プロセスチーズおすすめ15選【栄養素が豊富】美味しく食べられるレシピもご紹介！

日本の法規上の分類では、チーズは「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の2種類に分かれます。この2つの違いはというと、熟成しないということ。

プロセスチーズはナチュラルチーズを原料として、一度粉砕・溶融して型詰めして造られたもの。いわば、ナチュラルチーズがプロセスチーズのもとなのです。加熱することで風味は変わらず、保存期間が長くなることから、保存食として開発されました。

プロセスチーズはクセがなく、子どもから大人まで抵抗なく食べやすい味わいというのも魅力のひとつです。スーパーやコンビニなど、市販でも安くて美味しい商品がたくさんラインナップされています。

では、どのように選べばよいのでしょうか？ ここからは、プロセスチーズの選び方を紹介していきます！

プロセスチーズにはさまざまな種類の商品があるので、食べ方や用途に合わせて選ぶのがポイントです。

個包装タイプのプロセスチーズは、固形チーズでひとくちサイズにパッケージされているため、おつまみやおやつなど小腹が空いているときに手軽に食べられるので便利です。

ナチュラルチーズの割合が高い風味豊かなチーズや、フレーバーチーズなどバリエーションも豊富なので、選ぶ楽しみもあります。食べる量を調整しやすいため、食べ過ぎてしまうこともありません。おやつやおつまみにはもちろん、おもてなしやふだんの料理にも活用できます。

6Pチーズとして人気のポーションになっているものは、アウトドアなど持ち運びにも向いていますよ。

調理用のプロセスチーズは、調理に使いやすいようにカットされているものもあれば、好きなサイズにカットできるように大きなブロック状で販売されています。ピザやパン作り、グラタンなどのさまざまな料理に使えるのが魅力です。

サラダやトッピングに使うなら少量を。使用頻度が高いならブロック状やスライスチーズなど、使い勝手を考えて選びましょう。使用頻度に合わせて少量タイプと大容量タイプの中から選べばOK。ただやはり、コスパの面では大容量のタイプの方がおすすめですよ。開封後のチーズは賞味期限を問わず、早めに食べきることが大切です。冷凍庫で1カ月ほど保存できますが、解凍後は風味や食感が変わるため、使うぶんだけ購入しましょう。

プロセスチーズのもとになるナチュラルチーズには、さまざまな種類があります。ここでは、プロセスチーズの原料としてよく使われるチーズの特徴や風味について、いくつか紹介しますので参考にしてみてください。

ゴーダチーズはオランダ産のチーズで、クセの少ないまろやかな味わいが特徴。熟成期間は1～48カ月ほど。熟成期間が長いほどうまみが強く、ワインとの相性がよくおつまみにぴったりです。熟成期間が短いものは、さっぱりとした味わいで酸味もすくないため、子どもにも食べやすいチーズといえます。

サンドイッチやサラダはもちろん、グラタンやトーストなど加熱調理にも向いています。

チェダーチーズはイギリス産のチーズで、薄い黄色からオレンジ色をしています。職人による伝統的製法で作られたものは少なく、ほとんどが工場で大量生産されています。生産過程でチェダリングといってホエーを取り除くため、ホロリと崩れるような食感が特徴です。バターのような濃厚な味わいと酸味があり、ワインやビールとの相性もぴったりです。

加熱するとトロリと溶けてクリーミーな食感を味わえるのもチェダーチーズの特徴。グラタンやハンバーガーはもちろん、ディップソースでも楽しめます。

モッツァレラチーズはイタリア産のチーズで、イタリア語で「引きちぎる」という意味があり、牛や水牛のミルクを原料に作られているフレッシュチーズです。さっぱりとしたミルク風味のなかにほのかな甘みと酸味が味わえます。

そのまま食べるなら、トマトと合わせたカプレーゼが主流です。もちもちとした弾力は加熱しても食感はそのままでよく伸びるため、マルゲリータなどのピザに使われています。

プロセスチーズはナチュラルチーズの割合や配合されている原料によって、味わいが異なります。ここでは、おつまみやおやつとしてそのまま食べる方に向けて、プロセスチーズの風味について解説します。

プロセスチーズをおつまみやおやつとして食べる際、チーズ本来の風味をしっかりと味わいたい方は商品に使用されているチーズの国名やナチュラルチーズの含有率が表記されているかチェックしましょう。

ゴーダやチェダーなど、ナチュラルチーズ名の表記がされているプロセスチーズは、その含有率が60%以上で表示が可能です。ブルーチーズやカマンベールチーズなど強い風味が特徴のチーズが原料の商品も、配合されているチーズの種類や含有率などが表示されています。少し贅沢なおつまみを選びたいときは、こうした表記にも着目してみてください。

プロセスチーズにはナチュラルチーズ以外に、さまざまな食材で風味づけされたブレンドタイプのプロセスチーズもたくさん展開しています。おつまみにぴったりなペッパーやハーブ、ガーリック入りをはじめ、うにやわさびなど和の食材を混ぜ込んだ変わり種チーズも。

メーカーごとに特色があり、バリエーションが豊富なのも魅力です。いくつか用意しておいて組み合わせて食べてもいいでしょう。また、フレーバーによってはトリュフなどが使われているものもあります。贅沢な気分を味わいたいときにぴったりです。

子どもや女性など、甘いものが好きな方にはデザートチーズがおすすめ。クリームチーズがベースになっているものが多く、冷やすとよりおいしく食べることができますよ。

果実やナッツ入りのチーズなど、好みのフレーバーを選びましょう。「ラムレーズン」などはアルコールが入っているので、お酒の弱い方や子どもが食べる際は注意しましょう。

ここからは先ほど紹介した選び方のポイントふまえて、おすすめのプロセスチーズを紹介していきます。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのプロセスチーズの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

プロセスチーズは、いろいろな料理にプラスするだけでいつもと違ったアレンジレシピが完成します！ たとえば、いつものサラダに1cm角に切ったプロセスチーズをプラスして、チーズサラダはいかがでしょう。ほかにも、トマトとバジルとあわせてオリーブオイルと塩コショウをかけてカプレーゼ風など、手軽に一品できますよ。

ハンバーグのタネに入れてチーズインハンバーグ、大葉と一緒に豚バラで巻くなど、火にかける料理でも使いやすいです。

妊娠中は、食事にいろいろな制限がかかります。「チーズもNG」と聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。

妊娠中に食べてはいけないチーズがあるのも事実ですが、すべてではありません。加熱処理されていないナチュラルチーズは、「リステリア」という細菌に汚染されることがあり、これがリスクになります。そのため、加熱処理されているプロセスチーズなら、妊娠中でも食べてOKです。ただし、カロリーが高いので食べすぎには注意してくださいね。

パルメザンチーズやリコッタチーズはイタリア料理にぴったりで、パスタなどさまざまな料理に使うことができます。マスカルポーネチーズやカマンベールチーズは滑らかな口当たりが特徴的で、クリーミーな味わいが好みの方におすすめです。また、スモークチーズはおつまみや子供のおやつとしても最適ですよ。

プロセスチーズ以外の美味しいチーズは下記の記事からチェックしてみてください。

ナチュラルチーズの保存性を高めて、もっと身近で使いやすい食材にしたのがプロセスチーズです。必要不可欠な栄養素であるカルシウムなどを手軽に摂取できる食品なので、健康面から見ても貴重な食べ物なのです。

プロセスチーズは個包装になっているものも多く、より日常的に食べやすくなっています。おつまみとしてだけでなく、子供のおやつにもぴったりですよ。好みの味やタイプを見つけて、晩酌のお供にしたり料理の幅を広げるのに使ってみてはいかがでしょうか。

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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

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