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有機米おすすめ10選【新米や玄米も】通販でかんたんお取り寄せ!

【受注精米】無洗米 野沢農産 国際大会殿堂入り 高橋義三作 JAS認証無農薬栽培 新米 令和2年産 野沢温泉村産 体によしコシヒカリ 5kg
出典:Amazon
【受注精米】無洗米 野沢農産 国際大会殿堂入り 高橋義三作 JAS認証無農薬栽培 新米 令和2年産 野沢温泉村産 体によしコシヒカリ 5kg
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◆本記事はプロモーションが含まれています。

主食として日本の食卓に欠かせないお米。品種によって味わいや香りもさまざまですが、毎日のように口にするものだからこそ良質なものを選びたい方も多いでしょう。

この記事では、料理ライター・宮﨑奈津季さん監修のもと、通販で手軽に購入できる有機米の選び方とおすすめの商品を厳選! 有機米の証でもある有機JAS認証についても紹介します。

記事の後半には、通販サイトの最新人気ランキングもありますので、売れ筋や口コミもあわせてチェックしてみてくださいね。


目次

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この記事を担当するエキスパート

合同会社HITOOMOI/料理ライター
宮﨑 奈津季
女子栄養大学実践栄養学科卒業。介護食品メーカーで営業を2年経験後、独立。 フリーランスの管理栄養士として、 菓子メーカーの営業代行・商品開発、料理動画サービスのレシピ開発、撮影、記事の執筆を行う。 2019年1月に合同会社HITOOMOIの創業メンバーとして参画。食・健康にかかわるコンテンツ制作など幅広く活動中。誰かのための料理、労わる料理、作り手も気負わない料理を大切にしている。

マイナビおすすめナビ編集部

担当:食品・ドリンク、ペット
吉川 優美

「ペット」「食品」「ドリンク・お酒」カテゴリーを担当。犬とネットショッピングをこよなく愛する主婦編集者。主婦仲間から情報収集をし、家族が喜ぶおいしい食べ物や調味料を探すのが日課となっている。

有機米とはどんなもの? 定義や基礎知識をおさえておこう!

 

有機米といえば「農薬や化学肥料を使わずに作られたお米で体によさそう」というイメージを持つ方も多いでしょうが、実際にはどのようなお米を有機米と定義するのでしょうか。まずは、有機米の基本知識を紹介します。

有機栽培米の定義とは?

米の調査をしている人
ペイレスイメージズのロゴ
米の調査をしている人
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有機栽培とは「化学的に合成された肥料や農薬を使用していない」「遺伝子組み換え技術を利用していない」「農業生産に由来する環境への負荷を低減した方法を用いる」この3つの定義を満たした栽培方法のことです。

平成18年に制定された「有機農業の推進に関する法律」により定義されており、この栽培方法によって作られたのが有機栽培米です。

有機JAS認証について

米などの農産物に表示される「有機JAS認証」は、農林水産省による有機食品のJAS規格に適合したことを認証するものです。いったいどのようなものなのか特徴をご紹介します。

認証に必要な条件

 

有機JAS認証される条件には「農薬や化学合成肥料を原則として使用しない」「過去2年以上、禁止されている農薬や化学合成肥料を使用していない水田で栽培する」「遺伝子組み換え由来の苗を使用しない」「生産から出荷まで工程管理を記録する」などというものがあります。

認証を得るためにはさまざまなデータを認証機関から承認される必要がありますが、基本的にはこの4つの条件を満たす必要があります。

生産者に課される厳しい関門

 

有機JAS認証を得た農家は、認証機関に対し入会金や年会費などさまざまなコストがかかるほか、商品の表記として使用できる表現が限られるため、農作物を販売するうえで障壁になることも。

経営リスクとしてハードルが高い面があるため、有機JAS認証を得た生産者はある程度の実績があり、経営規模が大きい米生産者が多いです。

有機米の選び方 品種の特徴や精米されたものかをチェック!

ここからは、有機米の選び方を紹介します。管理栄養士・宮﨑奈津季さんにアドバイスもいただきましたので、有機米を選ぶための参考にしてください。

品種による特徴で選ぶ

 

有機米にはさまざまな品種があります。品種によって特徴が異なるので、それぞれどのような特徴があるのかみていきましょう。

【1】コシヒカリ

 

さまざまな品種があるなかで、日本で多く生産されているのが「コシヒカリ」です。福井県で品種開発されて生まれた品種で、低たんぱくで甘みが強いのが特徴。ほどよい粘りやかたさがあります。

新潟や茨城、栃木や千葉など幅広い地域で生産されており、同じコシヒカリでも、病気に耐性がある「コシヒカリBL」という品種もあります。

【2】ササニシキ

つやのあるご飯
Pixabayのロゴ
つやのあるご飯
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品種によって味わいの特徴が異なるので自分好みのお米を選びましょう。

「ササニシキ」はあっさりとした味わいで喉ごしのよさが特徴です。お寿司のシャリとして適しており、ふんわり口のなかでほぐれる食感が魅力。

パラパラとほぐれやすいので、チャーハンや雑炊のような料理にも使いやすく、飲食店などで使用されることが多いです。宮城県古川市で誕生した品種で、おもに宮城県で生産されています。

【3】あきたこまち

 

コシヒカリを母にもつ「あきたこまち」は、見た目のきれいさやおいしさから絶世の美女として知られる「小野小町(おののこまち)」にちなんで名づけられました。コシヒカリのような甘さと旨みがありながら、水分を多く含んでいるため冷めても味が落ちにくいのが特徴。

【4】ミルキークイーン

 

「ミルキークイーン」は、コシヒカリをもとに改良された品種です。粘りがとても強くもちもちとした低アミロース米に分類されます。冷めてもかたくなりにくい特徴があるので、お弁当やおにぎりなどに向いているのが特徴です。

茨城県を中心に、南東北から九州まで幅広い地域で生産されている品種です。

【5】ヒノヒカリ

 

「ヒノヒカリ」はおもに熊本や福岡、佐賀や大分など西日本を中心に生産されている品種です。コシヒカリを親にもち品種改良されて誕生しました。

粘りが強すぎずあっさりとした味わいで、さまざまなおかずとの相性がよいという特徴があります。粒の見た目はやや小ぶりで、水加減が多少変わっても味が崩れにくい性質も魅力です。

【6】朝日米

田んぼに実る稲穂
Pixabayのロゴ
田んぼに実る稲穂
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有機米は手間ひまかけてお米を育てていくので一般栽培よりも生産者が少ないです。

ササニシキやコシヒカリ、あきたこまちのルーツとなるのが「朝日米」です。粒は大きめでふっくらとしており、甘みをしっかりと感じられます。現在では岡山県のわずかな地域でだけ生産されており、希少価値が高い「幻のお米」と呼ばれています。

精米済み? 玄米? こだわりや好みで選ぼう

精米されたお米
Pixabayのロゴ
精米されたお米
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玄米は栄養価が高いので栄養にこだわるなら玄米を選びましょう。

販売されている米は精米されているものだけでなく玄米として販売されている場合があります。せっかく有機米を選ぶなら、栄養価の高さにこだわりたい方もいるでしょう。より栄養価が高い状態で米を食べたいなら精米されていない玄米を選ぶとよいです。

玄米の食感が苦手な方や、自分で精米しに行くのが難しい方は精米された白米を選ぶようにしましょう。

田んぼに住む生きものを販売もとまで問い合わせる

田んぼ
ペイレスイメージズのロゴ
田んぼ
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農薬を使用せず、土地が肥えた田んぼの場合、オタマジャクシやカエル、どじょうやサギなどさまざまな生きものが生息していると考えられます。そのなかでも、トノサマガエルや蛍などは一般栽培の田んぼではほとんど生息していません。

お米を栽培する環境を判断する材料のひとつとして、生息している生きものを生産者に直接問い合わせてみるとよいでしょう。

有機米のおすすめ7選 有機JAS認証を取得!

ここからは、有機JAS認証された有機米のおすすめ商品をご紹介します。こだわりのお米を選びたい方はぜひ参考にしてください。

エキスパートのおすすめ

あきたこまち産直農場自然工房『JAS有機栽培米 あきたこまち』

あきたこまち産直農場自然工房『JAS有機栽培米あきたこまち』 あきたこまち産直農場自然工房『JAS有機栽培米あきたこまち』 あきたこまち産直農場自然工房『JAS有機栽培米あきたこまち』
出典:楽天市場 この商品を見るview item
合同会社HITOOMOI/料理ライター:宮﨑 奈津季

合同会社HITOOMOI/料理ライター

お米にありがちな虫の混入が気になる方は、『JAS有機栽培米あきたこまち玄米5kg』のように少量で真空パックになっているものがおすす。もちっとした食感が好きな方はあきたこまちがぴったりです。

真空パックだから鮮度をたもてる

秋田県大潟村で有機肥料だけを使用し、草刈りに手間をかけて、ていねいに栽培されたあきたこまちです。もちもちとした食感で甘みがあるのが特徴。

毎日新鮮なお米を食べられるように2.5kgずつ真空パックにし、風味が落ちないように工夫されています。夏場など暑い時期に虫の混入などが気になる方でも、密閉状態で保存できて便利です。

品種 あきたこまち
生産地 秋田県
有機JAS認証
内容量 5kg(2.5kg×2袋)

品種 あきたこまち
生産地 秋田県
有機JAS認証
内容量 5kg(2.5kg×2袋)

野沢農産『特A産地 野沢温泉村産 JAS有機認証米 無農薬栽培 体によし』

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苗づくりから自社栽培にこだわったお米

新潟県の野沢温泉村で栽培されたコシヒカリは、苗を栽培するところから稲刈り、精米まで自社で一貫して手がけるこだわりの有機米です。除草剤や化学肥料を一切使用せず、独自で開発した微生物栽培農法により栽培されています。

日本に7人しかいないダイヤモンド褒賞を受賞した生産者によって栽培されており、味や風味ともにクオリティが認められたお米です。

品種 コシヒカリ
生産地 長野県
有機JAS認証
内容量 5kg

品種 コシヒカリ
生産地 長野県
有機JAS認証
内容量 5kg

米屋清米衛『玄米 鳥取県産 有機JAS認証 有機栽培 コシヒカリ とどみ』

米屋清米衛『玄米鳥取県産有機JAS認証有機栽培コシヒカリとどみ』 米屋清米衛『玄米鳥取県産有機JAS認証有機栽培コシヒカリとどみ』 米屋清米衛『玄米鳥取県産有機JAS認証有機栽培コシヒカリとどみ』 米屋清米衛『玄米鳥取県産有機JAS認証有機栽培コシヒカリとどみ』 米屋清米衛『玄米鳥取県産有機JAS認証有機栽培コシヒカリとどみ』
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清らかな水と空気のもとで育った有機米

鳥取県の中央にある富海(とどみ)地区で育った有機栽培JASコシヒカリです。苗を栽培する過程から化学合成農薬や化学肥料を一切使用せず、除草に手間をかけて育てられました。

収穫後は15℃でたもたれている低温倉庫で保管し、品質劣化を最小限にたもっているので、新米の時期だけでなくいつでもおいしいお米を味わうことができます。

品種 コシヒカリ
生産地 鳥取県
有機JAS認証
内容量 5kg

品種 コシヒカリ
生産地 鳥取県
有機JAS認証
内容量 5kg

金子商店『有機JAS 有機コシヒカリ』

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五ツ星お米マイスターが選び抜いたコシヒカリ

五ツ星お米マイスター・金子真人が選び抜いた100%オーガニックのコシヒカリ。厳選されたお米にふさわしい高精度な精米により、欠けたお米、白っぽいお米、変色したお米を徹底的に除去することで、完全粒の割合は実に95%以上に。

小江戸川越の町並みの風景でデザインしたオリジナルの米袋は、特別な方への贈答用にもおすすめです。

品種 コシヒカリ
生産地 栃木県
有機JAS認証
内容量 5kg

品種 コシヒカリ
生産地 栃木県
有機JAS認証
内容量 5kg

ほんだ農場『EM農法有機栽培米「土の詩」食用玄米』

清らかな水と空気のもとで育った有機米

6~16年という長い間、農薬や化学肥料などの化学合成資材を一切使用していない田んぼで収穫された有機栽培のコシヒカリです。除草に手間をかけるだけでなく、隣の田んぼや用水の水から農薬が混入していないかなど、徹底した環境で育てられました。

収穫後は色彩選別機でモミや黒い石、草の実などの異物をフルカラーでチェックし選別・除去しているので、精米をせずそのまま玄米として味わうことができます。

品種 コシヒカリ
生産地 石川県
有機JAS認証
内容量 5kg

品種 コシヒカリ
生産地 石川県
有機JAS認証
内容量 5kg

『秋田県産あきたこまち』

『秋田県産あきたこまち』 『秋田県産あきたこまち』 『秋田県産あきたこまち』
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鮮度をたもてる真空パックがうれしい

秋田県大潟村地区で農薬や化学肥料を一切使用せず栽培されました。好みによって玄米から三分づき、五分づき、七分づき、白米と精米度合いを選べます。

玄米でも石やゴミなどが残らないよう、時間をかけてていねいに選別しているので、きれいな玄米を食べることができます。虫や味の低下が気になる場合は真空パックサービスもあるので、おいしいお米にこだわりたい方に向いています。

品種 あきたこまち
生産地 秋田県
有機JAS認証
内容量 10kg

品種 あきたこまち
生産地 秋田県
有機JAS認証
内容量 10kg

山崎農園『ミルキークイーン 玄米』

山崎農園『ミルキークイーン玄米』 山崎農園『ミルキークイーン玄米』 山崎農園『ミルキークイーン玄米』
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お弁当にぴったりな冷めてもおいしいお米

岡山県で生産されたミルキークイーンは、ひと口噛めば噛むほど甘みがあふれ出すような深みのある味わいが魅力。もちもちとした食感は食べ応えがしっかりと感じられます。

冷めてもかたくなりにくいので、お弁当やおにぎりにぴったりです。農薬や化学肥料を使わない製法にこだわって栽培されているので、体にやさしい食材をさがしている方に向いています。

品種 ミルキークイーン
生産地 岡山県
有機JAS認証
内容量 900g

品種 ミルキークイーン
生産地 岡山県
有機JAS認証
内容量 900g

【番外編】有機JAS認証なしのおすすめ米3選 減農薬などこだわりの製法も!

ここからは、番外編として有機JAS認証なしのおすすめ米をご紹介します。有機JAS認証なしでもこだわりのお米があるのでぜひ参考にしてください。

合同会社HITOOMOI/料理ライター:宮﨑 奈津季

合同会社HITOOMOI/料理ライター

冷めてもおいしいお米を食べたいという方には『特別栽培 つや姫』がおすすめ。甘みとうま味が強く、冷やご飯でもおいしいのが特徴です。少しお米もかためなので、おにぎりなどにも向いています。

エキスパートのおすすめ

庄内の恵み屋『特別栽培 つや姫』

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うま味成分たっぷりで冷めてもおいしい

山形県の庄内地方で生産されたつや姫です。お米のおいしさなどをランクづけする試験では、粒がそろっていることや、つや、甘みがあることなどが評価され特Aランクを獲得しています。

冷めてもおいしいお米なので、お弁当などに使うのにもぴったりです。

品種 つや姫
生産地 山形県
有機JAS認証 -
内容量 10kg

品種 つや姫
生産地 山形県
有機JAS認証 -
内容量 10kg

合同会社HITOOMOI/料理ライター:宮﨑 奈津季

合同会社HITOOMOI/料理ライター

とにかくおいしいコシヒカリが食べたい! という方は『特A産地北信産特別栽培コシヒカリ橅の水』がおすすめです。雪解け水で育ったおいしいお米を堪能できます。お米の旨みが強いコシヒカリを存分に味わえます。

エキスパートのおすすめ

野沢農産『特A産地 北信産 特別栽培コシヒカリ 橅の水(ぶなのみず)』

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苗作りからこだわる自慢のお米

長野県北信地域で栽培された特別栽培米コシヒカリは、ダイヤモンド褒賞の受賞歴があるおいしいお米です。40年以上の熟練した技術や、豪雪地帯の雪解け水、この地域だからこそある寒暖差によって培われた味わいです。

「信州の環境にやさしい農産物」として認定されており、農薬や化学肥料をできる限り使わずに育てています。

品種 コシヒカリ
生産地 長野県
有機JAS認証
内容量 5kg

品種 コシヒカリ
生産地 長野県
有機JAS認証
内容量 5kg

中谷農事組合『減農薬特別栽培米コシヒカリ 六方銀米』

中谷農事組合『減農薬特別栽培米コシヒカリ六方銀米』 中谷農事組合『減農薬特別栽培米コシヒカリ六方銀米』 中谷農事組合『減農薬特別栽培米コシヒカリ六方銀米』 中谷農事組合『減農薬特別栽培米コシヒカリ六方銀米』 中谷農事組合『減農薬特別栽培米コシヒカリ六方銀米』 中谷農事組合『減農薬特別栽培米コシヒカリ六方銀米』
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コウノトリが舞い降りる田んぼで栽培されたお米

兵庫県で栽培されたコシヒカリは、野生のコウノトリが舞い降りるやさしい環境で栽培されたお米です。粘りと香りが強く、粒がきれいで炊きやすいのが特徴。

収穫したお米はすべて色彩選別機にかけてから出荷することで、割れたお米や白く濁ったお米などが混ざらないように工夫されています。栽培から出荷までていねいな作業が魅力です。

品種 コシヒカリ
生産地 兵庫
有機JAS認証
内容量 5kg

品種 コシヒカリ
生産地 兵庫
有機JAS認証
内容量 5kg

「有機米」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
あきたこまち産直農場自然工房『JAS有機栽培米 あきたこまち』
野沢農産『特A産地 野沢温泉村産 JAS有機認証米 無農薬栽培 体によし』
米屋清米衛『玄米 鳥取県産 有機JAS認証 有機栽培 コシヒカリ とどみ』
金子商店『有機JAS 有機コシヒカリ』
ほんだ農場『EM農法有機栽培米「土の詩」食用玄米』
『秋田県産あきたこまち』
山崎農園『ミルキークイーン 玄米』
 庄内の恵み屋『特別栽培 つや姫』
野沢農産『特A産地 北信産 特別栽培コシヒカリ 橅の水(ぶなのみず)』
中谷農事組合『減農薬特別栽培米コシヒカリ 六方銀米』
商品名 あきたこまち産直農場自然工房『JAS有機栽培米 あきたこまち』 野沢農産『特A産地 野沢温泉村産 JAS有機認証米 無農薬栽培 体によし』 米屋清米衛『玄米 鳥取県産 有機JAS認証 有機栽培 コシヒカリ とどみ』 金子商店『有機JAS 有機コシヒカリ』 ほんだ農場『EM農法有機栽培米「土の詩」食用玄米』 『秋田県産あきたこまち』 山崎農園『ミルキークイーン 玄米』 庄内の恵み屋『特別栽培 つや姫』 野沢農産『特A産地 北信産 特別栽培コシヒカリ 橅の水(ぶなのみず)』 中谷農事組合『減農薬特別栽培米コシヒカリ 六方銀米』
商品情報
特徴 真空パックだから鮮度をたもてる 苗づくりから自社栽培にこだわったお米 清らかな水と空気のもとで育った有機米 五ツ星お米マイスターが選び抜いたコシヒカリ 清らかな水と空気のもとで育った有機米 鮮度をたもてる真空パックがうれしい お弁当にぴったりな冷めてもおいしいお米 うま味成分たっぷりで冷めてもおいしい 苗作りからこだわる自慢のお米 コウノトリが舞い降りる田んぼで栽培されたお米
品種 あきたこまち コシヒカリ コシヒカリ コシヒカリ コシヒカリ あきたこまち ミルキークイーン つや姫 コシヒカリ コシヒカリ
生産地 秋田県 長野県 鳥取県 栃木県 石川県 秋田県 岡山県 山形県 長野県 兵庫
有機JAS認証 -
内容量 5kg(2.5kg×2袋) 5kg 5kg 5kg 5kg 10kg 900g 10kg 5kg 5kg
商品リンク

※各社通販サイトの 2024年1月12日時点 での税込価格

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通販サイトの人気ランキング 有機米の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場での有機米の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:玄米ランキング
楽天市場:米・雑穀ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

自分の好みの品種を見つけましょう 管理栄養士がアドバイス

合同会社HITOOMOI/料理ライター:宮﨑 奈津季

合同会社HITOOMOI/料理ライター

お米は品種によって粘り気や甘み、固さが異なります。いろいろな品種を試してみて、自分の好みを探してみるとよいでしょう。また、料理によって使い分けしてもよいです。たとえば、いつもおにぎりが水っぽくべちゃっとしがちなら、少し固めで水分量が少ないお米に変えるとおいしく作れることも。

また、体によいものを意識している方は、玄米などを選ぶと栄養価もぐっと上がりますよ。

体のために取り入れたい有機米!

有機米や農薬を使わないお米は、一般栽培のお米よりも割高なものが多いですが、毎日のように口にするものなので、体にやさしい生活を送るためにも意識して取り入れていきたいもの。

JAS認証のお米のように生産する農家がすくない有機米もありますが、消費者がもっと有機米を選んで食べるようにすれば生産量も多くなり、手軽に食卓で楽しめるようになるでしょう。今回紹介したおすすめのお米や選び方を参考にしながら、体によい有機米を選んでください。

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企画/制作/編集:マイナビおすすめナビ編集部

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