【料理家に聞く】ツナ缶おすすめ6選｜料理のあと一品を簡単に！

ツナ缶は綿実油やサラダ油で作られているものが主流ですが、最近ではオリーブオイルで作られているものも増えてきました。オリーブオイルで作られたものは口当たりが軽く、オリーブオイルのうまみも感じられます。

また、カロリーが気になる人や、さっぱりと和食に使いたいときなどは油を使わずに、野菜ベースのスープに漬けた水煮タイプを選ぶといいと思います。

本来ツナ缶は、マグロで作られていたのですが、大量生産するようになり、マグロより低価格で安定した仕入れが可能なカツオでも作られるようになりました。最近では、大手メーカーのツナ缶の多くが、カツオで作られています。

カツオのツナ缶は、マグロのものと比べて価格が低めですがおいしいです。栄養素ではマグロのものよりカロリーが低く、鉄分がより多く含まれいるといわれます。少し臭みを感じることがあるので、食べ方や使用する調味料などに合わせて選ぶとよいでしょう。

ツナ缶発祥の地は静岡市の清水区といわれています。マグロやカツオがたくさんあがる大きな港があり、近くには工場があるのでツナ缶作りに適した環境なのです。大手のメーカーも含め国内のツナ缶製造の99％は静岡県が占めているようです。

「このツナ缶を」と、あえて選ぶのであれば、清水区ブランドのツナ缶です。新鮮なマグロやカツオが豊富なので、脂の乗った鮮度のよい魚から加工した味を感じられると思います。

ほかの国産商品のなかには、野菜エキス入りの水煮タイプなどヘルシーなものもありますが、魚そのもののおいしさで選ぶなら、静岡市清水区産のものがおすすめです。

ホワイトミートのおいしさも味わってみる

油（調理）・魚の種類や国内産にこだわった魅力ある商品を紹介させていただきました。日本のツナ缶の製造シェア90％を超える静岡県ですが、地元のみで販売されているツナ缶もいろいろあります。

缶詰にすることできれいなツヤのある白い身に仕上がったホワイトミートと呼ばれるビンナガマグロを原料としたツナ缶は、ふだん食べているものとはまったく違う味わいです。缶詰めとしては少し贅沢な気がしますが一度食べてみるとその差を感じるはずです。

マグロのおいしさをしっかり味わうためにも、調味料を足さずにまずはそのままで食べてみてください。