そもそもビタバァレーとは
ビタミンB1やビタミンB2が豊富に含まれているビタバァレーですが、食物繊維もたっぷりなので朝ごはんにリゾットやおかゆで食べてもいいですね。
栄養たっぷりの押し麦を、さらに健康的にしたのがビタバァレー 。ビタミンB1やビタミンB2が強化されていて、食物繊維も豊富に入っています。
女性に喜ばれる栄養成分が多く含まれているなど、さまざまなメリットを期待できます。
ビタバァレーの選び方 ビタミンの含有・胚芽の有無・量
これから、ビタバァレーの選び方をご紹介します。ビタバァレーはさまざまなメーカーから、さまざまな商品が展開されています。
おもに「ビタミンの含有量」「胚芽の有無」「量」に注目すると選びやすいでしょう。
含まれるビタミンの量で決める
ビタバァレーはビタミンB1やビタミンB2の量が増やされているのが特徴です。しかし、その含有量は商品によって違うので注意しましょう。
成人が1日に摂取するといいビタミンB1の量は年齢によっても違い、女性で約0.9～1.1mg、男性で約1.2～1.4mgといわれています。ビタバァレーには100gあたり1～2mg含まれますがごはんに混ぜて食べるだけでは、1日の必要摂取量には到達しません。
ビタバァレーを買う際は、なるべくビタミンB1が多く入っているものを選ぶといいでしょう。ビタミンB1はそもそも栄養バランスの良い食事がいいので体外に排出されてしまうので、安心して購入してください。
胚芽つきかどうかで味が変わる
ビタバァレーには、ふつうなら製造の段階で落としてしまう胚芽をそのまま残している商品もあります。「胚芽押麦」とも呼ばれ、食物繊維やカルシウムのほかに、胚芽を残すことで、不飽和脂肪酸やビタミンEも含みます。
しかし、独特のにおいや風味があるので、最初は少量を買うようにしましょう。
消費できるだけの量の商品を選ぶ
ビタバァレーはお米と同じように5kgや10kg単位での購入も可能です。しかし、お米に混ぜて食べるのが基本になるので、お米と同量購入してもなかなか消費しきれません。
そのため、購入の際は自分が消費できる量を見極める必要があるのです。長期の保存は虫が湧いたり、味の劣化が起こることも。小分けにされた使いきりサイズも販売されているので、初心者の場合はこちらを購入しましょう。
栄養含有量の多い商品がおすすめ 料理研究家からのアドバイス
料理研究家／オリーブオイルソムリエ
健康、栄養面を気にする人が興味をもつ商品だと思うので、やはり栄養含有量の多い商品を選ぶのが大事。また、保存方法によっては害虫が湧くことも多いので保存にも注意しましょう。開封したら冷蔵庫保存がおすすめなのですが保存場所にも限りがあるので、まずは初心者には小分けになっている使い切りのものをおすすめします。
ただ、量の多いものほどリーズナブルなので多めにゆでて冷凍保存したり、お米に混ぜるだけでなく、サラダにしたり、リゾットやおかゆに使ったりと調理の幅を広げることもおすすめです。
ビタバァレーおすすめ12選！ 食生活を豊かにする
ここから、ビタバァレーの12商品を紹介します。小分けのものから大容量のものまでニーズに応じて選ぶことができます。ほかに、ビタミンB1以外の栄養素がたくさん摂れる商品も。ビタバァレーを手にとったことがない人は、これから健康的な食生活をはじめましょう。
料理研究家／オリーブオイルソムリエ
国産大麦100％使用の永倉精麦『ビタバァレー』。ビタミンB1が強化されているため、育ち盛りの子供の成長にも必要な栄養分を毎日のお米に混ぜて摂取することができます。1kgが10袋と分けられているので開封せず常温で保存できるのもうれしい。
永倉精麦『ビタバァレー』
出典：楽天市場
料理研究家／オリーブオイルソムリエ
小分けパックになっているので、分量を量らずに手軽に使えるのがうれしい日本精麦『ビタバァレー 麦ごはん』。値段もリーズナブルなので買いやすく、食物繊維も豊富なので腸活にピッタリです。
日本精麦『ビタバァレー 麦ごはん』
出典：楽天市場
料理研究家／オリーブオイルソムリエ
豆力『こだわりのビタバァレー 岡山県産』は、老舗神戸の乾物屋豆力が作る岡山産大麦100％のビタバァレーです。米に近い大きさで使いやすく、もちっとした歯ごたえがあるので食べ応えもあり、よく噛みながら食べるので満腹感も増します。ビタミンB1、B2や食物繊維も豊富です。
豆力『こだわりのビタバァレー 岡山県産』
出典：Amazon
豊橋糧食工業『ビタバァレー』
出典：楽天市場
石橋工業『九州産ビタバァレー』
出典：Amazon
鳥越製粉『白麦ビタバァレー』
出典：楽天市場
はくばく『ビタバァレー』
出典：Amazon
日本精麦『オヒサマ印 ビタバァレー』
出典：Amazon
はくばく『麦割 ビタバァレー』
出典：楽天市場
山王米穀『ビタバァレー』
出典：楽天市場
豊橋糧食工業『宝ビタバァレー白麦』
出典：Amazon
西田精麦『胚芽押麦ビタバァレー 』
出典：Amazon
「ビタバァレー」のおすすめ商品の比較一覧表
ビタバァレーの食べ方
ビタバァレーはさまざまな食べ方ができますが、オーソドックスなのは麦ごはんです。お米2合に対していつもの水加減に、ビタバァレー50gと水100mlを加えて炊くのが一般的。
ほかにも、鶏がらスープと煮込んで麦雑炊を作る、ゆでた麦を野菜に混ぜて大麦サラダにするなどの食べ方もあります。
ビタバァレーの健康効果
ビタバァレーの原料押し麦には、カリウムなどのミネラルやビタミン類とに食物繊維が多く含まれています。食物繊維には水溶性と不溶性があるのですが、大麦の食物繊維含有量は白米の17倍ともいわれ、この2種類がバランスよく含まれているのです。
水溶性食物繊維は生活習慣病のケアする働きがあり、腸内環境をサポートする働きがあるといわれています。
一方ビタバァレーに加えられるビタミンB1には、糖質を燃やしてエネルギーを生成する働きや皮膚などの健康維持を助ける働きがあります。
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栄養分に着目して選ぼう
ビタバァレーの12商品を紹介しました。
ビタバァレーを購入するとなったら、どのくらいのビタミンB1が含まれているかに着目しましょう。また、健康食品に不慣れな場合は、初回の購入で量を買いすぎないように注意することも必要です。
あなたがほしいビタバァレーを選んでみてくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
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※2021/01/14 コンテンツ追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 福本航大）
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ル・コルドンブルー東京校に入学。料理ディプロムを取得。その後、イタリア・フィレンツェに渡り、家庭料理を学ぶ。 現在、フランス・イタリア家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイルに特化した料理を中心に杉並区(西荻窪)にて料理教室「Assiette de Kinu（アシェット ド キヌ）」を主宰。