乾燥タピオカってなにでできている?
不思議な食感のタピオカはなにからできているのでしょうか。ここでは、その正体について解説します。また、気になる生タピオカと乾燥タピオカの違いも確認していきましょう。
芋類のキャッサバから作られる
タピオカは、東南アジアなどに生えているキャッサバの根茎から作られます。なお、キャッサバは芋類なので、あの正体はデンプンです。タピオカの本来の姿のイメージがつきにくければ、芋の見た目を想像するとわかりやすいでしょう。
乾燥は長期保存が可能なのが魅力
タピオカドリンクなどに入っているタピオカパールは、生と乾燥に分類できます。生タピオカパールの場合、少ない茹で時間で食感も楽しめるのが魅力的。一方、乾燥タピオカは長期保存できるのがメリットです。
乾燥タピオカの賞味期限は約1年と長いですが、湿気に弱いので日の当たらない乾燥した場所で保存するようにしましょう。密閉して乾燥剤など入れておくと安心ですね。
覚えておきたい乾燥タピオカの豆知識
よくタピオカドリンクを飲んでいる方でも、意外と知らないことは多いもの。ここでは、カロリーにまつわる話など、気になる乾燥タピオカの豆知識を紹介します。
タピオカはハイカロリーではない?
タピオカにはいろんな食べ方がありますが、食べすぎには注意しましょう。主成分はでんぷん=糖質なので、GI値(血糖値の上昇率)はやや高めです。
タピオカよりも、飲み合わせるミルクティーやシロップに糖分が多く含まれていることが多いです。
カロリーや糖質の制限をしている方はこの点を念頭に置き、タピオカを楽しむ際には前後の食事で炭水化物を控えめにするなどして、調整をおこなうとよいかもしれませんね。
タピオカ粉でお菓子を作れる?
タピオカ粉はドリンクとして楽しむだけでなく、おやつとして味わうこともできます。ブラジルの伝統的なおやつ、ポンデケージョを友達や家族で楽しむのもいいでしょう。
ポンデケージョとは、ブラジルで親しまれているチーズパンのことです。もちもちとした中身とカリッとした表面が、チーズの香りとよく合います。材料も特別なものは必要なく、卵や牛乳、チーズなど冷蔵庫にある素材でできますよ。
乾燥タピオカの選び方 フードアナリストに取材
ここでは、タイプ、サイズ、調理のしやすさという3つのポイントを確認しましょう。
パール? 粉?
まず、丸い状態のタピオカパールか、タピオカ粉かを決める必要があります。お店で飲むタピオカドリンクを手軽に自宅で楽しむのなら、タピオカパールがいいでしょう。
一方、タピオカ粉であれば先ほど紹介したようにさまざまな料理のアレンジにも使えるため、バリエーションを広げることができます。
見た目重視なら大きさや色にこだわる
見た目を華やかにするなら、タピオカの大きさや色にも注目してみましょう。
サイズは小粒、中粒、大粒に分類することができ、色も黒や白からカラフルなものまで豊富にあります。
調理の手軽さも重要なポイント
乾燥タピオカの種類によって、調理時間が異なります。手軽に楽しみたければ、調理時間の短いものを選ぶようにしましょう。
また、火加減の調整などが難しいと感じる方もいるかもしれませんが、その場合は冷凍生タピオカなど工程が少なく時短できるものがおすすめですよ。
乾燥タピオカを選ぶときの重要ポイント フードアナリストからのアドバイス
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
乾燥タピオカを選ぶ際は、まず形状に注目しましょう。手軽に楽しみたいならパールタイプ、本格的に楽しみたいなら粉タイプがおすすめ。また、乾燥タピオカは茹で加減が難しいので規定の調理時間をチェックするのも大切です。
茹で時間も楽しめるという方は60分から90分程度の茹で時間商品がおすすめですが、はじめての方や調理に集中できない環境の方などは、茹で時間の少ないインスタントタイプを選ぶと失敗しにくいですよ。
乾燥タピオカのおすすめ13選|パールタイプ 小粒から大粒まで!
家庭でもお店で味わうタピオカドリンクも再現してみたいですよね。そのためには、調理しやすいタイプを選ぶことも重要です。ここからは手軽にタピオカドリンクを作れる乾燥タピオカパール13商品を紹介します。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
見た目の美しさで選ぶなら、ギャバン『パールタピオカ』。調理時間は少々かかりますが、その分茹で上がりはつやつやで見惚れてしまうほど。舌触りもツルツルしているので、ワンランク上のタピオカを求める方におすすめです。
とにかく手軽に楽しみたい方には、神戸物産『冷凍インスタントタピオカ』がおすすめ。たったの30秒茹でるだけでモチモチのタピオカを楽しむことができます。はじめて乾燥タピオカを購入する方や料理が苦手な方、時短を求める方にぴったりです。

ギャバン『パールタピオカ』






出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | - |
カラー | 白 |
保存法 | - |

神戸物産『冷凍インスタントタピオカ』






出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | - |
カラー | 黒 |
保存法 | 冷凍 |
ユーン『タピオカ乾燥大粒』


















出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | 大粒 |
カラー | 白 |
保存法 | 冷暗所、冷蔵庫 |
HMコーポレーション『タピオカパール』






出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | 小粒 |
カラー | 白 |
保存法 | 常温(直射日光を避ける) |
コムプロ『ホワイトタピオカ』

出典:楽天市場
タイプ | パール |
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サイズ | 大粒 |
カラー | 白 |
保存法 | 冷暗所 |
ギャバン『カラータピオカミックス』

出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | - |
カラー | 白、ピンク、青、緑、黄 |
保存法 | - |
沖縄ちゅら企画『黒糖タピオカ 100g入 手作りタピオカセット』
















出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | - |
カラー | 白 |
保存法 | 常温(高温多湿を避ける) |
富澤商店『パールタピオカ』

出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | 大粒 |
カラー | 白 |
保存法 | 冷暗所 |
ユウキ食品『カラータピオカ』

出典:Yahoo!ショッピング
タイプ | パール |
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サイズ | 小粒 |
カラー | 赤、白、緑 |
保存法 | - |
彩華『ブラックタピオカ200g 乾燥タピオカ』










出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | - |
カラー | 黒 |
保存法 | 冷暗所 |
Commpro『タピオカ ホワイト パール 400g 乾燥タイプ』


















出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | – |
カラー | 白 |
保存法 | – |
美食同源 珍珠王『粉圓 ブラックタピオカ 500g』

出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | 大粒 |
カラー | 黒 |
保存法 | - |
古樹軒『ミニタピオカ 100g』

出典:Amazon
タイプ | パール |
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サイズ | ミニ |
カラー | 白 |
保存法 | 常温(直射日光、高温多湿を避ける) |
乾燥タピオカのおすすめ2選|粉タイプ 賞味期限が長い!
ここからは、長期保存も可能な乾燥タピオカ粉を2つ紹介します。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
乾燥タピオカ粉なら、富澤商店『タピオカ澱粉』。国内製菓メーカーのもので、初心者の方でも失敗しにくいと評判です。
タピオカだけでなくドーナツやうどんなどモチモチさせたい料理や、片栗粉の代用としても使用できるのもポイントです。

富澤商店『タピオカ澱粉』

出典:Amazon
タイプ | 粉 |
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サイズ | - |
カラー | - |
保存法 | 冷暗所 |
西日本食品工業『片栗粉として使える タピオカ澱粉』
![(Z)[送料無料]西日本食品工業小麦粉として使えるタピオカ澱粉1kg[業務用]](/assets/loading-gif-831efa60fcaad8b543579bb1809cf3a0cded0accde7b020d68cf390d70415d6c.gif)
出典:楽天市場
タイプ | 粉 |
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サイズ | - |
カラー | 白 |
保存法 | - |
「乾燥 タピオカ」のおすすめ商品の比較一覧表
フードアナリストのおすすめランキング発表! 乾燥タピオカTOP4はこれ!
ここからは、ご紹介した商品の中から、フードアナリストの平林玲美さんがおすすめする商品ランキングを発表します。乾燥タピオカ選びの参考にしてみてください。
それでは、4位から1位の順にご紹介します!
4位 コムプロ『ホワイトタピオカ』
3位 ギャバン『パールタピオカ』
2位 富澤商店『タピオカ澱粉』
1位 神戸物産『冷凍インスタントタピオカ』
フードアナリストの平林玲美さんがおすすめする商品ランキングの1位から5位をご紹介しました。乾燥タピオカを選ぶ際の比較検討の材料にしてみてくださいね。
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 乾燥 タピオカの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場での乾燥 タピオカの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
おうちで本格タピオカドリンクを楽しもう!
本記事ではおすすめの乾燥タピオカの13商品を紹介しました。
乾燥タピオカにはパール状のものや粉状のものがあり、調理スタイルや保存によってどちらにするか決める必要があります。また、サイズや色合いもお気に入りを見つけるためには重要なポイント。
これらを参考に、あなたがほしい乾燥タピオカを選んでみてくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)
※2021/1/25 一部コンテンツの修正のため、記事を更新しました(マイナビおすすめナビ編集部 松林麻衣)
個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会(JPCIA)」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。