チャイにおすすめの茶葉4選とスパイス2選!【紅茶教室代表が選ぶ】

チャイにおすすめの茶葉4選とスパイス2選!【紅茶教室代表が選ぶ】
Cha Tea 紅茶教室代表
立川 碧

紅茶はワインと同じように産地により香りや味が異なり、楽しむ器の形状によって風味も変化しますが、まだまだ知識の普及が進んでおらず「紅茶」とひとくくりにされてしまうことが多い飲みものです。 飲む紅茶、文化としての紅茶、皆さまが自分好みの紅茶を探すお手伝いが出来れば嬉しいです。

「チャイ」とは本来「茶」を意味する言葉ですが、甘く煮出したインド式のミルクティー、さらに茶葉にシナモンやジンジャー、カルダモンなどのスパイスを加えたマサラチャイをイメージされる方が多いでしょう。マサラチャイは、茶葉とスパイスがあれば自宅でも簡単に楽しむことができますよ。ここでは、Cha Tea 紅茶教室代表を務める立川 碧さんへの取材をもとに、チャイにおすすめの茶葉とスパイスをご紹介します。どの産地の茶葉を選べばいいのか、どんなスパイスを使えばいいのかなど、迷いがちなポイントも教えていただきました。プロのアドバイスを参考に、ぜひご自身にあった茶葉を見つけてくださいね。


チャイ用茶葉・スパイスの選び方 Cha Tea 紅茶教室代表に聞いた!

Cha Tea 紅茶教室代表の立川 碧さんに、チャイ用茶葉と、チャイを楽しむためのスパイスの選び方のポイントを教えてもらいました。

チャイティーにミルクを注いでいる様子
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ベースの茶葉を選ぶ

Cha Tea 紅茶教室代表

アッサムなどミルク負けしないコクのある茶葉を

本来「チャイ」は「お茶」を意味する言葉です。そのため国によってチャイのイメージが異なります。ここでは日本人がもっともよくイメージする、インドの煮出式のミルクティーを取り上げたいと思います。

チャイには通常のミルクティーよりも多くの牛乳を使うため、ベースになる茶葉はミルク負けしないコクのあるタイプを選びましょう。チャイにおすすめの茶葉はインド産のアッサム、スリランカ産のルフナ、アフリカのケニア産の茶葉など。好みの茶葉を選んで、おいしいチャイを作ってみてください。

神戸スパイス『アッサム CTC 神戸チャイワラ』

スパイス専門店がブレンドした、スパイスにもミルクにも負けないコクのあるブレンドティー。

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アッサムティー

アッサムティーとは、インドのアッサム地方で収穫されるお茶の総称。コクのある味わいと香り高さが特徴で、ミルクティー、チャイに向いています

アッサムティーは「クオリティーシーズン」と呼ばれる旬が年に2回あります。春一番の新芽でつくられる一番茶は「ファーストフラッシュ」と呼ばれ、繊細な味わいと香りの高さに定評があります。

チャイを楽しむなら、2番茶である「セカンドフラッシュ」のアッサムティーがおすすめ。初夏に生産されたセカンドフラッシュは、香り高いだけでなく味も豊熟で甘みがあり、ミルク負けしません。

東インド会社 『ザ・ファースト・エステート・アッサム 缶/リーフ』

紅茶の本場英国で人気の紅茶ブランド。貴重なオーソドックス製法で作られています。

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セイロンティーの「ルフナ」

セイロンティーとはスリランカ産の紅茶の総称。標高差が激しく、同じ島内でも気候が大きく違うスリランカなので、セイロンティーとひとくちにいっても、産地により香りも味わいもまるで異なります。

チャイにおすすめなのは、はちみつのような甘い香りと力強いコクが特徴の「ルフナ」です。セイロンティーにはほかに、緑茶のような爽やかさが魅力の「ヌワラエリヤ」、軽快な渋みが特徴の「ウバ」、バランスのいい「ディンブラ」、甘みがあり飲みやすい「キャンディ」があります。

バシラーティー『ルフナ』

「セイロン紅茶のシャンパン」と呼ばれる華やかな香りとコクのある味わいが特徴のルフナ。

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スパイスを選ぶ

Cha Tea 紅茶教室代表

ホールタイプのスパイスは少し砕いて使って

インドの煮出し式「チャイ」には、スパイスがつきもの。シナモンやジンジャー、クローブ、カルダモン、ペッパーなど、新鮮なスパイスを茶葉と一緒に煮だしてみましょう

スパイスは、少し砕いた方が香りや味が強く出ます。ホールタイプ(原型)のスパイスなのか、すでにカットされているタイプのものなのか、スパイスを購入する時には確認してみましょう。粉末タイプは、風味の強さや舌触りが気になる方もいると思うので、少量からチャレンジしてみてください。

GABAN『スパイス屋さんのチャイミックス』

シナモン、カルダモン、ブラックペッパー、クローブといった、本場インドでもチャイ用のスパイスとして人気の4種類のスパイスが、必要量だけ袋詰めされている便利なスパイスミックス。

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商品化されているものを選ぶ

Cha Tea 紅茶教室代表

チャイ初心者さんは市販のチャイセットから試して

好みの茶葉、好みのスパイスをそれぞれチョイスして楽しむのが本来のインド式「チャイ」。インドのマーケットに建ち並ぶチャイの屋台では、それぞれ茶葉やスパイスのブレンドが異なっており、インドの人はその中からお気に入りのチャイ屋を見つけます。

もちろんそういった本場の味を楽しむのもいいものですが、最近では、大手ブランドが提供しているチャイ用のミックスを飲まれる方も増えてきています。

日本でも茶葉とスパイスがセットとなり、レシピも添付されている商品も販売されていますので、はじめての方は商品化されているチャイから試してみるのもおすすめです。

ESAアジア教育支援の会『チャイスパイスと紅茶のセット』

美味しく飲めて、チャリティ活動もできるスパイスセットです。

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チャイ用茶葉のおすすめ4選 Cha Tea 紅茶教室代表が厳選!

Cha Tea 紅茶教室代表の立川 碧さんに選んでもらったおすすめのチャイ用茶葉を紹介します。産地や製法などチャイにぴったりのものを選んでいただいたので、ぜひ参考にしてくださいね。

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神戸スパイス『アッサム CTC 神戸チャイワラ』

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出典:Amazon

内容量 350g
原材料 アッサムCTC

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Cha Tea 紅茶教室代表

チャイ用にブレンドされた茶葉

スパイスの専門店、「神戸スパイス」さんが一押しするのが、インドのアッサム地方で作られた茶葉。濃いめのミルクティーを楽しむ為に生み出されたCTC(Crush: 潰して / Tear: 引き裂いて / Curl: 丸める)と呼ばれる特殊な製茶方法で作られた茶葉を、独自にブレンドしています。価格もリーズナブルなため、はじめてチャイを作る方にもおすすめです。

サイトにはチャイの作り方も載っているので、参考にしてください。そのまま煮出して楽しむのもいいですが、ぜひスパイスと組み合わせて濃厚な風味を楽しんでください。

※2020年3月24日(火)放送の『マツコの知らない世界』(TBSテレビ)で紹介されました。

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ブルックボンド『チャイ用紅茶 CTC Taj Mahal』

内容量 500g
原材料 紅茶CTC

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Cha Tea 紅茶教室代表

本場インドで大人気のチャイ用の紅茶

チャイの本拠インドのスーパーマーケットに必ずといってよいほど置かれているのが、『タージマハール』ティー。インドのアッサムで収穫されたCTC製法の茶葉がブレンドされている商品です。

こちらの茶葉は、インドで販売されている平均的なチャイ用茶葉に比べると少々お値段が張るのが特徴。現地の人の贅沢な一杯、贈呈用にも利用される、品質の高いチャイ用茶葉です。香りもしっかりしているので、軟水の地域が多い日本でも、紅茶の風味を存分に味わうことができます。どんなスパイスとも相性がいいので、お気に入りのスパイスと組み合わせて楽しんでください。

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シルバーポット『マサラチャイ Heart of India』

シルバーポット『マサラチャイHeartofIndia』 シルバーポット『マサラチャイHeartofIndia』 シルバーポット『マサラチャイHeartofIndia』

出典:楽天市場

内容量 60g
原材料 紅茶、ジンジャーカット、ジンジャーパウダー、カルダモンカット、カルダモンパウダー、シナモンカット、シナモンパウダー、他

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Cha Tea 紅茶教室代表

紅茶専門店がブレンドしたチャイ

インドの紅茶を専門とするシルバーポットが、インドのアッサム地方の紅茶をベースに、独自の配合でスパイスをブレンドしたチャイ用の茶葉。

スパイスには「カット」タイプと「粉末」タイプが併用されています。粉末のみですと、粉っぽさが口に残ることもあるため、カットを主体に最低限の粉末が絶妙な量で使用されているのがポイント。

ホームページに煮出し式のチャイのレシピも掲載されているので、まずは手順通りに作ってみましょう。使用する牛乳を「低温殺菌」にすると、香りが高くさらりとした風味に。「高温殺菌」を選ぶと濃厚でコクがあるチャイになります。季節により牛乳を使い分けてみるのもおすすめです。

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ESAアジア教育支援の会『チャイスパイスと紅茶のセット』

ESAアジア教育支援の会『チャイスパイスと紅茶のセット』

出典:Amazon

内容量 22g
原材料 紅茶、カルダモン、シナモンスティック、クローブ

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Cha Tea 紅茶教室代表

チャイを飲んでチャリティー活動

ESAアジア教育支援の会は、インドやバングラデシュの紅茶農園で生活する子供たちの教育支援を行っています。本場のインドから持ち帰ったカルダモン、シナモン、クローブのスパイスと、紅茶をセットにしたこちらの商品は、レシピに添ってチャイを入れると5杯分たっぷりのチャイが仕上がります。

スパイス2袋でバングラデシュの茶農園の子供1人が1カ月学校で学べる支援になるとのこと。大好きなチャイを飲んで、茶産地の未来へ支援をしてみるのはいかがでしょう。

人気のチャイ用茶葉おすすめ3選 メディアで話題の商品や注目の逸品を紹介します

ほかにも、メディアで取り上げられるなど、人気が出ている注目のおすすめのチャイ用茶葉を紹介します。

バシラーティー『ルフナ』

ルフナ(100g)

出典:Amazon

内容量 240グラム
原材料 セイロン紅茶

ほのかな甘い香りと適度な渋み

「セイロン紅茶のシャンパン」と呼ばれる華やかな香りが特徴のルフナ。適度な渋みとコクがあり、チャイにぴったりの茶葉として知られているスリランカ産の高級茶葉です。ルフナの日差しをたっぷり浴びて育った茶葉は、独特な濃厚な味わいが楽しめます。

※2020年3月24日(火)放送の『マツコの知らない世界』(TBSテレビ)で紹介されました。

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東インド会社『BONBAY CHAI(ボンベイ・チャイ)』

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出典:Amazon

内容量 125g
原材料 紅茶、シナモン、カルダモン、ジンジャー、クローブ、黒胡椒

スパイスを効かせたチャイ向けブレント

インドの高級茶葉に、シナモン、カルダモン、ジンジャーなど数種類のスパイスがきいたチャイに最適のブレンド茶葉。濃いめに入れてミルクティーにするのもいいですよ。スパイシーな味わいと香りは飲むと全身を温めてくれるので、冷え性にお悩みの方にもおすすめです。

KUSMI TEA(クスミティー)『Kashmir Tchai(カシミール チャイ)』

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出典:Amazon

内容量 2.2g×20袋
原材料 紅茶、アニシード、カルダモン、シナモン、ジンジャー、クローブ、香料

パリの人気ブランドが誇るチャイのためのブレンド

クスミティーはパリの歴史あるフレーバーティーブランド。150年の伝統を持つブランドのなかでも、もっとも歴史あるブレンドをティーバッグで。

カットされていないホールリーフにクラッシュしたホールスパイスがふんだんにブレンドされ、上品ながら圧巻の香りを楽しめます。コーンファイバーで作られた透明なティーバッグで、香りを楽しみやすい仕掛けもうれしいポイント。

チャイスパイスのおすすめ2選 Cha Tea 紅茶教室代表が厳選!

Cha Tea 紅茶教室代表の立川 碧さんがおすすめする、自宅でチャイを楽しむためにおすすめのスパイスも紹介します。種類が多く迷いがちなスパイスですが、チャイ用のミックススパイスを使えばかんたんに本格的なチャイを作ることができますよ。

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アンビカ『RAJ ティーマサラ(チャイ用ミックススパイス)』

アンビカ『RAJティーマサラ(チャイ用ミックススパイス)』

出典:楽天市場

内容量 100g
原材料 ショウガ、黒胡椒、カルダモン、シナモン、ナツメグ、月桂樹、バレリアン、ブラックカルダモン、クローブリーフ、クローブ

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Cha Tea 紅茶教室代表

簡単にチャイが作れるティーマサラ

インドの言葉でマサラは「混ぜる、ミックス」という意味です。こちらの粉末タイプのティーマサラには、ジンジャー、ブラックペッパー、カルダモン、シナモン、ナツメグ、ローリエ、バレリアン、ブラックカルダモン、クローブリーフ、クローブ……驚くほどたくさんのスパイスがチャイ用にミックスされています。家庭でこれだけのスパイスを揃えるのは至難の技でしょう。

濃厚に抽出したミルクティーにほんの少し入れるだけで、本場さながらのチャイが楽しめる便利商品です。入れすぎるとかなり香りがきつく、舌触りも悪くなるので、少量から試してみてください。

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GABAN『スパイス屋さんのチャイミックス』

ギャバンスパイス屋さんのチャイミックス2P

出典:Amazon

内容量 (シナモン1本、カルダモン6粒、ブラックペッパー6粒、クローブス3粒)×2袋
原材料 シナモン、カルダモン、ブラックペッパー、クローブス

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Cha Tea 紅茶教室代表

1袋で本場のチャイを再現

シナモン、カルダモン、ブラックペッパー、クローブといった、本場インドでもチャイ用のスパイスとして人気の4種類のスパイスが、必要量だけ袋詰めされている便利商品です。

分量がきちんと計量されている為、紅茶と牛乳さえ用意すれば、失敗なくチャイを淹れることができます。「チャイを楽しんでみたいけれど、あれこれスパイスを購入すると高コストになってしまう」「どのスパイスから試したらよいのか判断がつかない……」という方にもおすすめ。

4人用のチャイが2回作れるお試し版ですので、まずはここからチャレンジして、気に入ったら、それぞれのスパイスを個別に購入してみるのもいいでしょう。

「チャイ」のおすすめ商品の比較一覧表

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神戸スパイス『アッサム CTC 神戸チャイワラ』
ブルックボンド『チャイ用紅茶 CTC Taj Mahal』
シルバーポット『マサラチャイ Heart of India』
ESAアジア教育支援の会『チャイスパイスと紅茶のセット』
バシラーティー『ルフナ』
東インド会社『BONBAY CHAI(ボンベイ・チャイ)』
KUSMI TEA(クスミティー)『Kashmir Tchai(カシミール チャイ)』
アンビカ『RAJ ティーマサラ(チャイ用ミックススパイス)』
GABAN『スパイス屋さんのチャイミックス』
商品名 神戸スパイス『アッサム CTC 神戸チャイワラ』 ブルックボンド『チャイ用紅茶 CTC Taj Mahal』 シルバーポット『マサラチャイ Heart of India』 ESAアジア教育支援の会『チャイスパイスと紅茶のセット』 バシラーティー『ルフナ』 東インド会社『BONBAY CHAI(ボンベイ・チャイ)』 KUSMI TEA(クスミティー)『Kashmir Tchai(カシミール チャイ)』 アンビカ『RAJ ティーマサラ(チャイ用ミックススパイス)』 GABAN『スパイス屋さんのチャイミックス』
商品情報
特徴 チャイ用にブレンドされた茶葉 本場インドで大人気のチャイ用の紅茶 紅茶専門店がブレンドしたチャイ チャイを飲んでチャリティー活動 ほのかな甘い香りと適度な渋み スパイスを効かせたチャイ向けブレント パリの人気ブランドが誇るチャイのためのブレンド 簡単にチャイが作れるティーマサラ 1袋で本場のチャイを再現
内容量 350g 500g 60g 22g 240グラム 125g 2.2g×20袋 100g (シナモン1本、カルダモン6粒、ブラックペッパー6粒、クローブス3粒)×2袋
原材料 アッサムCTC 紅茶CTC 紅茶、ジンジャーカット、ジンジャーパウダー、カルダモンカット、カルダモンパウダー、シナモンカット、シナモンパウダー、他 紅茶、カルダモン、シナモンスティック、クローブ セイロン紅茶 紅茶、シナモン、カルダモン、ジンジャー、クローブ、黒胡椒 紅茶、アニシード、カルダモン、シナモン、ジンジャー、クローブ、香料 ショウガ、黒胡椒、カルダモン、シナモン、ナツメグ、月桂樹、バレリアン、ブラックカルダモン、クローブリーフ、クローブ シナモン、カルダモン、ブラックペッパー、クローブス
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年3月24日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2020年3月24日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年3月24日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年3月25日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2020年3月25日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年3月24日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年3月24日時点 での税込価格

Cha Tea 紅茶教室代表の立川 碧さんへの取材をもとに、おすすめのセイロンティー5選を紹介します。産地ごとに特徴がある味わいのセイロンティーは、自分好みの茶葉を選ぶ楽しみがあるものです。本記事では、普段使いにおすすめのものを中心に、比較的飲みやすいセイロンティーをピックアップしています。普...

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インドでは日常的に飲まれているチャイティー。ほんのり甘くてスパイシーな味わいは絶妙ですよね。最近では日本でも専門店があり、コーヒーショップなどのお店でも提供されています。種類も豊富なチャイティーですが、初心者の方には自分の好みに合った味や、選ぶ基準などがわからないという方も多いのではないでしょ...

Cha Tea 紅茶教室代表からひとこと

Cha Tea 紅茶教室代表

茶葉とスパイスを自由に組み合わせて独自のチャイを

チャイはとても自由な紅茶のスタイルです。茶葉、スパイス、牛乳……こだわりが強ければ強いほど、自分の好みが分かれば分かるほど、楽しみ方の幅が広がります。

インドではスパイスは健康にいいものとされ、1日に何杯もチャイを楽しみます。チャイを日常的に楽しむことで、活力に満ちた生活をエンジョイしてみてくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/3/25 商品情報の更新と関連記事修正のため記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 成田晴香)

マイナビおすすめナビ編集部

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