、ゲル化剤(ペクチン)
Thumb lg 86b9c592 ea3b 46ec 9000 a9046d01b409
フードスタイリスト・料理家

あんずの豊かな香りがおいしさをそそる!

香り豊かな低糖度のジャムです。保存料、香料は一切使わず、あんずの素材感を生かした濃厚な味わいのジャムです。ペクチンが入っているので、水分は少な目で少しかためのしっかりした食感と味です。

プレーンヨーグルトや、白カビ系フレッシュチーズと一緒に食べると甘味と酸味も際立ち、よりいっそうおいしく感じます。

「あんずジャム」のおすすめ商品の比較一覧表

画像

沢屋『あんずジャムR』
信州ワタナベ『ハニージャム あんず』
花の実『長野産あんず蜂蜜ジャム』
ストリームライン『アプリコットジャム』

商品

沢屋『あんずジャムR』 信州ワタナベ『ハニージャム あんず』 花の実『長野産あんず蜂蜜ジャム』 ストリームライン『アプリコットジャム』

特徴

さわやかな酸味が特徴的な甘さ控えめのジャム さっぱりとした酸味と優しい甘み ナチュラルな甘みと酸味が幅広く活躍する! あんずの豊かな香りがおいしさをそそる!

価格

Amazon : ¥810
楽天市場 : ¥ 810
※各社通販サイトの 2019年12月13日時点 での税込価格
公式サイト : ¥ 500
※各社通販サイトの 2019年12月13日時点 での税込価格
Amazon : ¥648
楽天市場 : ¥ 648
Yahoo!ショッピング : ¥ 2,064
※各社通販サイトの 2019年12月13日時点 での税込価格
Amazon : ¥498
楽天市場 : ¥ 400
Yahoo!ショッピング : ¥ 400
※各社通販サイトの 2019年12月13日時点 での税込価格

内容量

270g 150g 220g 340g

原材料

あんず(長野県産)、グラニュー糖(国産) あんず、蜂蜜、レモン果汁、ゲル化剤 あんず、はちみつ、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料 あんず、砂糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、濃縮レモン果汁、ゲル化剤(ペクチン)

商品情報

通販サイトのランキングを参考にする あんず(アプリコット)ジャムの売れ筋をチェック

楽天市場、Yahoo!ショッピングでのあんず(アプリコット)ジャムの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

楽天市場:アプリコットジャムランキング
Yahoo!ショッピング:あんずジャムランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

フードスタイリストからアドバイス

フードスタイリスト・料理家

味だけではなく、かたさと粒の残り方もチェックして

「あんずジャム」にもいろいろなタイプがあります。あんずの果肉が大きく残ったタイプで低糖度タイプのものは、より素材感が生きていてデザート感覚で食べることができます。反対に、粒感やあんずの繊維質をほとんど感じない、ピューレタイプ。さらに、低糖で香料無添加タイプのもは、お菓子作りの素材として、糖分を足したり、香りの素材を加えたりと加工して使うにはぴったりです。

甘さの強さや味だけではなく、食感、質感も踏まえ、あんずジャムをどうやって食べるかによって好みのものを選んでくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/01/24 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)

マイナビおすすめナビ編集部

関連する記事


おでんの素おすすめ5選|フードアナリストが選んだ【うどん・茶碗蒸しにも使える!】

おでんの素おすすめ5選|フードアナリストが選んだ【うどん・茶碗蒸しにも使える!】

日本体質改善協会代表で、フードアナリストでもある平林玲美さんにおでんの素の選び方とおすすめ5選を教えてもらいました。野菜などの好きな具材と煮込むだけで、手軽においしいおでんが完成するおでんの素。わざわざ出汁をとる必要もありません。おでんだけでなく茶碗蒸しやうどんにも使えるので、ストックしておくととっても便利。鰹節や昆布などのほか、あごだしや牛肉だし入り、化学調味料を使用していないタイプなど、さまざまな種類のなかから厳選した商品をご紹介します。この記事の最後にはショッピングサイトのランキングもありますので、ぜひ参考にしてみてください。


【料理研究家に聞いた】お取り寄せローストビーフ6選|ポイントは「味わい方」

【料理研究家に聞いた】お取り寄せローストビーフ6選|ポイントは「味わい方」

料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、お取り寄せローストビーフを楽しく選ぶポイントと、おすすめ商品6選をご紹介します。ホームパーティーや家族が集まる食卓を華やかにしてくれるローストビーフ。元はイギリスの伝統料理ですが、和牛を使用したローストビーフも人気です。とくに家庭で本格的な味を楽しめる「お取り寄せローストビーフ」には魅力的な商品がいっぱい。お取り寄せローストビーフを楽しむカギは、どうやら「味わい方」にあるようです。後半では各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますのであわせて参考にしてみてください。


メーカー別トースターおすすめ5選|いつものパンがもっとおいしくなる!【バルミューダ、デロンギ、アラジン】

メーカー別トースターおすすめ5選|いつものパンがもっとおいしくなる!【バルミューダ、デロンギ、アラジン】

フードコーディネーターの國塩亜矢子さんに、メーカー別トースターの選び方とおすすめ商品を紹介してもらいました。朝はトーストにコーヒーという人も多いと思います。トーストを焼くにはトースターが必要ですが、メーカー別にどのような違いがあるのでしょうか? この記事ではフードコーディネーターの國塩亜矢子さんが、さまざまなメーカーの中から、バルミューダ、デロンギ、アラジンを厳選。焼き加減にこだわっていたり、おしゃれなデザインだったりと、それぞれ特徴がみえてくると思いますので、ぜひ参考にしてみてください。


メーカー別ホームベーカリーおすすめ5選|パン好き必見!【自宅でいつでも手作り生活】

メーカー別ホームベーカリーおすすめ5選|パン好き必見!【自宅でいつでも手作り生活】

料理研究家の上田のりこさんへの取材のもと、手軽にパン作りを楽しめるホームベーカリーを、メーカー別にご紹介します。パンを本格的に作るとなると生地をこねるところから始まり、焼きあがるまでにさまざまな工程を経て、早くても3時間ほどかかります。パンの種類や大きさによっては、さらに時間がかかることも。ところがホームベーカリーがあれば、家庭で手軽にパンを作れるうえ、焼き立てを毎日でも楽しむことができます。この記事では数あるホームベーカリーの中から、厳選したシロカ、ツインバード、タイガー、象印、パナソニックをご紹介します。はじめて購入しようとしている方も、買い替えを検討している方も、ぜひ参考にしてみてください。


おしゃれなトースターおすすめ6選|機能充実!【アラジン、バルミューダ、シロカ、デロンギ、ブルーノ】

おしゃれなトースターおすすめ6選|機能充実!【アラジン、バルミューダ、シロカ、デロンギ、ブルーノ】

家電ライターの田中真紀子さんが選ぶ、おしゃれなトースターのおすすめ6選をご紹介します。高級食パンや生食パンのブームが続いていますよね。人気の食パンを使って「朝食はトーストにしようかな」と思っている方も多いのではないでしょうか。こんがりアツアツのおいしいトーストを手軽に楽しむためには、なんといってもトースターが欠かせません。この記事では、家電ライターの田中真紀子さんにキッチンに映えるおしゃれなトースターの選び方をうかがい、おすすめの商品を選んでいただきました。ほかの料理にも活用できるオーブントースターに加え、パン専用のポップアップトースターもご紹介します。購入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。


新着記事


【化粧水おすすめ21選】美容研究家と編集部が厳選|メンズ向けや全身に使えるタイプも

【化粧水おすすめ21選】美容研究家と編集部が厳選|メンズ向けや全身に使えるタイプも

洗顔のあとの基礎的なスキンケアアイテムとして、乳液のまえに使う化粧水。商品によっていろいろな特徴やスキンケアの目的があるため、保湿やニキビケアなど、自分の肌質や肌悩みにあったものを選ぶことが大切です。本記事では、化粧水の上手な選び方とおすすめの商品を掲載。美容ライターでエイジング美容研究家の遠藤幸子さんに聞いたおすすめの商品もご紹介します。自分にぴったりの化粧水を見つけてくださいね。


ブーティおすすめ5選【足と靴のカウンセラーに聞いた】おしゃれで歩きやすい!

ブーティおすすめ5選【足と靴のカウンセラーに聞いた】おしゃれで歩きやすい!

この記事では、足と靴のカウンセラーとして活躍されている青山まりさんに、ブーティを選ぶときのポイントとおすすめの商品を教えていただきました。ロングブーツに比べて丈が短く、脚長効果や美脚効果が期待できると人気のブーティ。脱ぎ履きがしやすくて便利な点も見逃せません。ブーティを購入するには、どのような点に注目すればよいのかチェックしていきましょう。後半には各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載しました。はじめてのブーティを探している方はもちろん、二足目や三足目の購入を検討している方も、ぜひ参考にしてみてください。


【人気メーカー別】冷蔵庫おすすめ5選|プロの家電販売員が特徴を解説!

【人気メーカー別】冷蔵庫おすすめ5選|プロの家電販売員が特徴を解説!

プロの家電販売員・たろっささんにメーカー別冷蔵庫の選び方とおすすめ商品についてうかがいました。各メーカーそれぞれ特徴のある機能を搭載した冷蔵庫を販売していて、どれを選べばいいかわからない人も多いのではないでしょうか。そこで本記事では、プロの家電販売員であるたろっささんに、日立、パナソニック、シャープ、三菱電機、東芝など、人気メーカー5社ごとの特徴やおすすめ商品を紹介してもらいました。ぜひ参考にして、お家にピッタリの冷蔵庫をみつけてください。


愛媛の日本酒おすすめ16選|唎酒師と編集部が厳選して紹介

愛媛の日本酒おすすめ16選|唎酒師と編集部が厳選して紹介

唎酒師で日本酒ライターでもある関 友美さんに、愛媛の日本酒のおすすめを教えてもらいました。日本の南部に位置し、温暖な気候のイメージがある愛媛県ですが、実はかくれた良質の酒どころです。今から400年以上前の戦国時代後期、1611年(慶長11年)にはすでに「伊予の道後酒」として人気だったという記録が残っていて、現在県内には小さな酒蔵が46も存在しています。西日本最高峰「石鎚山(標高1,982m)」をはじめとした四国山地が南北を貫き、そこに雪が降り積もり、平地にも寒風が吹きつけることで、冬場は酒づくりに適した気候になります。この記事では、県外の人にはあまりなじみのない日本酒もご紹介します! ぜひお気に入りの一本を見つけてください。


子どもが楽しめるお風呂用おもちゃおすすめ10選+α|おもちゃコンサルタントマスター厳選

子どもが楽しめるお風呂用おもちゃおすすめ10選+α|おもちゃコンサルタントマスター厳選

おもちゃコンサルタントマスターの加藤理香さんに、お風呂用おもちゃの選び方とおすすめの商品を教えていただきました。子どものバスタイムに欠かすことのできないお風呂用のおもちゃには、好奇心を刺激するものや親子のコミュニケーションを楽しめるものなど、数多くの商品があります。ほとんどの商品には年齢や月齢が設定されているので、お子さんに合ったおもちゃを選ぶようにしましょう。この記事では、おもちゃコンサルタントマスターの加藤さんが厳選してくれた商品の数々をご紹介します。後半には各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、ぜひ、お風呂用のおもちゃを選ぶときの参考にしてください。


人気の記事


>>総合ランキングを見る