天ぷら粉おすすめ13選|サクサクでおいしい【昭和産業の黄金など】

天ぷら粉おすすめ13選|サクサクでおいしい【昭和産業の黄金など】

料理研究家の指宿さゆりさんへの取材をもとに、天ぷら粉の選び方とおすすめの商品を紹介します。

夕食のメニューなどにあるとうれしい「天ぷら」。自宅でかんたんにサクサクの天ぷらを揚げられたらうれしいものです。しかし、天ぷらをカラッと揚げるのはなかなか難しいもの。使用する天ぷら粉の種類で、天ぷらの食感や味などは大きく異なります

本記事を参考に、おいしい天ぷら粉を見つけてくださいね。記事後半には比較一覧表、通販サイトにおける最新人気ランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミも確認してみましょう。


目次

この記事を担当するエキスパート

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
指宿 さゆり

神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。 企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦に関するグループも運営中。

マイナビおすすめナビ編集部

担当:食品・ドリンク、ペット
吉川 優美

「食品・ドリンク」「ペット」カテゴリーを担当。犬とネットショッピングをこよなく愛する主婦編集者。主婦仲間から情報収集をし、家族が喜ぶおいしい食べ物や調味料を探すのが日課となっている。

◆本記事の公開は、2020年02月21日です。記事公開後も情報の更新に努めていますが、最新の情報とは異なる場合があります。(更新日は記事上部に表示しています)◆記事中のコンテンツは、エキスパートの選定した商品やコメントを除き、すべて編集部の責任において制作されており、広告出稿の有無に影響を受けることはありません。◆広告は「PR」と表記し明確に区別しています。

天ぷら粉の魅力 カンタンにサクサクの仕あがりに!

 

天ぷらは小麦粉を使っても作れますが、天ぷら粉を使用したほうがサクサクとおいしい天ぷらを作ることができます。天ぷら粉には、サクッと挙げるために米粉や片栗粉、ベーキングパウダーなどが使われており、商品によって特徴はさまざま。

天ぷらの仕あがりや手間など、総合的に考えると自分で小麦粉を使って調合するよりもかんたん! 今まで天ぷらを揚げるのが苦手だったという方でも、お手軽に作れるのが天ぷら粉の魅力です。

天ぷら粉の選び方 油分吸収、保存と容器、レシピ、原材料、サイズなど

天ぷらを揚げる様子
ペイレスイメージズのロゴ

天ぷら粉を選ぶときのポイントを紹介します。

天ぷら粉の材料で選ぶ

天ぷら粉の原材料のほとんどが小麦粉です。ただし、小麦アレルギーの方やグルテンフリーを選択している方であれば、小麦粉以外の天ぷら粉を選びましょう。

また、アレルギーの心配やグルテンフリーにこだわらない方でも、小麦粉以外の原材料の天ぷら粉オリジナルの食感や揚げ具合を楽しむことができるので、一度試してみるのもおすすめです。

小麦粉

 

小麦粉は天ぷら粉のなかでもメジャーな材料のひとつであり、天ぷら粉を買い忘れたときにもっとも代用しやすいものです。天ぷら粉を購入するまえは、小麦粉を使って天ぷらを揚げていたというご家庭も多いはず。

小麦粉は、食感や衣のつき方もバランスがいいのが特徴として挙げられます。衣も主張し過ぎず、食材の味をしっかりと活かしてくれるので、どんな方でも使いやすく、おいしく食べることができるでしょう。

米粉

 

米粉の天ぷら粉は、小麦粉よりもサクッとかりっと軽い食感にできあがります。また米粉は油を吸わないので、時間が経ってもからっとしたおいしい状態をキープ。油の吸収率が低く、カロリーカットできてヘルシーというメリットもあります。

衣がかたくなる原因であるグルテンも含まれておらず、衣の作り置きなどにも向いています。

ひよこ豆

ひよこ豆
Pixabayのロゴ

ひよこ豆の粉は「ベサン粉」と呼ばれ、日本ではあまり知られてはいませんが、インドでよく使われている粉です。天ぷら粉にはひよこ豆が使われているものもあり、ひよこ豆の粉で揚げた天ぷらは外はカリカリ・なかはしっとりという特徴があります。

インドにも「パコラ」と呼ばれる天ぷらがあり、日本の天ぷらとはまた一味違った食感を楽しむことができますよ。

油の量で選ぶ

油のイメージ
Pixabayのロゴ

天ぷらや唐揚げなどの揚げものといえば、たくさん油を使用するイメージがありますが、最近の揚げものは「揚げ焼き」という少ない油で作るのが主流です。揚げ焼きをすることで、油の摂取量を減らすことができて、あと片づけがラクになるなどのメリットがあります。

天ぷら粉のなかには、少ない油で作っても衣のサクサク感をしっかりと残すものもありますので、ヘルシー志向の方はぜひチェックしてみてください。

吸油率で選ぶ

 

天ぷらはおいしいけれど、たっぷりの油で揚げるためカロリーが気になる……という方は多いのではないでしょうか。たしかに天ぷらの衣は高カロリーです。

それなら油分の吸収を控えめにした天ぷら粉を選びましょう。ダイエットなどのためにカロリーコントロールを心がけている方も、ヘルシーに天ぷら料理を楽しめます。

油の吸収率が低い分、少ない油で調理できるため、フライパンで揚げられるなど調理がかんたんなのもうれしいポイント。油の処理などの片づけもスムーズにできます。

計量が簡単で手軽に使えるものを選ぶ

小麦粉
Pixabayのロゴ

天ぷらを作るときに、水や卵などしっかりと分量をチェックしなくてはいけません。少しでも計量の手間を省きたいという方は、計量がかんたんな天ぷら粉を選びましょう。

分量を間違えてしまうと、それだけで天ぷらの味が悪くなったり、衣がサクサクにならなかったりするため注意が必要です。とくにたくさんの天ぷらを揚げるときに重宝するので、ぜひ探してみてくださいね。

内容量で選ぶ

 

天ぷら粉を選ぶときは、食べる人数や作る数に合わせて内容量をチェックしましょう。とくにかき揚げを作るときは、普通の天ぷらを作るよりもたくさんの天ぷら粉を使用します。

一人暮らしの方や作る数が少ない場合は、売られている商品ひとつでじゅうぶんに足りるでしょう。しかし、大人数の場合はとくに気をつけてください。商品によって、1袋で揚げられるおおよその天ぷらの数が記載されているものもあるので、それを参考にするといいでしょう。

チャックつきやボトル入りは保存に便利

瓶からこぼれる粉
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天ぷら粉は量が多く、一度ですべてを使い切れない場合が多いため、残ってしまっても保存しやすいパッケージを選ぶのもひとつの手です。

チャックつきだと隙間もできにくく、保存に適しています。マチのあるタイプだと自立するため、冷蔵庫内にも置きやすいです。また、容器やボトルに入っている商品だと、フタをして密封できます。使う量なども考えながら、パッケージの工夫もチェックしましょう。

活用レシピを参考に選ぶのもおすすめ

天ぷら粉は天ぷらや揚げものだけでなく、ほかの料理に活用できる商品もあります。作ってみたい料理やレシピをチェックして、天ぷら粉を選ぶのもありです。

たとえばお好み焼きや焼き菓子作りを提案している天ぷら粉もあります。商品名をレシピサイトやSNSで検索して、アレンジレシピから「作ってみたい」と思った商品を買うのも、楽しい探し方です。

地方の天ぷら粉の味を試してみるのもおすすめ

 

小麦粉を主体とする基本の天ぷら粉も、地域によって微妙に味や風味が変わります。その地方独特の味の天ぷら粉を使うことで、いつもの具材の魚介類や野菜でも地方色豊かな郷土料理の味が再現できます。

たとえば沖縄では、しっかり味のついた厚めの天ぷら衣が主流です。基本の天ぷらと一味違う味を試したくなったら、ぜひほかの地方の天ぷらについてリサーチしてみてください。

天ぷら粉おすすめ14選

ここまで紹介した選び方のポイントをふまえて、天ぷら粉のおすすめ商品、編集部で選んだ商品を紹介します。カロリーカット、油の吸収率を下げるものや、油の使う量が少ないものなどもあるのでチェックしてみてくださいね。

はくばく『天ぷら粉 吟天』

水で溶いて使うだけで黄金色の天ぷらに仕上がります

料理が初心者の方で、本格的な天ぷらをご家庭で作ってみたいと思っている方におすすめ。ダマになりにくく、水で溶くだけで使用できます。天ぷらを揚げると黄金色のような鮮やかな仕上がりになります。

もちろん、料理に慣れている方にもイチオシ。冷めてもおいしいので、お弁当に天ぷらを入れたいという場合にも最適です。

波里『お米の粉』

サクっと仕上がる人気の米粉タイプ

小麦粉タイプの天ぷら粉よりも、よりサクッと仕上がることによって近年注目を集めているのが米粉タイプのものです。吸油も少ないのでさっぱりとヘルシーに天ぷらを味わえるという点も魅力となっています。米粉とはいっても一般的な小麦粉や天ぷら粉と同じように使用することができ、お菓子作りなどさまざまな用途で使用できるという点もポイントです。

沖縄製粉『沖縄風天ぷら粉』

沖縄名物味付き衣の天ぷらが手軽に楽しめる

和食の代表「天ぷら」は地方それぞれ独自の工夫があり、お国柄が反映されるものです。天ぷら粉にもそんなローカル色豊かな商品があります。

こちらの沖縄風天ぷら粉は、沖縄独特の卵の濃度が高い、分厚い味付きの衣が手軽に楽しめます。サクサクした薄い衣を身上とする定番天ぷらもおいしいですが、こんな一味違う天ぷらも食卓の話題になり会話が弾みそうですね。

桜井食品『お米を使った天ぷら粉』

指定農家のお米を使ったサクッと揚がる天ぷら粉です

岐阜県の片岡さんが手間暇かけて生産するお米をはじめ、厳選した原材料で作られている天ぷら粉。小麦粉を使った天ぷら粉と比較すると衣に油が吸収されにくく、サクッとした揚げ具合になり、あっさり仕上がります

ダイエット中の方や健康志向の方などにおすすめできる商品といえるでしょう。天ぷらの衣を作る際、少量ずつ水を加えて混ぜ、好みのかたさになるまでゆるめていくと失敗しにくくなります。

辻安全食品『天ぷら粉(アレルゲン・グルテンフリー)』

グルテンフリー天ぷら粉アレルゲンフリー小麦粉不使用特定原材料28品目不使用牛乳卵不使用小麦アレルギー対応(250g) グルテンフリー天ぷら粉アレルゲンフリー小麦粉不使用特定原材料28品目不使用牛乳卵不使用小麦アレルギー対応(250g)
出典:楽天市場 この商品を見るview item

小麦粉不使用の天ぷら粉を探している方に

原材料にとうもろこし粉(遺伝子組み換えではない)、米粉、でんぷんなどを使用し、小麦を一切使用していません。グルテンフリーを選択している方などにおすすめの天ぷら粉です。

とうもろこし粉で作られているため、揚げた衣はキレイな黄金色に仕上がります。油切れもいいので、お子様のお弁当に入れるのにも向いているでしょう。

昭和産業『おいしく揚がる魔法の天ぷら粉』

少ない油でサクサク食感に

本来、天ぷらは多めの油を使って調理する料理ですが、家庭の場合はそれほど大量に調理するわけではありませんので使える油の量は制限されてしまいます。そこで、こちらは少ない油でもサクサクに仕上がるように配合された天ぷら粉となっています。天ぷら粉を混ぜるための専用の袋も付属していますので、洗い物を最小限に抑えられるのもポイントです。

※Amazonと楽天市場は5袋、yahoo!ショッピングは10袋セット販売の商品です

日清『極み衣の天ぷら粉』

日清極み衣の天ぷら粉300g×6袋 日清極み衣の天ぷら粉300g×6袋 日清極み衣の天ぷら粉300g×6袋 日清極み衣の天ぷら粉300g×6袋 日清極み衣の天ぷら粉300g×6袋
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名店監修の天ぷら粉

名店としてしられる「てんぷら近藤」の店主であり、現代の名工の表彰も受けた天ぷら職人の近藤文夫さん監修の天ぷら粉です。素材のおいしさを最大限に活かすための薄衣に仕上げやすく独自の配合をされており、ご家庭でも外はサクっと、中はふんわりとした食感の天ぷらに仕上げることができます。パッケージには近藤さんの調理ポイントが記載されているのも嬉しいポイントです。

※Amazonは6袋、楽天市場とyahoo!ショッピングは12袋セット販売の商品です

日穀製粉『花ころも』

日穀製粉花ころも700g×4個 日穀製粉花ころも700g×4個 日穀製粉花ころも700g×4個 日穀製粉花ころも700g×4個 日穀製粉花ころも700g×4個
出典:Amazon この商品を見るview item

長野県産小麦粉を使って花咲く天ぷらに仕上がる

長野県産の小麦粉を主原料として作られた天ぷら粉です。カラッと色よく揚がった天ぷらを形容する「花が咲く」天ぷらに揚がるよう工夫されており、お盆には来客に天ぷら料理をふるまうという風習がある長野県のメーカーならではの商品といえます。

天ぷらを上手に揚げられるようになりたい! と願うお料理初心者の方に心強い味方となってくれます。また健康意識の高い国産小麦粉にこだわる方にも最適です。

日清『コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手』

日清フーズコツのいらない天ぷら粉揚げ上手チャック付450g 日清フーズコツのいらない天ぷら粉揚げ上手チャック付450g 日清フーズコツのいらない天ぷら粉揚げ上手チャック付450g
出典:楽天市場 この商品を見るview item

お料理初心者も失敗知らずの天ぷら粉

大量の油を使って揚げる天ぷらは、お料理を始めたばかりのビギナーの方には火加減などが、とても難しく感じられるものです。難しいコツいらずの天ぷら粉を使用すれば失敗する可能性が低いので、気軽に天ぷら料理にトライできます。

また袋の開け閉め口がチャック式になっており、容器に入れ替え不要でそのまま使えるので便利です。

NIPPN(ニップン)『油吸いの少ないまかせて粉』

揚げ油の吸収率ダウンでカロリーカット

「油吸いの少ない」というキャッチフレーズどおり、天ぷらを揚げたとき、衣に吸収される油分が抑えられる天ぷら粉です。余分な油分が残らないため、衣の食感がサクッとした食感に仕上がります。

天ぷらを揚げたときのべたつきが気になる方には最適な天ぷら粉です。また油の吸収率が低い分、カロリーダウンが期待できます。ダイエットなど、カロリーコントロール中に天ぷらが食べたくなったときの心強い味方です。

日清『てんぷら粉』

サクッと揚がる定番タイプ

素材の味をしっかりと活かしながら、サクッとした食感に仕上げることのできるスタンダードなてんぷら粉です。今日ではさまざまなてんぷら粉がありますが、こちらはあまりクセがなく簡単においしい天ぷらを仕上げることができることから昔から幅広い層の方に愛され続けています。保存に便利なチャック付きなので少しだけ使いたい時にも便利です。

※AmazonとPayPayモールは3個セット販売の商品です

府金製粉『こな屋さんのてんぷら粉』

天ぷら粉でも国内産原料にこだわりのある方に

国産の原材料100%の天ぷら粉。重曹、砂糖、膨張剤なども不使用。すべて国内産なので、国内産の商品を普段から積極的に選んでいるという方におすすめです。

うるち米と馬鈴薯デンプンを配合。衣は薄めにつき、冷めてからもベタっとしないのがうれしいです。揚げ油も少量で済むので、ヘルシーな天ぷらにすることができるのもポイントです。

ムソー『有機小麦粉使用・天ぷら粉』

有機小麦粉使用・天ぷら粉(150g)【ムソー】 有機小麦粉使用・天ぷら粉(150g)【ムソー】
出典:楽天市場 この商品を見るview item

有機小麦粉など原材料にこだわった天ぷら粉

原材料に有機小麦粉と国内産の片栗粉など、選び抜かれた素材を使った天ぷら粉。健康志向の方や、お子様のためにより安心な商品を選びたいと思っている方におすすめです。

片栗粉やデンプンも入っているため、カリッとした仕上がりになります。冷水で溶くだけで手軽に使うことができるので、使い勝手もいい天ぷら粉です。

「天ぷら粉」のおすすめ商品の比較一覧表

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はくばく『天ぷら粉 吟天』
波里『お米の粉』
沖縄製粉『沖縄風天ぷら粉』
桜井食品『お米を使った天ぷら粉』
辻安全食品『天ぷら粉(アレルゲン・グルテンフリー)』
昭和産業『おいしく揚がる魔法の天ぷら粉』
日清『極み衣の天ぷら粉』
日穀製粉『花ころも』
日清『コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手』
NIPPN(ニップン)『油吸いの少ないまかせて粉』
日清『てんぷら粉』
府金製粉『こな屋さんのてんぷら粉』
ムソー『有機小麦粉使用・天ぷら粉』
商品名 はくばく『天ぷら粉 吟天』 波里『お米の粉』 沖縄製粉『沖縄風天ぷら粉』 桜井食品『お米を使った天ぷら粉』 辻安全食品『天ぷら粉(アレルゲン・グルテンフリー)』 昭和産業『おいしく揚がる魔法の天ぷら粉』 日清『極み衣の天ぷら粉』 日穀製粉『花ころも』 日清『コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手』 NIPPN(ニップン)『油吸いの少ないまかせて粉』 日清『てんぷら粉』 府金製粉『こな屋さんのてんぷら粉』 ムソー『有機小麦粉使用・天ぷら粉』
商品情報
特徴 水で溶いて使うだけで黄金色の天ぷらに仕上がります サクっと仕上がる人気の米粉タイプ 沖縄名物味付き衣の天ぷらが手軽に楽しめる 指定農家のお米を使ったサクッと揚がる天ぷら粉です 小麦粉不使用の天ぷら粉を探している方に 少ない油でサクサク食感に 名店監修の天ぷら粉 長野県産小麦粉を使って花咲く天ぷらに仕上がる お料理初心者も失敗知らずの天ぷら粉 揚げ油の吸収率ダウンでカロリーカット サクッと揚がる定番タイプ 天ぷら粉でも国内産原料にこだわりのある方に 有機小麦粉など原材料にこだわった天ぷら粉
内容量 350g、1,000g 1kg 500g 200g 250g 60g×10 300g 700g 300g、450g 1kg 600g 500g 150g
原料 小麦粉、でんぷん、ベーキングパウダー、乳化剤、クチナシ色素 小麦粉、でんぷん、食塩、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸) 米粉、馬鈴薯でん粉、有機チクピー豆粉末、食塩、膨張剤(重曹) とうもろこし粉(遺伝子組み換えで無い)、米粉、澱粉/加工澱粉、膨張剤、安定剤、増粘多糖類、CMC - 小麦粉(国内製造)、全卵粉/加工でん粉、乳化剤、(一部に小麦・卵・大豆を含む) 小麦粉/膨張剤、着色料(ビタミンB2) 小麦粉、加工でん粉、ベーキングパウダー、乳化剤、カロチン色素、クチナシ色素 小麦粉、米粉、でん粉、植物性たん白、脱脂粉乳、乾燥卵黄/加工でん粉、ベーキングパウダー、乳化剤、着色料(カロチノイド) 小麦粉、でん粉、加工でん粉、ベーキングパウダー、着色料(アナトー、ビタミンB2)、(一部に小麦を含む) ナンブ小麦(岩手県産)、キタカミ小麦(青森県産)、うるち米(岩手県産)、馬鈴薯でんぷん(北海道) 小麦粉(有機)、卵白粉、でんぷん、食塩
賞味期限 360日 - 製造日より300日 1年 12カ月 製造日より1年 製造日より15ヶ月 1年 - 製造後12カ月 - 1年 180日
チャック
油の吸収カット - - - 60% - - - - - - - - -
商品リンク

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 天ぷら粉の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの天ぷら粉の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:天ぷら粉ランキング
楽天市場:天ぷら粉ランキング
Yahoo!ショッピング:天ぷら粉ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

料理家からのアドバイス

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

天ぷら粉の原材料をチェックすると、いろいろな材料が使われていることに気がつきますね。天ぷら粉に必要な原材料はある程度共通していますが、商品の特徴によってさまざまな組み合わせがあります。

できるだけ国産の原材料を使っている商品がおすすめで、なるべく食品添加物などが入っていないものだとより安心だといえるでしょう。

サクサク天ぷらの揚げ方 失敗しない!

 

サクッとした、美味しい天ぷらを自宅で作るのは自信がないという方のために、おいしく揚げる天ぷらの作り方を紹介します。

1・衣はよく冷やす
2・少量ずつ揚げる
3・油はたっぷりと使う

かき揚げは普通の天ぷらよりも油を多く使うので、たっぷりめに用意しましょう。また、卵の代わりにマヨネーズを使うことで、ふんわりと天ぷらを仕あげることができます。

市販の天ぷら粉でも、ポイントをしっかりと抑えておけば、美味しい天ぷらが作れますので、ぜひ試してみてくださいね。

天ぷら粉・小麦粉・片栗粉の違い 代用はできるの?

天ぷら粉は、天ぷらをおいしく作るためにさまざまな調味料が配合されています。ですが、小麦粉や片栗粉を代用しても、おいしく天ぷらを揚げることができます。

小麦粉は、グルテンが含まれておりもっちりとした仕あがりになります。天ぷら粉のベースが小麦粉なので、もちろん代用は可能です。

片栗粉はでんぷんでできているため、サクサクの軽い感触になるのが特徴的です。揚げものに適している成分なので、こちらも天ぷら粉の代用として使えます。

小麦粉と片栗粉をお好みの分量でミックスして使うのも問題ありませんので、ぜひさまざまな使い方を試してみてください。

そのほかの粉類関連の記事はこちら 【関連記事】

いろいろな天ぷら粉を試してみよう!

天ぷら粉の選び方とおすすめ商品を紹介しました。

おいしい天ぷらを揚げるためには、何度も揚げてみて経験を積むことも必要ですが、質の高い天ぷら粉を選ぶことも重要です。商品のメーカー公式サイトなどで天ぷら粉の原材料や特徴などをチェックしてみてください。いろいろな天ぷら粉を試すことで、お気に入りの商品が見つかるはず。

もし天ぷら粉が余ってしまった場合、次に揚げる際は青のりや乾燥赤しそ、カレー粉などを加えてアレンジするのもおすすめです。

◆記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されることがあります。◆特定商品の広告を行う場合には、商品情報に「PR」表記を記載します。◆「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。◆商品スペックは、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。◆記事で紹介する商品の価格やリンク情報は、ECサイトから提供を受けたAPIにより取得しています。データ取得時点の情報のため最新の情報ではない場合があります。◆レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。

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