鬼おろしのおすすめ11選|大根おろしをさらに美味しく!

鬼おろしのおすすめ11選|大根おろしをさらに美味しく!
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ウエダ シホ

ブランディング・デザイン事務所にデザイナーとして入社後、「言葉はクリエイティブの基本」という考えのもとデザイン・プラニング・ライティングを専業にする。 現在はフリーランスのライター&デザイナーとして活動を拡大中です。 ライフワークは発酵食材(梅干しや味噌)の工作料理。職人技やプロダクトデザインが光るキッチンツールの収集家としても活動。

「鬼おろし」という和食のキッチンツールをご存知ですか?鬼おろしなら一般的なおろし器よりも大きな刃でおろすので、大根やレンコンをザクザクふわふわな食感にすることができます。いつもと違う歯触りは、きっとやみつきになりますよ!今回はキッチンツールユーザーのウエダシホさんと編集部が、鬼おろしの特徴や素材別のメリット・デメリット、そしておすすめの商品をご紹介しています。


鬼おろしの選び方 おろしやすさが決め手

大根おろし
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キッチンツールユーザーのウエダシホさんに取材をして、鬼おろしを選ぶ際のポイントを教えていただきました。まず一般的なおろし器との違いを知っていただいた上で、素材の種類やお手入れの手間などもチェックして選ぶといいそうです。ぜひ、参考にしてくださいね。

一般的なおろし器との違い 鬼おろしのポイント

大根おろしを作る一般的なおろし器は皆さんのご家庭にもよくあると思います。形状こそ似ていますが、鬼おろしは歯の大きさやおろした食材の食感、栄養の残り方などが大きく違います

刃の大きさが違う

鬼おろしはご家庭によくあるおろし器と同じように、大根やレンコン、長芋などの固い食材をすりおろす時に活躍するキッチンツールです。「鬼おろし」という名の通り、鬼の歯のような大きな刃でゴリッ、ザクッと食材をおろせるのが最大の特徴です。

古くから職人の手で作られている竹製のものは、和食の定番調理道具なのです。

味や食感が違う

一般的なおろし器で食材をおろすと繊維が細かくなりふわふわ食感になります。大根によっては驚くほどの辛味が残ったり、水分が抜けてパサパサになったりしてしまうこともあります。

一方、大きな刃の鬼おろしでおろした食材は、水分をたっぷり含んだザクザクふわふわな口当たりになります。例えば大根をおろすと辛味が出づらく甘さを感じるくらいだといいます。

栄養の残り方が違う

鬼おろしの目の粗い大きな刃は、食物繊維を壊さず食材をおろすことができます。水分が逃げずにおろした食材にとどまるので、栄養成分が流れ出てしまうのも防げます

例えば大根なら、水分と一緒に流れ出やすいビタミンC・消化酵素をたっぷり摂ることができます。とくに竹製のものはおろす時の摩擦熱が伝わりにくく、さらに栄養成分を残せるそうです。

素材は主に3種類

竹製が主流ですが、扱いやすいステンレス製やプラスチック製なども入手しやすくなっています。

食感抜群の「竹製」

日本で古くから使われている定番の鬼おろしは竹製のもので、おろした食材の仕上がりは抜群です。ただし、水分を含んだまま収納するとカビや黒ずみの温床になってしまうのが自然素材の弱点です。

使った後すぐに水洗いをして食材の繊維まで洗い落とし、よく水分を拭き取りましょう。食洗機の使用は避けてください。そして、風通しがよく直射日光の当たらない場所で十分に乾燥させて、密閉し過ぎない場所で保管します。品質によっては刃が折れたりする場合もあるそうです。

切れ味の良い「ステンレス製」

ステンレス製の鬼おろしは、刃が鋭く切れ味がいいのが特徴です。錆びやカビが発生しにくいので、竹製の扱いが心配な方はステンレス製のものが扱いやすいでしょう。

ただし、すりおろす時に食材が金属に反応して、時間が経つと酸化して変色してしまうという心配があります。また、大根などの大きな根菜をおろすにはある程度の大きさが必要ですから、ステンレス製の鬼おろしは重くなりがちな点がデメリットです。

軽くて持ちやすい「プラスチック製」

鬼おろしを使ったことがない方なら、いきなり高価なものに手を出しにくいかもしれません。プラスチック製のものが比較的安価なので購入しやすいと思います。食洗機や乾燥機を使える商品なら使い勝手もかんたんです。

しかし、プラスチック製は刃の鋭さが甘いので、すりおろす時に余分な力が入ってしまいます。無理に力を入れると割れてしまうこともあるそうです。

形状からおろしやすさをチェック

鬼おろしは固い食材を大きな刃でおろすので、慣れるまで力加減が難しいかもしれません。一般的なおろし器では食材を前後に動かしてすりおろしますが、鬼おろしは食材を手前に引く時におろすことができます。

本体が滑りにくいように加工されているか、刃の並んだ部分に十分な幅があるか、持ち手が大きくしっかりしていて力を入れやすいかなども、チェックポイントとなります。

仕上がりをチェック

鬼おろし
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購入して実際にすりおろしたものを食べないとわからないことではありますが、商品によってすりおろした食材の仕上がりが大きく変わります。刃ひとつひとつの間隔や山型の角度などによっても、おろしにくくなったり仕上がりの食感がよくなかったりすることがあります。

古くから使われている竹製のものが、おろしやすさや仕上がりが優れているといわれています。

お手入れのしやすさをチェック

毎日使うものではない用途のキッチンツールは、お手入れのしにくさを感じるとだんだんと使わなくなってしまうものです。

お手入れのしやすさという基準だけで考えると、自然素材の竹製のものよりステンレスやプラスチックでできたものの方がかんたんです。その中でも、パーツが単純な構成で作られていて隙間に汚れや水分がたまりにくいか、食洗機や乾燥機に使えるかなどもチェックしましょう。

ザクふわ食感の鬼おろしを、ぜひ自宅で作ってみて! デザインを軸としたマルチプレイヤーがアドバイス

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ネットショップで検討するなら、本体や持ち手の寸法をしっかり読みとってください。竹製は意外と大きくて驚くかもしれません。また、刃の山型が鋭角か、交互に並んでいるかなど、細部の作りも確認してください。

鬼おろしのおすすめ11選 デザインを軸としたマルチプレイヤーが選んだ

竹製、ステンレス製、プラスチック製の3種類の素材の中から、おすすめの鬼おろしを11選ご紹介します。

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『竹虎』の鬼おろしは、身の厚い孟宗竹から削り出した刃が本体にしっかりはめ込まれている上に、持ち手の要所はしっかり釘留めしてあります。

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竹製/竹虎『竹製大根おろし器 鬼おろし』

【国産・日本製】防虫・防カビに安心な炭化加工でリニューアル!ガッチリ持てる平もち手の鬼おろし、食物繊維、ビタミンCたっぷり生大根ダイエットにも!大根おろしがふんわりシャキシャキ竹製大根おろし器、鬼おろし(おにおろし) 【国産・日本製】防虫・防カビに安心な炭化加工でリニューアル!ガッチリ持てる平もち手の鬼おろし、食物繊維、ビタミンCたっぷり生大根ダイエットにも!大根おろしがふんわりシャキシャキ竹製大根おろし器、鬼おろし(おにおろし) 【国産・日本製】防虫・防カビに安心な炭化加工でリニューアル!ガッチリ持てる平もち手の鬼おろし、食物繊維、ビタミンCたっぷり生大根ダイエットにも!大根おろしがふんわりシャキシャキ竹製大根おろし器、鬼おろし(おにおろし) 【国産・日本製】防虫・防カビに安心な炭化加工でリニューアル!ガッチリ持てる平もち手の鬼おろし、食物繊維、ビタミンCたっぷり生大根ダイエットにも!大根おろしがふんわりシャキシャキ竹製大根おろし器、鬼おろし(おにおろし) 【国産・日本製】防虫・防カビに安心な炭化加工でリニューアル!ガッチリ持てる平もち手の鬼おろし、食物繊維、ビタミンCたっぷり生大根ダイエットにも!大根おろしがふんわりシャキシャキ竹製大根おろし器、鬼おろし(おにおろし)

出典:Amazon

サイズ 約長さ30×幅8.5cm
素材 炭化竹(歯部分は除く)
原産国 日本製

熟練の職人が手がける和の定番調理器具

国産の孟宗竹を熟練の職人さんが製造した竹虎の鬼おろしです。竹の内部まで蒸し焼きにすることで防虫、防カビ効果を高める「炭化加工」が施されているので、竹製のものの中でも比較的お手入れがしやすいでしょう

持ち手は緩やかなカーブがあり、しっかり握って手になじみやすくなっています。薬剤や塗料を使用していないので、食材に触れても安心です。

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『オークス』の鬼おろしは、受け皿との接点にはしなやかで滑りにくい素材を採用していて、刃の両端を組み込んだ本体部分はプラスチックでしっかり固定するといったように、開発時の試行錯誤の跡が見られるようでユーザーとして嬉しくなります。

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ステンレス製/オークス『レイエ ザクザク ステンレス おにおろし』LS1530

オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530 オークス日本製レイエザクザクステンレスおにおろしLS1530

出典:Amazon

サイズ 幅10.8×全長28×厚さ2cm
素材 本体:ポリプロピレン、ハンドル・滑り止め:熱可塑性エラストマー、刃:ステンレス鋼(クロム18%)
原産国 日本

滑り止めがあるので力を入れても安心

アイデアあふれる家庭用品を次々と生み出している日本の物づくり企業、オークスの鬼おろしです。軽いプラスチックの本体に、錆や折れる心配のないステンレス製の刃を組み合わせています。

さらに受け皿にかける部分や持ち手が滑りにくい素材でできているので、安定感も抜群です。力の弱い女性でもかんたんにおろすことができます

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鬼おろしは、しっかり力が伝わるように大きく頑丈な作りになっていることが一般的です。でも『マーナの両面おろし oicia』は、とてもスリムなことに驚きます。成形プラスチックで全てのパーツが一体なので、コンパクトでもきちんと食材をおろせます。

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プラスチック製/マーナ 『両面おろし oicia』SDO1ON

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出典:Amazon

サイズ 約72×17×239mm
素材 ABS樹脂
原産国 日本

表裏で刃の粗さが違うからダブルでお得

プラスチック製のキッチンツールが揃ったマーナの鬼おろしです。横幅が約7cmのスリムなボディが特徴で、水分を吸い込まないプラスチック製だからカビの発生を心配せず引き出しに収納できます。

鬼おろしの面ではシャキシャキ食感に、細かい刃の面ではふわふわ食感にすりおろせるので、一本あればとても重宝するでしょう。オレンジやブラックのカラーバリエーションがおしゃれです。

竹製/きくすい『国産 日本製 鬼おろし』

きくすい国産日本製鬼おろし(1,17.5㎝) きくすい国産日本製鬼おろし(1,17.5㎝) きくすい国産日本製鬼おろし(1,17.5㎝) きくすい国産日本製鬼おろし(1,17.5㎝) きくすい国産日本製鬼おろし(1,17.5㎝) きくすい国産日本製鬼おろし(1,17.5㎝) きくすい国産日本製鬼おろし(1,17.5㎝)

出典:Amazon

サイズ 17.5㎝×6.8㎝
素材
原産国 日本(大分県)

ミニサイズだから卓上でも使用OK

大分県で作られたきくすいの国産鬼おろしです。持ち手が丸く長めなのでしっかり握ることができます。持ち手を除いたパーツが手のひらに乗るほどのサイズ感なので、お蕎麦や焼き魚などをいただく直前に食卓で使うという演出も可能です。

ただし、刃の列の間隔が狭いので、すりおろす時に多少力がいるでしょう。人参などの小ぶりな食材ならすりおろしやすいかもしれません。

竹製/松野屋『鬼おろし』

松野屋竹鬼おろし 松野屋竹鬼おろし 松野屋竹鬼おろし 松野屋竹鬼おろし 松野屋竹鬼おろし 松野屋竹鬼おろし

出典:Amazon

サイズ 約290×85㎜
素材
原産国 日本製(大分県)

竹を縦に割ったシルエットがおしゃれ

竹や木などの自然素材を中心とした生活道具を扱う松野家の鬼おろしです。1本の竹を割って切り出した本体部分は、いかにも職人の手作りの技と和の趣を感じます。持ち手部分に穴があるので、フックにかけて見える収納にしてもおしゃれです。

底の部分に食材が落ちる穴が開けられているので、皿のフチに固定してかんたんにすりおろせます。

竹製/星野工業『星野 鬼おろし』

星野鬼おろし

出典:Amazon

サイズ 幅36×奥行13×高さ3cm
素材
原産国 -

末広がりの形状が安定して使いやすい

木製の桶作りの老舗企業、星野工業の鬼おろしです。松の木の本体と竹製の刃で作られていて、木のものづくりのこだわりを感じる一品です。どちらも自然素材なので手にしっくりとなじみやすいでしょう

末広がりの形状や大きなサイズ感は安定してすりおろせます。持ち手を含めると37cmもあるので収納場所が限られますが、末広がりの縁起物としてお祝いの品に選んでみてはいかがでしょうか。

竹製/栗原はるみ『鬼おろし(大)』

栗原はるみ鬼おろし(大) 栗原はるみ鬼おろし(大) 栗原はるみ鬼おろし(大)

出典:Amazon

サイズ 9×26.5×H3cm
素材 本体/竹、 持ち手/ブナ
原産国 日本

料理家のおすすめキッチンツール

幅広いファンを集める料理家の栗原はるみさんがおすすめする鬼おろしです。本体は国産の竹、持ち手はブナでできていて、女性でもすりおろしやすい形状になっています。日本の伝統的な調理道具を長く愛用しながら、お料理のレパートリーを広げる楽しみを味わえそうな一品です。

栗原さんのブランドの証、お鍋の形のロゴマークが焼印されているのもおしゃれです。

ステンレス製/tuboe『大鬼おろし金』SO-030 大

18-0鬼おろし金大

出典:Amazon

サイズ 大: 126×255mm
素材 18-0ステンレス
原産国 -

厚板ステンレス一枚のシンプルフォルム

日本の物づくりの街として名高い新潟県燕市のtuboeの鬼おろしです。厚板のステンレスを切り出し、持ち手をくぼませて刃を目立てたシンプルなボディは美を感じるほどです。よく見ると交互に刃の向きが変えられていて、切れ味が良いことがうかがえます

錆びにくく繊維が刃に絡みにくいので、お手入れもかんたんです。買い替えの心配もいらないでしょう。

ステンレス製/アーネスト『新感食 サクッサクおろし』A-77031

アーネスト【日本製】おろし金(大根おろし)ステンレス(サクサク仕上がり)鬼おろし(新食感サクッサクおろし)大手飲食店愛用ブランドA-77031 アーネスト【日本製】おろし金(大根おろし)ステンレス(サクサク仕上がり)鬼おろし(新食感サクッサクおろし)大手飲食店愛用ブランドA-77031 アーネスト【日本製】おろし金(大根おろし)ステンレス(サクサク仕上がり)鬼おろし(新食感サクッサクおろし)大手飲食店愛用ブランドA-77031 アーネスト【日本製】おろし金(大根おろし)ステンレス(サクサク仕上がり)鬼おろし(新食感サクッサクおろし)大手飲食店愛用ブランドA-77031 アーネスト【日本製】おろし金(大根おろし)ステンレス(サクサク仕上がり)鬼おろし(新食感サクッサクおろし)大手飲食店愛用ブランドA-77031

出典:Amazon

サイズ 幅15x奥行34x高さ3 cm
素材 おろしボディ/ABS樹脂 おろし金・フック/ステンレス鋼
原産国 日本

滑り止めがあるので力を入れても安心

調理や水回りのアイデアグッズを企画・販売するアーネストの鬼おろしです。鬼おろしはおろし方にコツがいるので慣れる前に使わなくなってしまうこともあるのですが、こちらは刃の形状に細かい工夫がなされていて、軽い力でスムーズにおろすことができます

また、刃の列の間隔が空いているので隙間に食材が残りにくく、受け皿に固定できる溝もあるので、独自の使いやすさを実現しています。食洗機や乾燥機が使用NGとなっている点は注意してください。

プラスチック製/スケーター『スノコ付大根おろし器用鬼おろし』SDO1ON

スケーター鬼おろし付水切り大根おろしおろし器日本製SDO10N スケーター鬼おろし付水切り大根おろしおろし器日本製SDO10N スケーター鬼おろし付水切り大根おろしおろし器日本製SDO10N スケーター鬼おろし付水切り大根おろしおろし器日本製SDO10N スケーター鬼おろし付水切り大根おろしおろし器日本製SDO10N スケーター鬼おろし付水切り大根おろしおろし器日本製SDO10N スケーター鬼おろし付水切り大根おろしおろし器日本製SDO10N

出典:Amazon

サイズ 215×97×70mm
素材 本体、スノコ/ポリプロピレン フタ、おろし、鬼おろし/AS樹脂
原産国 日本

通常のおろし器との二刀流

プラスチック製の日用品を幅広く取り扱うスケーターの鬼おろしです。ハンドルのカーブや底面のすべり止めゴムで安定しておろせるようになっています。

受け皿にはスノコがついていて、食材の余計な水分をカットできたり、フタ付きの受け皿で食材を保存できるなど、細かいアイデアが詰め込まれています。

通常のおろし器も付属しているので、これからおろし器を購入する方にぴったりです。

番外編/Panasonic 『鬼おろしカッター』AUF77U1491D4

Panasonic鬼おろしカッターAUF77U1491D4

出典:Amazon

サイズ -
素材 -
原産国 -

電動で鬼おろしが作れる優れもの!

パナソニック製のフードプロセッサーのオプションパーツで、鬼おろしが電動でかんたんに作れる鬼おろしカッターです。鬼おろしでおろした食感が大好きだけど、力がないので自分で作るのが大変、という方もあっという間にザクふわ食感の鬼おろしを味わえます

普段からフードプロセッサーを使用する方なら一考の価値はあると思います。(フードプロセッサーの適用機種は事前に確認してください)。

「鬼おろし」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
竹製/竹虎『竹製大根おろし器 鬼おろし』
ステンレス製/オークス『レイエ ザクザク ステンレス おにおろし』LS1530
プラスチック製/マーナ 『両面おろし oicia』SDO1ON
竹製/きくすい『国産 日本製 鬼おろし』
竹製/松野屋『鬼おろし』
竹製/星野工業『星野 鬼おろし』
竹製/栗原はるみ『鬼おろし(大)』
ステンレス製/tuboe『大鬼おろし金』SO-030 大
ステンレス製/アーネスト『新感食 サクッサクおろし』A-77031
プラスチック製/スケーター『スノコ付大根おろし器用鬼おろし』SDO1ON
番外編/Panasonic 『鬼おろしカッター』AUF77U1491D4
商品名 竹製/竹虎『竹製大根おろし器 鬼おろし』 ステンレス製/オークス『レイエ ザクザク ステンレス おにおろし』LS1530 プラスチック製/マーナ 『両面おろし oicia』SDO1ON 竹製/きくすい『国産 日本製 鬼おろし』 竹製/松野屋『鬼おろし』 竹製/星野工業『星野 鬼おろし』 竹製/栗原はるみ『鬼おろし(大)』 ステンレス製/tuboe『大鬼おろし金』SO-030 大 ステンレス製/アーネスト『新感食 サクッサクおろし』A-77031 プラスチック製/スケーター『スノコ付大根おろし器用鬼おろし』SDO1ON 番外編/Panasonic 『鬼おろしカッター』AUF77U1491D4
商品情報
特徴 熟練の職人が手がける和の定番調理器具 滑り止めがあるので力を入れても安心 表裏で刃の粗さが違うからダブルでお得 ミニサイズだから卓上でも使用OK 竹を縦に割ったシルエットがおしゃれ 末広がりの形状が安定して使いやすい 料理家のおすすめキッチンツール 厚板ステンレス一枚のシンプルフォルム 滑り止めがあるので力を入れても安心 通常のおろし器との二刀流 電動で鬼おろしが作れる優れもの!
サイズ 約長さ30×幅8.5cm 幅10.8×全長28×厚さ2cm 約72×17×239mm 17.5㎝×6.8㎝ 約290×85㎜ 幅36×奥行13×高さ3cm 9×26.5×H3cm 大: 126×255mm 幅15x奥行34x高さ3 cm 215×97×70mm -
素材 炭化竹(歯部分は除く) 本体:ポリプロピレン、ハンドル・滑り止め:熱可塑性エラストマー、刃:ステンレス鋼(クロム18%) ABS樹脂 本体/竹、 持ち手/ブナ 18-0ステンレス おろしボディ/ABS樹脂 おろし金・フック/ステンレス鋼 本体、スノコ/ポリプロピレン フタ、おろし、鬼おろし/AS樹脂 -
原産国 日本製 日本 日本 日本(大分県) 日本製(大分県) - 日本 - 日本 日本 -
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年6月23日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 鬼おろしの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの鬼おろしの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:鬼おろしランキング
楽天市場:鬼おろしランキング
Yahoo!ショッピング:鬼おろしランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

鬼おろしでヘルシーメニューを取り入れよう

ザクふわ食感がクセになる鬼おろしは一般的なおろし器とは全く違う魅力があります。焼き魚やハンバーグの付け合わせ程度ではもったいなく感じるはずです。鬼おろしでおろすと野菜の甘味を感じられるので、たっぷり食べても罪悪感はありません。サラダやみぞれ鍋、おろしそばといったように、レパートリーが広がります!

ぜひ、一本手に入れて、ヘルシーレシピを食卓に並べてみてくださいね!

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:ウエダシホ、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)"

マイナビおすすめナビ編集部

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