野菜ジュース選びのポイントは？ 料理研究家が教える
料理研究家の松本葉子さんに、野菜ジュースを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
野菜ジュースを選ぶときは、使用されている野菜の種類や果実などの原材料に注目してみるのも選び方の一つのポイントです。
使用されている野菜の種類で選ぶ
料理研究家
好みの野菜が入っているものをチェックしましょう
野菜ジュースは通常、いろいろな野菜がミックスされたジュースであり、最近では数十種類の野菜が使われているものもあります。そのため苦手な野菜が入っていないかどうか、原材料をチェックして選ぶとよいでしょう。
また野菜ジュースの多くは、トマトジュースあるいはニンジンジュースをベースにほかの野菜汁がプラスされているので、どちらのジュースが好みかという基準で選ぶのもおすすめです。
そして、使われている野菜によって、トマトが多ければ赤系、ニンジンが多ければオレンジ系、緑黄色野菜主体なら緑というようにジュースの色合いも変わるので、野菜の味だけでなく色も選ぶポイントになります。
キリン『無添加野菜 48種の濃い野菜100％』
48種類もの野菜を使用！ トマトベースでバランスがよく料理にも使いやすい野菜ジュースです。
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料理研究家
飲みやすさや用途に応じて選びましょう
野菜ジュースには、野菜汁100％タイプのほかに、果汁をブレンドしたものも多くあります。
果汁がブレンドされていると野菜特有のクセや香りが緩和され、酸味や甘さが増すので、一般的には野菜汁だけのものより飲みやすくなるといえるでしょう。そのため毎日続けて飲んだり、デザートとして飲んだりするには果汁が入ったものを選ぶのもおすすめです。
半面、糖分やカロリーを控えたいときのほかに、スープやシチューなどの料理に使いたいときもあります。その場合には、野菜汁のみのもののほうが適していることが多いので、果汁がブレンドされているかどうか、またブレンドされているならその割合もチェックしましょう！
伊藤園『充実野菜 緑の野菜ミックス』
リンゴピューレなどの果実もブレンドされているので、甘みがあって飲みやすい。不足しがちな鉄分も補給。
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料理研究家
毎日飲むなら心がけたいポイント
毎日飲む野菜ジュースを選ぶときには、糖質や食塩相当量も重要なポイントです。野菜ジュースに含まれる糖質や食塩相当量は、商品によってかなり差があります。
食塩は添加されているものと無添加のものがあり、糖質については、砂糖などの糖類が添加されていなくても、使われている野菜や果物の種類によっては多くなることも。
糖質や塩分の摂取を制限されている方はもちろん、そうでない方も商品を選ぶときにはチェックしておくことをおすすめします。
カゴメ『KAGOME 野菜ジュース糖質オフ』
白菜などの葉野菜がしっかり配合され、糖質量を抑えた野菜ジュース。糖質が気になる人にも安心して飲めます。
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ここまで紹介した野菜ジュースの選び方のポイントをふまえて、野菜不足が気になる方やダイエット中などで糖質が気になる方のための野菜ジュースも紹介します。
伊藤園『充実野菜 緑の野菜ミックス』
出典：Amazon
| 内容量 | 200ml |
|---|---|
| 主な原材料 | 野菜汁（ほうれん草、緑豆スプラウト、もやし、セロリ、ケール） ほか |
| 糖質／塩分 | 約17.4g／約0.1g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より9カ月 |
料理研究家
砂糖・食塩・香料不使用で、野菜感満点のジュース
さまざまな緑の葉野菜がふんだんに使われているので、いかにも野菜汁という深緑色がインパクト大のジュース。といっても、リンゴピューレなど果実がブレンドされていることで青臭さは抑えられ、見た目よりずっと飲みやすく仕上がっています。
案外多い「トマトジュースが苦手」という方にぴったりですし、鉄分の含有量が多いので貧血気味の女性にもおすすめしたい野菜ジュースです。
カゴメ『KAGOME 野菜ジュース 糖質オフ』
出典：Amazon
| 内容量 | 200ml |
|---|---|
| 主な原材料 | はくさい、セロリ、トマト、ほうれん草、赤じそ ほか |
| 糖質／塩分 | 約3.3g／約0.4g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より180日 |
料理研究家
糖質制限中の方にもおすすめ
糖質を多く含む野菜もあるため、野菜ジュースを習慣的に飲むことはやめておいたほうがよいと思っている方におすすめしたいのがこちら。
白菜をはじめとする糖質が少ない野菜を主体にブレンドしているので、1パック200mlあたり糖質は3.3g、カロリーは21kcalに抑えられています。
また糖質にこだわらなくても、すっきりした味わいが好きだという方は、ぜひこの野菜ジュースを試してみてください。
キャンベルジャパン『Campbell’s（キャンベル）V8野菜ジュース 減塩タイプ』
出典：Amazon
| 内容量 | 163ml |
|---|---|
| 主な原材料 | トマトジュース（濃縮トマト還元）、野菜ジュース（濃縮還元）、にんじん、セロリ、ビート ほか |
| 糖質／塩分 | 約6g／約0.2g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より15カ月 |
料理研究家
うれしい減塩！ 野菜ジュースの草分け的存在
Vはベジタブルの頭文字、8は8種類の野菜が使われていることに由来。アメリカで1948年に発売され、その後日本にも輸入されて、古くからのファンも多い野菜ジュースです。
V8野菜ジュースのオリジナルは塩分が強めなので飲むことを控えていた方にも、この減塩タイプはおすすめです。
トマトベースで濃厚な口当たりが特徴ですが、セロリやパセリなどの風味が強いので、好みがわかれるでしょう。香味野菜が好きな方にはぴったりです。
サンスター『緑でサラナ』
出典：Amazon
| 内容量 | 160g |
|---|---|
| 主な原材料 | ブロッコリー、セロリ、キャベツ、レタス、ほうれん草 ほか |
| 糖質／塩分 | 約11.5g／0.1g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より1年 |
カゴメ『KAGOME 野菜一日これ一本 超濃縮カルシウム』
出典：Amazon
| 内容量 | 125ml |
|---|---|
| 主な原材料 | 野菜（トマト、にんじん、はくさい、ケール、芽キャベツ（プチヴェール）） ほか |
| 糖質／塩分 | 約12.2g／約0.4g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より270日 |
果汁入り野菜ジュース3選｜野菜が苦手でも飲みやすい！
ここまで紹介した野菜ジュースの選び方のポイントをふまえて、ここでは野菜が苦手という方にも飲みやすい果汁入りの野菜ジュースをご紹介します。
カゴメ『KAGOME 野菜一日これ一本 超濃縮高リコピン』
出典：Amazon
| 内容量 | 125ml |
|---|---|
| 主な原材料 | トマト、にんじん、はくさい、ケール、芽キャベツ（プチヴェール） ほか |
| 糖質／塩分 | 約14.8g／約0.4g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より270日 |
料理研究家
小さいサイズでも野菜たっぷりで食塩無添加
濃縮タイプの野菜ジュースで、125mlという小サイズでも350g分の野菜が使われています。
リコピンを多く含んだ種類のトマトを使用しており、栄養を手軽に摂りたいけれど野菜ジュースの味が苦手で一度にたくさん飲めないという方、時間がない朝に野菜ジュースを飲みたいという方におすすめです。
まとめ買いしたときや冷蔵庫で冷やすときに場所を取らないのも、コンパクトサイズならではです。
キッコーマン『Del Monte（デルモンテ）朝サラダ』
出典：Amazon
| 内容量 | 900ml |
|---|---|
| 主な原材料 | にんじん汁、トマトジュース、りんご果汁、ほうれん草汁、レタス汁 ほか |
| 糖質／塩分 | - |
| 賞味期限 | 製造より8カ月 |
伊藤園『ビタミン野菜』
出典：Amazon
| 内容量 | 200ml |
|---|---|
| 主な原材料 | 野菜（にんじん、トマト、有色甘藷、レタス、赤ピーマン） ほか |
| 糖質／塩分 | 約15.4g／約0.24g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 9カ月 |
野菜汁100％の野菜ジュース5選｜料理にも使いやすい！
そのまま飲んでもおいしく、料理にも使いやすい野菜汁100％の野菜ジュースを紹介します。
キリン『無添加野菜 48種の濃い野菜100％』
出典：Amazon
| 内容量 | 200ml |
|---|---|
| 主な原材料 | トマトジュース（濃縮トマト還元）、野菜ジュース（にんじん（濃縮還元）、セロリ、なばな（濃縮還元）、モロヘイヤ（粉末還元） ほか |
| 糖質／塩分 | 約8.4g／約0.19g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より9カ月 |
料理研究家
48種類の野菜をバランスよくブレンド
トマトベースのジュースですが、なばな、あしたば、にがうり、きょうな、アルファルファといったような、野菜ジュースの原料としては少しめずらしい野菜などがブレンドされています。
とても奥行きのある味わいになっていて、野菜好きなら見逃せないジュースです！
そのまま飲むのはもちろん、料理に使うのもおすすめ。隠し味としても効果的です。お弁当のサラダ代わりにするなら200mlパック、料理に使うなら1000mlパックを。
ゴールドパック『信州・安曇野 野菜ジュース（無塩） ストレート』
出典：Amazon
| 内容量 | 190g |
|---|---|
| 主な原材料 | トマトジュース、野菜ジュース（セルリー、にんじん、キャベツ、ほうれん草） ほか |
| 糖質／塩分 | 約6.7g／ 0.04g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より24カ月 |
料理研究家
年に一度だけ製造される野菜ジュース
澄んだ空気と水に恵まれた信州・安曇野ではぐくまれた、8種類の野菜を原料とする野菜ジュースです。
濃縮保存したジュースを使わず、いちばんおいしい時期に収穫した野菜をしぼったストレート野菜汁をブレンドして製造するため、ほどよい濃さと素直なおいしさがあります。
毎年1回、数量限定の生産となりますが、「今年のジュースはどんな味？」と心待ちにするのもこのジュースならではの楽しみです。
スジャータめいらく『有機野菜100％』
出典：Amazon
| 内容量 | 1000ml |
|---|---|
| 主な原材料 | 野菜汁（有機にんじん、有機トマト、有機大根、有機キャベツ、有機レタス） ほか |
| 糖質／塩分 | - |
| 賞味期限 | 製造より120日 |
伊藤園『1日分の野菜』
出典：Amazon
| 内容量 | 200ml |
|---|---|
| 主な原材料 | 野菜汁（にんじん、トマト、有色甘藷、赤ピーマン、いんげん豆） ほか |
| 糖質／塩分 | 約14.1g／約0.57g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 9カ月 |
キリン『小岩井 無添加野菜 31種の野菜100%』
出典：Amazon
| 内容量 | 190ml |
|---|---|
| 主な原材料 | トマトジュース（濃縮トマト還元）、にんじん（濃縮還元）、セロリ、パセリ、アスパラガス（濃縮還元） ほか |
| 糖質／塩分 | - |
| 賞味期限 | 製造より8カ月 |
スムージーやジュレの野菜ジュース3選｜おいしく飲める
野菜が苦手な方でもおいしく飲めそうな、スムージーやジュレタイプの野菜ジュースを紹介します。
カゴメ『KAGOME 野菜生活100 1食分の野菜ジュレ すりおろしリンゴ』
出典：Amazon
| 内容量 | 180g |
|---|---|
| 主な原材料 | 野菜（にんじん、キャベツ、なす、アスパラガス、セロリ） ほか |
| 糖質／塩分 | 約18.0g／約0.4g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より9カ月 |
カゴメ『KAGOME 野菜生活100 Smoothie（スムージー） 豆乳バナナMix（ミックス）』
出典：Amazon
| 内容量 | 330ml |
|---|---|
| 主な原材料 | 野菜（にんじん、さつまいも、ケール、ほうれん草、アスパラガス） ほか |
| 糖質／塩分 | 約27.2g／約1.2g（1本あたり） |
| 賞味期限 | 製造より120日 |
カゴメ『KAGOME 野菜生活100 Smoothie グリーンスムージーMix』
出典：Amazon
| 内容量 | 330ml |
|---|---|
| 主な原材料 | 野菜（にんじん、ピーマン、小松菜、ケール、ほうれん草） ほか |
| 糖質／塩分 | 約27.8g／約0.5g（1本あたり |
| 賞味期限 | 製造より120日 |
「野菜ジュース」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 野菜ジュースの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの野菜ジュースの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
【関連記事】トマトや人参ベースのジュースはこちら
トマトジュースも検討している方は、こちらの記事もあわせてご覧ください。
料理家／栄養士／スポーツ栄養学講師でもある玉利紗綾香さんへ、おいしいトマトジュースの選び方とおすすめ商品をうかがいました。
人参ジュースの選び方とおすすめ商品を紹介しています。
料理家、栄養士である玉利紗綾香さんへの取材をもとに、選び方とおすすめの人参ジュースをご紹介いたします！
料理のレパートリーを豊富に！ 野菜ジュースで作れる料理を紹介
ここでは、野菜ジュースを使うことでかんたんにおいしく作れる料理を紹介します。手軽に野菜ジュースの栄養素を摂取できるので、忙しいけれどしっかりとした食事を摂りたい方は挑戦してみてください。
野菜ジュースを使って作れる料理はいろんなものがありますよ。
お水の代わりに野菜ジュースを使うことで、市販のルウやトマト缶を使わなくても、かんたんにハヤシライスやリゾット、カレーやトマト鍋、ミネストローネや煮込みハンバーグなどたくさんの料理を作ることができます。料理だけでなく、ゼリーやパンケーキ、スムージーなどのデザートも作れてアレンジレシピが豊富！ ぜひいろいろ試してみてくださいね。
「野菜を摂取する」から飲み方・楽しみ方をひと工夫｜料理研究家より
料理研究家
一歩先のこだわりを持って選んでみましょう
野菜不足を補うために野菜ジュースを飲むという方も多いと思います。
できればそれだけにとどまらず、「野菜の種類にこだわりたい」「カロリーや糖質が低いもの」「持ち運びやすい容器がよい」「料理にも使えるジュース」といった、いつもと違う飲み方・楽しみ方に合った商品を選んでみてはいかがでしょうか。
そうすれば食生活の充実のために、野菜ジュースが一層役立ってくれるでしょう。
いろいろな野菜ジュースをニーズに合わせて楽しもう
料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、野菜ジュースの選び方とおすすめ商品ををご紹介しました。
コンビニエンスストアやスーパーマーケット、ネットショッピングで手に入るものだけでも、野菜ジュースの種類はとても豊富です。原材料やテイストはもちろん、容量もバリエーションも豊富なので、どんなときに飲むか、どこで飲むかといったシチュエーションに合わせて選ぶこともできます。野菜汁100％なのか果汁がブレンドされたものなのか、糖質の量はどのくらいかなども気になるポイントですね。
野菜ジュース選びで迷ったときや、いつもと違うタイプを飲んでみたいと思ったとき、あるいは野菜ジュースが苦手だという方も、本記事でご紹介した選び方やおすすめ商品を参考にして、よりおいしく飲める野菜ジュースをお選びください。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2020/03/27 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部 山本明日美）
食物学専攻の学生時代から行ってきた料理研究と食関連雑誌記者としての経験を生かして、食品メーカーや飲食店などにレシピ提供やメニューアドバイスを行う。 また料理好きはもちろんそうでない人にも料理をもっと楽しんでほしいと、多くの飲食店や料理人を取材した中で知った「家庭でも使えるプロの技」や「プロが愛用する食品や器具の魅力」をライターとして紹介中。 プライベートでも食材や食まわりの品のネット買いが趣味を通りこしてもはや生き甲斐。