そばの実の人気おすすめ7選【注目のスーパーフード】栄養たっぷりでダイエットにも！

そばの実は、タデ科ソバ属の種子です。「そば」といえば、日本では麺で食べるイメージが強いですが、最近では栄養価の高さから実を食べることも注目されています。疲労回復や美容に効果的とされているビタミンB群、脂肪の代謝に重要なナイアシンやコリンなど、含まれる栄養素はさまざま。

炊いてサラダにトッピングしたり、野菜と一緒に炒めたりと、いろいろな料理に取り入れることができます。ダイエットとしてふだんの食生活に取り入れている人も多いようです。

ここからはそばの実の選び方について解説します。あわせて、料理研究家の松本葉子さんからのアドバイスもご紹介します。

ここでは、そばの実のタイプ別に合わせた選び方について紹介します。そばの実は、おもに玄そば（そのまま・殻付き）、丸抜き・抜き実（外殻をむいたもの）、そば米（熱を加えて加工し、使いやすくしたもの）などに分けられます。

それぞれの特徴について解説しますので、そばの実選びの参考にしましょう。

玄そばは殻つきなので調理が大変なぶん、殻の部分に含まれる栄養素も摂ることができます。油で揚げたり、粉状に粉砕するなどの調理方法がありますが、技術が必要となるため一般的な家庭で扱うのは難しいです。

そばの実初心者の方にまず試していただきたいのが、このタイプ。そばの実は通常、かたい殻に覆われているのですが、丸抜きされた商品はそれが取り除かれています。

とても食べやすく、甘皮部分は残っているので、栄養もしっかり摂取することが可能。さまざまな料理に使えます。

そば米タイプは、そばの実をゆでたり蒸したりして殻を取り除き、乾燥させたもので、食べ方としてはご飯のように炊くのが一般的です。

徳島県では雑炊にしたり、長野県では白米などと一緒に炊いたりと、地域によってさまざまな食べ方で親しまれているようです。アレンジ次第でいろいろな食べ方ができるところも魅力です。

日本のほか、世界各国にそばを使った料理があり、たとえばフランスのそば粉を使ったクレープ「ガレット」などもそのひとつです。また、海外産のものは日本のそばとは品種が違うため、日本のそばの風味とはまた違う面白さが味わえるでしょう。

そば好きな方であれば、いろんな品種を試してみるのもいいかもしれませんね。

そばの実は穀物ですが、保存中に風味が落ちていくため、適切に保存をし、早めに使い切ることが肝心。購入するそばの実によっては、冷蔵保存が必要なものもありますので必ずチェックしましょう。また、開封後は湿気対策が必要です。

ここからは、そばの実のおすすめ商品を紹介します。

Yahoo!ショッピングでのそばの実の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

そばの実は、ゆでるとご飯のようにそのまま食べることができます。

上手な茹で方は、まずたっぷりの水にそばの実を1時間ほど浸して浸水させ、ざるにあげたら鍋に水をはり、そばの実を入れます。塩を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、15分ほど茹でます。流水でぬめりを落とすと食べやすいですよ。

上記以外の方法で、炊飯器で炊くこともできます。また、ゆでるのではなく「炒る」という方法もあります。ほかに、サラダやスープに入れてもおいしいです。リゾットやハンバーグなどに混ぜれば、かさ増しができてヘルシーに。さまざまな料理に使えるので、気軽に取り入れてみてください。

この記事では、そばの実の選び方とおすすめ商品をご紹介しました。

「殻むきタイプ」や「お米タイプ」など、商品タイプによっても調理方法が異なるので、自分がどんな風にそばの実を味わいたいかで商品を選ぶのもいいでしょう。

ぜひ、そばの実をふだんの食生活に取り入れてみてください。

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