プロセスチーズのおすすめ4選【フランスチーズ鑑評騎士が選ぶ】

日本の法規上の分類では、チーズは2種類に分かれます。ナチュラルチーズとプロセスチーズです。この2つはどのように違うのかというと、プロセスチーズはナチュラルチーズを原料として、一度粉砕・溶融して型詰めして造られます。

つまり、加熱することでより保存期間が長くなることから、保存食として開発されたのです。いわば、ナチュラルチーズがプロセスチーズのもとなのです。

プロセスチーズとナチュラルチーズがもっとも大きく違う点は、熟成しないということです。風味は変わらず保存期間が長い食品です。

ひとくちに「プロセスチーズ」といっても、スーパーなどに行くと豊富な種類があります。その理由は、原料となるチーズのタイプに違いがあるからです。

ゴーダやチェダーといった、セミハードのチーズが多く原料として使われていますが、それ以外にもモッツァレラを原料としているものもあります。こちらは、モッツァレラの特性で、加熱すると生地が伸びます。

ビールやワインの気軽なおつまみには、手軽に食べられる個包装タイプをおすすめします。6Pチーズとして人気のポーションになっているものは、アウトドアなど持ち運びにも向いています。原料となるチーズの種類によって使い分けもできます。

チェダータイプなどはそのままサンドイッチやハンバーガーにピッタリですし、モッツアレッラを原料に作られたプロセスチーズは加熱するとよく伸びる生地なので、ピザやグラタンなどにピッタリです。

栄養過多といわれる日本人の食生活ですが、実は私たちの食生活の中で不足しがちなのがカルシウムです。カルシウムは体内では生成されないので、積極的に取り入れなければなりません。

その足りないカルシウムを補うのにおすすめなのが、ポーションに分けられたプロセスチーズなのです。こちらは個別包装もされているので、手軽に摂取することができます。お酒のおつまみにもぴったりですよね。

いつでもどこでも栄養補給できるプロセスチーズ！

プロセスチーズは、熟成するタイプのナチュラルチーズを原料に、より保存性を高める目的で開発されました。また、食べやすいひとくちサイズに個別包装しているタイプが多いのも特徴です。

私達にとって、必要不可欠な栄養素であるカルシウムを補給するのに、いつでもどこでもお手軽に食べることができるのも利点です。味わいも本格志向のタイプのものも開発されています。日常的にストックしておきたい食品と言えます。